Clean : Le guide de survie moderne qui changera votre vie

L'auteur de ce livre, le Dr Alejandro Junger, cardiologue, a commencé à rechercher l'origine de tous ces problèmes après avoir souffert de troubles digestifs, de constipation et de dépression, des problèmes courants dans la société moderne.
Par conséquent, nous avons découvert que la cause était l'accumulation de toxines dans notre corps, et nous avons créé le « Programme de Nettoyage » pour éliminer ces toxines de la manière la plus scientifique et la plus sûre possible.
Clean, un programme de trois semaines qui sépare et élimine complètement les toxines et les déchets du corps et restaure les bactéries bénéfiques dans les intestins, a déjà aidé des milliers de patients à retrouver une vie saine et dynamique.

Ce livre, « Clean », contient des informations détaillées sur les principes et les pratiques du programme Clean, ainsi que 42 recettes, afin que chacun puisse facilement le suivre.
En plus du programme de purification, il souligne les dangers de l'accumulation de toxines dans le corps due à de mauvaises habitudes alimentaires et de mode de vie, et fournit des informations détaillées sur le mécanisme d'élimination et d'excrétion des toxines, ainsi que sur les aliments et les modes de consommation qui y contribuent.
Il présente également des moyens simples d'éviter et de minimiser les dommages causés par les toxines dans la vie quotidienne, notamment dans les aliments, les vêtements et les articles ménagers, ainsi que des habitudes de vie saines.

La vie à Manhattan défilait à une vitesse fulgurante.
J'étais tellement épuisé que j'ai été de garde pendant trois jours d'affilée sans me reposer, donc cuisiner était hors de question.
Je mangeais surtout en achetant de la nourriture ou en utilisant des distributeurs automatiques, et quand j'avais du temps libre, j'allais au supermarché.
Là, j'étais enivrée par tous les emballages, les couleurs et les odeurs.
C'était tout simplement incroyable que n'importe qui puisse préparer un dîner en quelques minutes seulement, en utilisant simplement un micro-ondes.
Les New-Yorkais semblaient savoir comment « vivre confortablement ».

Mais je commence à payer le prix de la vie de médecin dans la ville la plus animée du monde.
J'ai pris du poids et j'ai commencé à éternuer de façon incontrôlable à chaque changement de saison.
J'étais épuisée physiquement, mais je n'arrivais pas à dormir.
« Les choses iront mieux une fois mon internat terminé », pensais-je, mais mes épaules se sont alourdies par les responsabilités et mon estomac par les bagels, alors que je me précipitais à l'unité de soins intensifs cardiaques à des moments aléatoires, que je rencontrais des patients en urgence dans le service et que je courais partout dans l'hôpital pour sauver des vies.

Au moment d'entamer ma deuxième année de spécialisation, mes allergies étaient devenues si graves que j'ai dû prendre des antihistaminiques et utiliser un inhalateur de stéroïdes à plusieurs reprises.
Ma digestion s'est également dégradée, c'était donc aussi difficile que de faire un cauchemar.
J'avais souvent des ballonnements, et la constipation et la diarrhée alternaient.
C'était un signal d'alarme du corps.
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Saviez-vous que 25 % des pesticides et 10 % des insecticides utilisés dans le monde le sont dans la culture du coton ?
Ces produits chimiques s'infiltrent dans le sol, l'eau et l'air.
Sans parler des quantités massives d'engrais chimiques.
Une grande quantité de produits chimiques provenant du coton pénètre dans notre organisme par le biais des graines de coton utilisées pour nourrir les vaches laitières et des aliments transformés que nous consommons.

De plus, nous portons des vêtements fabriqués à partir de fibres synthétiques telles que l'acrylique, le nylon et le polyester.
Ces tissus à base de pétrole sont nocifs pour l'environnement et peuvent infiltrer notre organisme avec des toxines.
En général, lorsque nous portons des vêtements en fibres synthétiques, l'évaporation des fluides corporels émis par notre peau est inhibée et ces fluides sont réabsorbés par notre corps.

