Prologue
Ingrédients de base pour sandwich et méthode d'emballage
pain de mie
Viande et œufs
légume
fruit
fruit de mer
Fromage et beurre
Sources
Idées d'emballage pour sandwichs

Partie 1 Sandwich de base

Jambon Beurre
Sandwich hamburger
Sandwich au saumon fumé
Sandwich fourré aux œufs
Sandwich tricolore
club sandwich
Sandwich au poulet teriyaki
sandwich au thon
sandwich au jambon et au fromage
hot-dog à l'américaine
Sandwich au crabe
Sandwich aux olives vertes
Sandwich au brie et aux pommes
Bagel au fromage frais et à la ciboulette

Partie 2 Sandwich ouvert

Pizza aux champignons et pepperoni
Sandwich à la salade de poulpe
Pinchos
Sandwich Gambas
Sandwich au melon et au prosciutto
Œufs Bénédicte
sandwich au kaki
Sandwich aux figues
Sandwich Earl Grey à la pêche
Sandwich au lait de carotte
Pain perdu aux fruits
sandwich au concombre

Partie 3 Sandwich chaud

Quesadilla
Calmar Bocadillo
Burger de poisson
Gros pull vague
Sandwich Reuben
sandwich taco
sandwich de rue
Sandwich à l'oignon et au fromage français
Œuf dans le trou
Panini aux aubergines et aux courgettes
Sandwich Banh Mi
Bulgogi au four

Partie 4 Sandwich spécial

Bagel à tartiner au tofu
Sandwich Elvis
Sandwich à la bardane
Sandwich au houmous
Sandwich tunnel
Sandwich basilic-tomate
Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture
Sandwich d'idole
Unwich
Sandwich au pesto d'amandes
Sandwich à la salade
sandwich au tempeh

Les images sur les réseaux sociaux, chez nous aussi.
50 sandwichs populaires que même les débutants peuvent préparer

Ce livre propose 50 recettes de sandwichs, élaborées par Ji Seon-ah, chercheuse culinaire forte de 23 ans d'expérience, pour savourer chez vous des repas délicieux et variés, dignes d'un café. Mettant l'accent sur une variété de sandwichs qui ont conquis les réseaux sociaux et les cafés les plus populaires, l'ouvrage présente un large choix de plats, tels que bagels, hot-dogs, paninis, œufs Bénédicte, burgers, tacos, pinchos, pizzas et quesadillas.
Conçue pour être dégustée comme un repas complet plutôt que comme un simple en-cas, cette recette est à la fois tendance et pratique, ce qui en fait un excellent choix pour un brunch.
Toutes les recettes sont expliquées en détail avec des photos de chaque étape de préparation, de sorte que même les lecteurs qui ne sont pas familiers avec la cuisine peuvent facilement les essayer.
Ce guide pratique inspirera un large éventail de lecteurs, depuis ceux qui cherchent à ajouter une touche de fraîcheur à leurs repas quotidiens, jusqu'à la génération Z désireuse d'inonder leurs réseaux sociaux de photos de sandwichs faits maison, en passant par les cuisiniers amateurs à la recherche d'un brunch copieux, et même les futurs propriétaires de cafés qui se préparent à ouvrir un nouvel établissement.

Un équilibre parfait entre saveur et nutrition dans un seul sandwich
Des transformations étonnantes de sandwichs utilisant divers ingrédients

Bien plus qu'un simple en-cas, un sandwich peut constituer un repas complet, offrant un équilibre entre saveur et valeur nutritive.
Il existe de nombreux types de pains différents, notamment du pain de mie, de la ciabatta, des baguettes, des bagels et des croissants, tous préparés avec une variété d'ingrédients végétaux pour garantir à la fois nutrition et saveur.
C'est un mélange harmonieux d'ingrédients colorés tels que des œufs, du fromage, du bœuf, du poulet, du calamar, du poulpe, ainsi que du tofu, des haricots, des aubergines, de la citrouille, des champignons, des tomates, des concombres et des fruits.
De plus, le goût varie énormément selon la façon dont on utilise la sauce.
Ce livre montre comment les sandwichs peuvent être transformés en une variété de formes différentes en combinant différents ingrédients.
Simples et pourtant nourrissants, savoureux et sains, les sandwichs ne sont plus seulement des « plats faciles à préparer », mais un repas complet qui allie nutrition et saveur.


