{"product_id":"129182","title":"Terre des Bourbons ","description":"\u003ccenter\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/tmgdisk01.cafe24.com\/images\/vs\/4172\/sv\/3jX1O019R4ZlD8ns8jMpSPsgW968lL.png?v=1765058956\" style=\"max-width:100%;max-height:10px\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;font-size:30px;font-weight:bolder;line-height:1.6em\"\u003e Terre des Bourbons \u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-bottom:1px;border-bottom-style:dotted;border-color:;padding-bottom:20px\"\u003e\u003ccenter\u003e\u003ctable align=\"center\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody style=\"border:0px\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd align=\"center\" style=\"line-height:1.2em;text-align:center;font-size:18px;color:black;font-weight:bold;padding-bottom:20px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/goods\/152363368\/XL\" style=\"max-width:100%;height:auto\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;{split_style6}padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e Description \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;word-break:break-all;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eIntroduction au livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e \u003cb\u003e« Lee Gyun boit du makgeolli, et Edward Lee boit du bourbon. »\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e« Bourbon Land » d'Edward Lee, publié pour la première fois en coréen\u003cbr\u003e Tout sur le bourbon, whisky tentant par son arôme et captivant par son histoire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Fortement recommandé par Jo Seung-won de Jurak World, Carnivore Man et Kim Ji-ho de Whiskey Dia\u003cbr\u003e Le livre le plus attendu par les amateurs de whisky américain\u003cbr\u003e Comprend 50 recettes à base de bourbon et une introduction spéciale en langue coréenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Edward Lee, chef cuisinier et auteur renommé, a publié son dernier livre, Bourbon Land.\u003cbr\u003e Nous explorons la culture et l'histoire du bourbon, whisky emblématique des États-Unis, à travers le regard neuf d'un immigrant, et partageons généreusement des recettes utilisant le bourbon comme ingrédient.\u003cbr\u003e Depuis sa publication aux États-Unis, Bourbon Land a suscité un vif intérêt et s'est imposé comme un ouvrage incontournable pour les amateurs de whisky ; il a même été nommé finaliste dans la catégorie vins et bières des IACP Awards 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Edward Lee décrit Bourbon comme son « meilleur ami », quelqu'un avec qui il se sent à l'aise chaque fois qu'il le rencontre. \u003cbr\u003eEn Corée, le charme des whiskies bourbon familiers et populaires tels que « Jim Beam », « Jack Daniel » et « Maker's Mark » est examiné de près à travers le regard d'Edward Lee.\u003cbr\u003e Pour Edward Lee, le Kentucky est comme une seconde patrie. Il découvre le processus de fabrication du bourbon, élaboré exclusivement à partir de maïs cultivé dans des fûts de chêne neufs et carbonisés, l'histoire fascinante de ce whisky, ainsi que sa propre méthode de dégustation : comment choisir un verre et des glaçons, comment servir le whisky à ses invités et comment constituer une collection. Ce livre se termine par une présentation des célèbres distilleries du Kentucky et des entretiens avec des personnalités clés du monde du bourbon.\u003cbr\u003e De plus, il contient 50 recettes créatives à base de bourbon qui vous permettent d'apprécier pleinement ce spiritueux grâce à la méthode de « cuisine » la plus aboutie de l'auteur, ce qui lui confère une qualité particulière qui le distingue des autres guides sur le whisky.