INTRODUCTION 1 Les règles de cuisine d'Okjubu
INTRODUCTION 2 Comment lire les recettes d'Okjubu
INTRODUCTION 3 L'arme culinaire secrète d'Okjubu

PARTIE 1 : 30 accompagnements faciles à préparer pour la vie de tous les jours
[Accompagnements épicés] Bokjunamul | Chwinamul | Accompagnements de radis | Accompagnements de tiges de patate douce | Accompagnements de potiron | Accompagnements tricolores | Accompagnements d'épinards et de tofu | Accompagnements de radis
[Sauté] Anchois sautés | Anchois sautés aux piments | Germes de soja sautés | Galettes de poisson sautées | Crevettes et ciboulette sautées | Aubergines sautées | Champignons shiitake sautés | Bœuf et concombre sautés | Champignons shiitake sautés
Œufs de caille braisés à la sauce soja | Racine de lotus braisée | Ormeau braisé | Tofu braisé | Accompagnements | Bulgogi (bulgogi de porc) | Porc sauté | Rhinocéros braisé | Lieu noir grillé | Maquereau braisé | Soupe froide de concombre | Salade de calamars et de racines de campanule | Coques sautées | Tteokgalbi de poulet (travers de poulet épicés)

PARTIE 2 Soupes et ragoûts faciles à préparer 19
Ragoût de Cheonggukjang | Budaejjigae | Galbitang | Ragoût de tofu soyeux | Yukgaejang | Soupe de bœuf aux algues | Soupe de bœuf au radis | Ragoût de palourdes à la pâte de soja | Soupe de nouilles froides aux palourdes | Soupe de calamars au radis | Soupe de germes de soja | Soupe de germes de soja au kimchi | Ragoût de nouilles froides à la pâte de soja | Soupe d'huîtres épicée | Soupe aux œufs et à la ciboulette | Ragoût de poitrine de porc finement tranchée au gochujang | Ragoût de calamars et de tofu | Gamjatang | Soupe Hwangtae

PARTIE 3 21 Plats pour une journée sans appétit
[Riz] Butadon | Riz frit Kkakdugi | Bibimbap à l'avocat et au myeongran | Riz aux germes de soja | Riz aux légumes, bœuf et bardane | Riz à la mangue | Riz frit à l'ananas
Nouilles : Janchi Guksu | Palourde Kalguksu | Dumplings aux feuilles de périlla | Golbaengi Somen | Bibim Guksu | Daepae Samgyeopsal Bibim Udon | Samgyeopsal Jjajangmyeon
[Spécial week-end] Salade de gelée de glands | Crêpe aux fruits de mer | Nouilles froides à la sauce soja | Poulet aigre-doux | Poulpe sauté | Poulpe sauté et poitrine de porc | Poitrine de porc sautée

PARTIE 4 : 10 plats délicieusement abordables d’Okjubu
Codari Gangjeong | Dakbokkeumtang | Yangnyeom Gejang | Côtes de porc grillées au charbon de bois | Raviolis | Côtes de bœuf braisées | Japchae | Yakbap | Ragoût de porc au kimchi | Viande Yurin

PARTIE 5 : 10 recettes de kimchi faciles à réaliser dans le monde entier
Légumes marinés | Kimchi de radis | Salade de radis | Kimchi à l'eau | Kimchi de radis en dés | Kimchi mixte | Kimchi de concombre | Kimchi de feuilles de périlla | Kimchi d'oignons verts | Kimchi de ciboulette

PARTIE 6 10 collations que les enfants et les adultes adorent
Tteokbokki | Tteokbokki aux fruits de mer | Tteokbokki à la rose | Sikhye | Bungeoppang | Sandwich Monte Cristo | Maïs épicé | Macaroni au fromage | Gaufres de pommes de terre au fromage | 3 sortes de Gangjeong (noix, noix de pécan, amandes)

INDICE

Il existe un vrai menu que 360 ​​000 abonnés Instagram adorent !
Les 100 menus les plus enregistrés et appréciés sur le compte Instagram d'Okjubu

Préparer trois repas par jour pour sa famille à la main est une tâche qui dépasse le simple concept de « travail » ou d’« amour ».
Du point de vue du travail uniquement, peut-il y avoir quelque chose de plus fatigant et d'ennuyeux que cela ?
Après avoir tout installé, je range, et quand je me retourne, je recommence… .


Et ce n'est pas tout.
Décider quoi manger à chaque repas n'est pas une mince affaire.
Avant de vivre comme Okjubu, c'est-à-dire lorsqu'il portait les titres de chef de famille, de père et de mari, Okdongja Jeong Jong-cheol ne pouvait même pas imaginer cette valeur.
Je pensais que gagner de l'argent était la chose la plus précieuse pour ma famille.


