004 PROLOGUE Grâce aux légumes que j'ai mangés chaque jour, je me suis remis de l'inflammation et j'ai retrouvé la santé.
042 Caractéristiques du régime végétarien anti-inflammatoire de Cook
044 Légumes et ingrédients qu'il est bon de préparer à l'avance
046 Aperçu des vinaigrettes et sauces anti-inflammatoires à base de légumes
226 INDEX Trouver des menus par catégorie

GUIDE du régime végétarien anti-inflammatoire et anti-inflammatoire de Cook Unnie

016 L'inflammation chronique, un invité indésirable dans notre corps
017 Symptômes qui réduisent la qualité de vie
018 Principal responsable de l'inflammation chronique : les toxines du sucre
019 Éléments à l'origine des toxines du sucre
020 Habitudes alimentaires qui combattent l'inflammation chronique
21 aliments à inclure dans votre régime anti-inflammatoire
022 Désormais, la cuisine maison est un repas de légumes anti-inflammatoire qui combat l'inflammation chronique !
023 Pourquoi devrais-je suivre un régime anti-inflammatoire à base de légumes ?
024 10 légumes anti-inflammatoires à ajouter quotidiennement à votre alimentation
028 6 Aliments qui améliorent la nutrition, la saveur et la couleur
030 Épices et poudres pour un goût différent
032 Assaisonnements et huiles de base qui tiennent compte à la fois du goût et de la santé
036 Ingrédients décoratifs qui sont également bénéfiques sur le plan nutritionnel
037 Ustensiles de cuisine et récipients de conservation exempts d'hormones environnementales

RECETTE La recette anti-inflammatoire simple aux légumes de Cook Unnie, préparée avec des légumes courants que vous consommez tous les jours.

PARTIE 1.
10 recettes de légumes anti-inflammatoires : un examen plus approfondi

chou
052 Cornichons au chou et au citron
052 Chou Oignon Colza
054 Salade de chou épicée
056 Salade de chou à l'huile de sésame
057 Mini choux grillés à la sauce balsamique
058 Sauce au beurre de cacahuète et chou grillé
Steak de chou aux pois chiches 060
062 Crêpes au chou sans gluten
064 Quesadilla au chou
066 Shakshuka violette
068 Bol de riz au chou et aux champignons avec sauce doenjang

carotte
072 Purée de carottes
074 Carottes marinées à l'huile de citron
074 Carottes et oignons marinés
076 Carottes et chou sautés à l'huile de sésame
Salade de carottes à la moutarde 078
Glaçage à l'ail et aux carottes 080
082 Carottes à la moutarde fumée

tomate
086 Salle des tomates maison
086 Confit de tomates
088 Salsa de tomates
089 Gochujang à la tomate à faible teneur en sel
090 Cornichons à l'huile de citron et aux tomates cerises
091 Salade Tomate Yuzu
092 Soupe tomate-ail super facile
094 Soupe anhydre aux tomates et aux oignons
096 Tomate Aubergine Œuf en Enfer

brocoli
Salade de brocolis à la vapeur (100 g)
Salade de quinoa au brocoli (100 g)
Salade de brocoli, pois chiches et yaourt (102)
104 Houmous de pois chiches et de betteraves et brocolis rôtis
106 Brocoli au fromage grillé
108 Mélange de brocolis et de pommes de terre

courgettes et aubergines
Salade de couscous aux courgettes (112)
113 Carpaccio de courgettes
114 Courgettes grillées aux herbes
116 Rouleau aux champignons et courgettes
118 Soupe au potiron sans crème
120 toasts aux courgettes et oignons caramélisés
122 Pâtes aux nouilles de courgettes
124 types de sauces pour tremper
126 Aubergines grillées à la sauce tomate et gochujang
128 Bol de riz aux aubergines et au tofu avec sauce à la pâte de soja

Radis, betterave et chou-rave
132 Mupikle rose
134 Salade de radis d'Asie du Sud-Est
136 Ratatouille sans oignons
138 Chips de betterave croustillantes
Salade de 140 cubes de betterave avec vinaigrette au périlla
142 Soupe crémeuse au chou-rave et aux champignons
146 Champignons marinés à la sauce soja
148 Salade de champignons avec vinaigrette au yaourt et au périlla
150 choux et champignons grillés
152 Riz aux champignons en pot