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eJetons un coup d'œil à la bible du whisky, si riche et unique qu'elle a été saluée par les amateurs de whisky chinois, notamment les journalistes Jo Seung-won et Kim Ji-ho, qui l'ont lue en premier, en déclarant : « Ce n'est pas un simple livre sur le bourbon. »\u003cbr\u003e Il est maintenant temps de goûter au monde délicieusement unique du « bourbon comestible » du chef Edward Lee.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAperçu\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eindice\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Préface à l'édition coréenne\u003cbr\u003e Pour commencer,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Qui est Bourbon ?\u003cbr\u003e Alors, qu'est-ce que le whisky ?\u003cbr\u003e Le processus de fabrication du whisky bourbon\u003cbr\u003e Une brève histoire du Bourbon\u003cbr\u003e Comment cuisiner avec du bourbon\u003cbr\u003e Feu et toast\u003cbr\u003e Banquier : Paul McLaughlin\u003cbr\u003e Histoire de la tonnellerie, Kentucky\u003cbr\u003e whisky bourbon de l'époque de la Prohibition\u003cbr\u003e Lapsang Souchong Manhattan\u003cbr\u003e Quel verre dois-je utiliser pour boire du bourbon ?\u003cbr\u003e Glace et whisky\u003cbr\u003e Le feu est essentiel, mais l'eau l'est tout autant.\u003cbr\u003e Que dit l'étiquette ?\u003cbr\u003e Visite de la distillerie : I-65 Sud\u003cbr\u003e Pain de maïs au bacon et confiture d'oignons au bourbon \u003cbr\u003eFrites de halloumi au miel épicé au bourbon\u003cbr\u003e Salade de fenouil rôti et d'oranges rôties au bourbon\u003cbr\u003e Comment réduire le bourbon par évaporation\u003cbr\u003e Tartare de bœuf sur une planche de chêne carbonisée\u003cbr\u003e Côtelettes de porc marinées au bourbon, sauce moutarde à l'ancienne au bourbon\u003cbr\u003e Entrecôte bien cuite avec du beurre de soja au bourbon\u003cbr\u003e Maïs et cuir\u003cbr\u003e Pourquoi trouve-t-on du maïs dans le bourbon ?\u003cbr\u003e Céréales autres que le maïs : blé, seigle, orge, malt\u003cbr\u003e Dans le corps de feu\u003cbr\u003e Ceux qui se cachent derrière l'étiquette\u003cbr\u003e Chef : Lawrence Weeks\u003cbr\u003e La bonne façon de déguster le bourbon\u003cbr\u003e Qu'est-ce que le moonshine et quel est son lien avec le bourbon ?\u003cbr\u003e Visite de la distillerie : Limites de la ville de Louisville\u003cbr\u003e Chat de la distillerie\u003cbr\u003e Trempette chaude au fromage de chèvre et aux cerises marinées au bourbon\u003cbr\u003e Salade de maïs, avocat et pêches à la vinaigrette au sésame et au bourbon\u003cbr\u003e Soupe froide au maïs et au bourbon\u003cbr\u003e Salade de pastèque, menthe, feta et cacahuètes frites\u003cbr\u003e Salade de saumon au bourbon\u003cbr\u003e Hot-dog avec moutarde au bourbon  \u003cbr\u003ePatates douces rôties au beurre miso bourbon\u003cbr\u003e Jambon glacé au café bourbon avec pommes au four\u003cbr\u003e Chêne et épices\u003cbr\u003e La saveur du chêne blanc\u003cbr\u003e Bourbon pur VS.\u003cbr\u003e Bourbon mélangé\u003cbr\u003e Fûts de chêne après distillation du bourbon\u003cbr\u003e Classique à l'ancienne\u003cbr\u003e Femmes et whisky\u003cbr\u003e Distillerie : Elizabeth McCall\u003cbr\u003e Qu'est-ce qui est apparu en premier : le whisky bourbon ou Bourbon Street ?\u003cbr\u003e Bourbon et le fleuve Mississippi\u003cbr\u003e La vérité sur la publicité\u003cbr\u003e Visites de distilleries : Lexington et ses environs\u003cbr\u003e Ailes de poulet glacées au bourbon\u003cbr\u003e Crevettes BBQ Bourbon Gochujang\u003cbr\u003e Caille à la sauce barbecue à la banane rôtie\u003cbr\u003e Saumon noirci mariné dans une sauce soja au bourbon, accompagné de bok choy et de pommes vertes.