Mais j'ai appris cela en préparant les repas de ma famille tous les jours, 365 jours par an.
Que cet acte a plus de valeur que l'amour.
Et maintenant que j'en connais la valeur, je suis assurément une personne heureuse.
Une fois que j'ai compris à quel point c'est important dans la vie, et que la communication familiale se déroule pleinement autour de la table, un simple repas ne m'a plus paru si insignifiant.

« Les soucis liés aux menus de ma famille sont terminés. Laissez Okjubu s'en occuper pour vous. »

Si vous êtes une femme au foyer, vous vous demandez chaque jour : « Qu'est-ce que je vais bien pouvoir préparer pour le dîner ce soir ? » Il existe une solution miracle pour résoudre ce souci récurrent.
Okdongja, Jeong Jong-cheol, désormais plus connu sous le nom d'« Okjubu ».
Depuis huit ans, il publie sur son compte Instagram : « Je décide de ce que vous mangez aujourd'hui. »
« Suivez-moi ! » cria-t-il.
Un homme qui dit : « Et si on mangeait du poulpe sauté épicé ? » par une journée de forte poussière, « Que diriez-vous de raviolis au périlla bien garnis ? » par une fraîche journée de début d'automne, « Et si on préparait du tteokbokki à la rose avec du riz ? » lors d'un rare week-end avec les enfants, et « Et si on prenait de la gelée de glands et un verre de makgeolli ? » lors d'une sortie nocturne.
Les suggestions de menu d'Ok Ju-bu, le « vrai » chef de famille, un mari méticuleux et père de trois enfants, semblent étonnamment sincères.


Quel est le menu le plus populaire sur le compte Instagram d'Okjubu ?
Le menu proposé par Okjubu appartient à la catégorie des « plats du quotidien que l'on retrouve tous les jours sur notre table ».
Du riz, de la soupe, du ragoût, des accompagnements, des en-cas de fin de soirée, des plats spéciaux, etc.
J'ai publié des centaines de menus sur Instagram, mais il y en a un que mes abonnés ont particulièrement apprécié et qu'ils ont le plus copié !
Les plats qui ont reçu le plus de « j’aime » sont ceux qui attirent l’œil et vous mettent l’eau à la bouche dès le premier regard.
Par exemple, cela inclut des bulots marinés, du porc sauté, des nouilles bibim et un ragoût de tofu soyeux.
La légende raconte que 360 ​​000 abonnés ont cliqué sans cesse sur « J’aime » sur le menu, qui est principalement rouge et porte le titre « Un goût que je connais ».

Alors, quel est le concept de « sauvegarde » ?
Cela signifie qu'il faut faire des réserves de crabe mariné, de soupe au concombre, de légumes marinés, de japchae, d'anchois sautés, etc., et essayer ce menu prochainement.
En raison de la nature des comptes professionnels Instagram, seul l'administrateur (Okjubu) peut savoir combien de menus ont été enregistrés.
Étant donné que les termes « enregistrer » et « aimer » semblent similaires mais ont des significations différentes, Ok Joo-bu a analysé des données massives via Instagram Insights et a compilé une liste des 100 meilleurs des meilleurs en se basant sur les chiffres.
Nous avons également inclus des menus que des personnes ont réellement essayés et qui ont suscité des commentaires du type : « C'est vraiment délicieux. »
Ce livre est un recueil de plats incontournables et très appréciés, accompagnés de leurs recettes détaillées.

Désormais, vous n'avez plus besoin de chercher longtemps vos anciennes publications sur Instagram.
Parce qu'Okjubu a eu la gentillesse de tout consigner dans le livre.
Si vous maîtrisez seulement 100 recettes de ce livre, vous serez capable de préparer de bons repas maison pendant douze mois de l'année.


Le secret d'une bonne cuisine, c'est le goût ! Il faut que ce soit simple et délicieux.
À ce stade, vous vous dites peut-être : « Je ne suis pas abonné au compte Instagram d'Okjubu… », « Pourquoi les gens sont-ils si friands des recettes d'Okjubu ? »
Ok Joo-bu déclare avec assurance : « Essayez donc de préparer un plat comme celui que j'ai fait ! »

