{"product_id":"105184","title":"L'avenir de l'alimentation en Corée ","description":"\u003ccenter\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/tmgdisk01.cafe24.com\/images\/vs\/4172\/sv\/WQtVZL050e6eKCJKn3zHqp.png?v=1764959006\" style=\"max-width:100%;max-height:10px\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;font-size:30px;font-weight:bolder;line-height:1.6em\"\u003e L'avenir de l'alimentation en Corée \u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-bottom:1px;border-bottom-style:dotted;border-color:;padding-bottom:20px\"\u003e\u003ccenter\u003e\u003ctable align=\"center\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody style=\"border:0px\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd align=\"center\" style=\"line-height:1.2em;text-align:center;font-size:18px;color:black;font-weight:bold;padding-bottom:20px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/goods\/161408082\/XL\" style=\"max-width:100%;height:auto\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;{split_style6}padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e Description \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;word-break:break-all;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eIntroduction au livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e \u003cb\u003e« La crise alimentaire en Corée », une proposition du réalisateur Nam Jae-jak\u003cbr\u003e Stratégie de sécurité alimentaire et avenir de l'agriculture durable\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e « L’alimentation doit désormais être redéfinie comme une industrie et un enjeu de sécurité, ainsi que comme un enjeu climatique et social. » Nam Jae-jak, expert de premier plan en politique agricole en Corée et directeur de l’Institut coréen d’agriculture de précision, a abordé la question mondiale de la « sécurité alimentaire » en se concentrant sur l’agriculture coréenne.\u003cbr\u003e De l'histoire de l'agriculture à la crise de la biodiversité, du système foncier agricole coréen aux politiques alimentaires des pays développés, ce livre offre un aperçu des plus complets et multidimensionnels sur les enjeux alimentaires de notre époque. \u003cbr\u003eAlors que l'ouvrage précédent, « La crise alimentaire en Corée », établissait un lien étroit entre le changement climatique et les pénuries alimentaires et soulevait la question de la « sécurité alimentaire » dans notre société, ce livre présente de nouvelles données sur l'aggravation de l'insécurité climatique et alimentaire tout en posant la question suivante : « À quoi devons-nous nous préparer ? »\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e L'auteur souligne que notre sécurité alimentaire ne peut être assurée uniquement par des politiques telles que l'augmentation du « taux d'autosuffisance alimentaire » ou le blocage des importations de riz, comme c'est le cas actuellement, et que nous devons entreprendre des réformes structurelles pour renforcer la compétitivité de l'agriculture, fondement de notre production alimentaire.\u003cbr\u003e En particulier, la politique agricole actuelle, centrée sur les petits exploitants, a atteint ses limites, et il est admis que sans expansion et concentration des terres agricoles, il sera difficile d'attirer de jeunes agriculteurs ou d'introduire des technologies innovantes. \u003cbr\u003eIl souligne donc que nous devons élaborer des politiques de sécurité alimentaire capables de s'adapter aux situations d'urgence, en tenant compte des catastrophes climatiques constantes qui font désormais partie de notre quotidien et du vieillissement accéléré et du déclin démographique auxquels sont confrontées nos zones rurales.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAperçu\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eindice\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e préface\u003cbr\u003e Prologue : Les questions commencent à table\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 1 : Le début de la crise alimentaire\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 1 Des limites de la croissance aux limites planétaires\u003cbr\u003e Les origines de l'agriculture | Lumières et ombres de la révolution verte | Printemps silencieux | Les limites de la croissance | L'accélération de la civilisation | Petits changements, grands effondrements : le point de bascule\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 2 L’intensification de la crise climatique\u003cbr\u003e Insensibilité climatique│Changements plus rapides que prévu│Nouvelle normalité│Le signal d'alarme de la Terre│L'ère de la crise de l'eau│L'aube d'une guerre de l'eau│Le dilemme du prisonnier : conflits transfrontaliers liés à l'eau│Incendies de forêt, fortes pluies, sécheresse│Est-il trop tard pour réagir à la crise climatique ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 3. Crise de la biodiversité  \u003cbr\u003eBiodiversité et production alimentaire│Les papillons monarques, un signal d'alarme pour l'écosystème│La disparition des abeilles, un monde en voie de disparition│Quand les rythmes de l'écosystème sont perturbés│Un équilibre précaire│Consommateurs et biodiversité│Le défi de la diversité des espèces indigènes│Divulgation de la biodiversité│Le monde est interconnecté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eDeuxième partie : La sécurité alimentaire menacée\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 4. Inflation climatique\u003cbr\u003e Le nouveau visage de la crise alimentaire│Choux d'été│Importation de pommes ?