\u003cbr\u003e Boulettes de porc dans un bouillon de bourbon et de gochujang\u003cbr\u003e Cuisses de poulet grillées marinées au miel, au miso et à la moutarde\u003cbr\u003e Levure et umami\u003cbr\u003e ruée vers l'or\u003cbr\u003e Bourbon et savoureux\u003cbr\u003e Critique : Fred Minnick\u003cbr\u003e Comment déguster le bourbon comme un pro\u003cbr\u003e Comment accorder le bourbon pour un dîner entre amis\u003cbr\u003e Roue des saveurs du bourbon  \u003cbr\u003eL'importance de Rick House\u003cbr\u003e Visites de distilleries : Centre du Kentucky\u003cbr\u003e Sandwich grillé aux champignons et au fromage avec sauce au bourbon\u003cbr\u003e Risotto au riz brun, à l'épeautre et au bourbon\u003cbr\u003e Soupe à l'oignon au whisky\u003cbr\u003e Aubergines rôties lentement au miso bourbon\u003cbr\u003e Huîtres cuites au beurre noisette et au bourbon\u003cbr\u003e Bar cuit au bourbon avec petits pois et oignons verts\u003cbr\u003e Jarret de bœuf braisé à la sauce bourbon\u003cbr\u003e Cuivre et caramel\u003cbr\u003e Alambic monobloc vs.\u003cbr\u003e machine de distillation continue\u003cbr\u003e Avion en papier\u003cbr\u003e Commencez votre collection de bourbon\u003cbr\u003e PDG : Victor Yarbrough\u003cbr\u003e Bourbon dans la culture populaire\u003cbr\u003e Visites de distilleries : Nord du Kentucky\u003cbr\u003e Sandwich glacé à la cerise Bourbon\u003cbr\u003e Crêpes à la chapelure avec sirop d'érable au bourbon\u003cbr\u003e Boules de bourbon avec popcorn au caramel, chocolat au lait et noix de pécan au bourbon\u003cbr\u003e Kulfi aux figues, noix et safran avec miel Bourbon\u003cbr\u003e Gâteau de pluie\u003cbr\u003e Légende : Fred Noé\u003cbr\u003e Pudding au caramel au bourbon\u003cbr\u003e Crème glacée au maïs avec caramel au bourbon\u003cbr\u003e Visites de distilleries : Ouest du Kentucky\u003cbr\u003e L'avenir du bourbon\u003cbr\u003e Distillerie du Kentucky\u003cbr\u003e Documentation complémentaire  \u003cbr\u003eRemerciements\u003cbr\u003e INDICE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eImage détaillée\u003c\/b\u003e \u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/momo\/TopCate5571\/MidCate004\/557035204.jpg\" border=\"0\" alt=\"Image détaillée 1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eDans le livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e J'ai l'impression que les Coréens valorisent quelque chose d'authentique, quelque chose créé par des gens soi-disant bien qui travaillent dur et vivent honnêtement.\u003cbr\u003e Je connais quelques producteurs de bourbon, tous des gens bien qui vivent sur les routes de campagne du Kentucky et qui consacrent leur vie à la fabrication de ce whisky traditionnel.\u003cbr\u003e Je serais plus que ravi si le bourbon devenait populaire en Corée, un pays que j'adore et qui regorge de plats qui me touchent profondément.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.7\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le bois de chêne qui compose tous les fûts de chêne est également à l'origine de la saveur du whisky bourbon.\u003cbr\u003e Il faut entre 70 et 100 ans pour qu'un petit gland passe du stade de jeune plant à celui de chêne adulte, source de la saveur de ce verre que je tiens dans la lumière déclinante du soleil à l'extérieur de ma fenêtre. \u003cbr\u003eLes innombrables heures, jours et années que les agriculteurs et leurs familles consacrent à la culture du maïs, du seigle et du blé permettent de fabriquer le whisky bourbon.\u003cbr\u003e Plusieurs facteurs agissent simultanément et au fil du temps pour donner à ce liquide brun des arômes de cuir délavé, de fruits brûlés, de foin grillé, de terre humide et d'épices séchées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.15\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les propriétés magiques qui font du bourbon une boisson irrésistible expliquent précisément pourquoi il est devenu un incontournable de ma cuisine.