Les 24 termes solaires de l'année, le cycle des saisons,
Tout ce que nous avons à propos du thé ensemble

Thé vert, thé noir, thé blanc, thé vert, thé du petit-déjeuner...
Pour ceux qui aiment et apprécient le thé
Un guide pratique et magnifique sur l'art du thé !

Découvrez les 24 termes solaires qui capturent parfaitement les saisons et le passage du temps tout au long de l'année, ainsi que les thés parfumés qui conviennent à chaque saison.
Nous avons présenté les coutumes de chaque saison, telles que le début du printemps, le début de l'automne, le début de l'hiver, le solstice d'hiver, etc., qui constituaient des étapes importantes dans la vie des gens par le passé, ainsi que les principaux thés du monde entier qui s'accordent parfaitement avec ces saisons.
L'auteur, un directeur de thé professionnel possédant une vaste expérience dans l'étude du thé, présente les connaissances de base sur le thé, notamment les types de thé, les méthodes d'infusion et les saisons, dans un format facile à comprendre.
De plus, nous avons inclus différentes façons de déguster le thé de manière originale, comme le thé au lait, le thé glacé, le thé aux fruits et des recettes de liqueurs de thé pour les amateurs de thé.
Découvrez, à travers ce livre, la beauté de l'heure du thé au rythme des saisons.

Comme toutes les cultures, le thé a sa saison.
Elle germe au printemps, pousse luxuriante en été, fleurit et porte des fruits en automne, et hiberne en hiver.
Du fait de la nature des théiers qui poussent dans des climats subtropicaux à tropicaux, il existe des endroits où la récolte est possible toute l'année, mais parmi eux, il y a une saison où la qualité est optimale.
On appelle cela la saison, ou « saison de qualité ».
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Le début du printemps n'est pas un moment où tout le monde peut constater que le printemps est arrivé, mais plutôt un moment pour s'y préparer.
Quand on parle de thés de saison et de thés de saison de qualité, on s'attend généralement à ce qu'ils soient disponibles vers mars ou avril, mais certains thés sont de saison dès début février, au début du printemps, lorsque les graines du printemps sont semées, échappant ainsi aux regards.
Comme le thé Nilgiri du sud de l'Inde.
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On dit souvent que parmi tous les techniciens automobiles, le technicien en carbone est le plus estimé, car le processus de carbonisation est très difficile et exigeant.
Pour préparer le Tieguanyin traditionnel, on brûle du charbon de bois issu d'arbres fruitiers comme le longanier, on place un bol en bambou rempli de thé dessus, et les feuilles de thé sont cuites doucement à basse température pour éviter qu'elles ne brûlent.
De plus, afin de répartir le thé uniformément, les branches doivent d'abord être retirées, et lors du processus d'application de chaleur, le volume et le poids du thé sont naturellement fortement réduits.

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Le spectacle des feuilles de thé plates et pressées qui se soulèvent et se déploient lentement en absorbant l'eau est aussi enchanteur qu'une fleur qui s'épanouit.
Le thé était si léger que je me suis demandé si l'on avait mis trop peu de feuilles ou s'il avait infusé trop peu, mais le parfum frais et savoureux de légumes cuits à la vapeur m'est parvenu, et un champ printanier limpide s'est déployé au-dessus.
Elle possède un charme simple qui provient de la douce saveur des feuilles de thé fraîches.
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L'odeur du Jeongsansojong, imprégnée de la fumée des pins Mami qui brûlent et qui poussent abondamment dans les régions de Muui Mountain et de Dongmokchon, peut paraître un peu forte au premier abord.
Mais même cela est aussi secret et envoûtant que le parfum d'un poème en plein jour.
L'utilisation de combustible local pour infuser l'arôme rappelle le whisky de l'île écossaise d'Islay, distillé en brûlant de la tourbe avec une légère note marine.
Cependant, son arôme est encore trop inhabituel pour être qualifié de thé, et vous hésiterez peut-être à vous en servir une tasse. Mais si vous osez y goûter, vous serez surpris par la douce saveur qui embaumera délicatement votre palais.
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En Corée, où le premier thé de l'année est considéré comme important, beaucoup ont tendance à penser que la première récolte est la plus remarquable, mais la saison où l'identité du thé Darjeeling se révèle le plus clairement est celle de la deuxième récolte, en été.
Après la première récolte et en mai, Darjeeling entre dans une courte période de repos d'environ dix à quinze jours.
Puis, la deuxième saison des pluies recommence, suivie de la période précédant la saison des pluies.
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Thé noir ou non, le Jacksall est un thé délicieux.
Le léger parfum d'azalée flotte au-dessus de l'odeur rafraîchissante des fruits d'orge réchauffés par le soleil de fin d'été.
Elle possède une douceur profonde, semblable à celle d'une tomate séchée au soleil ou d'un fruit mûr, et son goût est rond et sans aspérités, ce qui en fait une boisson agréable à avoir sous la main et à consommer régulièrement. Elle ne devient pas amère, même bouillie à feu vif dans une bouilloire.
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C'est le nom du thé noir le plus répandu au monde, que l'on trouve partout, mais chaque entreprise le fabrique selon une recette différente ; les maîtres assembleurs de thé y mettent donc tout leur cœur et toute leur âme en y intégrant leur propre philosophie du thé.
Si vous souhaitez connaître immédiatement la philosophie d'une entreprise en matière de sélection et d'assemblage de thés, dès votre première rencontre avec une marque de thé, choisissez Breakfast Tea.
Car le mélange Breakfast Blend est le cœur et l'identité même de la marque de thé.

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