120 petits plaisirs de la vie choisis par 7 millions de personnes
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Description
Introduction au livre
Man-gae Recipes est une plateforme culinaire de premier plan plébiscitée par 7 millions de personnes.
Nous vous proposons des recettes savoureuses et saines 365 jours par an.
Qu'il s'agisse d'une recette vraiment délicieuse même pour les débutants, d'une recette économique et ultra-simple, ou d'une recette rapide pour les moments où vous êtes pressé, la recette idéale variera d'une personne à l'autre.
Depuis son lancement en 2011, Man-gae Recipes s'efforce constamment de découvrir ce que les Coréens aiment le plus et quelles recettes ses membres ont personnellement essayées et encensées.
Encouragés par l'accueil enthousiaste réservé à « 10 000 recettes : 150 des plats coréens les plus populaires », nous avons décidé de publier un livre contenant les 120 accompagnements choisis par 7 millions de personnes.
Des accompagnements ultra-rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples, aux accompagnements que vous pouvez déguster toute l'année, en passant par les accompagnements pour la boîte à lunch amusants à manger mais légers pour le corps, jusqu'aux accompagnements nutritifs pour les enfants, nous avons tout ce qu'il vous faut en matière d'accompagnements.
Nous vous proposons des recettes savoureuses et saines 365 jours par an.
Qu'il s'agisse d'une recette vraiment délicieuse même pour les débutants, d'une recette économique et ultra-simple, ou d'une recette rapide pour les moments où vous êtes pressé, la recette idéale variera d'une personne à l'autre.
Depuis son lancement en 2011, Man-gae Recipes s'efforce constamment de découvrir ce que les Coréens aiment le plus et quelles recettes ses membres ont personnellement essayées et encensées.
Encouragés par l'accueil enthousiaste réservé à « 10 000 recettes : 150 des plats coréens les plus populaires », nous avons décidé de publier un livre contenant les 120 accompagnements choisis par 7 millions de personnes.
Des accompagnements ultra-rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples, aux accompagnements que vous pouvez déguster toute l'année, en passant par les accompagnements pour la boîte à lunch amusants à manger mais légers pour le corps, jusqu'aux accompagnements nutritifs pour les enfants, nous avons tout ce qu'il vous faut en matière d'accompagnements.
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
Prologue
Guide de base
Bon à savoir avant de préparer des accompagnements
1.
Un plat exceptionnel et facile à préparer avec des ingrédients simples !
Accompagnement ultra-rapide et ultra-facile
1ère place.
Aubergines sautées
2e place.
Salade de radis
3ème place.
Salade de pâte de soja au piment croustillant
4e place.
Sauté de ciboulette à l'ail et au gochujang
5e place.
feuilles de périlla sautées
6e place.
Oignons sautés
7e place.
radis mariné
8e place.
salade de concombre
9e place.
salade d'oignons verts
10e place.
Crêpes aux champignons et aux légumes
11e place.
Germes de soja sautés au bacon
12e place.
crêpe au jambon et au tofu
13e place.
algues sautées
14e place.
Ail braisé
15e place.
Tofu soyeux assaisonné
16e place.
crêpe au spam et à la ciboulette
17e place.
Laitue marinée
18e place.
Tiges d'algues sautées
19e place.
salade de germes de soja
20e place.
cornichons aux épinards
- Comment faire un bouillon d'anchois
- Comment fabriquer de l'huile de sésame
2.
365 jours par an, jamais d'ennui
Accompagnements consommés toute l'année
1ère place.
Tofu braisé
2e place.
salade d'algues
3ème place.
légumes braisés
4e place.
Oignons marinés
5e place.
Ragoût de konjac
6e place.
Crevettes séchées sautées
7e place.
cornichons de feuilles de périlla
8e place.
Algues vertes assaisonnées aux fèves de soja fermentées
9e place.
Tofu gangjeong
10e place.
Crevettes et œufs sautés
11e place.
salade de germes de soja
12e place.
