prologue

Printemps:

fraises de mars
« Premier jour du printemps ou dernier jour de l’hiver »
Sirop de fraise
Glace au yaourt et aux fraises
Gâteau au fromage à la crème de fraises tricolore
Fraises rôties
Confiture de fraises rôties
Beurre de cacahuète maison
Biscuits sandwichs au cacao et à la confiture de fraises grillées

mandarines d'avril
Jeju produit des mandarines même au printemps.
Manipulation des mandarines
Ha-gyul Cheong
Thé Earl Grey Hagyul
Lait Hagyul
marmelade de mandarine
Gâteau quatre-quarts à la mandarine et au romarin
Scones à la mandarine

pique-nique
S'il vous plaît, emmenez-moi
Panini Caprese au basilic
Panini double fromage et oignons
Panini au camembert et aux pommes
Confiture d'oignons balsamiques
Quiche aux patates douces et légumes printaniers
Salade de fruits

Été:

framboises de juin, baies
Juin, arbousier
Sirop de framboise et menthe
limonade à la menthe et à la framboise
Sorbet framboise-menthe
Tarte au chocolat, framboise et menthe
Audi Comfort
Tarte au fromage Odi

Prunes, abricots et prunes de juillet
Prunes, abricots, prunes et l'été dans le verger
extrait de prune
Thé vert glacé à la prune
vin de prune
confiture d'abricots
Pain aux abricots et aux amandes
sirop de prune
confiture de prunes

basilic d'août, tomates
Table de repas du café d'été
Pesto au basilic
Pâtes au basilic d'été
Riz au basilic sauté aux tomates et aux œufs
Tomates marinées semi-séchées
Pesto de tomates semi-séchées
Riz taco à la tomate

Automne:

poire de septembre
Saison dorée
vinaigre de poire
Légumes marinés au vinaigre de poire
Chips de poire
confiture de poires
Tarte aux poires et patates douces
Assiette de steak de poire grillée
jus de pomme et de poire
jus de poire Omija
Crème glacée Omija

Pomme d'octobre
Des pommes dans un coffre
Sirop de pomme à la cannelle
Thé noir pomme-cannelle
Latte à la pomme
Barre de céréales aux pommes
confiture de pommes
Assiette de saumon aux pommes
Galette aux pommes

mandarines de novembre
Jeju encore vert
jeune mandarine vert poire
Thé aux agrumes
muffins aux agrumes

Hiver:

gingembre de décembre
Orgueil et Préjugés à propos de Ginger
À propos du sucre
sirop de gingembre
confiture de gingembre
Limonade au gingembre
Chips de gingembre
Lait au gingembre
Petits gâteaux au pain d'épice
glace au gingembre
Pâte de soja au gingembre
Rôti de porc au gingembre
Confiserie gingembre-noix

Ce Noël
Notre petite table
Assiette de fromages simple et bruschetta
Fromage ricotta maison
Bruschetta
Bang Show
Poulet au miel, à la moutarde et à l'ail
brioches à la cannelle
Tout ce thé au lait
Thé au lait anglais
Thé au lait chai
Thé au lait royal japonais

Janvier Yuzu et Tangyuzu
Fruit qui mange le parfum
Fraise des bois, yuzu, poire et thé vert
Yuzu Yanggaeng
Pâte à tartiner au chocolat blanc et yuzu
Dangyuja Cheong
vin de yuja
Apprentissage du vin de fruits à la ferme

Que faire des fruits qui restent après en avoir mangé autant que je le voudrais ?
Savourez à votre guise des recettes à base de fruits de saison, des sirops aux pâtisseries !

Quand on vit seul, il n'est pas aussi facile de prendre soin de soi que lorsqu'on vit en famille.
Même en essayant de manger sainement, il est difficile de consommer tous les fruits qui arrivent sur le marché à chaque saison.
Les ingrédients de cuisine sont vendus individuellement, mais les fruits le sont rarement, et même lorsqu'ils le sont, leur prix est exorbitant par rapport à la quantité pour une portion.
Au printemps, les fraises me viennent naturellement à l'esprit, mais quand j'ai enfin le courage d'en acheter, je m'inquiète de la quantité.
Même si vous achetez un petit paquet et que vous le mangez entièrement vous-même, vous finirez par en laisser la moitié.
Si vous le laissez à manger plus tard, il risque souvent de se dessécher et de se tordre.
Du coup, même si vous pensez acheter quelque chose à manger, vous finissez par avoir l'impression que c'est du gaspillage et vous n'arrivez pas à vous y résoudre.
Désormais, vous pouvez acheter sans hésitation les fruits les plus délicieux quand vous le souhaitez.
[Simply in Season] propose une variété de recettes pour utiliser vos fruits restants, allant des confitures, sirops et conserves traditionnels aux boissons, plats cuisinés et pâtisseries.
C'est comme faire du sirop, faire bouillir les ingrédients restants pour en faire de la confiture, puis la recouvrir de biscuits.
Avec un seul fruit, nous vous apprenons à savourer les saveurs de la saison en superposant différentes saveurs.


Savourez facilement les fruits de saison, même seul !

Divisé en quatre saisons — printemps, été, automne et hiver —, ce livre présente une variété de fruits et légumes que l'on peut déguster en chaque saison.
Savourez à tout moment des fruits et légumes de saison sains et délicieux grâce à des recettes de conserves, des conseils pour préparer des boissons fraîches ou des thés chauds à base de conserves, et une variété de recettes de pâtisserie comme des muffins, des scones, des gâteaux, des galettes et des tartes que vous ne trouverez pas dans les livres de recettes de fruits existants.
Complétez votre garde-manger de différentes manières pour vous assurer d'avoir toujours accès à des fruits et légumes de saison sains et délicieux.