Partie 1 : Qu'est-ce que le vieillissement lent ?

Bien comprendre le vieillissement
Régime intelligent anti-âge
Nutriments nécessaires pour ralentir le vieillissement
5 conseils pour un régime anti-âge
Comment conserver et cuisiner les ingrédients frais
Questions et réponses sur le vieillissement ralenti

Partie 2 : Recette intelligente à vieillissement lent

Partie 1) Recette pour des vaisseaux sanguins sains et un vieillissement ralenti

Falafels aux pois chiches
Sauté de lentilles et de chou
maquereau braisé à la méditerranéenne
Papiliot de saumon
Shakshuka aux pois chiches et aux tomates
Salade de pois chiches et d'œufs
Céleri sauté et graines de périlla
Salade de chou à l'huile de sésame
Salade de burrata aux petits pois
Poke au bœuf et aux lentilles
bol de riz au saumon grillé
focaccia au tofu
Soupe aux pois chiches et à l'ail
Tartinade aux pommes et aux cacahuètes

Partie 2) Recette anti-âge pour revitaliser vos muscles

Frittata aux épinards et aux tomates
salade de tofu soyeux
Tofu soyeux frit
Ragoût de canard fumé et de légumes
rouleau de tofu soyeux et d'algues tempura
Crêpe au bœuf et aux courgettes
Blanc de poulet braisé
poulet rôti
Paella au poulet
Porridge au poulet et au quinoa
Oyakodon
Tortilla au poulet
Bol de riz au steak haché
œufs farcis
Salade de nouilles au tofu et au blanc de poulet
Crêpes aux petits pois et au maïs

Partie 3) Une recette à maturation lente qui vous nourrit les os

salade de fruits de mer
Bouillabaisse
Rouleau de courgettes à la ricotta
Crêpe aux crevettes et aux champignons
Pâtes à l'huile d'algues
Pâtes aux huîtres épicées
Bagel au blé entier, fromage à la crème et oignons verts
Crevettes grillées à la sauce au fromage
Tataki de thon
Curry d'œufs au lait
Risotto aux asperges vongole
Sorbet aux haricots noirs

Partie 4) Recette anti-âge pour protéger votre santé intestinale

Frittata moderne
Japchae aux nouilles de konjac
Salade de racine de lotus, brocoli et feuilles de périlla
Collavision
Capotana d'aubergines
Salade tiède aux épinards
Chou farci à la mode d'Europe de l'Est
Ratatouille
Salade de couscous
Nouilles de riz sautées au céleri
Salade méditerranéenne au blé complet
Biscuits à l'avoine et aux fruits secs
Sandwich ouvert à l'avocat
Pudding aux baies et aux graines de chia
Bibimbap au natto

Partie 5) Recette anti-âge pour une peau élastique

Salade de pommes, betteraves et carottes
Champignons shiitake grillés et chou enroulé
Salade de fraises et de sedum
Salade de pommes et de chicorée
Salade d'oranges et de roquette
Carpaccio de tomates
Salade de tomates et concombres
Pizza aux aubergines
salade grecque
Tartine aux fruits
Crêpes aux fruits
Lemon Fosset
Smoothie au tofu et à la banane
Écorce de yaourt grec
Yaourt grec aux figues

Il y a une raison pour laquelle les gens qui ne vieillissent pas mangent comme ils le font.

Le vieillissement est un phénomène naturel, mais le rythme auquel il se produit varie d'une personne à l'autre.
Certaines personnes restent dynamiques même après 60 ans, tandis que d'autres souffrent de fatigue et de douleurs dès la quarantaine.
Au final, la différence se résume à « votre façon de manger ».
« La recette du vieillissement lent » explique scientifiquement les secrets des habitudes alimentaires qui font une telle différence.
Les principaux facteurs qui accélèrent le vieillissement sont les déséquilibres métaboliques tels que le stress oxydatif, l'inflammation, les déséquilibres de la glycémie et la perte musculaire.
L'auteur suggère qu'une « alimentation équilibrée » est la clé pour ralentir ces quatre facteurs.
Des oméga-3 qui purifient les vaisseaux sanguins, des protéines qui protègent les muscles, du calcium qui renforce les os, des fibres alimentaires pour la santé intestinale, et même des aliments antioxydants qui maintiennent l'élasticité de la peau…
Ce livre explique précisément quels nutriments ralentissent l'horloge biologique et de quelle manière.
Cela vous amène à considérer la nourriture non pas comme un simple « acte de manger », mais comme un « moyen de préserver la jeunesse de votre corps ».