Germes de soja assaisonnés
13e place.
crêpe aux courgettes
14e place.
Salade de brocoli et de tofu
15e place.
cornichons de concombre
16e place.
Germes de soja sautés
17e place.
Guerre de Crammy
18e place.
oignons marinés
19e place.
Chou sauté et lardons
20e place.
salade de gelée de glands
21e place.
Gochujangajji
22e place.
fougère aigle
23e place.
Champignons enoki et spam sautés
24e place.
Poitrine de porc sautée et germes de soja
25e place.
Œufs cuits à la vapeur dans un Ttukbaegi
Comment faire bouillir un œuf
- Comment laver les légumes pour les emballer
3.
La bouche est heureuse et le corps est léger
Accompagnements pour la boîte à lunch
1ère place.
Noix et anchois sautés
2e place.
algues sautées
3ème place.
œufs de caille braisés
4e place.
Galette de poisson sautée épicée
5e place.
pommes de terre sautées
6e place.
Rouleau d'œufs crémeux
7e place.
Kimchi sauté
8e place.
Myeongyeopchae sauté
9e place.
Poisson-râteau sauté
10e place.
Boulettes de tofu au kimchi
11e place.
Anchois sautés à la pâte de poivron rouge
12e place.
ragoût d'arachides
13e place.
Maquereau braisé
14e place.
riz à base de haricots
4.
Le voleur de riz préféré des enfants
Accompagnements nutritifs pour les enfants
1ère place.
Saucisses sautées
2e place.
galette de poisson au curry sautée
3ème place.
Crêpe au jambon et aux rondelles d'oignon
4e place.
Bœuf et tofu sautés
5e place.
ragoût de riz au bacon et à la sauce soja
6e place.
Légumes sautés et thon
7e place.
Calamars sautés à la sauce soja
8e place.
Sandwich au jambon et au tofu
9e place.
Rouleau de bacon
10e place.
Tofu au piment
- Guide du débutant en cuisine
- Comment façonner une saucisse
5.
Plein de vitalité et de parfum printanier
Accompagnements de saison printaniers
1ère place.
donggeotjeori de printemps
2e place.
salade froide de pâte de soja
3ème place.
algues sautées
4e place.
Deodeok sauté
5e place.
patate douce marinée
6e place.
Deodeok grillé
7e place.
ciboulette sautée à l'ail
8e place.
ciboulette sauvage sautée
- Ensemble de 3 assaisonnements pour accompagnements
6.
Le goût frais et humide de l'été
Accompagnements estivaux de saison
1ère place.
Salade d'oignons et de concombres
2e place.
kimchi de feuilles de périlla
3ème place.
pommes de terre mijotées
4e place.
queue de cheval braisée
5e place.
Tofu grillé
6e place.
Potiron sauté épicé
7e place.
Racine de campanule sautée
8e place.
Salade de ciboulette
9e place.
feuilles d'aubergine
10e place.
Salade de courgettes grillées
11e place.
Poivrons sautés
12e place.
Pousses de périlla et de patate douce sautées
13e place.
salade de melon
14e place.
crêpe aux poivrons verts
15e place.
racine de campanule
16e place.
kimchi d'aubergines
7.
Un délice à savourer au cœur de l'automne !
Accompagnements d'automne de saison 182
1ère place.
Salade d'épinards
2e place.
champignons de pin grillés
3ème place.
Japchae aux champignons
4e place.
pleurotes sautées
5e place.
maquereau braisé
6e place.
Champignons shiitake sautés à la sauce aux huîtres
7e place.
feuilles de périlla sautées
8e place.
Ragoût de potiron et de noix
9e place.
pleurotes grillées
10e place.
salade d'oignons verts
11e place.
Crêpe aux calamars et aux légumes
12e place.
Calamars sautés
13e place.
Brocolis et crevettes sautés
14e place.
Crevettes grillées au beurre à l'ail
15e place.
salade de pommes et d'oignons verts
16e place.
patates douces braisées
-Comment préparer le calamar
-Comment préparer le poulpe
Comment préparer l'ormeau ?