De nombreux tissus utilisent des résines synthétiques à base de formaldéhyde dans leur processus de finition pour les rendre infroissables, imperméables et résistants au rétrécissement.
Cela est particulièrement vrai pour les couettes et les draps en mélanges de polyester et de coton.
Dormir avec de tels tissus peut provoquer des insomnies, des maux de tête, de l'asthme et des éruptions cutanées.
Certains pays ont des lois exigeant que les pyjamas pour enfants soient traités avec des retardateurs de flamme, mais ces matériaux contiennent également des toxines.
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L'alimentation est la condition de survie la plus importante pour les organismes vivants, mais les humains se nourrissent à un niveau complètement différent de celui des autres créatures.
Nos vies tournent autour de la nourriture.
Il y a de la nourriture quand on fait la fête, et il y a de la nourriture quand on est triste.
Beaucoup de gens passent des moments précieux en famille et entre amis, à manger et à boire autour de la table.

L'alimentation a évolué au fil du temps, influençant de nombreux aspects de nos vies.
À l'origine, les humains vivaient dans des endroits où la nourriture et l'eau étaient abondantes.
Ces régions devinrent des villages puis des villes.
Dans l'Antiquité, les gens utilisaient des fourchettes pour dessiner des cartes des régions civilisées.

Autrefois, on se nourrissait des arbres, du sol et de la mer, et on obtenait d'autres aliments par la chasse ou la pêche.
Avant l'invention des réfrigérateurs, les humains mangeaient quand ils le pouvaient.
Parce qu'il s'abîme rapidement.
Bien que le système alimentaire actuel n'existe que depuis quelques décennies, notre façon d'obtenir nos nutriments a complètement changé.
--- p.73

Les aliments que nous consommons subissent divers processus de transformation invisibles.
Ils utilisent les rayons X, ou « irradiation alimentaire », pour tuer les bactéries qui détruisent les nutriments, et ils utilisent également la « stérilisation à basse température » avec une chaleur excessive pour tuer les agents pathogènes, ce qui tue également les enzymes bénéfiques pour le corps humain.
Les graisses végétales liquides subissent un « processus de solidification » au cours duquel de l'hydrogène est ajouté pour les transformer en solides faciles à distribuer et à stocker, mais les consommer à l'état solide est nocif pour l'organisme.
Les fruits sont parfois aussi cirés pour les rendre plus appétissants.
Les procédés technologiques visant à accroître la valeur des produits pour des raisons telles que la sécurité, la productivité et la commodité transforment de nombreux aliments en poison.

« Si c'est bon pour le bébé, ça doit être bon pour nous aussi. » C'est avec cette idée en tête que les gens ont commencé à boire du lait et à préparer plus de 100 aliments différents à base de lait.
Nous sommes ainsi devenus les seuls mammifères à continuer de boire du lait après nous être sevrés du lait maternel.
De plus, nous autres humains volons même le lait d'autres animaux.
C'est comme mettre du carburant d'avion dans une moto.
Que se passe-t-il alors ? Naturellement, le moteur de la moto est endommagé.
Il existe de nombreux arguments à ce sujet, mais si l'on ne retient qu'un seul point, le problème est que le lait est bourré d'hormones et d'antibiotiques.
Ceci met fin à toutes ces controverses douteuses.
Le lait n'est pas très bon pour la santé humaine.
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L’attirance pour les aliments toxiques est un signe classique de toxicité corporelle.
Si les toxines ne sont pas immédiatement éliminées par notre organisme et restent dans le système circulatoire, elles se retrouvent rapidement piégées dans les tissus et recouvertes de mucus.
Voici comment les cellules se défendent.
Le mucus est dense et collant.
Elle suscite donc et attire des pensées et des émotions complexes et néfastes.
Le phénomène inverse se produit également.
Les pensées et les émotions complexes favorisent la production de mucus dans les tissus.

