Lien avec le programme scolaire : Intégration de la culture traditionnelle coréenne pour les classes de 1re et 2e année
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Les légumes poussent en abondance dans les champs d'automne
Kimchi de chou, kimchi de radis en dés, kimchi de célibataire, kimchi d'oignons verts, dongchimi, etc.
Cela se transforme en un délicieux kimchi.
L'histoire du kimchi fraîchement mariné qui mûrit pour devenir un kimchi sain, sucré, acidulé et piquant !

Les vantardises de Five Kimchi
Il existe de nombreux types différents de kimchi.
Chaque kimchi est différent selon les légumes utilisés comme ingrédients principaux et sa méthode de préparation.
Si les différents kimchis pouvaient se présenter, que diraient-ils ? « Kimchi is the Best » s'inspire du vieux conte « La Bataille des Sept Nains à Gyujung Chilwoo », et l'idée ludique est née : « Si les cinq kimchis que nous mangeons le plus souvent devaient se vanter d'être les meilleurs, de quoi se vanteraient-ils ? »
L'histoire commence par la transformation de légumes des champs d'automne en cinq bocaux de kimchi uniques.


Texte principal
Mélangez des épices et du chou, et vous obtenez du kimchi de chou.
C'est du kimchi de radis, préparé en mélangeant des épices et du radis coupé en dés.
Mélangez les épices et les oignons verts, et préparez du kimchi aux oignons verts.
C'est du kimchi de célibataire, préparé en mélangeant des épices et du radis de célibataire.
Un radis rond trempé dans de l'eau salée au lieu d'assaisonnement, c'est un dongchimi rafraîchissant.


Les bocaux de kimchi qui ont enfin réussi à se transformer de légumes en kimchi affichent fièrement sur leur couvercle qu'ils sont le meilleur kimchi.


Texte principal
« Je suis Dongchimi, je nage dans une eau claire. » - Dongchimi
« Nous sommes carrés, donc nous pouvons construire une haute tour. » - Kakdugi
« Regardez mon corps long et mince. » - Pa Kimchi
« Je crois que seul notre kimchi de célibataire a des bords bombés et arrondis. » - Bachelor Kimchi
« Personne n'est aussi raffiné que notre kimchi au chou. » - Kimchi au chou

Les cinq kimchis affichent leur individualité en faisant les gestes les plus assurés.
Le dongchimi nage, le kimchi de radis s'empile comme une tour, le kimchi d'oignons verts ondule et exhibe son corps élancé, et le kimchi de célibataire exhibe sa chair.
Enfin, pour le kimchi de chou, étalez les feuilles de chou plates pour créer un jardin fleuri.
Bien que cela puisse donner l'impression que les kimchis cherchent simplement à se faire remarquer, c'est en réalité la principale caractéristique de chaque kimchi.
Les photos aux couleurs vives illustrent de manière éclatante et agréable les caractéristiques de ces kimchis.
Rien qu'en regardant les kimchis s'affronter, vous pouvez apprendre et vous familiariser avec les noms des cinq kimchis.
Cette agréable rencontre se poursuit à table, et chaque fois que je mange du kimchi, je me souviens facilement de son nom et de ses caractéristiques.


Les enfants mûrissent comme du kimchi
Le kimchi fraîchement mariné se targue d'être le meilleur.
Ils se moquent des autres kimchis et se disputent en affirmant que le leur est le meilleur.
Dans des moments comme ceux-ci, la vieille dame qui fait des conserves depuis longtemps et dont les ingrédients sont bien fermentés se manifeste.
Grand-mère nous dit que « chaque type de kimchi a son propre goût et son propre aspect ».
Ensuite, il rassemble les kimchis qui frimaient et les fait se tenir la main en cercle.
Les kimchis, se tenant la main, ne font plus qu'un sous le clair de lune et tournent en rond, exécutant le Ganggangsullae.
« Je veux faire du kimchi sain. »
« Je veux devenir du kimchi sain. » Tout le kimchi chante l'espoir de mûrir et de devenir un kimchi sain, abritant des bactéries lactiques vivantes et actives.
Kimchi is the Best décrit le processus de maturation du kimchi, de sa texture irrégulière et grumeleuse à un kimchi sain au goût riche.
Le processus de fermentation du kimchi est comparable à celui d'un enfant qui ne prend conscience de lui-même qu'à travers ses interactions avec les autres pour devenir adulte.
Grâce au processus de fermentation du kimchi, nous pouvons apprendre la sagesse de la vie, qui consiste à reconnaître nos différences, à nous unir les uns aux autres et à mûrir.


Kimjang, notre fière culture
Le kimchi est un accompagnement qui est toujours présent sur notre table.
Le kimchi est un aliment à base de légumes riches en minéraux et en vitamines, marinés dans du sel ou de la sauce soja.
On raconte qu'après la guerre d'Imjin, sous la dynastie Joseon, la poudre de piment rouge et les fruits de mer salés ont été introduits, donnant naissance au kimchi que nous connaissons aujourd'hui.

Le « kimjang » désigne notre tradition culinaire qui consiste à préparer et à conserver de grandes quantités de kimchi pour en consommer tout au long de l'hiver, à la fin de l'automne.
Depuis l'Antiquité, à l'arrivée de la saison du kimchi, les voisins s'entraidaient pour le préparer ensemble et le partageaient.
Kimjang est considéré comme un bel exemple de notre culture communautaire débordante d'affection, et a été inscrit cette année au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO.

Dans « Kimchi is the Best », vous pourrez avoir un aperçu de notre culture de fabrication du kimchi, où les voisins lavent les ingrédients, les préparent et confectionnent l'assaisonnement.
C'est un peu difficile, mais j'éprouve une profonde affection pour eux car ils travaillent ensemble avec le sourire.
De plus, la première de couverture présente le processus de fabrication du kimchi de chou, et la quatrième de couverture présente différents types de kimchi, offrant ainsi une mine d'informations sur ce plat.