│Vins mousseux britanniques│Climat et prix\u003cbr\u003e Impact du climat sur les cultures | Changements alimentaires et santé | Régimes alimentaires durables | L'agriculture a besoin de cartels\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 5 La crise alimentaire croissante\u003cbr\u003e Comprendre les systèmes alimentaires | Crise alimentaire mondiale | Aggravation des indicateurs d'insécurité alimentaire | De combien de nourriture aurons-nous besoin en 2050 ? | La crise du riz aux Philippines | La crise du riz au Japon durant l'ère Reiwa | Les quatre piliers stratégiques de la sécurité alimentaire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 6 La géopolitique de l'alimentation  \u003cbr\u003eLe sol façonné par le climat, l'agriculture déterminée par le sol│Sol et civilisation│Déséquilibre alimentaire│Le dilemme alimentaire de la Chine│Mexique : la complexité de la sécurité alimentaire│L'industrie alimentaire de Singapour│La transformation de l'agriculture japonaise│Où est la Corée ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 3 : La sécurité alimentaire en Corée\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 7 L’ombre de la crise alimentaire\u003cbr\u003e La révolution verte et les surplus de riz│L'autosuffisance alimentaire ne peut être accrue│Effondrement des zones rurales│Vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement│La complexité de la crise alimentaire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 8. Système foncier et agricole\u003cbr\u003e L'ère et les limites de l'expansion des terres agricoles│Mouvement des enclosures et modernisation de l'agriculture│Des champs surpeuplés à la Constitution des « paysans libres »│Réforme agraire en Asie de l'Est│Expansion des terres agricoles au Japon│Intégration des terres agricoles en Europe│Superficie et productivité des terres agricoles│Histoire de la politique d'expansion agricole coréenne│[Lecture brève : Histoire de l'agriculture coréenne]│Les terres agricoles les plus chères au monde│L'innovation freinée par les terres agricoles\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 4 : L'industrie agroalimentaire coréenne et son avenir\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 9. La sécurité alimentaire en Corée du Sud  \u003cbr\u003eLes pommes ne sont que le début│Le dilemme du riz│[Lecture brève_La vérité qui dérange sur l'apiculture]│Le coût de l'autosuffisance et de la sécurité alimentaires│Distorsion statistique│La distribution n'est qu'un résultat !│L'agriculture coréenne régresse│L'agriculture intelligente n'existe pas│Les bonnes intentions ne produisent pas de bons résultats│Des statistiques sans avenir, une agriculture sans direction\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 10 L'agriculture est l'industrie de l'avenir\u003cbr\u003e 70 ans de structure, l'illusion de l'agriculture coréenne│ L'industrie semencière : les semences de l'avenir de l'agriculture│ Diversité et stratégie des variétés de riz│ Le Koshihikari, le secret de son règne de 80 ans│ Shin Dong-jin s'interroge sur l'avenir du riz coréen│ L'industrie semencière bloquée dans un modèle sans redevances│ Cas d'innovation agricole mondiale│ Organisations d'intégration des agriculteurs : possibilités et limites│ L'avenir de l'agriculture coréenne ?│ L'agriculture coréenne va-t-elle croître ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 11 L'avenir de l'alimentation  \u003cbr\u003eL'agriculture coréenne peut-elle se développer à nouveau ? │ Les défis de l'innovation agricole │ Accroître la durabilité intergénérationnelle │ La sécurité alimentaire exige une nouvelle législation │ La troisième vague : les exportations │ Vision ambitieuse : un nouveau tournant pour l'industrie agroalimentaire │ L'agriculture paysanne, l'agriculture comme industrie │ Les petits exploitants agricoles : un pont entre les zones urbaines et rurales │ Quel avenir allons-nous construire ? │ La question finale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Épilogue\u003cbr\u003e Paroles de gratitude\u003cbr\u003e principal\u003cbr\u003e Source de l'image\u003cbr\u003e Recherche\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eImage détaillée\u003c\/b\u003e \u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/momo\/TopCate5963\/MidCate009\/596282325.jpg\" border=\"0\" alt=\"Image détaillée 1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eDans le livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e En 2022, le score de sécurité alimentaire de la Corée était de 70,2, la classant 39e sur 113 pays.