★★★★★La Bible du vieillissement inflammatoire, une compilation des tendances mondiales en sciences du vieillissement.
★★★★★ La réalité de l'inflammation et le programme de rétablissement en 4 étapes de Stanford

Faiblesse, fatigue et vieillissement sont des signes d'inflammation sanguine accumulée.
« Lorsque votre sang est purifié, vous rajeunissez. »

Le Dr Park Byeong-sun, un médecin qui dit aux patients venant à l'hôpital avec des problèmes de peau : « Commençons par une analyse de sang », trouve la réponse au vieillissement dans le sang, et non dans la peau.
Après avoir étudié la médecine régénérative et traité des patients pendant plus de 20 ans, il en fut convaincu.
Le vieillissement ne commence pas à l'extérieur, mais à l'intérieur du corps, lorsque les fonctions des cellules sanguines et immunitaires se dégradent.
À mesure que l'inflammation se propage, la fatigue s'installe, la sérotonine s'épuise et la dépression et l'anxiété envahissent le cerveau.
Les cellules immunitaires deviennent impuissantes et l'énergie cellulaire s'arrête.
Il en résulte un vieillissement cutané, un vieillissement des organes et un épuisement émotionnel.
Mais cette tendance peut être inversée.
En purifiant le sang, en activant les cellules immunitaires et en réactivant les mitochondries, le corps peut rajeunir.
« Inflammation et vieillissement » vous guide à travers les méthodes de détoxification les plus scientifiques pour stopper la fatigue et le vieillissement.

Lorsque vous vous rendez à l'hôpital, on vous fait généralement une prise de sang.
Lorsqu'on examine les résultats des tests, ils se situent généralement dans la plage normale, ou bien certaines valeurs sont légèrement aberrantes.
Si les résultats des tests sont normaux, votre médecin vous en informera.
« C’est généralement le cas à cet âge-là », ou « Il semble que vous ayez besoin de mieux gérer votre stress. »
Finalement, vous ressentez les effets du vieillissement dans tout votre corps, mais vous passez chaque jour sans trouver de solution claire.
Bien sûr, si les chiffres sont en dehors de la plage normale, la situation est un peu différente.
Si votre tension artérielle est élevée, vous prenez des médicaments antihypertenseurs. Si votre taux de cholestérol est élevé, vous prenez des statines (un médicament spécifique utilisé pour traiter l'hyperlipidémie en inhibant la synthèse du cholestérol dans l'organisme).
Les patients sont-ils donc plus satisfaits après avoir pris le médicament ? Malheureusement, non.
Même si les chiffres se stabilisent, les symptômes réellement gênants, tels que la fatigue, les douleurs fréquentes et l'insomnie, ne s'améliorent pas significativement.
Il y a là un piège facile à négliger.
Dans le milieu médical, l'expression « WNL (dans les limites de la normale) » est utilisée lorsque les résultats des tests se situent dans la plage normale.
Cependant, certains professionnels de la santé interprètent cela de manière critique, comme un « Nous n'avons jamais regardé ».
Ceci vise à mettre en garde contre les dangers liés au fait de juger l'état d'un patient uniquement sur la base de simples chiffres.
En réalité, la santé ne peut pas être définie par de simples chiffres.
Si les chiffres peuvent être des indicateurs objectifs, la véritable santé est déterminée par des facteurs plus complexes qui vont au-delà des graphiques.

--- p.17~18, extrait de « Le médecin n’a pas bien regardé »

Une jeune femme d'une vingtaine d'années s'est présentée à l'hôpital pour se faire soigner pour de l'acné et des cicatrices cutanées.
Elle était en dernière année d'études artistiques, mais a dû les abandonner en raison d'une fatigue extrême.
J'avais du mal à m'endormir le soir et à me lever le matin.
Elle se plaignait d'avoir du mal à gérer son quotidien, sans parler de ses études.
Dès que j'ai entendu son histoire, j'ai su que ce n'était pas un simple problème de peau.