Le secret de la cuisine d'Okjubu, c'est le goût.
Sa philosophie culinaire est que cuisiner doit être facile et, d'une manière ou d'une autre, savoureux.
Ainsi, la famille videra ses bols, ce qui sera une joie, et ils seront heureux de se rendre à la cuisine le lendemain.
Si la recette est compliquée et nécessite des ingrédients difficiles à trouver, vous finirez par abandonner plusieurs fois, ce qui peut entraîner de la culpabilité et du stress.
Ok Joo-bu a déclaré sur Instagram : « Utilisez simplement le produit. »
On dit souvent : « C’est bon pour la santé mentale », et ce n’est pas une phrase en l’air.
Pour révéler une partie de son savoir-faire culinaire, il achète des ingrédients aussi bien préparés que possible.
Cela peut éviter les situations où l'on se lasse de préparer les choses.
Ajoutez un peu d'assaisonnement pour une touche de saveur.
À ce stade, l'assaisonnement est astucieusement mélangé avec deux ou plusieurs types d'épices afin de maximiser la saveur savoureuse.
Si vous avez peur d'utiliser des épices, l'atmosphère à table en famille deviendra pesante.
Préparez-en également une grande quantité à la fois et stockez-la comme nourriture d'urgence.
Un congélateur rempli de provisions d'urgence, c'est le bonheur de la ménagère et la tranquillité du foyer.
Il est également intéressant d'essayer l'astuce consistant à créer plusieurs menus différents à partir d'une seule source.
Il est judicieux de pouvoir préparer différents aliments en une seule fois.


Même les débutants réussiront à coup sûr ! Les portions sont parfaites.
Sa capacité à préparer trois repas par jour pour une famille de cinq personnes, sans compter les en-cas et même les repas de fin de soirée, lui venait de son carnet de recettes usé jusqu'à la corde ! Il y consignait méticuleusement chaque recette à la main, la reproduisant encore et encore… Il analysait avec soin les avis de sa femme et de ses trois enfants, ainsi que les préférences de ses abonnés, et remaniait son carnet jusqu'à ce qu'il soit complètement usé.
Désormais, son carnet de recettes contient des quantités de cuisine précises.
Grâce à cela, nous sommes fiers d'affirmer que le goût reste constant, quel que soit celui qui le prépare.
Un internaute a commenté que le goût était exactement celui d'un « délicieux repas au restaurant », ni plus, ni moins.
Comment ne pas devenir accro à ce goût qui reste collé à la bouche ?

Même si je vous explique tout, il y a des débutants qui font encore des erreurs.
Chaque produit a un goût différent.
La marque et le nom du produit de l'assaisonnement ont donc été divulgués en détail.
Au lieu d'utiliser des cuillères doseuses, nous avons utilisé des cuillères à riz et des gobelets en papier, que l'on trouve dans tous les foyers.
Pour vous aider à comprendre la recette, des photos illustrent les points clés de la préparation.
Au bas de la recette, nous avons également inclus de véritables conseils de cuisine qu'Okjubu a elle-même testés et qu'elle souhaitait partager avec « mon peuple ».
Franchement, ce n'est pas facile de rater un plat comme celui-ci !

Une soupe en 10 minutes, un délice en 30
Le mot « facile » est lié au temps de cuisson.
La cuisson chez Okjubu prend généralement environ 15 minutes.
Des plats qui ne prennent pas plus de 30 minutes.
Si vous pensez que cela va prendre plus de temps, autant activer l'application de livraison tout de suite.
Nous avons tous constaté que les plats livrés à domicile n'ont pas le même goût que les plats fraîchement préparés à la maison.
Il n'est pas nécessaire de rendre les choses difficiles ou compliquées.
Il suffit de renoncer au désir d'être parfait.
Alors, ce sera assurément aussi bon que la cuisine d'Okjubu !
On pourrait croire qu'il faut préparer un bouillon, mais grâce aux recettes d'Okjubu, vous pouvez réaliser en seulement 10 minutes un ragoût de tofu soyeux, un ragoût de palourdes à la pâte de soja et une soupe de germes de soja délicieux.
Des accompagnements comme des anchois sautés au piment ou des racines de lotus braisées, ainsi que le ragoût de pâte de soja, la soupe de bœuf aux algues et le tteokbokki, peuvent tous être préparés en 15 minutes ! Le ragoût d'œufs de caille, le tofu braisé, le bulgogi de porc, le lieu noir grillé, les nouilles janchi et les macaronis au fromage peuvent tous être préparés en 20 minutes. Même les plats plus complexes qui prendraient facilement plus d'une heure, tels que le maquereau braisé, le gangjeong de morue, le poulet sauté épicé, le japchae, le kimchi de radis en dés, le kimchi de feuilles de périlla et le kimchi d'oignons verts, peuvent être préparés en 30 minutes en suivant simplement les instructions d'Okjubu.
Le crabe assaisonné d'Okjubu, très apprécié, peut en réalité être préparé en seulement 40 minutes.
Les repas faits maison, il n'y a aucune raison de les éviter par manque de temps.
Vous avez Okjubu, des recettes d'Okjubu et un livre de recettes d'Okjubu.