{"product_id":"124658","title":"Ours (trimestriel) : vol.18 ","description":"\u003ccenter\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/tmgdisk01.cafe24.com\/images\/vs\/4172\/sv\/3jYGioztzNDTp5FsRKRAEhjZzI6BAY.png?v=1765011794\" style=\"max-width:100%;max-height:10px\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;font-size:30px;font-weight:bolder;line-height:1.6em\"\u003e Ours (trimestriel) : vol.18 \u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-bottom:1px;border-bottom-style:dotted;border-color:;padding-bottom:20px\"\u003e\u003ccenter\u003e\u003ctable align=\"center\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody style=\"border:0px\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd align=\"center\" style=\"line-height:1.2em;text-align:center;font-size:18px;color:black;font-weight:bold;padding-bottom:20px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/goods\/101925667\/XL\" style=\"max-width:100%;height:auto\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;{split_style6}padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e Description \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;word-break:break-all;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eIntroduction au livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e [Bear] est un magazine humain qui présente des personnes qui font des choses joyeuses.\u003cbr\u003e Chaque numéro aborde un thème particulier et donne la parole à des personnes travaillant dans ce domaine.\u003cbr\u003e Est-il possible de gagner sa vie en faisant ce qu'on aime ? Vous pouvez vous immerger pleinement dans le monde professionnel romantique que vous avez vaguement imaginé.\u003cbr\u003e [Bear] contient des épisodes saisissants du terrain et des témoignages sincères de personnes interviewées.\u003cbr\u003e J'espère que mon travail rendra plus de gens heureux.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e[Ours] a entendu l'histoire d'un barista dans ce 18e numéro.\u003cbr\u003e Nous avons eu une conversation approfondie sur l'aspect professionnel du travail au bar, notamment le service du café.\u003cbr\u003e Alors que la COVID-19 a rendu les sorties et la vie quotidienne difficiles, j'espère que nous pourrons renouer avec le café en écoutant les histoires des baristas qui peuvent nous offrir un bref moment de détente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le thème du premier numéro de [Bear], volume 1, était le café.\u003cbr\u003e En choisissant le thème du numéro 18 comme barista, [Bear] a pris le temps de revenir sur le chemin parcouru jusqu'à présent et d'écouter à nouveau leurs histoires après six ans.\u003cbr\u003e Nous avons demandé dans quelle mesure le marché des cafés et le métier de barista avaient évolué depuis 2015, et quelles valeurs restaient constantes malgré ces nombreux changements. \u003cbr\u003eÀ travers leurs conversations sur les différents aspects du métier de barista, nous espérons redonner à la tasse de café, devenue une partie intégrante de notre quotidien, une expérience nouvelle et spéciale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAperçu\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eindice\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Une journée de sincérité pénétrante - FRITZ Kim Byeong-gi - 8\u003cbr\u003e Café et gens : la valeur intrinsèque - QUARTZ Yoo Yeon-ju - 22\u003cbr\u003e J'espère que mon café deviendra une habitude quotidienne pour quelqu'un. - FELT Song Dae-woong - 46 ans\u003cbr\u003e Café dynamique - MESH Kim Hyeon-seop, Kim Ki-hoon - 58\u003cbr\u003e Ici, comme nous - LOWKEY Noh Chan-young, Jae-in - 68\u003cbr\u003e Notre hospitalité - COFFEE TEMPLE Kim Sa-hong - 86\u003cbr\u003e La différence de goût - Lee Dong-ho - 100\u003cbr\u003e Mouvement libre et responsable - LIBRE Seo Pil-hoon, Kim Myeong-geun - 110\u003cbr\u003e Valeur par défaut du café - Shin Chang-ho - 122\u003cbr\u003e Meilleure valeur, infinie - Lee Sa-Ri Lee Min-Seop - 132\u003cbr\u003e Barista - Auteur Shim Jae-beom - 144\u003cbr\u003e Des choses possibles ensemble - MOMOS Jeon Joo-yeon - 150\u003cbr\u003e L'Ordre de l'Amour - LULL Jeong In-seong - 158 \u003cbr\u003eLes gens à la recherche de l'arôme du café - KOFFEE SNIFFER Shin Eun-soo - 166\u003cbr\u003e Sincérité, Honte, Amusant - KONGBAT Kim Seok - 176\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eImage détaillée\u003c\/b\u003e \u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/momo\/TopCate3465\/MidCate009\/346484772.jpg\" border=\"0\" alt=\"Image détaillée 1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eDans le livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Quand je repense au passé, je crois que je réfléchissais toujours à comment améliorer le goût de chaque tasse de café.\u003cbr\u003e En attendant, je réfléchis à la façon dont je pourrais aider mes amis qui travaillent au bar à améliorer le goût de leur café.\u003cbr\u003e Dans le but d'étudier le café ensemble, nous avons récemment ouvert un centre de formation.\u003cbr\u003e Les magasins partenaires s'attachent également à partager des informations et à encourager les dégustations collaboratives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.55\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le café est une science, mais il comporte aussi un aspect artistique ; même en suivant le processus à la lettre, on ne peut pas obtenir exactement le même goût.\u003cbr\u003e Parce que le café est un domaine où le savoir tacite est beaucoup plus important.