\u003cbr\u003e La saveur du bourbon est unique, intense et inoubliable, rehaussant instantanément le goût de mes plats.\u003cbr\u003e Les recettes gagnent en profondeur et en dimensions nouvelles, en strates et en âme.\u003cbr\u003e Bien sûr, cela ajoute des saveurs salées et fumées, du caramel et des tanins.\u003cbr\u003e Cuisiner avec du bourbon, c'est respecter le bourbon.\u003cbr\u003e C'est la pratique de l'équilibre et de la beauté. \u003cbr\u003eAucun enseignement particulier n'est requis, mais de l'attention est nécessaire.\u003cbr\u003e C'est le luxe ultime, mais il est si facile à obtenir qu'il peut facilement paraître banal.\u003cbr\u003e Il existe de nombreuses variantes de bourbon, mais elles ont toutes un point commun : le goût du temps emprisonné dans une bouteille.\u003cbr\u003e Une fois que vous aurez appris à cuisiner avec du bourbon, vous en deviendrez obsédé.\u003cbr\u003e Les écrits, les lieux, les personnes et l'histoire que j'ai relatés sont le fruit d'une vie entière d'expériences culinaires autour du bourbon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.16\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e J'ai beaucoup d'« amis », et chacun apporte sa propre touche à mon univers.\u003cbr\u003e Ma tequila préférée, c'est celle qui sort immédiatement si tu l'appelles en pleine nuit, mais quand on est ensemble, on enfreint un peu la loi, bizarrement.\u003cbr\u003e Jin et moi avons toujours eu une relation marquée par de violentes disputes. \u003cbr\u003eIl arrive habillé avec tellement d'élégance et portant tellement de parfum qu'il veut être le centre de l'attention partout où il va.\u003cbr\u003e Je pense que ce serait bien si nous pouvions nous entendre, mais j'ai l'impression que cet ami me rencontre par pitié, et bizarrement, je continue à ressentir la même chose.\u003cbr\u003e J'ai longtemps apprécié les sorties avec de la vodka, mais à un moment donné, j'ai commencé à porter du rouge à lèvres aux couleurs acidulées et des vêtements tape-à-l'œil, au point qu'il était difficile de me reconnaître.\u003cbr\u003e Nous nous sommes revus quelques fois par la suite, mais il semblait plus préoccupé par la prise de selfies que par ce que je disais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.17\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce qui est extraordinaire avec le bourbon, c'est que tant de saveurs différentes peuvent coexister dans un seul verre.\u003cbr\u003e Ainsi, lorsqu'on utilise le bourbon comme ingrédient, on isole une ou plusieurs de ces notes aromatiques, puis on manipule le reste des ingrédients pour faire ressortir ces saveurs. \u003cbr\u003ePar exemple, si vous souhaitez accentuer le goût de caramel au beurre du bourbon, vous pouvez ajouter du caramel au beurre à votre plat pour percevoir le bourbon sous cet angle, ce qui atténuera la saveur salée.\u003cbr\u003e Bien sûr, les nombreuses saveurs du bourbon sont toujours présentes, mais la saveur intense du caramel au beurre se fait sentir en premier, de loin, et contribue à ajouter une saveur complexe à l'ensemble du plat.\u003cbr\u003e Voici ma méthode générale pour utiliser le bourbon en cuisine, et j'ai suivi la même approche pour les recettes de ce livre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.33\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e S'il n'y avait pas de feu dans le monde, il n'y aurait pas de whisky bourbon.\u003cbr\u003e Aucun autre whisky au monde, hormis le bourbon, ne brûle ses fûts avant maturation.\u003cbr\u003e La capacité à maîtriser le feu témoigne de l'intelligence humaine.\u003cbr\u003e Le feu est à la fois fascinant et destructeur.\u003cbr\u003e Nous sommes attirés par le feu, et pourtant, nous en avons peur.\u003cbr\u003e Le feu est à l'origine de la cuisson. \u003cbr\u003eLa saveur que le feu apporte aux aliments est fondamentale.