8.
C'est encore meilleur en hiver !
Accompagnements de saison hivernaux
1ère place.
racine de lotus braisée
2e place.
Crêpes au chou
3ème place.
Salade de radis
4e place.
flet braisé
5e place.
Salade de persil à l'eau
6e place.
morue braisée
7e place.
Coques sautées
8e place.
Pâte de colin séché sautée au piment
9e place.
salade d'huîtres
10e place.
Beignets de racine de lotus
11e place.
Bardane braisée
Index : alphabétique
Index : Par ingrédient principal
Index : Par prix de l’ingrédient principal
Guide de base
Bon à savoir avant de préparer des accompagnements
1.
Un plat exceptionnel et facile à préparer avec des ingrédients simples !
Accompagnement ultra-rapide et ultra-facile
1ère place.
Aubergines sautées
2e place.
Salade de radis
3ème place.
Salade de pâte de soja au piment croustillant
4e place.
Sauté de ciboulette à l'ail et au gochujang
5e place.
feuilles de périlla sautées
6e place.
Oignons sautés
7e place.
radis mariné
8e place.
salade de concombre
9e place.
salade d'oignons verts
10e place.
Crêpes aux champignons et aux légumes
11e place.
Germes de soja sautés au bacon
12e place.
crêpe au jambon et au tofu
13e place.
algues sautées
14e place.
Ail braisé
15e place.
Tofu soyeux assaisonné
16e place.
crêpe au spam et à la ciboulette
17e place.
Laitue marinée
18e place.
Tiges d'algues sautées
19e place.
salade de germes de soja
20e place.
cornichons aux épinards
- Comment faire un bouillon d'anchois
- Comment fabriquer de l'huile de sésame
2.
365 jours par an, jamais d'ennui
Accompagnements consommés toute l'année
1ère place.
Tofu braisé
2e place.
salade d'algues
3ème place.
légumes braisés
4e place.
Oignons marinés
5e place.
Ragoût de konjac
6e place.
Crevettes séchées sautées
7e place.
cornichons de feuilles de périlla
8e place.
Algues vertes assaisonnées aux fèves de soja fermentées
9e place.
Tofu gangjeong
10e place.
Crevettes et œufs sautés
11e place.
salade de germes de soja
12e place.
Germes de soja assaisonnés
13e place.
crêpe aux courgettes
14e place.
Salade de brocoli et de tofu
15e place.
cornichons de concombre
16e place.
Germes de soja sautés
17e place.
Guerre de Crammy
18e place.
oignons marinés
19e place.
Chou sauté et lardons
20e place.
salade de gelée de glands
21e place.
Gochujangajji
22e place.
fougère aigle
23e place.
Champignons enoki et spam sautés
24e place.
Poitrine de porc sautée et germes de soja
25e place.
Œufs cuits à la vapeur dans un Ttukbaegi
Comment faire bouillir un œuf
- Comment laver les légumes pour les emballer
3.
La bouche est heureuse et le corps est léger
Accompagnements pour la boîte à lunch
1ère place.
Noix et anchois sautés
2e place.
algues sautées
3ème place.
œufs de caille braisés
4e place.
Galette de poisson sautée épicée
5e place.
pommes de terre sautées
6e place.
Rouleau d'œufs crémeux
7e place.
Kimchi sauté
8e place.
Myeongyeopchae sauté
9e place.
Poisson-râteau sauté
10e place.
Boulettes de tofu au kimchi
11e place.
Anchois sautés à la pâte de poivron rouge
12e place.
ragoût d'arachides
13e place.
Maquereau braisé
14e place.
riz à base de haricots
4.
Le voleur de riz préféré des enfants
Accompagnements nutritifs pour les enfants
1ère place.
Saucisses sautées
2e place.
galette de poisson au curry sautée
3ème place.
Crêpe au jambon et aux rondelles d'oignon
4e place.
