« Les protéines sont désormais une évidence pour tous ! »
AlphaFold, Wigobi, traitement de la démence, médicaments à base d'anticorps…
Quel avenir se dessine désormais pour les protéines ?
Le professeur Kim Seong-hun, lauréat du prix médical Ho-Am et du prix du meilleur scientifique et ingénieur de la République de Corée, a écrit un nouveau livre.
Professeur d'EXO (Lee Seon-ho) recommandé comme meilleur professeur de médecine de Corée

« À quoi pensez-vous quand vous pensez aux protéines ? » « Protein Revolution » commence par cette question.
La plupart des gens penseraient d'abord à la viande, aux muscles et aux boissons protéinées.
Nos connaissances sur les protéines se limitent au fait qu'il s'agit d'un nutriment nécessaire à l'organisme.
Cependant, les protéines sont les biomolécules les plus importantes directement liées à la vie et à la santé.
Les os, la peau et les muscles, ainsi que les enzymes qui participent à diverses réactions chimiques dans l'organisme, les anticorps qui combattent les maladies grâce au système immunitaire et les hormones qui régulent le corps, sont tous constitués de protéines.


Actuellement, la communauté scientifique concentre ses efforts sur les protéines, considérées comme la clé pour percer les secrets de la naissance, du vieillissement, des maladies et de la mort chez l'être humain.
Au cours des 25 dernières années, environ 40 % des prix Nobel de chimie ont été décernés pour des recherches liées aux protéines, et le prix Nobel de chimie 2024 sera attribué à des chercheurs dans le domaine de « l'intelligence artificielle pour l'analyse de la structure des protéines ».
De plus, les protéines sont à l'avant-garde du traitement des maladies, notamment avec les soi-disant « pilules miracles » Wegobi et Ozempic.
Une petite molécule appelée protéine est en train de changer le monde.


C’est pourquoi le professeur Kim Seong-hun, chercheur de renommée mondiale dans le domaine de la biotechnologie, a écrit « La révolution des protéines ».
Il a découvert diverses nouvelles protéines fonctionnelles impliquées dans le cancer, l'immunité, les maladies métaboliques, etc., et a publié plus de 270 articles dans des revues scientifiques de renommée mondiale telles que [Cell] et [Science].
Ayant consacré sa vie à la recherche sur les protéines, il explore dans ce livre comment les protéines changent le monde et leurs possibilités illimitées.
La compréhension des protéines n'est plus seulement le domaine des scientifiques.
Il s'agit d'un savoir que nous tous, vivant à notre époque, devons explorer ensemble, et d'une culture que nous devons partager pour un avenir meilleur.
Grâce à « La révolution des protéines », les lecteurs pourront découvrir les secrets fascinants des protéines ainsi que le présent et l'avenir de l'ère biologique.

Jusqu'à présent, les scientifiques se sont concentrés sur la découverte des secrets des gènes, le premier code de la vie, et sur la création de nouveaux gènes ou la modification de parties de gènes pour créer des formes de vie qui n'existaient pas auparavant.
L'attention de la communauté scientifique se tourne désormais vers les protéines, le deuxième code de la vie.
Pourquoi la communauté scientifique s'intéresse-t-elle aux protéines ? Parce que les protéines sont les biomolécules les plus importantes, directement liées à notre vie et à notre santé.
--- "Introduction"

Alors même que nous avons entre les mains la carte tant attendue du génome humain, pourquoi sommes-nous toujours incapables de percer les secrets de la naissance, du vieillissement, de la maladie et de la mort ? La raison est simple.
En effet, la vie, le vieillissement, la maladie et la mort du corps humain ne sont pas déterminés uniquement par la séquence génétique.
La séquence des gènes est comme la partition d'une symphonie composée par Beethoven.
Selon le chef d'orchestre et l'interprète, la musique jouée à chaque fois a une ambiance différente.
Même lorsque le même chef d'orchestre et les mêmes musiciens jouent le même morceau, le résultat n'est pas exactement le même à chaque fois.
C’est pourquoi, même si la même partition est jouée des dizaines ou des centaines de milliers de fois, nous ressentons encore des émotions nouvelles et intenses à chaque interprétation.
--- « Chapitre 1 : Les protéines, le deuxième code de la vie »

Récemment, des scientifiques ont émis l'hypothèse que lorsque la structure des protéines est altérée par le stress ou d'autres facteurs et s'accumule dans l'organisme, cela provoque un vieillissement accéléré ou des maladies.
C’est pourquoi des recherches sont activement menées dans le monde entier pour prévenir ce phénomène et contrôler le vieillissement.
Prévenir les altérations néfastes des protéines clés de l'organisme apparaît désormais comme une stratégie cruciale pour retarder le vieillissement et prévenir les maladies.
--- « Chapitre 2 : Percer les secrets de la naissance, du vieillissement, de la maladie et de la mort »

À l'inverse, des recherches sur l'utilisation de la dopamine comme traitement sont également activement menées.
Des recherches récentes ont montré que l'administration de lévodopa, un précurseur de la dopamine, à des souris atteintes de la maladie d'Alzheimer réduisait les symptômes, notamment en améliorant les capacités cognitives.
Elle a confirmé la possibilité de traiter la maladie d'Alzheimer, pour laquelle il n'existe toujours pas de traitement curatif clair.
Voici un exemple montrant que la dopamine peut être utilisée de manière positive.
--- « Chapitre 2 : Percer les secrets de la naissance, du vieillissement, de la maladie et de la mort »