Je pensais que l'acné n'était qu'un symptôme superficiel et qu'il devait y avoir une cause plus profonde derrière.
Après des analyses de sang et un questionnaire, il a été confirmé qu'elle souffrait du syndrome de fatigue chronique.
Ce qui est encore plus intéressant, c'est que ses analyses sanguines ont révélé des taux anormalement élevés de marqueurs inflammatoires, même si aucune pathologie spécifique n'a été décelée.
Cela suggérait qu'elle pouvait présenter des changements physiologiques similaires au vieillissement inflammatoire, plutôt qu'une simple fatigue.
Au fil de son traitement, ses symptômes évoquaient de plus en plus le vieillissement inflammatoire.
Je me suis concentré sur des traitements qui réduisaient l'inflammation et modulaient la fonction immunitaire.
Par conséquent, son état s'est progressivement amélioré au fil du temps, et elle a finalement suffisamment récupéré pour reprendre ses études.
Cette étude de cas a révélé que le syndrome de fatigue chronique n'est pas simplement un état de déficit énergétique, mais une maladie profondément liée à l'inflammation dans l'organisme.
De plus, nous avons pu confirmer que les profils symptomatiques des patients atteints du syndrome de fatigue chronique étaient assez similaires à ceux des personnes souffrant d'un vieillissement inflammatoire sévère.
Ainsi, lorsque je vois des patients dans ma clinique présentant des niveaux d'inflammation élevés, je me réfère aux critères diagnostiques du syndrome de fatigue chronique.
En fait, si vous appliquez les critères un par un, vous constaterez des similitudes importantes avec les symptômes des patients atteints de vieillissement inflammatoire sévère.

--- p.44~45, extrait de « Syndrome de fatigue chronique et COVID long, l’essence est la même »

On a tendance à penser que plus de fer, c'est mieux, mais comme pour tout, l'excès en tout est nuisible.
En excès, il peut en fait agir comme un facteur favorisant l'inflammation.
En particulier, l'augmentation des taux de ferritine chez les patients atteints de formes graves de COVID-19 n'est pas simplement le résultat d'une réponse inflammatoire, mais est étroitement liée à des anomalies du métabolisme du fer.
Plus l'inflammation est grave, plus il est probable que le fer libre (Fe2+) augmente, ce qui active la « réaction de Fenton » dans le corps.
Lorsque la réaction de Fenton est activée, une espèce réactive de l'oxygène puissante appelée radical hydroxyle (OH) est générée, qui endommage les cellules et augmente le stress oxydatif, aggravant encore l'inflammation.
Ce processus est susceptible d'être l'un des facteurs clés déterminant la gravité de la COVID-19.
Le taux de fer influe également sur la longévité et la santé.
Le biologiste américain Dennis Mangan a déclaré dans son livre Dumping Iron : « L'une des raisons pour lesquelles les femmes vivent plus longtemps que les hommes est qu'elles ont leurs menstruations. »
En effet, les menstruations contribuent à prévenir la surcharge en fer en libérant périodiquement du sang.
En fait, si l'on compare la quantité de fer chez un adulte de 45 ans, les hommes en ont environ quatre fois plus que les femmes.
En conséquence, l'incidence de l'infarctus du myocarde est quatre fois plus élevée chez les hommes.
De plus, les hommes présentent des taux plus élevés de cancer, de maladies cardiaques et de maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer que les femmes.
Ce sont toutes des maladies connues liées au fer.
Bien entendu, les femmes ménopausées présentent également un risque accru de maladies cardiaques et de cancer à mesure que leur taux de fer augmente.
--- p.75~76, extrait de « Plus vous avez de fer, plus vous avez de chances de tomber malade ? »

Une étude intéressante a été récemment publiée, révélant un lien entre le sucre et le vieillissement.
Des chercheurs de l'Université de Californie à San Francisco ont étudié comment les habitudes alimentaires affectaient l'horloge épigénétique de 350 femmes.
Des études ont démontré que plus votre alimentation est saine, plus vos cellules sont jeunes, et que chaque once de sucre ajouté que vous consommez augmente votre âge biologique.
« Comme les modifications épigénétiques sont réversibles, réduire sa consommation quotidienne de sucres ajoutés de 10 grammes équivaut à rajeunir son âge biologique de 2,4 mois », ont expliqué les chercheurs.
Alors, combien représentent 10 g de sucre ajouté ? Le Coca-Cola contient 20 g de sucre ajouté pour 200 ml.
Les en-cas, les crèmes glacées et les laits aromatisés divers dépassent facilement les 10 g de sucre.
Partant de ce constat, on peut voir que le vieillissement peut être inversé simplement en réduisant la quantité de grignotages et de boissons que nous consommons fréquemment au quotidien.
Les résultats de cette étude montrent clairement que réduire sa consommation de sucre est la première étape pour prévenir le vieillissement et conserver une apparence jeune.