Bœuf et tofu sautés
5e place.
ragoût de riz au bacon et à la sauce soja
6e place.
Légumes sautés et thon
7e place.
Calamars sautés à la sauce soja
8e place.
Sandwich au jambon et au tofu
9e place.
Rouleau de bacon
10e place.
Tofu au piment
- Guide du débutant en cuisine
- Comment façonner une saucisse
5.
Plein de vitalité et de parfum printanier
Accompagnements de saison printaniers
1ère place.
donggeotjeori de printemps
2e place.
salade froide de pâte de soja
3ème place.
algues sautées
4e place.
Deodeok sauté
5e place.
patate douce marinée
6e place.
Deodeok grillé
7e place.
ciboulette sautée à l'ail
8e place.
ciboulette sauvage sautée
- Ensemble de 3 assaisonnements pour accompagnements
6.
Le goût frais et humide de l'été
Accompagnements estivaux de saison
1ère place.
Salade d'oignons et de concombres
2e place.
kimchi de feuilles de périlla
3ème place.
pommes de terre mijotées
4e place.
queue de cheval braisée
5e place.
Tofu grillé
6e place.
Potiron sauté épicé
7e place.
Racine de campanule sautée
8e place.
Salade de ciboulette
9e place.
feuilles d'aubergine
10e place.
Salade de courgettes grillées
11e place.
Poivrons sautés
12e place.
Pousses de périlla et de patate douce sautées
13e place.
salade de melon
14e place.
crêpe aux poivrons verts
15e place.
racine de campanule
16e place.
kimchi d'aubergines
7.
Un délice à savourer au cœur de l'automne !
Accompagnements d'automne de saison 182
1ère place.
Salade d'épinards
2e place.
champignons de pin grillés
3ème place.
Japchae aux champignons
4e place.
pleurotes sautées
5e place.
maquereau braisé
6e place.
Champignons shiitake sautés à la sauce aux huîtres
7e place.
feuilles de périlla sautées
8e place.
Ragoût de potiron et de noix
9e place.
pleurotes grillées
10e place.
salade d'oignons verts
11e place.
Crêpe aux calamars et aux légumes
12e place.
Calamars sautés
13e place.
Brocolis et crevettes sautés
14e place.
Crevettes grillées au beurre à l'ail
15e place.
salade de pommes et d'oignons verts
16e place.
patates douces braisées
-Comment préparer le calamar
-Comment préparer le poulpe
Comment préparer l'ormeau ?
8.
C'est encore meilleur en hiver !
Accompagnements de saison hivernaux
1ère place.
racine de lotus braisée
2e place.
Crêpes au chou
3ème place.
Salade de radis
4e place.
flet braisé
5e place.
Salade de persil à l'eau
6e place.
morue braisée
7e place.
Coques sautées
8e place.
Pâte de colin séché sautée au piment
9e place.
salade d'huîtres
10e place.
Beignets de racine de lotus
11e place.
Bardane braisée
Index : alphabétique
Index : Par ingrédient principal
Index : Par prix de l’ingrédient principal
Image détaillée
Dans le livre
Le plat préféré en Corée est actuellement…
Mankai Recipes sait mieux que quiconque.
Numéro 1 en Corée.
Plateforme culinaire, recettes de Mankae
Man-gae Recipes est une plateforme culinaire de premier plan plébiscitée par 7 millions de personnes.
Nous vous proposons des recettes savoureuses et saines 365 jours par an.
Qu'il s'agisse d'une recette vraiment délicieuse même pour les débutants, d'une recette ultra-simple et économique, ou d'une recette rapide pour les moments où vous êtes pressé, la recette idéale variera d'une personne à l'autre.
Depuis son lancement en 2011, 10 000 Recettes s'efforce constamment de découvrir ce que les Coréens aiment le plus et quelles recettes nos membres ont personnellement essayées et encensées.
Quelles recettes correspondent le mieux à votre style de vie et quelles sont les tendances culinaires actuelles ?
