Moins de complexité, plus de santé et de goût !
Tout ce que vous devez savoir sur la cuisine familiale espagnole, des recettes les plus simples au régime méditerranéen sain.

La cuisine espagnole, présentée comme la première cuisine familiale au monde, s'impose aujourd'hui comme la cuisine la plus tendance au monde.
Il s'agit d'un régime méditerranéen sain, avec des recettes simples qui mettent en valeur la saveur naturelle des ingrédients, permettant ainsi à chacun d'en profiter facilement et agréablement à la maison.
Si la cuisine espagnole vous a toujours paru difficile et étrangère en raison d'ingrédients et de noms de plats inconnus, de procédés de cuisson apparemment complexes et d'une culture culinaire locale différente de la nôtre, ce livre vous aidera à découvrir à quel point la cuisine espagnole maison peut être facile, agréable et saine.


L'auteur, qui travaillait dans le marketing de la restauration en Corée, est tombé sous le charme des tapas lors d'une découverte fortuite pendant sa lune de miel et a entrepris d'étudier la cuisine espagnole à l'étranger. Pendant huit ans, il a non seulement acquis de l'expérience dans les cuisines d'un restaurant étoilé Michelin à Barcelone, mais a également visité personnellement plus de 230 villes et plus de 1 000 restaurants, marchés traditionnels, domaines viticoles et fermes à travers l'Espagne, accumulant ainsi une mine d'informations sur les ingrédients et les recettes traditionnelles de la « véritable cuisine espagnole ».
Et j'ai consigné dans un livre le récit de mes huit années de voyage culinaire à travers l'Espagne.
Ainsi, ce livre transmet aux lecteurs le charme profond et riche de la cuisine espagnole, non pas seulement le goût aperçu lors d'un voyage, mais l'expérience vécue.

L'auteur affirme que le plus grand avantage de la cuisine espagnole est qu'elle est « facile et conviviale ».
Ce n'est pas aussi compliqué ni aussi sophistiqué que la cuisine française, et c'est aussi beaucoup moins gras grâce à l'utilisation d'huile d'olive et d'ail au lieu de beurre ou de crème.
Le caractère saisonnier et les bienfaits nutritionnels propres au régime méditerranéen sont également de grands atouts.
La recette et les ingrédients ne sont pas trop éloignés des habitudes alimentaires coréennes, mais ils offrent une saveur suffisamment exotique, ce qui en fait un plat méditerranéen familial des plus simples, que tout le monde peut facilement préparer chez soi.
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Le menu est soigneusement élaboré pour être aussi original et authentique que possible.
Bien sûr, il existe de nombreux menus qui nous sont familiers.
Des plats familiers comme les Gambas al Ajillo, la Paella et le Gaspacho sont rehaussés d'une touche de profondeur, tandis que des plats familiaux locaux moins connus sont faciles à préparer avec les ingrédients disponibles.
En particulier, la rubrique « Note du chef » contient des conseils pratiques que même les lecteurs qui ne connaissent pas bien la cuisine peuvent utiliser pour réussir sans faire d'erreurs.

« Savourez la cuisine espagnole à la maison », une émission filmée à 100 % en Espagne, a pour objectif d'apporter la chaleur du soleil espagnol et la richesse de sa culture culinaire aux tables des téléspectateurs coréens.
Avec ce livre, votre table à manger se transformera en un restaurant espagnol animé, un lieu de gastronomie riche et saine.
Désormais, vous pouvez savourer l'Espagne depuis le confort de votre foyer !