Le sucre ne vous fait pas seulement vieillir de l'extérieur ; il vous affecte profondément de l'intérieur.
Comme mentionné précédemment, le glucose et le fructose sont métabolisés différemment, ce qui endommage notre organisme et accélère le vieillissement.
Le sucre a les effets néfastes du glucose et du fructose, détruisant lentement notre organisme de l'intérieur – nos vaisseaux sanguins, nos organes, notre système immunitaire et notre fonctionnement métabolique global.
--- p.135~136, extrait de « 10 g de sucre par jour modifient votre âge biologique »

Une étude récente a révélé des résultats choquants concernant la consommation de multivitamines.
Selon le quotidien britannique The Guardian, une équipe de recherche dirigée par le Dr Erika Loftfield de l'Institut national du cancer aux États-Unis a analysé les données de plus de 390 000 adultes suivis pendant plus de 20 ans et n'a trouvé aucune preuve que la prise quotidienne d'une multivitamine réduise le risque de décès.
En réalité, le risque de décès était 4 % plus élevé chez les utilisateurs au cours des premières années de suivi.
La prise quotidienne d'une multivitamine ne vous aide pas à vivre plus longtemps et peut même augmenter votre risque de décès prématuré.
(…)
De plus en plus d'études montrent également qu'une consommation excessive de suppléments antioxydants peut en réalité être néfaste pour la santé.
Normalement, on sait que l'oxygène actif augmente le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires ; il peut donc être considéré comme une substance dangereuse.
Cependant, un certain niveau d'espèces réactives de l'oxygène est nécessaire au fonctionnement normal des mitochondries.
Les espèces réactives de l'oxygène jouent un rôle dans les mécanismes de défense de l'organisme de Mitochondrie, tels que la mort cellulaire, la prédation et la détoxification.
Autrement dit, il ne s'agit pas d'une chose à éliminer complètement, mais plutôt d'une substance à double tranchant qui a un effet bénéfique sur l'organisme.
Ces espèces réactives de l'oxygène peuvent être contrôlées de manière suffisante grâce aux vitamines contenues dans les aliments.
(…)
J'arrive toujours à la même conclusion lorsque je discute avec le professeur Myung Seung-kwon du Centre national du cancer, qui mène une méta-analyse sur l'utilisation des compléments alimentaires.
Il dit toujours : « Rien ne fonctionne, sauf les suppléments de fer pour les femmes enceintes. »
Je pense la même chose.
Je crois qu'il est primordial de tirer les nutriments des aliments à l'état naturel.
Les aliments naturels contiennent une quantité équilibrée de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments dont notre corps a besoin, et présentent un taux d'absorption élevé.

--- p.199~200, extrait de « Une table saine qui réduit l'inflammation »

Il est important de tenir compte de l’« ordre » des exercices aérobiques et de la musculation.
Comme nous l'avons vu, l'entraînement musculaire stimule la voie mTOR et favorise la croissance musculaire et la synthèse des protéines.
Elle est particulièrement activée par l'apport de nutriments tels que les protéines ou les acides aminés essentiels (BCAA).
L'exercice aérobique, en revanche, active la voie AMPK.
Elle joue un rôle dans la régulation de l'équilibre énergétique et la promotion de la production mitochondriale et de l'oxydation des acides gras.
Du fait de l'interaction entre ces deux voies, les effets peuvent varier selon l'ordre des exercices. L'activation de l'AMPK est relativement brève et revient à la normale quelques heures après l'exercice aérobique.
En revanche, la voie mTOR se maintient pendant une période relativement longue.
De ce fait, l'idéal est de commencer par un entraînement de force, puis de passer aux exercices d'aérobie.
En procédant ainsi, vous stimulerez suffisamment les voies de synthèse protéique nécessaires à la croissance musculaire, puis vous utiliserez l'exercice aérobique pour favoriser la production et la récupération des mitochondries.
À l'inverse, si vous faites d'abord un exercice aérobique puis immédiatement un entraînement de musculation, l'AMPK peut être activée en premier, inhibant l'action de mTOR.
En particulier, effectuer un entraînement de musculation immédiatement après un exercice aérobique de haute intensité peut avoir un impact négatif sur la récupération musculaire et la synthèse des protéines.

Bien sûr, commencer par le cardio n'est pas toujours un problème.
La marche légère ou le jogging à faible intensité sont sans danger après un entraînement de musculation car ils ne surstimulent pas l'AMPK.
Toutefois, la prudence est de mise avec les exercices impliquant une forte activité de l'AMPK, tels que l'entraînement par intervalles à haute intensité ou les marathons, car ceux-ci peuvent interférer avec la récupération musculaire.

--- p.231-232, extrait de « Si vous restez assis, vous vieillissez ; si vous bougez, vous rajeunissez »