\u003cbr\u003e Il se classait 11e en termes de disponibilité.\u003cbr\u003e Cela signifie que la nourriture elle-même est suffisante.\u003cbr\u003e Les problèmes sont la faisabilité économique (51e) et la qualité et la sécurité (50e).\u003cbr\u003e Cela signifie que, même si la nourriture n'est pas rare, ses prix sont élevés et les politiques nationales en matière de nutrition et de sécurité alimentaire sont insuffisantes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.15\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e On dit souvent : « Pour renforcer la sécurité alimentaire, nous devons accroître l’autosuffisance. » \u003cbr\u003eComme si nous pensions que tout faire soi-même était sans danger.\u003cbr\u003e Cependant, un taux d'autosuffisance élevé concentré sur des cultures spécifiques peut en réalité accroître les risques.\u003cbr\u003e Le taux d'autosuffisance de la Corée en riz est élevé, mais un seul événement météorologique anormal pourrait perturber l'ensemble de l'approvisionnement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.24\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les 11 barrages construits par la Chine sur le cours supérieur du Mékong menacent la vie de 60 millions de personnes vivant en aval depuis 2019.\u003cbr\u003e En 2019, malgré des précipitations abondantes en amont, la région en aval a connu une grave sécheresse.\u003cbr\u003e La raison était simple.\u003cbr\u003e Cela s'explique par le fait que la Chine a ouvert des barrages et relâché d'importantes quantités d'eau pour produire de l'électricité au cours du premier semestre, mais a fermé les vannes pendant la saison des pluies.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.71\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les oranges de Californie sont importées sans traitement thermique particulier car elles sont exemptes de mouches des fruits, qui sont interdites dans notre pays.\u003cbr\u003e En revanche, les oranges provenant d'autres pays, comme l'Afrique du Sud, sont classées comme provenant de zones infestées par la mouche des fruits et doivent être traitées thermiquement avant l'importation. \u003cbr\u003eAu cours de ce processus, le goût et la texture du fruit sont fortement altérés.\u003cbr\u003e C’est pourquoi, sur notre marché, on ne trouve facilement que des oranges américaines, qui sont beaucoup plus compétitives en termes de goût et de texture.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.129\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Début 2025, le coût de la vie global en Corée est relativement élevé, la pays se classant au 25e rang sur 146 pays.\u003cbr\u003e Toutefois, si l'on se limite au secteur alimentaire, il se hisse à la 6e place mondiale.\u003cbr\u003e En termes de produits, les pommes, les bananes, les oranges et les pommes de terre se classaient au premier rang mondial, le bœuf et les oignons au deuxième rang et les tomates au troisième rang.\u003cbr\u003e La plupart des produits agricoles et d'élevage figurent parmi les plus élevés au monde, seuls les œufs (35e) et la bière importée (32e) faisant exception, restant dans les rangs moyens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.142\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Environ 50 % des terres arables mondiales sont utilisées pour l'agriculture, dont 77 % servent à la production de fourrage et au pâturage du bétail.\u003cbr\u003e Cependant, les calories totales fournies par l'élevage ne représentent que 18 % des calories totales consommées par l'humanité.\u003cbr\u003e 41 % de l'eau agricole est également utilisée pour produire des cultures fourragères.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.148\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLe principal avantage d'un système alimentaire ouvert est son efficacité.\u003cbr\u003e Le commerce international permet l'importation de produits alimentaires en provenance de divers pays, ce qui accroît la diversité alimentaire et améliore la productivité agricole en permettant aux pays de concentrer leurs ressources de production sur des cultures compétitives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.161\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La Chine possède les plus importantes réserves de céréales au monde.\u003cbr\u003e En 2022, elle détenait 69 % des réserves mondiales de maïs, 60 % de riz, 51 % de blé et 37 % de soja.