prologue
La règle infaillible pour les salades

Chapitre 1 Printemps
Salade espagnole / Riz brun et olives
Salade espagnole / de haricots verts et de betteraves
Espagne / Jamón Serrano et Salade de Haricots
Espagne / Une salade tiède composée de pommes de terre nouvelles et de légumes de printemps
Salade espagnole / de radis
Salade espagnole / aux haricots verts et aux anchois
Salade printanière française/provençale
Salade française / Assortiment de légumes frais avec aïoli et sauce tapenade
Sauce française aux poireaux et au vinaigre
Salade française / Mimosa aux asperges vertes
Salade italienne / Penne, thon et légumes variés
Salade italienne / de laitue beurre et de tomates séchées maison
Salade de fruits de mer à l'italienne/romaine
Salade italienne aux anchois et aux haricots verts
Salade italienne / aux fraises et à la roquette
Salade italienne de tomates printanières aux légumes et à la pâte de basilic
Salade italienne / Poulpe et roquette
Salade de légumes sauvages à l'huile de persil grec/italien
Salade de pommes de terre avec des pommes de terre nouvelles et de la pâte de basilic
Salade de cresson, pistaches et jeunes pousses
Salade de pamplemousse et de légumes printaniers


Chapitre 2 Été
Salade espagnole / d'été aux fruits, menthe et olives noires
Salade de tomates espagnole / simple
Salade d'été française/provençale
Salade française aux petits oignons et aux raisins secs
Salade française / niçoise
Poivrons, oignons, ail, tomates cerises, courgettes et vinaigrette balsamique rôtis au four (à la française).
Italie / Panzanella
Salade italienne de carpaccio de pétoncles et tomates marinées
Salade italienne de courgettes rôties et pistaches
Salade italienne aux haricots, tomates et gorgonzola
Salade italienne de pâtes aux courgettes rôties et au basilic
Salade de lentilles épicée avec vinaigrette grecque / concombre et yaourt
Salade d'aubergines épicée avec vinaigrette au yaourt marocain
Salade marocaine aux gombos, tomates, citron et feuilles de coriandre
Salade de pastèque et de feta
Salade de laitue avec vinaigrette à la moutarde de Dijon
Salade marinée au poisson-chat, paprika et concombre
« Fête de la tomate » : Une salade de tomates colorée avec du couscous et diverses couleurs
Salade de concombres à la vinaigrette à l'ail et au gingembre
Salade d'avocat, de quinoa et de haricots verts
Salade de pruneaux secs à la roquette et à la ricotta


Chapitre 3 : L'automne
Salade espagnole / au paprika grillé
Salade espagnole de champignons rôtis à la sauce aux anchois
nez
Salade d'automne à la française/provencière
Salade française / d'endives aux noix assorties et vinaigrette au roquefort
Salade italienne marinée au pecorino et au paprika grillé
Salade italienne aux figues, basilic et parmesan
Salade grecque au fromage feta
Salade de carottes marocaine / épicée
Salade marocaine de couscous et figues
Salade de légumes racines rôtis au four avec vinaigrette à l'huile de basilic
Salade de halloumi frit et de raisins
Salade d'endives, de poires et de noix avec vinaigrette au roquefort
Salade de potiron au curry et vinaigrette au yaourt cuite au four
Salade de quinoa et de pain de campagne croustillant
Salade de céleri et de lentilles aux noix et aux feuilles de menthe
Salade de haricots mungo verts épicée
Salade de kakis à la vinaigrette au gorgonzola doux
Salade d'épinards, basilic, parmesan et riz noir avec vinaigrette aux cerises séchées
Salade moderne

Chapitre 4 Hiver
Salade de pommes de terre espagnole
Salade espagnole / aux oignons orange et violets et aux olives noires
Salade espagnole/de lentilles
Espagne / Salade tiède aux pois chiches, chorizo ​​et sauce tomate
Salade d'hiver française/provençale
Salade française / Whopper à la mayonnaise
Salade française au fromage de chèvre et aux noix
Salade tiède italienne/sicilienne de pommes de terre et de tomates
Salade marocaine avec tomates cuites, concombres et oignons
Salade marocaine d'avocat et d'orange aux amandes effilées
Salade de chou-fleur épicée
Salade de chou-rave avec vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Salade de brocolis et de pois chiches
peu.
Salade d'oranges et d'olives noires
Salade de chou et de chou-rave
Salade de haricots et de chou
Salade d'orge et de grenade
Salade de chou rouge
Salade crémeuse au citron avec orge et brocoli

