Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une nouvelle recette simple pour gérer votre glycémie !

Conçu pour ceux qui se soucient toujours d'une consommation excessive de glucides, « Low-Carb Kimbap » est un livre de recettes sur un « régime pauvre en glucides » qui réduit l'inflammation dans le corps et permet un « ralentissement du vieillissement » grâce à un régime de « gestion de la glycémie ».
Les principales recettes du livre comprennent le « Gimbap cétogène sans riz », qui met l'accent sur la consommation de bonnes graisses et de protéines de haute qualité ; le « Gimbap salade avec juste un peu de riz », qui inclut des fibres alimentaires provenant de divers légumes ; et le « Gimbap minceur pour diabétiques », qui met l'accent sur les bons glucides qui favorisent un vieillissement lent.
Avant tout, c'est un « livre de recettes bien-être » qui combine les avantages d'un livre de santé et d'un livre de cuisine, et qui fournit des informations détaillées sur les « glucides et la glycémie que vous devez connaître pour ralentir le vieillissement », telles que l'autocontrôle de votre glycémie, les glucides contenus dans les légumes qui vous intriguent, l'apport en glucides en fonction des besoins énergétiques quotidiens estimés, l'apport en sucre et en fibres alimentaires, et les problèmes liés aux pics de glycémie.


Cet ouvrage prend en compte les avantages du régime DASH, un régime de traitement de l'hypertension artérielle qui a récemment suscité l'intérêt en Corée, et du régime méditerranéen, qui privilégie la consommation de bonnes graisses comme l'huile d'olive, tout en considérant les problèmes liés aux habitudes alimentaires traditionnelles des Coréens concernant le riz et la tendance aux aliments riches en sucre et en glucides.
Nous nous sommes avant tout concentrés sur l'apport en fibres alimentaires, un nutriment essentiel pour la gestion de la glycémie, et afin d'aborder la légitimité et la nécessité de cet ouvrage d'un point de vue plus objectif, nous avons ajouté les avantages du régime cétogène, un régime alimentaire pour le traitement de l'épilepsie développé aux États-Unis, avec l'aide d'un médecin consultant.


Face à l'augmentation constante du nombre de patients atteints de maladies liées à la glycémie, des termes comme hyperglycémie, régimes pauvres en glucides et ralentissement du vieillissement deviennent plus courants. Dans ce contexte, le « Kimbap faible en glucides » propose une nouvelle recette efficace, plus que jamais nécessaire.
En fait, avant d'écrire ce livre, l'auteur avait insisté à plusieurs reprises sur la nécessité d'un apport nutritionnel équilibré pour la gestion de la glycémie, et avait finalement compris que l'apparence des aliments était importante.
C’est seulement après m’être remémoré la recette du « kimbap », familière et facile à utiliser pour tous, que j’ai mis au point le plat présenté dans ce livre, le « kimbap faible en glucides ».

Afin de répondre directement à la question « Pourquoi le kimbap devrait-il être le repas idéal pour la gestion de la glycémie ? », j'ai notamment consulté plusieurs recettes de « kimbap à faible teneur en glucides » que j'avais élaborées trois ans avant la publication du livre sur Naver et YouTube.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une recette d'un influenceur célèbre disposant d'une large audience, nous avons constaté un accueil encourageant grâce à sa diffusion naturelle auprès du public. Après l'avoir améliorée en fonction des retours du public, nous avons finalisé le « régime anti-âge à faible teneur en glucides », le « Kimbap faible en glucides ».
Ce livre sera une référence utile pour ceux qui doivent temporairement oublier le plaisir de manger en raison de diverses maladies liées au vieillissement ou à des troubles glycémiques complexes, ou qui doivent vivre avec un appétit réduit en raison d'un contrôle du poids et d'un régime.