\u003cbr\u003e En 2023, elle a signé un accord avec la Russie pour la construction d'une plateforme logistique céréalière de 159 millions de dollars près de l'oblast autonome juif, et en octobre de la même année, elle a signé un contrat à long terme d'une valeur de 26 milliards de dollars pour importer 70 millions de tonnes de céréales au cours des 12 prochaines années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.212\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Singapour, qui dépend des importations pour 90 % de son alimentation, a minimisé sa dépendance à l'égard d'un seul pays en construisant une chaîne d'approvisionnement alimentaire diversifiée qui s'étend sur plus de 170 pays. \u003cbr\u003eDans le même temps, le gouvernement a mis en place diverses mesures incitatives, notamment des allégements fiscaux, un soutien financier, des infrastructures et un appui politique aux fusions-acquisitions à l'étranger, afin d'attirer et de développer des entreprises alimentaires mondiales comme Wilmar et Olam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.220~221\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e L'approche de Niigata ne se limitait pas à la simple mise en quarantaine.\u003cbr\u003e Ils n'ont pas cherché à éradiquer complètement la maladie.\u003cbr\u003e Elle laissait plutôt la porte ouverte à une propagation « modérée » de la maladie.\u003cbr\u003e La stratégie consistait à laisser la maladie se propager modérément, tout en empêchant l'agent pathogène d'évoluer en une « super-épidémie ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.335\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Depuis les années 2000, chaque administration locale s'est concentrée sur la promotion de ses propres variétés de riz représentatives.\u003cbr\u003e Dans ce cas précis, le passage de « Shindongjin » à « Chamdongjin » ne signifie pas un simple remplacement, mais bien une rupture avec la marque.\u003cbr\u003e L'apparence et le goût sont presque identiques, mais le nom est différent. \u003cbr\u003eLa confusion qui en résulte affecte non seulement les agriculteurs, mais aussi les distributeurs et les consommateurs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.338\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Dans les années 1990, l'agriculture coréenne a commencé à bénéficier d'investissements nationaux sans précédent.\u003cbr\u003e Tout a commencé avec le « Plan d’amélioration structurelle des villages ruraux et de pêcheurs » en 1992.\u003cbr\u003e À l'époque, le budget total du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales s'élevait à environ 5 000 milliards de wons, mais la somme faramineuse de 42 000 milliards de wons a été allouée à cette mesure sur 10 ans.\u003cbr\u003e Peu après, avec la conclusion des négociations du cycle d'Uruguay, l'ouverture des marchés agricoles est devenue inévitable, et le gouvernement a débloqué un nouveau budget de plus de 100 billions de wons pour apaiser la forte opposition des agriculteurs.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e --- p.364\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eAvis de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cb\u003eL'envolée des prix, le vieillissement rapide de la population et le déclin de la population agricole…\u003cbr\u003e Le système agricole actuel nous permet-il de garantir notre sécurité alimentaire ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e « La crise alimentaire en Corée », une proposition du réalisateur Nam Jae-jak\u003cbr\u003e Stratégie de sécurité alimentaire et avenir de l'agriculture durable\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e L'avenir de l'alimentation en Corée\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e« L’alimentation doit désormais être redéfinie comme une industrie et un enjeu de sécurité, ainsi que comme un enjeu climatique et social. » Nam Jae-jak, expert de premier plan en politique agricole en Corée et directeur de l’Institut coréen d’agriculture de précision, a abordé la question mondiale de la « sécurité alimentaire » en se concentrant sur l’agriculture coréenne.\u003cbr\u003e De l'histoire de l'agriculture à la crise de la biodiversité, du système foncier agricole coréen aux politiques alimentaires des pays développés, ce livre offre un aperçu des enjeux alimentaires les plus complets et multidimensionnels de notre époque.\u003cbr\u003e Alors que l'ouvrage précédent, « La crise alimentaire en Corée », établissait un lien étroit entre le changement climatique et les pénuries alimentaires et soulevait la question de la « sécurité alimentaire » dans notre société, ce livre présente de nouvelles données sur l'aggravation de l'insécurité climatique et alimentaire tout en posant la question suivante : « À quoi devons-nous nous préparer ? »\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eL'auteur souligne que notre sécurité alimentaire ne peut être assurée uniquement par des politiques telles que l'augmentation du « taux d'autosuffisance alimentaire » ou le blocage des importations de riz, comme c'est le cas actuellement, et que nous devons entreprendre des réformes structurelles pour renforcer la compétitivité de l'agriculture, fondement de notre production alimentaire.\u003cbr\u003e En particulier, la politique agricole actuelle, centrée sur les petits exploitants, a atteint ses limites, et il est admis que sans expansion et concentration des terres agricoles, il sera difficile d'attirer de jeunes agriculteurs ou d'introduire des technologies innovantes.