11 Avant de commencer le cours

Première leçon : La vie et la mort, ce que signifie être vivant : Vie et biologie 17
Découvrons les caractéristiques du vivant 18 | Peut-on définir la vie ? 22 | Comment vivent les êtres vivants ? 27 | Un cadre explicatif de haut niveau pour la biologie 31 | Linné et Darwin 40 | Après le cours 49

Leçon 2 : La chimie entre toi et moi : Les molécules qui composent mon corps 1 Eau, 53 Glucides
54 raisons d'apprendre la chimie | L'eau, si proche de mon corps | 58 | Macromolécules | Trouver des glucides | 71 | Réduire sa consommation de glucides | 78 | Faire le plein d'énergie avec des glucides | Après les cours | 85

Troisième leçon : Au menu aujourd’hui : Les molécules qui composent mon corps 2 Lipides, protéines et acides nucléiques 87
Identité des lipides 88 | Structure et activité des protéines 101 | Rôle des protéines 110 | Acides nucléiques 113 | Après le cours 115

Leçon quatre : La porte d'entrée de la cellule : la membrane cellulaire 117
Découverte de la cellule 118 | Que se passe-t-il dans la membrane cellulaire ? 122 | Comment traverser la membrane cellulaire sans dépenser d’énergie ? 128 | Absorption cellulaire 136 | Communication cellulaire 139 | Après le cours 141

Leçon 5 : L’homme unicellulaire, la femme multicellulaire ? : Types et structure cellulaires 145
Les cellules procaryotes sont simples 146 | Observation des cellules eucaryotes 152 | Rôle des structures membranaires 157 | Mitochondries : centrales énergétiques 160 | Caractéristiques des cellules végétales absentes des cellules animales 164 | Surface, volume et réactions cellulaires 173 | Après le cours 175

Leçon six : Ce qui me fait bouger : énergie et respiration cellulaire 177
Énergie, montrez votre puissance 178 | La source d'énergie, le soleil 182 | Comparaison de l'efficacité énergétique 184 | Connaissances essentielles pour l'homme moderne, l'ATP 185 | Respiration cellulaire 1 : Comment le glucose rencontre l'oxygène 188 | Respiration cellulaire 2 : Décomposition du sucre pour créer de l'énergie 189 | Chaîne de transport d'électrons et flipper 197 | Respiration sans oxygène 201 | Inhibition de la synthèse d'ATP et toxines 202 | Nutriments et énergie 205 | Après le cours 207

Leçon 7 : Grandes nouvelles dans la biosphère : Utiliser le soleil : Photosynthèse 211
La photosynthèse n'est pas réservée aux plantes 212 | Matériaux photosynthétiques 214 | Chloroplastes : lieu de capture de la lumière 218 | Les couleurs préférées de la chlorophylle 220 | Réactions photochimiques : conversion de l'énergie lumineuse en énergie chimique 226 | Cycle de Calvin : synthèse des sucres 229 | Adaptation des plantes aux environnements extrêmes 233 | Après le cours 239

Leçon 8 : Les cellules meurent et se régénèrent constamment : Division et reproduction cellulaires 241
Progéria et télomères 242 | Quelle est la longueur de l'ADN ? 245 | Desquamation cellulaire 251 | Suicide cellulaire 256 | Uniformisation cellulaire : la mitose 259 | Cellules cancéreuses immortelles 262 | Reproduction sexuée 267 | Différence cellulaire : la méiose 272 | Avantages et inconvénients de la reproduction sexuée 283 | Après le cours 287

Leçon 9 : Rencontrez celui qui me ressemble : Génétique 1 289
290 | Dominance et absence de taxation | Dominance : avantage ou inconvénient ? 293 | Méthodes de détermination du sexe chez les autres animaux 297 | Tests chromosomiques 300 | Génétique mendélienne et génie de Mendel 305 | Les « particules » responsables de l’hérédité 312 | Phénotype et génotype 316 | Croisement noir : quel est le génotype de ce tigre ? 319 | Redécouvrir les lois de Mendel 322 | Après le cours 327

Leçon 10 : Rencontrez votre autre vous : Hérédité 2 329
Généalogie des gènes, arbre généalogique 330 | Incapacité à distinguer la dominance, la codominance 336 | Hérédité polygénique 344 | Pléiotropie 344 | Loi des origines indépendantes 347 | Après le cours 351

Leçon 11 : La carte en moi, l’ADN : de l’ADN aux protéines 357
L'ADN fascinant 358 | Extraction d'informations à partir de l'ADN 361 | Mutations 370 | Ancêtres communs 374 | L'histoire de la double hélice 376 | Définition des gènes 384

Leçon 12 : De la science-fiction à la réalité : Biotechnologie 385
Médecine personnalisée 386 | ADN recombinant 389 | La biotechnologie autour de nous 399 | Le rêve et la réalité de la thérapie génique 402 | Ce que les biologistes pensent des OGM 407 | Empreintes génétiques 415 | Gènes des primates 420 | Le clonage, désormais familier, des êtres vivants 422 | Après le cours 427

Fin du cours 433
Recherche 438

Une dispute en cours de biologie entre deux oncles joyeux
Un biologiste, craignant d'écrire, commence à donner des cours de biologie en faisant appel à un ami linguiste.