Des hamburgers aux sandwichs banh mi en passant par les bagels au fromage frais et à la ciboulette
Tous les sandwichs populaires réunis

Ce livre rassemble des menus de cafés populaires, allant du jambon beurre à la française au goût prononcé grâce au beurre citronné à l'aneth, aux sandwichs au saumon fumé parfaits pour le brunch, en passant par les sandwichs aux œufs garnis d'une savoureuse salade d'œufs, les classiques club sandwiches composés de jambon, d'œufs et de tomates, jusqu'au bagel au fromage frais et à la ciboulette qui a fait fureur sur les réseaux sociaux.


Nous proposons également des sandwichs pour les occasions spéciales, comme le sandwich à la salade de poulpe avec du poulpe tendre et des légumes, le sandwich Elvis avec son association unique de banane, de bacon et de beurre de cacahuète, le sandwich au melon et au prosciutto aux accents italiens, et le sandwich Reuben, devenu célèbre chez Starbucks.
Du sandwich léger au concombre popularisé par Jeon Hyun-moo, au sandwich végétalien sain à base de houmous de pois chiches, en passant par le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture que même les enfants adorent, jusqu'au sandwich des idoles rendu célèbre par Inkigayo, il existe de nombreuses combinaisons attrayantes à choisir selon vos goûts et l'occasion.

Caractéristiques de ce livre

50 recettes nées de l'expertise d'un chercheur culinaire fort de 23 ans d'expérience.

Les 50 recettes, qui renferment le savoir-faire de Ji Seon-ah, chercheuse culinaire forte de 23 ans d'expérience, sont composées de méthodes de cuisson éprouvées, soigneusement élaborées pour que même les débutants puissent les suivre facilement.
Son menu varié comprend des sandwichs, des bagels, des hot-dogs, des paninis, des œufs bénédictine, des hamburgers, des tacos, des pinchos, des pizzas et des quesadillas, ce qui le rend pratique pour une large gamme d'usages, d'un simple brunch à un repas copieux ou même un menu pour recevoir des invités.
Il aborde systématiquement tous les aspects, des bases de la préparation des sandwichs aux techniques plus avancées, offrant un guide utile non seulement pour ceux qui souhaitent déguster chez eux les menus populaires des cafés, mais aussi pour ceux qui se préparent à ouvrir un café.

Des sandwichs classiques aux plus originaux, nous proposons une gamme de sandwichs pour tous les goûts.

Les sandwichs de base comprennent des classiques que vous aurez envie de préparer souvent, comme le sandwich jambon-fromage, le sandwich pomme-brie et le bagel au fromage frais et à la ciboulette.
Les tartines ouvertes, comme le sandwich à la salade de poulpe et le sandwich au latte aux carottes, sont parfaites pour recevoir des invités ou simplement pour changer d'ambiance grâce à leur présentation sensationnelle.
Les sandwichs chauds, comme les quesadillas, les sloppy joes et les banh mi, sont chauds et suffisamment copieux pour vous rassasier, et des sandwichs spéciaux, tels que l'Idol Sandwich, l'Unwich et le Salad Pocket Sandwich, ont été introduits pour ajouter un nouveau charme aux sandwichs grâce à leurs ingrédients uniques.

Un repas équilibré, agréable à la fois pour les yeux et pour le palais.

Les sandwichs sont un aliment qui offre un bon rapport qualité-prix en termes de goût et de valeur nutritive, compte tenu des efforts nécessaires à leur préparation.
Ce livre utilise une variété d'ingrédients protéinés, notamment des œufs et du fromage, du bœuf, du poulet, des crevettes et du calamar, ainsi que des ingrédients végétaux tels que du tofu, des pois chiches, des haricots rouges, des aubergines, de la citrouille, des champignons et des tomates, afin d'améliorer l'équilibre nutritionnel et gustatif.
Grâce à des recettes visuellement attrayantes, faciles à réaliser et délicieuses à déguster, et en y ajoutant le savoir-faire des cafés populaires, vous pouvez désormais savourer les mêmes saveurs chez vous.

Comprend des sandwichs végétaliens pour les végétaliens

Face à l'intérêt croissant pour le végétarisme, des recettes de sandwichs végétaliens sont également proposées à ceux qui souhaitent un repas sain et délicieux même dans leur quotidien chargé.
Nous proposons un total de cinq sandwichs, dont le « Bagel au tofu » avec une tartinade savoureuse à base de tofu, le « Sandwich au houmous » avec du houmous à base de pois chiches, le « Sandwich à la salade » garni de légumes variés et de lentilles, le « Sandwich au tempeh » avec des protéines de soja fermentées et le « Sandwich aux olives vertes » avec la saveur salée des olives, suggérant un régime végétalien simple mais équilibré.