Mais une fois le mucus éliminé, vous ne serez plus tenté de consommer des aliments qui empêchent les toxines de s'accumuler.
Lorsque vous fournissez à vos cellules les nutriments dont elles ont désespérément besoin, leur capacité innée à se régénérer et à guérir est ravivée, et la puissance de vos glandes surrénales (qui sécrètent l'adrénaline et d'autres hormones) est restaurée.
Au lieu d'aliments transformés et d'« aliments morts », vous découvrirez le goût des aliments « vivants » qui transmettent l'énergie vitale.
À la fin de la troisième semaine du programme de désintoxication, André avait une envie irrésistible de ce genre de nourriture.
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Ainsi, le poids commence à disparaître par une sorte d'« élimination » naturelle.
Comme c'est souvent le cas avec Jerry, il perd beaucoup de poids.
Le corps se corrige de lui-même.
Le blanc des yeux devient plus blanc et plus clair, et la peau devient beaucoup plus ferme.

Il en va de même pour les pensées et les émotions pesantes et suffocantes qui nous empêchent de sortir d'un état mental négatif.
Tous deux possèdent des propriétés collantes, ils s'« attirent » donc l'un l'autre.
Une nourriture fraîche et savoureuse, associée à des pensées enthousiastes et pleines d'espoir, s'attire et va de pair.

Lorsque les émotions ou les pensées négatives augmentent, on a tendance à avoir envie de manger.
Puis, à terme, du mucus sera produit, et plus vous adopterez un mode de vie sédentaire sans faire d'exercice, plus la production de mucus augmentera.
L'inverse est également vrai.
Autrement dit, lorsque votre corps est saturé de mucus à cause d'une mauvaise alimentation, de stimulations excessives et d'une faiblesse physique, vous éprouvez inconsciemment davantage d'émotions et de pensées négatives et devenez plus négatif.
--- p.111

La constipation est l'un des problèmes de santé les plus courants chez les personnes modernes.
Rien qu'aux États-Unis, le marché des laxatifs est énorme.
Nombreuses sont les personnes qui consacrent des efforts, du temps et de l'argent à essayer de soigner ce symptôme.
Certaines personnes essaient des changements alimentaires naturels, comme manger plus de fruits, mais cela ne garantit pas à lui seul une amélioration.
Tant que votre intestin n'aura pas retrouvé son état initial et que certains aliments n'auront pas été éliminés définitivement de votre alimentation, de telles solutions sont souvent inefficaces.
Par exemple, une consommation excessive de fruits peut en réalité augmenter l'apport en sucre, ce qui peut favoriser la dysbiose, un déséquilibre du microbiote intestinal causé par des levures et d'autres bactéries nocives présentes dans l'intestin.
Si la toxine reste trop longtemps dans le côlon, elle peut être réabsorbée par l'organisme.
À ce moment-là, des maux de tête ou d'autres douleurs peuvent accompagner la constipation.
Si cet état devient fréquent, la constipation se transforme en symptôme chronique.
Parce que les bactéries nocives se multiplient et tuent les bactéries bénéfiques, il est nécessaire d'avoir des selles régulières pour maintenir en vie les bactéries bénéfiques présentes dans votre corps.

La dernière étape de la « détoxification » consiste à soigner la constipation et à éliminer les toxines.
Bien que cela varie d'une personne à l'autre, les aliments qui favorisent le plus la production de mucus comprennent la farine de blé, les produits laitiers, le sucre raffiné et les quantités excessives de viande rouge.
Une détox complète est une détox qui élimine les bactéries nocives tout en reconstituant les bactéries bénéfiques.
Il est également important de consommer des nutriments essentiels à la santé intestinale, comme l'iode, bénéfique non seulement pour la thyroïde mais aussi pour l'intestin, et le magnésium, nécessaire à la contraction des muscles intestinaux.
--- p.115

Lorsque la muqueuse intestinale est endommagée et enflammée, le taux de sérotonine diminue progressivement.
En effet, dans des conditions normales, la majeure partie de la sérotonine est produite dans l'intestin.
Lorsque cela se produit, la façon dont nous recevons les signaux concernant ce que nous devrions ressentir et la façon dont nous devrions réagir au monde change physiquement.
Votre humeur et vos émotions peuvent devenir négatives, vous pouvez devenir indifférent à tout, vous pouvez devenir distrait ou vous pouvez devenir extrêmement déprimé.
Dans ce cas également, la cause est constituée de toxines.
--- p.122

Les recherches sur les bactéries intestinales bénéfiques sont activement menées, et de nombreuses études révèlent leur importance et leurs bienfaits.
On dit que lorsque les mères prennent des probiotiques, leurs enfants sont moins susceptibles de tomber malades et réussissent mieux à l'école plus tard dans leur vie.
Et les athlètes qui ont une flore intestinale saine récupèrent plus rapidement de leurs blessures.