Il y a trois ans, j'ai reçu un courriel d'un éditeur.
Il m'a contacté après avoir consulté mon programme de biologie et mon évaluation de cours.
Le projet consistait à créer un livre d'introduction à la biologie destiné au grand public.
Une proposition d'édition ? Ce fut une agréable surprise pour moi, qui avais toujours souhaité partager la biologie avec le plus grand nombre.


Mais lorsque j'ai réellement reçu l'offre, j'ai commencé à ressentir une certaine appréhension à l'idée d'écrire.
Une personne m'est venue à l'esprit à ce moment-là.
Il s'agissait du professeur Lee Jae-seong, professeur de langue et littérature coréennes à l'Université féminine de Séoul.
M. Lee Jae-seong est un ami et l'auteur du best-seller « Stratégies d'écriture ».


Après que plusieurs personnes se soient réunies et aient discuté de diverses choses, nous avons décidé d'essayer de donner un cours en utilisant l'exemple d'un homme d'une quarantaine d'années qui s'était éloigné des sciences après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, mais qui s'était intéressé à la biologie en vieillissant.
Bien sûr, cet homme n'est autre que M. Lee Jae-seong.


—Extrait de « Avant le début du cours » (page 11)

Le nouveau livre de cet humaniste, « Une leçon de biologie très spéciale », décrit le processus d'un biologiste, qui a peur d'écrire, et qui achève un livre avec un ami, un linguiste, qui a une idée vague de ce qu'est la science.
Le professeur Jang Su-cheol, qui enseigne la biologie générale aux étudiants de première année de l'école de premier cycle de l'université Yonsei, a mis de côté ses recherches de longue date pour se concentrer sur l'enseignement.


Mais je n'ai jamais enseigné la biologie à qui que ce soit en dehors de la salle de classe.
L'écriture est encore plus déroutante et effrayante.
Le professeur Lee Jae-seong, du département de langue et littérature coréennes de l'université féminine de Séoul, ne s'est jamais intéressé aux sciences depuis l'obtention de son diplôme d'études secondaires.
J'ai obstinément refusé de participer à ce cours, mais j'ai fini par céder à la tentation.
À condition que j'accepte d'incarner le rôle d'un homme ordinaire dont la seule occupation est professeur, et que je pose sans hésiter des questions fondamentales, curieuses et absurdes.
Ces deux professeurs sont de proches amis (?) mais se chamaillent sans cesse. Parviendront-ils à terminer leur cours de biologie sans encombre ?

Les questions sont posées sans hésitation.
Cours particuliers de biologie, privés mais jamais secrets.

Jang Su-cheol (…) En coréen, cela signifie « cellule ».
Quelle est l'étymologie du mot cellule ?
La fortune de Lee Jae-seong.

Jang Su-cheol, hein ?
Lee Jae-seong vend
Vendre ? Cellule ? Ah bon ! Cellule signifie chambre.
À cette époque, les cellules solitaires où vivaient les prêtres dans les monastères étaient appelées « cellules ».
Cellule est un mot latin qui signifie « petite pièce ».

— Extrait du texte « La quatrième leçon : La porte d’entrée de la cellule » (pp. 119-120)

Lee Jae-seong : Mais il est à la fois dominant et enthousiaste.
Est-il avantageux d'être dominant ou récessif ?
Jang Su-cheol à qui ?
Lee Jae-seong : Non, donc, laissant cela de côté, le terme lui-même.
Quand on y pense dans la vie de tous les jours, il semblerait préférable de ne posséder que des traits dominants, et avoir des traits récessifs donne un sentiment d'infériorité.

Jang Su-cheol : Réfléchissons à quelque chose de différent.
La maladie d'Alzheimer, communément appelée « démence », est dominante.
Est-ce bon ?
Lee Jae-seong est mauvais.

Jang Su-cheol, n'est-ce pas ? (omis) La dominance et la récessivité sont distinctes de la normalité et de l'anormalité.
En d'autres termes, la dominance et la récessivité sont liées au gène qui prend le dessus sur l'autre, et on peut parler de normalité et d'anormalité en observant s'il s'agit d'une maladie ou non lorsqu'elle se manifeste extérieurement.

