Nous vivons toute notre vie avec un fort désir de nourriture, et à notre époque d'abondance matérielle, la façon dont nous mangeons est devenue plus importante que ce que nous mangeons.
Dans le domaine sportif notamment, l'importance de l'apport nutritionnel croît de jour en jour pour l'amélioration des performances et la gestion de la condition physique.
À cet égard, la deuxième édition du dernier ouvrage sur la nutrition sportive met l'accent sur le rôle du monde universitaire et de l'expertise de terrain afin de le rendre plus facile à comprendre qu'auparavant.
Nous avons abordé le sujet sous un angle large, articulé autour de deux axes principaux : la gestion de la santé par les nutriments et la gestion nutritionnelle pour améliorer les performances sportives, et nous avons présenté des recommandations concernant les apports nutritionnels recommandés pour chaque situation.

Ce livre aborde les principes fondamentaux et les aspects pratiques de la nutrition sportive.
On s'attend à ce que cet ouvrage serve de pierre angulaire au développement futur de manuels plus pratiques et nécessaires dans le domaine du sport.
Je tiens à exprimer ma gratitude aux membres du comité de rédaction, ainsi qu'au PDG Lee Kwang-jae et à l'équipe des Éditions médicales Hanmi, qui ont déployé tous les efforts nécessaires pour améliorer encore ce manuel. J'espère que cet ouvrage constituera un guide précieux pour les professeurs, les étudiants, les athlètes et le grand public dans divers domaines.

Août 2025
Shin Cheol-ho, président de la Société coréenne de nutrition sportive