\u003cbr\u003e Il souligne donc que nous devons élaborer des politiques de sécurité alimentaire capables de s'adapter aux situations d'urgence, en tenant compte des catastrophes climatiques constantes qui font désormais partie de notre quotidien et du vieillissement accéléré et du déclin démographique auxquels sont confrontées nos zones rurales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce livre est divisé en quatre parties, dont un prologue (10 questions qui corrigent les idées fausses courantes sur les questions alimentaires).\u003cbr\u003e La première partie aborde l'histoire de l'agriculture et le développement de la civilisation, la crise climatique qui a suivi la Révolution verte, les conflits liés à l'eau entre les pays partageant le même bassin versant et l'effondrement de la biodiversité. \u003cbr\u003eLa deuxième partie analyse l’inflation climatique, la crise du riz aux Philippines et au Japon, ainsi que la géopolitique de l’alimentation, confirmant la situation précaire de notre agriculture.\u003cbr\u003e La troisième partie explique la nature unique de la crise alimentaire en Corée et examine de manière critique le système foncier agricole du pays, les problèmes de distribution et les structures statistiques déformées.\u003cbr\u003e La quatrième partie aborde des sujets tels que l'importance de l'industrie semencière, notamment les variétés de riz coréennes, les exemples d'innovation agricole mondiale et la législation sur la sécurité alimentaire, et présente des mesures politiques pour la revitalisation de l'agriculture coréenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePourquoi les produits alimentaires sont-ils si chers en Corée ?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Certains lecteurs pourraient se demander : « Sécurité alimentaire ? » Nous ne sommes pas en guerre et les rues ne sont pas envahies par des affamés. Pourquoi devrions-nous être informés de cela ? \u003cbr\u003eToutefois, si l'indice de sécurité alimentaire de notre pays est le plus bas de l'OCDE et que l'une des raisons de ce faible indice est « les prix élevés », alors la situation est différente.\u003cbr\u003e L'indice de sécurité alimentaire (GFSI), publié par The Economist, évalue la situation alimentaire de chaque pays sur la base de quatre critères : disponibilité (quantité de nourriture), accessibilité (prix de la nourriture), qualité et stabilité, et durabilité.\u003cbr\u003e En 2022, la Corée se classait au 11e rang en termes de disponibilité et au 50e rang en termes d'économie, de qualité et de sécurité (voir page 15).\u003cbr\u003e La nourriture ne manque pas en soi, mais son prix est très élevé et sa qualité médiocre.\u003cbr\u003e L'annonce de Nembeo, une plateforme qui fournit des données sur le coût de la vie par pays, est encore plus choquante : début 2025, les prix alimentaires en Corée se classent au 6e rang mondial.\u003cbr\u003e Nous consommons désormais les bananes, les pommes et les pommes de terre les plus chères du monde, et nous achetons le deuxième bœuf et les oignons les plus chers. \u003cbr\u003eSi ces prix alimentaires élevés persistent, le fardeau qui pèse sur l'économie s'alourdira, obligeant les ménages à faibles revenus à consommer des régimes alimentaires déséquilibrés et des aliments de mauvaise qualité.\u003cbr\u003e « Pour certains, il s’agit de savoir s’il faut acheter un sac de pommes ou non, tandis que pour d’autres, le déjeuner scolaire est peut-être leur seul repas de la journée. »\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Bien sûr, la hausse des prix alimentaires est largement due à l'inflation climatique que connaît le monde.\u003cbr\u003e En raison des conditions climatiques qui déstabilisent les récoltes, telles que la sécheresse, les inondations, les vagues de chaleur et la recrudescence des ravageurs et des maladies, même les exploitations de choux et de pommes dans les régions montagneuses de notre pays sont confrontées à une menace pour leur survie.\u003cbr\u003e Cependant, les prix élevés des produits agricoles coréens ne peuvent s'expliquer uniquement par l'impact du changement climatique, et l'auteur en trouve la cause dans les caractéristiques structurelles de l'agriculture coréenne. \u003cbr\u003eLa petite taille des exploitations agricoles, le faible taux de mécanisation et les politiques axées sur la protection des petits agriculteurs finissent par faire augmenter les prix des produits agricoles et réduire la compétitivité de notre agriculture.\u003cbr\u003e Ainsi, bien que ce livre traite de la « sécurité alimentaire », il commence par la réforme de l'agriculture coréenne et en déroule le récit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePourquoi l'expansion et l'intensification des terres agricoles sont nécessaires\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e L'auteur souligne que la priorité absolue pour notre agriculture est l'expansion et l'intensification des terres agricoles.