Par ailleurs, la prise d'antibiotiques pendant l'enfance est étroitement liée à diverses maladies survenant plus tard dans la vie.
C'est très important lorsqu'on parle de toxicité.
Par conséquent, il est inutile d'entreprendre un programme de désintoxication sans d'abord éliminer les mauvaises bactéries puis restaurer les bonnes bactéries.
Reconstituer la flore intestinale, réintroduire les bonnes bactéries et la restaurer sont des éléments essentiels de tout programme de purification.
--- p.150

N'oubliez pas de jeûner pendant 12 heures.
Étant donné que le signal de détoxification peut être activé environ huit heures après le dernier repas, la détoxification nécessite au moins quatre heures pour avoir lieu complètement.
Si vous remplissez votre estomac tard le soir et mangez tôt le lendemain matin, votre corps sera épuisé par la digestion et n'aura pas le temps de se détoxifier.

Pendant trois semaines, il est préférable de se coucher un peu plus tôt chaque soir.
Le petit-déjeuner est littéralement une « pause » dans le « jeûne » qui se poursuit depuis la nuit précédente.
Même si vous ne suivez pas un programme de régime strict, vous constaterez qu'un dîner léger et un jeûne de 12 heures, jusqu'au lendemain matin, amélioreront votre santé globale.

Pendant la cure, vous devez prendre un repas liquide pour le dîner et jeûner pendant au moins 12 heures, jusqu'au lendemain matin.
Si vous terminez de dîner à 19h, vous devriez commencer votre petit-déjeuner après 7h.
De même, si vous terminez de dîner à 23 heures, votre prochain repas devrait avoir lieu après 11 heures.
--- p.246

Une idée fausse courante concernant les programmes de désintoxication est la question des résidus de mucus.
Lors d'une cure de détoxification intensive, comme un jeûne hydrique ou à base de jus, le volume de vos selles peut augmenter soudainement, quelle que soit la quantité de nourriture ingérée.
Il peut aussi être de couleur sombre, comme du goudron, et parfois le côlon peut sortir sous une forme pliée, semblable à une corde.
Parfois, cela ressemble à de la diarrhée.
À ce stade, les gens sont généralement sous le choc.

C'est une chose que tous ceux qui s'intéressent à la purification savent.
Il existe également de nombreux livres illustrés de ces excréments.
Si vous avez le courage de le vérifier de vos propres yeux, vous pouvez le consulter.
Ces livres fournissent également ces informations avec de bonnes intentions, mais je pense un peu différemment.
Ces informations sont totalement fausses.
Ces ouvrages affirment que les débris de couleur sombre sont des déchets alimentaires, notamment des déchets de viande, qui se sont accumulés pendant de nombreuses années.
Cela signifie que ces déchets adhèrent à la muqueuse ou à la paroi intestinale et sont excrétés après plusieurs jours de jeûne.

D'après mon expérience avec la médecine occidentale et les médecines alternatives, cela n'est absolument pas prouvé scientifiquement.
N'importe quel gastro-entérologue peut vous dire ce que montre une coloscopie (une technique permettant de visualiser la paroi du côlon à l'aide d'un endoscope afin de dépister les maladies).
La paroi intestinale des patients à qui l'on a prescrit des laxatifs puissants pour vider leurs intestins au cours des 2 à 3 derniers jours est d'un rose clair.
Il n'y a absolument aucune trace de ces « vieux rebuts » dont on parle, accrochés au mur.
Même chez les patients atteints de formes très graves de maladies intestinales chroniques telles que la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn ou le cancer, on n'observe pas d'impaction fécale ancienne dans la muqueuse.

--- p.292