Vieillissement progressif, de la théorie à la pratique.

Ce livre n'est pas un ouvrage de santé qui ne peut être compris qu'avec la tête.
Le principal atout de ce livre est qu'il s'agit d'un ouvrage pratique intégré qui comprend à la fois « théorie » et « recettes ».
La première partie explique de manière simple et claire les concepts de base du vieillissement lent, les habitudes de vie qui ralentissent le vieillissement et le rôle des nutriments.
Comment les antioxydants tels que les vitamines A, C et E, les polyphénols, les oméga-3 et le sélénium préviennent les dommages cellulaires et l'inflammation, et comment les fibres alimentaires et les aliments fermentés affectent la santé intestinale et vasculaire.
Tout d'abord, comprenons « pourquoi ce régime est nécessaire ».
La deuxième partie vous aidera à mettre cette théorie en pratique à table.
La recette entière est articulée autour des cinq axes du corps humain : les vaisseaux sanguins, les muscles, les os, les intestins et la peau.
Partie 1 : Recettes pour des vaisseaux sanguins sains, Partie 2 : Recettes pour dynamiser les muscles, Partie 3 : Recettes pour renforcer les os, Partie 4 : Recettes pour la santé intestinale et Partie 5 : Recettes pour une peau élastique.

Chaque plat est accompagné de menus pratiques et faciles à suivre, comme des bols de riz, des soupes, des brunchs, des accompagnements et des salades.
Il ne s’agit pas simplement d’un « régime alimentaire sain », mais d’un régime personnalisé visant à rétablir la fonction de chaque partie du corps.
La recette est suffisamment simple pour que même ceux qui ne cuisinent pas souvent puissent l'essayer, mais l'équilibre nutritionnel est soigneusement calculé.
Grâce à ce livre, vous comprendrez naturellement la théorie et la mettrez en pratique directement à votre table.
De plus, nous avons compilé les questions les plus fréquemment posées par les lecteurs qui découvrent le slow aging, sous forme de questions-réponses.
Des experts en nutrition répondent directement aux questions que les gens se posent dans la vie de tous les jours, telles que « Quel est le lien entre l'alimentation et le régime ? », « Comment contrôler les repas pris au restaurant, le café, l'alcool et les sucreries ? » et « Quel type d'exercice est bon à pratiquer pour ralentir le vieillissement ? », ce qui vous permet de comprendre en un coup d'œil les principes et les conseils pratiques du régime anti-âge.

Le moyen le plus sûr de ralentir votre horloge biologique après 40 ans

Après 40 ans, la force physique, l'immunité et la capacité de récupération diminuent progressivement.
Si vous mangez bien, vous prendrez du poids rapidement, et si vous veillez toute la nuit, vous serez fatigué pendant plusieurs jours.
Ce livre attribue cette maladie non pas au simple vieillissement, mais à un déclin des fonctions métaboliques.
Autrement dit, le « moteur à l’intérieur du corps » ralentit.
La solution pour y remédier réside dans une alimentation saine et équilibrée.
Si vous prenez ne serait-ce qu'un seul repas équilibré par jour, votre horloge biologique recommencera à ralentir.
L'auteur met l'accent sur « comment ne pas vieillir tout en mangeant délicieusement » plutôt que sur « un régime alimentaire inconditionnellement restrictif ».
Les recettes de ce livre sont des solutions pratiques pour retrouver la santé sans sacrifier le plaisir de manger.
Le message, notamment pour les lecteurs âgés de 40 à 60 ans, est clair.
« Il n’est pas trop tard, même maintenant ! »
On pourrait facilement penser que l'élasticité vasculaire, la masse musculaire et la santé de la peau sont difficiles à retrouver une fois perdues, mais l'auteur affirme que l'alimentation quotidienne peut faire une grande différence.
Le vieillissement est inévitable, mais nous pouvons choisir de ralentir son rythme.
« La recette du vieillissement lent » vous montre comment faire ce choix de la manière la plus simple et la plus pratique.