\u003cbr\u003e Les recherches montrent que la plupart des gains de productivité agricole dans le monde depuis le milieu du XXe siècle proviennent d'une utilisation concentrée et à grande échelle des terres.\u003cbr\u003e En effet, pour accroître la productivité agricole, il est nécessaire de disposer d’une infrastructure permettant l’introduction de la technologie, un espace suffisant pour que les tracteurs puissent tourner et un espace continu pour que les robots puissent se déplacer.\u003cbr\u003e Le Brésil a réalisé des gains de productivité remarquables depuis les années 1960, « dont 49 % sont attribuables à l’expansion de la taille des entreprises et à l’introduction de la technologie ». \u003cbr\u003eSi l’on regarde les principaux pays européens, qui sont aujourd’hui des puissances agricoles, la superficie moyenne cultivée par exploitation (2020-2022) est incomparable à celle de la Corée.\u003cbr\u003e Les Pays-Bas possédaient 41,4 hectares, l'Allemagne 61 hectares, le Danemark 83 hectares et la France 45 hectares. Ces pays ont multiplié par deux à cinq la superficie de leurs terres agricoles grâce à la Politique agricole commune (PAC) mise en place en 1962 après la fin de la Seconde Guerre mondiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le Japon, dont la structure agricole est similaire à la nôtre, a également réorganisé tardivement ses terres agricoles, qui étaient dispersées entre différentes entités de gestion, et les a augmentées de 1,6 hectare en 2000 à 3,6 hectares en 2024.\u003cbr\u003e Ce projet est actuellement en cours.\u003cbr\u003e En revanche, la superficie cultivée par ménage agricole en Corée n'a augmenté que de 1 hectare en 1980 à 1,5 hectare en 2023.\u003cbr\u003e 70 % des exploitations agricoles ont une superficie inférieure à 1 hectare et leur chiffre d'affaires annuel est inférieur à 10 millions de wons. \u003cbr\u003eOn entend de nombreux appels à introduire des technologies de pointe dans le secteur pour accroître la productivité, mais comme le souligne l'auteur, « l'agriculture intelligente, les machines agricoles autonomes, les robots agricoles, l'IA – toutes ces technologies ne fonctionnent pas sans une échelle qui garantisse leur viabilité économique ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Par ailleurs, la structure de distribution coréenne est souvent pointée du doigt comme principale responsable de la hausse des prix des produits agricoles, mais l'auteur estime que ce phénomène est également dû au manque d'exploitations agricoles à grande échelle.\u003cbr\u003e L'idée est que « la récolte, le conditionnement et le transport des produits agricoles provenant de nombreuses petites exploitations agricoles augmentent inévitablement les coûts de distribution et nécessitent des processus de distribution complexes ». \u003cbr\u003ePar conséquent, l'auteur souligne que l'agriculture coréenne devrait mettre en œuvre des politiques visant à accroître son activité, notamment des mesures telles que « inciter les entités de gestion à intégrer les terres agricoles adjacentes et introduire un système d'échange\/d'ajustement des terres », et « suivre les entités de gestion possédant 10 hectares ou plus et leur concentration, et construire une carte numérique des terres agricoles ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eL'agriculture peut-elle devenir l'industrie du futur ?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Une autre tâche essentielle pour notre agriculture est de créer une structure capable de « survivre sur le marché mondial ».\u003cbr\u003e L'auteur critique le fait que notre agriculture ait été jusqu'à présent « une agriculture dirigée par l'État et axée sur la préservation des revenus ».\u003cbr\u003e Il s'agit d'une critique acerbe selon laquelle l'agriculture, qui devrait être le pilier de la sécurité alimentaire, a perdu son élan de croissance en s'appuyant uniquement sur le soutien gouvernemental.\u003cbr\u003e L'auteur qualifie les 30 dernières années de l'agriculture coréenne d'« ère de déclin agricole ». \u003cbr\u003eEn effet, dès 1992, avec le « Plan d’amélioration structurelle des zones rurales et des villages de pêcheurs », 42 billions de wons ont été investis dans le secteur agricole sur une période de 10 ans, et après la conclusion des négociations du Cycle d’Uruguay, un budget de réponse de plus de 100 billions de wons a été ajouté, entraînant un déluge de politiques de soutien.\u003cbr\u003e Toutefois, durant cette période, l'écart entre les revenus agricoles et les revenus urbains s'est creusé, le taux d'autosuffisance alimentaire a diminué et le vieillissement et l'exode des agriculteurs se sont aggravés.\u003cbr\u003e Les prix des terres agricoles ont également atteint des niveaux records au niveau mondial, ce qui rend difficile l'entrée sur le marché pour les jeunes agriculteurs.