Les 120 accompagnements les plus populaires de Corée dévoilés
Partager de délicieuses recettes que tout le monde peut réaliser est une grande joie pour Man-gae Recipes.
Encouragés par l'accueil enthousiaste réservé à « 10 000 recettes : les 150 plats les plus populaires de Corée », nous avons décidé de publier un livre contenant les 120 accompagnements choisis par 7 millions de personnes.
Des accompagnements ultra-rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples, aux accompagnements que vous pouvez déguster toute l'année, en passant par les accompagnements pour la boîte à lunch amusants à manger mais légers pour le corps, jusqu'aux accompagnements nutritifs pour les enfants, nous avons tout ce qu'il vous faut.
Est-ce aussi simple que ça ?
Une très bonne recette est une recette qui a bon goût, peu importe qui la prépare.
Préparez un délicieux repas grâce à ces recettes simples, étonnamment faciles et encore plus étonnamment savoureuses.
10 000 recettes permettront même aux débutants de se lancer facilement en cuisine.
Nous vous aiderons à réaliser vos rêves culinaires grâce à des recettes en or et des conseils de cuisine pratiques, réalisables en un clin d'œil avec des épices courantes et des ingrédients de saison.
Des accompagnements que vous pouvez manger 365 jours par an sans vous en lasser, aux accompagnements un peu plus récents et tendance.
Apportez de la fraîcheur à votre table.
Même en changeant légèrement les ingrédients ou la recette, l'ambiance et le goût seront complètement transformés.
Nous vous proposons un large choix d'accompagnements, des plus classiques aux plus originaux. Que ce soit un jour ordinaire ou une occasion spéciale, commencez par « 120 accompagnements incontournables choisis par 7 millions de personnes ».
J'espère que ce livre enrichira votre vie culinaire.
Je communiquerai toujours avec vous à travers la nourriture et je vous ferai part de mes sentiments.
Mankai Recipes sait mieux que quiconque.
Numéro 1 en Corée.
Plateforme culinaire, recettes de Mankae
Man-gae Recipes est une plateforme culinaire de premier plan plébiscitée par 7 millions de personnes.
Nous vous proposons des recettes savoureuses et saines 365 jours par an.
Qu'il s'agisse d'une recette vraiment délicieuse même pour les débutants, d'une recette ultra-simple et économique, ou d'une recette rapide pour les moments où vous êtes pressé, la recette idéale variera d'une personne à l'autre.
Depuis son lancement en 2011, 10 000 Recettes s'efforce constamment de découvrir ce que les Coréens aiment le plus et quelles recettes nos membres ont personnellement essayées et encensées.
Quelles recettes correspondent le mieux à votre style de vie et quelles sont les tendances culinaires actuelles ?
Les 120 accompagnements les plus populaires de Corée dévoilés
Partager de délicieuses recettes que tout le monde peut réaliser est une grande joie pour Man-gae Recipes.
Encouragés par l'accueil enthousiaste réservé à « 10 000 recettes : les 150 plats les plus populaires de Corée », nous avons décidé de publier un livre contenant les 120 accompagnements choisis par 7 millions de personnes.
Des accompagnements ultra-rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples, aux accompagnements que vous pouvez déguster toute l'année, en passant par les accompagnements pour la boîte à lunch amusants à manger mais légers pour le corps, jusqu'aux accompagnements nutritifs pour les enfants, nous avons tout ce qu'il vous faut.
Est-ce aussi simple que ça ?
Une très bonne recette est une recette qui a bon goût, peu importe qui la prépare.
Préparez un délicieux repas grâce à ces recettes simples, étonnamment faciles et encore plus étonnamment savoureuses.
10 000 recettes permettront même aux débutants de se lancer facilement en cuisine.
Nous vous aiderons à réaliser vos rêves culinaires grâce à des recettes en or et des conseils de cuisine pratiques, réalisables en un clin d'œil avec des épices courantes et des ingrédients de saison.