[Caractéristiques de ce livre]

Un livre de santé pratique, alliant théorie et recettes

Ce livre présente les principes et les méthodes diététiques pratiques pour ralentir le vieillissement.
La première partie propose une explication facile à comprendre des concepts et des principes du vieillissement lent et de l'importance de la nutrition.
La deuxième partie présente 72 recettes pour des vaisseaux sanguins, des muscles, des os, des intestins et une peau sains.
Il s'agit d'un ouvrage intégré mêlant théorie et recettes, que vous pouvez lire, comprendre et mettre en pratique immédiatement à table.

Un équilibre entre protéines et calcium est essentiel pour maintenir la force des muscles et des os.

La sarcopénie et la perte de densité osseuse contribuent fortement au vieillissement accéléré.
L'essentiel est de consommer une alimentation équilibrée riche en protéines, en acides aminés essentiels, en calcium et en vitamine D.
Ce livre propose des stratégies alimentaires spécifiques pour maintenir des muscles et des os de jeunesse, notamment en ce qui concerne la qualité et l'absorption des protéines, ainsi que le bon équilibre entre le calcium et la vitamine D.
Apprenez comment protéger vos muscles et vos os grâce à votre alimentation quotidienne.

Une alimentation équilibrée qui favorise la digestion et apaise l'estomac

Avec l'âge, nos capacités digestives déclinent également.
Ce livre est composé de recettes axées sur des ingrédients qui facilitent la digestion, tels que les fibres alimentaires, les aliments fermentés et les protéines végétales qui rétablissent l'équilibre de la flore intestinale.
Si vous êtes détendu(e), votre corps rajeunira.
Vous pouvez adopter un « régime alimentaire confortable et anti-âge » qui renforce les intestins, favorise l'absorption des nutriments et réduit la fatigue.

Recettes antioxydantes pour ralentir le vieillissement des vaisseaux sanguins et de la peau

Les vaisseaux sanguins et la peau sont des zones où le vieillissement est particulièrement visible.
Les nutriments antioxydants et les ingrédients alimentaires qui réduisent l'oxygène actif sont essentiels.
Nous allons vous montrer comment garder vos vaisseaux sanguins propres et votre peau élastique en utilisant des légumes et des fruits riches en vitamines C et E, en polyphénols et en anthocyanes, ainsi que des poissons et des noix riches en oméga-3.
Vous pouvez ressentir les effets d'un corps rajeunissant de l'intérieur grâce aux « antioxydants comestibles ».

Une habitude alimentaire quotidienne saine et facile à suivre

Le ralentissement du vieillissement ne repose pas sur un régime alimentaire sophistiqué, mais sur des habitudes quotidiennes.
Les recettes de ce livre sont organisées en accompagnements, bols de riz, salades, soupes et autres plats que chacun peut facilement préparer au quotidien.
On peut être en bonne santé sans utiliser de recettes compliquées.
Vous pouvez commencer à ralentir le vieillissement avec un seul repas le matin et une seule assiette le soir.

Le moyen le plus sûr de ralentir votre horloge biologique après 40 ans

Ce qui importe le plus à un âge où la force physique décline et où la récupération devient plus lente, c'est une gestion alimentaire constante.
Ce livre démontre, à travers des régimes alimentaires spécifiques, que « bien manger, c'est rester jeune ».
On ne peut pas arrêter de vieillir, mais on peut ralentir le processus.
Ce livre vous permettra de constater par vous-même que vos repas d'aujourd'hui déterminent votre âge de demain.