« Hello Slow Rabbit », qui fait un pain délicieux même s'il est un peu lent.
Recettes de pain élégantes et délicieuses

Une passionnée de boulangerie, qui adorait le pain, a compilé dans un livre le temps et les efforts qu'elle consacrait chaque jour à pétrir la pâte jusqu'à devenir professeure de boulangerie.
Avec des photos détaillées du processus, comme une leçon individuelle, il contient non seulement diverses méthodes de pétrissage, mais aussi les différentes utilisations des fours à convection et des fours à sole, ainsi que d'innombrables essais et erreurs et de précieuses informations que j'ai personnellement expérimentées en faisant du pain pendant longtemps !

Les recettes sont composées de ce que l'on pourrait considérer comme des pains classiques, et le premier chapitre traite des pains fabriqués avec de la levure commerciale.
Vous pouvez vous familiariser avec le pain en apprenant à utiliser différentes pâtes pré-faites et en connaissant leurs avantages et leurs inconvénients.
Le deuxième chapitre traite du pain fabriqué uniquement avec du levain.
Le levain peut sembler un peu intimidant, mais si vous prenez votre temps et apprenez à faire du pain lentement, vous serez capable de créer un pain dont le processus et le résultat seront sensiblement différents de ceux du pain fait avec de la levure.
Le troisième chapitre est consacré au pain de seigle.
Nous avons parlé de l'utilisation du levain de seigle, des caractéristiques du seigle et des pièges à éviter.

Vous pouvez également observer comment les résultats évoluent en fonction du temps de fermentation et comment la pâte change en fonction du temps de pétrissage.
De plus, vous pouvez trouver des pains qui varient selon la coupe et de légères modifications.
Ne manquez pas non plus notre article sur la farine.
Vous pouvez également constater la différence entre le blé français, exprimé en chiffres, et notre blé, classé en farine forte, moyenne et faible.
Les ingrédients nécessaires sont facilement disponibles dans les supermarchés et les magasins de pâtisserie, et sont vendus en petites portions, ce qui permet à chacun de suivre la recette facilement.