Chapitre 5
Ingrédients de la salade méditerranéenne

Épilogue
grâce à

Des critiques dithyrambiques de personnalités célèbres, tant au niveau national qu'international !
Savourez des salades méditerranéennes à la maison tous les jours, au printemps, en été, en automne et en hiver.
Voici quelques recettes de salades méditerranéennes à base de lentilles, de pois chiches et de quinoa, plébiscitées par des célébrités du pays et de l'étranger, ainsi que de tomates, de courgettes et de légumes frais que l'on trouve couramment dans les supermarchés.
N'importe qui peut préparer une délicieuse salade à tout moment et n'importe où, en utilisant des ingrédients de saison (printemps, été, automne et hiver), grâce à des recettes et des vinaigrettes qui mettent en valeur la saveur originale des ingrédients.
L'auteure, qui a passé son enfance sur la côte méditerranéenne avec son père, chef cuisinier français, et sa mère, fleuriste, présente des recettes de salades méditerranéennes que chacun peut facilement réaliser chez soi, en utilisant des ingrédients et des méthodes de cuisson qui mettent en valeur les saveurs locales.

Imaginez la mer d'un bleu émeraude et n'hésitez pas à vous lancer un défi ce week-end à la maison avec vos proches et vos amis !

Des moments heureux passés ensemble
La recette du cours de cuisine [Gourmet Lebkuchen] qu'il est difficile d'entendre, peu importe le temps d'attente.
Dans une maison du quartier de Yeonhui-dong à Séoul, les rires ne cessent jamais.
Le cours de cuisine de [Gourmet Lebkuchen] est juste ici.
Contrairement à d'autres cours de cuisine, ici les élèves cuisinent ensemble et font la fête chaque jour avec le plat préparé.
L'âge des élèves est variable.
Les élèves réguliers des cours de cuisine sont de tous horizons : des étudiants intéressés par la cuisine, des employés de bureau, des célibataires d’une vingtaine ou d’une trentaine d’années qui souhaitent cuisiner pour leurs proches, des ménagères économes qui veulent réduire leurs dépenses au restaurant à seulement 10 000 wons par personne au lieu des 100 000 wons habituels, et des hommes d’âge mûr, entre 40 et 50 ans, qui envisagent la retraite.

Le fait que des personnes de tous âges se réunissent pour cuisiner et déguster le plat final distingue cet endroit des autres, c'est pourquoi il y a toujours environ 150 personnes qui attendent.
En raison du nombre limité de personnes pouvant être accueillies dans une petite maison et du désir de l'auteur de communiquer avec chaque personne et de partager un repas, chaque cours est limité à 10 personnes.
Bien que des situations où il faut attendre plus d'un an se produisent fréquemment, cette norme reste immuable.
J'espère que grâce à ce livre, beaucoup de personnes qui attendent auront enfin le plaisir de cuisiner chez elles.

Des étudiants aux hommes dans la soixantaine
Cuisine méditerranéenne aux super-aliments : même un mari débutant peut la préparer, s’il sait couper des tomates !
La cuisine méditerranéenne est considérée comme l'un des trois meilleurs super-aliments au monde.
Surfant sur la vague de cet engouement, de nombreux restaurants proposant une cuisine méditerranéenne ont récemment ouvert leurs portes en Corée.
La caractéristique principale de la cuisine méditerranéenne est qu'elle préserve au maximum la texture et la saveur des ingrédients frais.
Comme la recette est simple, même les débutants qui n'ont jamais cuisiné auparavant peuvent facilement l'essayer.
En réalité, les élèves du cours de cuisine animé par l'auteur sont d'âges variés, allant d'étudiants qui n'ont jamais correctement utilisé un couteau auparavant à des hommes d'âge mûr approchant de la retraite.
Si vous avez de l'huile d'olive, essayez de préparer une salade de style méditerranéen avec des ingrédients de la cuisine méditerranéenne !

Le premier livre de recettes de salades méditerranéennes à savourer chez soi !
Comprend des histoires et des épisodes culinaires qui vous divertiront.
Cette recette contient des recettes que même les débutants peuvent facilement réaliser à la maison, leur permettant de profiter de la fraîcheur des salades méditerranéennes qui font ressortir les saveurs naturelles des ingrédients sans aucun assaisonnement.
Que vous envisagiez de recevoir des invités, de changer d'ambiance ou simplement de préparer un repas de famille spécial, n'importe qui peut concocter un repas somptueux en une heure seulement, à coup sûr.
Comme il sied à l'auteure qui a exprimé la joie de cuisiner à travers des essais dans son ouvrage précédent, ce livre introduit également de courts souvenirs et anecdotes pour chaque plat, ainsi que des ingrédients qui peuvent être substitués selon les goûts, de sorte qu'il n'y a pas de place pour la difficulté ou l'ennui dans la préparation des plats.