\u003cbr\u003e De nombreux agriculteurs « fondent leurs plans agricoles sur les subventions et les programmes de soutien gouvernementaux » comme si cela allait de soi, et le modèle commercial privé s'est trouvé affaibli par la fourniture gratuite de semences, de préparations microbiennes, de machines agricoles et de technologies par les institutions publiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Parallèlement, les entreprises agricoles et alimentaires de chaque pays ont pris de l'ampleur et se sont développées à l'échelle mondiale grâce à des initiatives privées, à la normalisation de la qualité, à des investissements à long terme et à des stratégies de marque. \u003cbr\u003eAgrovision, une entreprise agroalimentaire américaine spécialisée dans les petits fruits, a établi des sites de production dans plusieurs pays des hémisphères nord et sud, produit des petits fruits toute l'année et a mis en place un modèle verticalement intégré, de la production à la distribution. Zespri, une coopérative créée directement par des agriculteurs néo-zélandais, a conquis le marché mondial du kiwi en intégrant le développement variétal, la stratégie de marque et le marketing.\u003cbr\u003e Les ventes pour 2023-2024 devraient atteindre 2,5 milliards de dollars, soit l'équivalent de 25 % des exportations totales de produits agricoles et alimentaires de la Corée.\u003cbr\u003e L'auteur critique le fait que le moteur de la croissance agricole ne provienne pas des subventions, mais de l'autonomie en matière de gestion et d'innovation.\u003cbr\u003e L'argument avancé est que ce n'est que lorsque l'État se retire de son rôle de « coordinateur » promouvant l'innovation et qu'un environnement est créé où le secteur privé peut expérimenter, voire échouer, que des entreprises agricoles et alimentaires compétitives peuvent émerger.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePar ailleurs, l'auteur insiste sur le fait que nous ne devrions plus considérer l'agriculture comme une industrie traditionnelle consistant à « cultiver des plantes sur de petites parcelles de terre », mais plutôt nous concentrer sur son potentiel en tant qu'industrie d'avenir.\u003cbr\u003e Aujourd'hui, l'agriculture évolue vers une industrie complexe englobant la biotechnologie, les aliments alternatifs, l'agriculture intelligente, la logistique avancée et la coopération internationale.\u003cbr\u003e Il estime que, « tout comme les semi-conducteurs sont conçus aux États-Unis et fabriqués par des fonderies en Asie, il serait également possible de développer la technologie alimentaire dans les pays avancés et de confier la production à des géants de la fermentation et de l'industrie agroalimentaire comme la Corée ».\u003cbr\u003e Voici une idée audacieuse : « Si la Corée établit un pôle céréalier en Asie du Nord-Est et utilise ces céréales pour créer un complexe de biofonderie, elle peut aller au-delà du simple statut de puissance agricole et alimentaire et devenir le centre d’une nouvelle industrie d’avenir. »\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eL'auteur souligne également la nécessité de réfléchir à la manière de créer une « entité de gestion agricole durable ».\u003cbr\u003e Par exemple, une option pourrait être un modèle où les organes de direction des groupes d'entreprises embauchent de jeunes agriculteurs.\u003cbr\u003e « Au lieu d’emprunter de l’argent pour devenir petits agriculteurs, les jeunes sont d’abord embauchés par un groupe d’entreprises pour acquérir des compétences et de l’expérience, puis deviennent progressivement indépendants. »\u003cbr\u003e Cette politique de soutien « offre aux jeunes des emplois stables, les aide à développer leurs compétences et leur permet de devenir indépendants en leur donnant accès à des terres agricoles et à un soutien financier en cas de besoin. »\u003cbr\u003e Si cette politique est mise en œuvre avec succès, l'agriculture locale sera revitalisée et le renouvellement générationnel s'opérera naturellement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eQue devons-nous préparer ?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Aujourd'hui, le monde est confronté à une instabilité de sa sécurité alimentaire en raison du changement climatique, de la raréfaction de l'eau, de l'érosion des sols et des crises géopolitiques. \u003cbr\u003eLes pays développés prennent déjà des mesures rapides pour assurer la sécurité alimentaire grâce à des investissements agricoles à l'étranger, la sécurisation de nouveaux centres de transport alimentaire (Chine), l'attraction de sièges sociaux d'entreprises alimentaires mondiales (le groupe singapourien Olam et Wilmar International) et diverses initiatives législatives.\u003cbr\u003e La prochaine crise « proviendra probablement d’un système non préparé ».\u003cbr\u003e L'auteur examine des cas étrangers et propose quatre stratégies de sécurité alimentaire dont nous avons besoin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Premièrement, le riz seul ne suffit pas.\u003cbr\u003e Un système de stockage à plusieurs niveaux est nécessaire, comprenant notamment la farine, l'huile de cuisson et les aliments pour animaux.