— Extrait du texte « La neuvième leçon : Rencontrer celui qui me ressemble » (pp. 296-297)

« Un cours de biologie très spécial » est une conférence très personnelle.
Tout d'abord, il s'agit d'une séance de tutorat individuelle, et le professeur et l'élève sont amis.
Il n'y a pas de quoi avoir honte.
Le professeur Lee Jae-seong pose des questions sans hésiter.
Le professeur Jang Su-cheol est parfois surpris par des questions qu'on ne lui a jamais posées en classe auparavant, et il s'exclame : « Êtes-vous vraiment curieux de quelque chose comme ça ? »
« Le glucose provient-il du raisin ? », « Qu'est-ce qui rend les graisses saturées saturées ? » Ces questions semblent totalement aléatoires, mais ne sont-elles pas en réalité celles que nous nous posons sincèrement sans oser les formuler ? Le savoir s'acquiert naturellement par la pratique active du questionnement, et non par la simple écoute de cours magistraux.
Vous constaterez que votre compréhension de la biologie s'approfondit grâce aux questions et réponses échangées lors des cours particuliers.


On dit que plus on boit, plus on prend du poids. Est-ce vraiment vrai ?
« Biologie » : Une biologie particulière, indissociable de l'être humain.

En vieillissant, je me rends compte que la biologie est étonnamment proche de moi.
En effet, de nombreux problèmes que nous rencontrons dans notre vie quotidienne sont liés à la biologie, comme le type d'exercice à pratiquer pour avoir un corps de rêve et comment contrôler notre alimentation, pourquoi l'abus d'antibiotiques est dangereux, que faire en cas de cancer, si les cellules souches représentent une technologie médicale idéale et comment le clonage biologique affectera nos vies.
« Je » suis aussi un être vivant, et la biologie est une histoire à propos du « je ».
La biologie se résume-t-elle à du par cœur ? Oublions les traumatismes du lycée.
La biologie, c'est moi et tout ce qui vit autour de moi.


《Un cours de biologie très spécial》 est un cours de tutorat privé destiné aux « hommes âgés » qui se découvrent soudainement une curiosité pour la biologie tout en vivant en société.
« On dit que plus on boit, plus on grossit. Est-ce vraiment vrai ? Pourquoi reçoit-on des injections de glucose quand on ne se sent pas bien ? Comment interpréter le taux de triglycérides lors d’un bilan de santé ? » Les professeurs Jang Soo-chul et Lee Jae-seong explorent la biologie au-delà des manuels scolaires en expliquant les concepts biologiques fondamentaux et en trouvant des exemples concrets applicables au quotidien.
Engageons une conversation amicale et abordons tous les sujets, des plantes et des animaux, des cellules aux humains et à la biotechnologie, pour parler de la vie en général en biologie.


Ils sont nombreux, même pendant la longue saison.
Le foie est un organe important qui détoxifie les molécules nocives.
Lorsque vous consommez de l'alcool, ce réticulum endoplasmique lisse traite l'alcool.
Le processus de transformation de l'alcool se déroule en deux étapes : l'alcool déshydrogénase produit des aldéhydes, qui sont ensuite décomposés par l'aldéhyde déshydrogénase.
Je pense que la tolérance à l'alcool est probablement liée à l'enzyme qui décompose l'alcool.
Plus vous buvez d'alcool, plus vous produisez d'enzymes décomposant l'alcool.
Le réticulum endoplasmique lisse, qui contient des enzymes décomposant l'alcool, augmente.
L'augmentation de la tolérance à l'alcool s'explique par une augmentation de la quantité d'enzymes décomposant l'alcool.
Si vous examinez le foie d'une personne ayant augmenté sa consommation d'alcool, vous constaterez que le nombre de réticulums endoplasmiques lisses a considérablement augmenté.


— Extrait du texte « Leçon 5 : L’homme unicellulaire, la femme multicellulaire ? » (pp. 158-159)

Pourquoi n'y a-t-il qu'un « cours de physique de ∼ » ?
Cours de biologie pour tous, des étudiants aux personnes âgées

Il existe de nombreux ouvrages scientifiques célèbres contenant des conférences, tels que les cours de physique du professeur Moo-Young Choi, les six histoires de physique de Feynman et ma conférence spéciale sur la physique joyeuse.
Cependant, la plupart étaient des cours de physique, dispensés dans des écoles ou des amphithéâtres, à de grands groupes d'étudiants.
La plupart des ouvrages de biologie déjà bien connus traitent soit d'un éventail restreint de questions liées à la théorie de l'évolution, soit sont intéressants mais manquent de profondeur.


J'avais l'impression d'avoir besoin d'un livre de biologie pour combler le fossé.
Je pensais qu'il nous fallait un cours de biologie qui permette d'acquérir des bases solides tout en étant agréable à suivre.
《Un cours de biologie très spécial》 a débuté en bouleversant le cadre du format de cours magistral existant.
« Peut-on rendre la biologie compréhensible à quelqu’un qui ne s’y intéresse pas habituellement ? » « Devrions-nous essayer un cours plus intime, en tête-à-tête ? » Les professeurs Jang Su-cheol et Lee Jae-seong ont conclu leur cours de biologie, marchant sur un fil entre sérieux et taquinerie.
Si vous suivez attentivement le cours de biologie des deux oncles, n'importe qui, des élèves aux oncles, peut devenir le personnage principal d'un cours particulier.
À votre tour maintenant.