Mais pourquoi les humains sont-ils si attirés par cette saveur savoureuse, un goût qui défie toute explication précise ? Le secret réside dans le fait que nous la percevons depuis notre plus jeune âge, même dans le ventre de notre mère.
Des études ont montré que le glutamate, la forme anionique de l'acide glutamique, se trouve en concentration maximale dans le liquide amniotique où le fœtus vit pendant 40 semaines.
Ainsi, nous expérimentons des saveurs savoureuses avant même de naître.
De plus, le lait maternel, qui est le premier aliment qu'un bébé commence à boire après la naissance, est riche en divers acides aminés nécessaires à la croissance saine du bébé, et parmi ceux-ci, le glutamate est contenu dans la plus forte concentration à 44,17 %.
--- « Chapitre 3 : La science des protéines dans l'alimentation »

Il existe un neurotransmetteur appelé sérotonine qui est produit par notre corps.
Cette sérotonine est souvent appelée « hormone du bonheur », et les recherches montrent qu'elle joue un rôle dans le soulagement des symptômes de la dépression et de l'anxiété.
La matière première de la sérotonine est un acide aminé appelé tryptophane.
Les protéines animales comme le porc et le bœuf sont des exemples d'aliments riches en tryptophane.
--- « Chapitre 3 : La science des protéines dans l'alimentation »

Cependant, un problème fatal se posait : lorsque le GLP-1 était sécrété dans l'organisme, il n'agissait que pendant une à deux minutes environ, puis se dégradait et disparaissait.
Les scientifiques ont donc travaillé à la création d'une protéine ayant une fonction similaire à celle du GLP-1, mais qui ne se dégrade pas rapidement et se maintient longtemps, et ont finalement créé le sémaglutide, un analogue du GLP-1 qui agit dans l'organisme pendant 13 heures.
Et en 2017, la FDA américaine a donné son approbation finale à l'utilisation d'Ozempic, un médicament contre le diabète fabriqué à partir de sémaglutide par la société pharmaceutique danoise Novo Nordisk.
--- « Chapitre 4 : Le médicament qui sauve, le médicament qui tue »

L'aspirine et le Tylenol, que nous connaissons tous, sont des médicaments de synthèse fabriqués artificiellement à partir de produits chimiques. Leur faible poids moléculaire permet leur administration par voie orale ; de plus, ils sont faciles à produire en masse et peu coûteux à fabriquer.
Cependant, dans de nombreux cas, il existe une limitation : il peut se lier à des protéines autres que la cible initiale dans l'organisme, provoquant des effets secondaires indésirables ou une toxicité.
À l'inverse, les produits biopharmaceutiques sont composés de substances de poids moléculaire élevé telles que des protéines et des acides nucléiques ; ils ne peuvent donc pas être administrés par voie orale, sont difficiles à produire en masse et leur production est coûteuse.
Cependant, comparés aux composés à petites molécules, ils présentent l'avantage d'avoir un mécanisme d'action relativement clair et une spécificité de liaison élevée à la cible, ce qui entraîne des effets secondaires et une toxicité relativement faibles.
--- « Chapitre 4 : Le médicament qui sauve, le médicament qui tue »

Ceux qui ont goûté le hamburger le plus cher de l'histoire ont laissé des commentaires tels que : « Le steak haché manque un peu de jus, mais la texture est parfaite » et « C'est similaire à de la viande ».
Et cet événement a marqué le point de départ d'une réforme des lois de production alimentaire que l'humanité avait maintenues si longtemps.
C'est parce que le steak haché de ce hamburger était de la viande cultivée à partir de 20 000 fibres musculaires de vache cultivées en laboratoire par le professeur Mark Post de l'université de Maastricht aux Pays-Bas sur une période d'environ trois mois.
--- « Chapitre 5 : La bio-innovation et l'avenir de la vie »

Le sang est composé de plasma, qui contient des composants cellulaires tels que les globules rouges, les globules blancs et les plaquettes, ainsi que des dizaines de protéines et d'électrolytes, comme l'albumine et les globulines.
Il contient de l'oxygène, du dioxyde de carbone et divers nutriments absorbés lors de la digestion des aliments ingérés.
Du fait de l'imbrication complexe de dizaines de composants, diagnostiquer diverses maladies avec seulement quelques gouttes de sang est une tâche très difficile, même pour la science moderne.
Ce constat est fortement étayé par le fait qu'aucun des investisseurs de Theranos, qui ont reçu un investissement astronomique de 1 600 milliards de wons, n'était issu du secteur médical.
--- « Chapitre 5 : La bio-innovation et l'avenir de la vie »

Enfin, des protéines telles que la fibroïne et la kératine sont utilisées dans les industries du textile et de l'habillement comme matières premières telles que la soie et la laine.
De plus, il est utilisé comme matériau pour les cosmétiques et même les adhésifs écologiques, et récemment, des matériaux protéiques dotés de fonctions de capteurs intelligents ont été développés en utilisant les caractéristiques structurelles des protéines qui changent dynamiquement en fonction de la température ou de l'indice d'ions hydrogène, et sont utilisés dans divers domaines tels que les vêtements, les cosmétiques et les biocapteurs.

--- Extrait de « Écriture sortante »