\u003cbr\u003e Même en suivant une recette à la lettre, le résultat n'est jamais le même. \u003cbr\u003eEn revanche, si quelqu'un arrive et fait mieux en s'inspirant de ce que nous avons fait, nous pensons que grâce à cette personne, notre entreprise prospérera également.\u003cbr\u003e --- p.67\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Je pense que mon point de vue a un peu changé en voyant les gens apprécier une grande variété de cafés, pas seulement ceux qui sont parfaits, mais aussi ceux qui sont insolites, extrêmes et aux couleurs vives.\u003cbr\u003e Avant, je pensais : « Ce café n'est pas équilibré et n'est pas bon à utiliser », mais maintenant je pense que si les clients le veulent, ils l'apprécieront s'ils trouvent un café de ce type, bien préparé.\u003cbr\u003e --- p.85\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Chacun vit en relation avec autrui.\u003cbr\u003e Le monde des affaires ne fait pas exception.\u003cbr\u003e Libre souhaite jouer le rôle de lien entre les producteurs et les consommateurs de café.\u003cbr\u003e Le dur labeur de nombreuses personnes est nécessaire pour transformer le café cultivé dans un pays lointain en la tasse que nous buvons. \u003cbr\u003eJe souhaite œuvrer au renforcement des relations que nous avons tissées et ne pas les oublier.\u003cbr\u003e --- p.115\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Je pense qu'un moyen de faciliter l'accès à ce service est de créer un menu qui intègre l'espresso.\u003cbr\u003e Ce n'est pas que je veuille seulement boire de l'espresso.\u003cbr\u003e Je souhaite transmettre la sensation de boire un espresso.\u003cbr\u003e Si vous le buvez dans une tasse à expresso, même s'il y a de la crème dessus, le menu expresso s'applique à cette taille de tasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e --- p.141\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eAvis de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Le thème du premier numéro de 『Bear』, il y a six ans, était « le café ».\u003cbr\u003e Notre premier lieu d'interview était Milo Coffee Roasters, en face de l'université Hongik. Le PDG, qui nous a accueillis avec un sourire chaleureux, avait un regard différent une fois à l'intérieur du café.\u003cbr\u003e Il était difficile de prendre des photos car nous nous déplacions trop vite dans ce bar étroit. \u003cbr\u003eCe fut un moment qui a changé ma perception des cafetières, de leur philosophie du travail et de leur savoir-faire à la gentillesse d'un homme d'âge mûr qui se soucie des autres.\u003cbr\u003e Par la suite, j'ai été fortement influencé, au point de créer la couleur de 『Bare』, qui remplit un volume entier uniquement avec la voix de la personne interviewée.\u003cbr\u003e Mon intérêt pour le café m'a amené à créer Bear Cafe en 2016, et j'ai également participé aux difficultés rencontrées par les propriétaires de cafés indépendants pendant la pandémie de COVID-19 l'année dernière et au début de cette année.\u003cbr\u003e J'ai toujours voulu explorer davantage le monde du café, et voilà que je découvre enfin le métier de « barista ». \u003cbr\u003eNous présentons également de jeunes passionnés de café comme Fritz et Felt Coffee, qui se sont imposés comme des marques jeunes et nouvelles dans l'industrie du café de spécialité ; Lisar Coffee, qui a réinterprété le bar à expresso italien ; Quartz et Default Value, qui ont redéfini le latte ; et des baristas et des connaisseurs de café de renommée mondiale qui ont remporté des prix lors de concours de baristas, comme le barista Dong-ho Lee.\u003cbr\u003e Après avoir interviewé des personnes de diverses professions depuis le premier numéro, j'ai constaté que la Corée du Sud réalise des progrès remarquables dans de nombreux domaines.\u003cbr\u003e S'il y a un domaine qui se démarque parmi eux, je pense que c'est sans aucun doute celui du café.\u003cbr\u003e Qui aurait cru qu'il y avait autant de cafés proposant un café, un pain et une décoration intérieure de grande qualité partout dans le pays ?\u003cbr\u003e Je pense que la consommation de café par habitant et la qualité des baristas sont déjà les meilleures au monde. \u003cbr\u003eJe ne sais pas si c'est parce que nous ne pouvons pas vivre sans caféine ou parce que les Coréens ont un penchant particulier pour le café, mais le café est notre aliment préféré, et il semble que cette affection soit en train de créer une culture du café de haute qualité.\u003cbr\u003e J'espère que grâce à l'histoire du barista, vous pourrez apprécier votre tasse de café d'aujourd'hui d'une manière un peu plus intéressante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Rédacteur en chef Seo Sang-min\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eDate de publication :\u003c\/strong\u003e 7 juin 2021\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eNombre de pages, poids, dimensions :\u003c\/strong\u003e 190 pages | 152 × 220 × 20 mm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN13 :\u003c\/strong\u003e 9791188694969\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN10 :\u003c\/strong\u003e 1188694960 \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n\n\n\u003c\/center\u003e","brand":"LIBRAIRIE COREENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43891615858730,"sku":"124658","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2750\/5962\/files\/0a8254de8e7e68c865973ada9491a765.jpg?v=1765333670","url":"https:\/\/librairie.coreenne.fr\/products\/124658","provider":"LIBRAIRIE COREENNE","version":"1.0","type":"link"}