PARTIE 2.
Une recette mettant en vedette un mélange coloré de légumes anti-inflammatoires

salade
Salade méditerranéenne en bouteille 158 + vinaigrette à l'huile de citron
Salade Cobb au quinoa (160 g) + vinaigrette à l'huile balsamique
Salade de pommes de terre aux pois chiches et à la courge butternut + vinaigrette à la moutarde (162)
Salade de chou et œufs 164 + vinaigrette au tofu
Salade de brocolis et carottes en 166 bits
Salade de ragoût de champignons et de légumes 168
Salade de légumes cuits à la vapeur (170 g) + vinaigrette à la pâte de soja
172 Salade de légumes vapeur colorée + trempette à la betterave
174 Légumes-racines de lotus cuits à la vapeur + crème d'épinards et de tofu

soupe
178 Soupe détox du cuisinier
180 Soupe de chou rôti et de tomates au paprika
182 Soupe aux œufs et au chou
184 Soupe aux épinards et au curcuma
186 Soupe aux pois chiches et aux carottes
188 Soupe aux lentilles et aux tomates
190 Soupe verte aux brocolis et aux épinards
192 Soupe violette aux betteraves et aux carottes
194 Soupe crémeuse aux oignons et aux champignons
196 Restes de légumes et soupe sans eau

Repas en un seul bol
200 œufs vapeur et chou farci aux légumes arc-en-ciel
202 Brocolis et pommes de terre sautés
Omelette 204 avec concombre mariné et riz au tofu
206 crêpes au brocoli et au chou
208 crêpes aux œufs et à l'avocat cuites dans une seule poêle
Sandwich au tofu, mayonnaise, chou et purée de pommes de terre (210 g)
Bibimbap aux légumes, sauce soja et amandes (212)
214 Pâtes aux brocolis et tomates
216 Pâtes à la salade de tomates et concombres au beurre de cacahuète et à la sauce soja

smoothie
Smoothie rose 220 Beat
Smoothie au chou rouge et aux carottes 220
Smoothie kiwi-brocoli 222
Smoothie au lait de soja et aux myrtilles 222 Ma
224 Smoothie avocat-coco (Boisson et glace)

Faciles, délicieux et sains : les repas maison sains de Cook Unnie, 4 points clés des recettes de légumes anti-inflammatoires.

1.
10 légumes courants aux propriétés anti-inflammatoires
Vous pouvez préparer toute l'année des repas maison sains, délicieux et faciles à cuisiner en utilisant comme ingrédients principaux 10 légumes que l'on trouve facilement au quotidien, notamment le chou, les carottes, les tomates, le brocoli, les courgettes, les aubergines, les radis, les betteraves, le chou-rave et les champignons.
Cela permet également de cuisiner sans gaspillage d'ingrédients, car ces derniers peuvent être réutilisés.

2.
Une variété de suppléments qui réduisent l'inflammation et apportent des nutriments
Les haricots, le tofu, les œufs, etc. sont utilisés comme ingrédients d'accompagnement, et l'huile d'olive, l'huile de sésame, la poudre de sésame, etc. sont utilisés comme assaisonnement.
Ces ingrédients sont des aliments anti-inflammatoires et une source de protéines et de graisses saines, comblant ainsi les carences nutritionnelles.
Vous pouvez le déguster comme un plat copieux en y ajoutant des ingrédients tels que de la viande ou des fruits de mer selon vos goûts.

3.
Des recettes saines qui ne produisent pas de toxines
Au lieu d'utiliser des méthodes de cuisson à haute température comme la cuisson au four ou la friture, qui produisent des toxines provoquant une inflammation, nous utilisons principalement des méthodes de cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante ou à basse température.
En particulier, la cuisson à la vapeur favorise la digestion en réduisant l'inflammation et en préservant les nutriments.


4.
86 recettes colorées et délicieuses
Vos plats de légumes sont fades ? Nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes, garanties savoureuses, choisies par 420 000 abonnés.
Contient 86 recettes pratiques, allant des accompagnements aux salades, en passant par les soupes, les plats mijotés, les plats individuels, les en-cas et les boissons.

Parmi les nombreuses recommandations des abonnés qui ont suivi les recettes de Cook Unnie,

- Je suis les recettes de Cook Unnie depuis plus de 4 mois.
Je me sens plus légère au réveil et je n'ai plus besoin de prendre d'antalgiques ni d'anti-inflammatoires.
- J'ai commencé à cuisiner des légumes pour la santé de mon mari.
Mon mari, qui disait détester les légumes même s'il devait mourir, a goûté une fois la cuisine de Cook Unnie et a dit qu'il voulait en manger sans cesse._Seonghee00
Cela fait trois semaines que je suis les recettes de Cook Unnie, et la dermatite qui me gênait depuis plus de 10 ans s'est nettement améliorée.
Merci d'avoir partagé cette super recette, happy00
- J'ai l'estomac sensible et si je mange beaucoup de légumes, j'ai une gastrite, mais les plats de légumes de Cook Unnie sont faciles à digérer.
Voici la meilleure recette pour les personnes à l'estomac fragile. _que00