Des accompagnements que vous pouvez manger 365 jours par an sans vous en lasser, aux accompagnements un peu plus récents et tendance.
Apportez de la fraîcheur à votre table.
Même en changeant légèrement les ingrédients ou la recette, l'ambiance et le goût seront complètement transformés.
Nous vous proposons un large choix d'accompagnements, des plus classiques aux plus originaux. Que ce soit un jour ordinaire ou une occasion spéciale, commencez par « 120 accompagnements incontournables choisis par 7 millions de personnes ».
J'espère que ce livre enrichira votre vie culinaire.
Je communiquerai toujours avec vous à travers la nourriture et je vous ferai part de mes sentiments.
--- Extrait du « Prologue »
Avis de l'éditeur
Sélection de plats d'accompagnement représentatifs du pays, basée sur les notes et les avis de dégustation.
La recette qui a fait l'unanimité auprès de 7 millions de membres de Mankai Recipe !
« Les meilleurs accompagnements sélectionnés parmi 100 000 recettes »
Maintenant, complétez votre repas avec l'accompagnement le plus populaire !
Ne vous souciez pas des accompagnements~.
Man-gae Recipes a compilé 120 des accompagnements les plus populaires auprès des Coréens actuellement dans un seul livre, sur la base d'une analyse de données massives.
« Est-ce que ce serait bon si je le préparais moi-même ? »
C'est authentique si c'est bon, peu importe qui le prépare !
Si vous procédez de cette façon, n'importe qui pourra le faire et ce sera délicieux.
120 délicieuses recettes d'accompagnements à la portée de tous. Vous serez surpris de leur simplicité et encore plus de leur goût exquis.
Mille recettes sauveront votre goût culinaire.
« Quel accompagnement convient à mon style de vie ? »
Des accompagnements ultra-simples aux accompagnements de saison, tout ce que vous devez savoir sur les accompagnements coréens 365 jours par an !
Lorsque vous êtes pressé par le temps, essayez de préparer un délicieux accompagnement en un rien de temps avec seulement des ingrédients de base.
Lorsque votre enfant se plaint des accompagnements ou lorsque vous vous demandez quoi préparer pour le déjeuner,
Je vais vous donner toutes les recettes.
Désormais, ne vous souciez plus des accompagnements et améliorez vos talents culinaires à la maison.
La recette qui a fait l'unanimité auprès de 7 millions de membres de Mankai Recipe !
« Les meilleurs accompagnements sélectionnés parmi 100 000 recettes »
Maintenant, complétez votre repas avec l'accompagnement le plus populaire !
Ne vous souciez pas des accompagnements~.
Man-gae Recipes a compilé 120 des accompagnements les plus populaires auprès des Coréens actuellement dans un seul livre, sur la base d'une analyse de données massives.
« Est-ce que ce serait bon si je le préparais moi-même ? »
C'est authentique si c'est bon, peu importe qui le prépare !
Si vous procédez de cette façon, n'importe qui pourra le faire et ce sera délicieux.
120 délicieuses recettes d'accompagnements à la portée de tous. Vous serez surpris de leur simplicité et encore plus de leur goût exquis.
Mille recettes sauveront votre goût culinaire.
« Quel accompagnement convient à mon style de vie ? »
Des accompagnements ultra-simples aux accompagnements de saison, tout ce que vous devez savoir sur les accompagnements coréens 365 jours par an !
Lorsque vous êtes pressé par le temps, essayez de préparer un délicieux accompagnement en un rien de temps avec seulement des ingrédients de base.
Lorsque votre enfant se plaint des accompagnements ou lorsque vous vous demandez quoi préparer pour le déjeuner,
Je vais vous donner toutes les recettes.
Désormais, ne vous souciez plus des accompagnements et améliorez vos talents culinaires à la maison.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date de publication : 15 septembre 2018
Nombre de pages, poids, dimensions : 236 pages | 639 g | 188 × 255 × 13 mm
- ISBN13 : 9791196437008
- ISBN10 : 1196437009
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Langue coréenne
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