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Preface ________________________________________________________________________________4
How to Use This Book ________________________________________________________________6
Contents ________________________________________________________________________________10
Korean Cooking Basics _________________________________________________________________ 13

Korean Recipes

1.
김치 Kimchi
김치찌개 Kimchijjigae ___________________________________________________________________22
김치볶음밥 Kimchi-bokkeumbap ___________________________________________________________26
김치전 Kimchijeon ____________________________________________________________________________30
김치찜 Kimchijjim _____________________________________________________________________________34
배추김치 Baechukimchi _______________________________________________________________________38

2.
쌀 Rice
떡꼬치 Tteok-kkochi _________________________________________________________________44
떡볶이 Tteokbokki ______________________________________________________________________48
궁중떡볶이 Gungjungtteokbokki ________________________________________________________52
비빔밥 Bibimbap________________________________________________________________________56
김밥 Gimbap ________________________________________________________________________60

3.
달걀 · 두부 Eggs · Tofu
달걀말이 Dalgyalmari __________________________________________________________________64
계란찜 Gyeranjjim _____________________________________________________________________68
두부부침 Dububuchim ________________________________________________________________72
두부김치 Dubukimchi ________________________________________________________________76
순두부찌개 Sundubujjigae _____________________________________________________________80

4.
고기 Meat
불고기 Bulgogi ____________________________________________________________84
갈비탕 Galbitang ____________________________________________________________88
갈비구이 Galbigui ____________________________________________________________92
갈비찜 Galbijjim ____________________________________________________________96
장조림 Jangjorim ____________________________________________________________100
소고기뭇국 Sogogi-mutguk ____________________________________________________104
고추장불고기 Gochujangbulgogi _______________________________________________108
동그랑땡 Donggeurangttaeng______________________________________________________112
삼계탕 Samgyetang_____________________________________________________________ 116
찜닭 Jjimdak_____________________________________________________________________120
닭갈비 Dakgalbi ___________________________________________________________________124

5.
해산물 Seafood
해물파전 Haemulpajeon _________________________________________________________128
미역국 Miyeokguk _________________________________________________________132
새우전 Saeujeon _________________________________________________________136
어묵탕 Eomuktang _________________________________________________________140
오징어볶음 Ojingeo-bokkeum _________________________________________________________144

6.
기타 Other
된장찌개 Doenjangjjigae _________________________________________________________148
부대찌개 Budaejjigae _________________________________________________________152
잡채 Japchae __________________________________________________________________156
김말이 Gimmari _________________________________________________________________160
호떡 Hotteok _________________________________________________________________164
감자전 Gamjajeon _________________________________________________________________168
호박죽 Hobakjuk _________________________________________________________________172
핫도그 Hot dog _________________________________________________________________176
짜파구리 Jjapaguri _________________________________________________________180

Appendix
Explantions in Korean _________________________________________________________186
Index _________________________________________________________196

· 누구나 쉽고 재미있게 따라할 수 있는 한국 요리 40가지 레시피 수록!
한국 요리 40개를 엄선하여 외국인들도 쉽게 따라할 수 있도록 조리 과정을 정리한 교재로서 6가지의 재료에 따라 요리를 골라서 직접 만들어 볼 수 있다.
재료 소개 및 요리 과정을 한국어, 영어 병기로 수록하여 더욱 쉽게 이해할 수 있도록 했다.



· 저자의 유튜브 요리 영상을 QR코드로 확인하며 쉽고 빠르게 이해!
학습자는 각 요리마다 QR로 바로 연결되는 저자의 유튜브 요리 영상을 참고할 수 있어 한눈에 요리 과정을 이해하고, 따라해 볼 수 있다.
차근차근 재료부터 요리 과정까지의 설명을 모두 담은 영상을 통해 어려움 없이 한국 요리를 만들어 볼 수 있다.


· 한국어 어휘 및 표현도 함께 공부할 수 있는 요리로 배우는 한국어 교재!
각 요리마다 해당 요리에서 배울 수 있는 재료와 요리 표현 어휘를 정리하고 간단한 설명과 예문을 실었으며, 한국어 문법도 익힐 수 있도록 했다.
각 어휘와 표현 예문은 모두 전문 성우의 음성을 통해 QR로 연결하여 바로 확인해 볼 수 있다.