\u003cbr\u003e Nous devons gérer les cultures essentielles telles que le riz, le blé et le soja comme des actifs de sécurité et mettre en place un système de surveillance intégré capable de contrôler non seulement les stocks publics, mais aussi les stocks privés.\u003cbr\u003e Deuxièmement, nous devons renforcer notre réseau d'information alimentaire et nos capacités de prévision, en intégrant les données satellitaires, l'IA et les données logistiques, afin de détecter les tendances mondiales en temps réel. \u003cbr\u003e« Nous avons besoin d’un “organe sensoriel” capable de surveiller en temps réel les flux alimentaires mondiaux, notamment les estimations de la production agricole mondiale, les tendances des importations et des exportations, les changements de politique dans les principaux pays, et même les goulets d’étranglement dans la logistique maritime. » Troisièmement, l’alimentation doit être gérée comme un bien public par le biais de garanties de prix, de repas publics, de produits locaux et de bons alimentaires.\u003cbr\u003e L'alimentation est une question de sécurité et de bien-être.\u003cbr\u003e Quatrièmement, il est dangereux de laisser tous les revenus à quelques pays.\u003cbr\u003e Nous devons poursuivre la coopération internationale et la diversification des importations en sécurisant des voies d'approvisionnement diversifiées et en développant l'aide publique au développement agricole et la coopération avec les organisations internationales.\u003cbr\u003e Nous devons commencer à investir en ayant une vision d'avenir, des semences et des machines agricoles à la transformation des aliments, à la distribution et aux technologies d'agriculture intelligente.\u003cbr\u003e (Pages 187-192)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour améliorer la mise en œuvre de cette stratégie de sécurité alimentaire, le « droit » est essentiel.\u003cbr\u003e L'auteur souligne la nécessité d'établir un cadre juridique qui englobe tout, de la stabilisation de l'offre et de la demande en temps de paix à la réponse aux crises et aux liens avec le secteur social. \u003cbr\u003eLe Japon a séparé ses systèmes de réponse aux situations de paix et d'urgence par le biais de la « Loi fondamentale sur l'alimentation, l'agriculture et les zones rurales » et de la « Loi sur les mesures d'urgence en matière d'approvisionnement alimentaire », tandis que la France a intégré ses politiques climatiques et alimentaires en incluant un objectif d'autosuffisance alimentaire dans sa « Loi sur le climat et la résilience ».\u003cbr\u003e La Chine promulguera la « Loi sur la sécurité alimentaire » en 2024 afin de gérer l'ensemble du cycle alimentaire, de la production à la distribution, en passant par le stockage et le bien-être des populations.\u003cbr\u003e Dans de nombreux pays aujourd'hui, la sécurité alimentaire n'est plus une simple déclaration de politique générale, mais une obligation légale à maintenir de façon permanente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Crise climatique, vieillissement accéléré de la population, déclin de la main-d'œuvre agricole… Notre agriculture actuelle peut-elle réellement assurer notre approvisionnement alimentaire ? L'auteur dresse un portrait fidèle de la réalité à laquelle notre communauté est confrontée et affirme que l'agriculture coréenne doit impérativement trouver la voie de l'autosuffisance.\u003cbr\u003e Bien qu'il critique parfois durement la vision paternaliste de l'agriculture, ses opinions reposent sur un désir sincère de protéger la durabilité de notre agriculture. \u003cbr\u003eLa sécurité alimentaire a un coût social énorme.\u003cbr\u003e Il nous faut également examiner s'il convient d'utiliser ces coûts pour maintenir la structure agricole actuelle ou pour assurer la transition vers une structure agricole durable.\u003cbr\u003e Si la situation continue ainsi, la Corée du Sud prendra inévitablement du retard dans la compétition mondiale en matière de sécurité alimentaire.\u003cbr\u003e Avant qu'il ne soit trop tard, il serait judicieux d'entamer un « dialogue pour un avenir agricole meilleur » afin de discuter de ce à quoi notre société doit se préparer et des efforts et politiques nécessaires. \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eDate d'émission :\u003c\/strong\u003e 28 octobre 2025\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e \u003cstrong\u003eNombre de pages, poids, dimensions :\u003c\/strong\u003e 476 pages | 614 g | 141 × 215 × 23 mm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN13 :\u003c\/strong\u003e 9791173323348\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN10 :\u003c\/strong\u003e 1173323341 \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n\n\n\u003c\/center\u003e","brand":"LIBRAIRIE COREENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43894494625834,"sku":"105184","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2750\/5962\/files\/73a52405d841547757b50d95243be279.jpg?v=1765435523","url":"https:\/\/librairie.coreenne.fr\/products\/105184","provider":"LIBRAIRIE COREENNE","version":"1.0","type":"link"}