\u003cbr\u003e J'ai toujours été fasciné par l'arôme dégagé par une flamme directe.\u003cbr\u003e Son arôme porte de nombreux noms, notamment carbonisé, grillé, brûlé, toasté et fumé.\u003cbr\u003e Il s'agit de la réaction de Maillard.\u003cbr\u003e Cendres et écorce, barbecue et grillades.\u003cbr\u003e Le désir qui en découle est instinctif.\u003cbr\u003e Il est donc tout à fait naturel que les aliments grillés ou carbonisés s'accordent mieux avec le bourbon.\u003cbr\u003e En tant que chef, plus vous en apprenez sur la relation entre le feu et le bourbon, plus vous pouvez apprendre à cuisiner avec, à trouver des accords mets-bourbon et à comprendre comment évolue la relation entre les aliments et le bourbon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.37\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si vous me demandez quel verre utiliser pour boire un cocktail ou simplement savourer un verre chez moi, je vous répondrai : celui que j’ai sous la main. \u003cbr\u003eIl n'y a pas de mauvais verre pour boire du bourbon.\u003cbr\u003e Je préfère boire mon bourbon dans un grand verre à whisky avec quelques glaçons, juste un peu moins de la hauteur du bout d'un doigt.\u003cbr\u003e Mais même s'il s'agit d'un gobelet en plastique rempli de glace pilée, c'est tout aussi agréable à boire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.52\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les amateurs de glace considèrent également la clarté de la glace comme un critère important.\u003cbr\u003e Pour obtenir des glaçons parfaitement transparents, il faut faire bouillir l'eau. En la faisant bouillir plusieurs fois, puis en la congelant lentement en forme carrée et en la transférant dans un récipient hermétique, on peut empêcher les glaçons de geler tout en préservant leur belle forme.\u003cbr\u003e Produire une glace aussi pure est un processus qui demande beaucoup de main-d'œuvre, mais voir l'expression sur le visage des clients lorsqu'ils admirent cette glace cristalline est inestimable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e --- p.54\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Maintenant, goûtons-y. \u003cbr\u003ePrenez une petite gorgée, faites-la rouler dans votre bouche, puis avalez.\u003cbr\u003e Je fais ça principalement pour entraîner ma bouche.\u003cbr\u003e Lorsqu'on goûte du bourbon pour la première fois de la journée, la première gorgée choque généralement le palais, ne laissant qu'un arrière-goût amer.\u003cbr\u003e Ce qui compte vraiment, c'est le deuxième round.\u003cbr\u003e Faites-le rouler dans votre bouche, avalez lentement et expirez doucement en vous léchant les lèvres. (C'est ce qu'on appelle un Kentucky Chew.)\u003cbr\u003e --- p.109\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Servons nos meilleurs bourbons en début de soirée, et gardons nos boissons bas de gamme, faciles à trouver, pour la fin.\u003cbr\u003e J'ai participé à de nombreux dîners à thème bourbon au fil des ans, et bien souvent, je dois attendre le dernier plat pour obtenir mon bourbon de 20 ans d'âge, ou pire, après la fin du dîner.\u003cbr\u003e Mais à ce moment-là, cette saveur subtile n'est plus perceptible. \u003cbr\u003eAprès d'innombrables plats et boissons, vous devriez avoir besoin d'un antiacide pour faciliter la digestion, et non d'un spiritueux de qualité.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e --- p.197\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eAvis de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cb\u003eMon bourbon préféré est\u003cbr\u003e C'est le bourbon que vous tenez dans votre main en ce moment même.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Finalistes sélectionnés pour les prix IACP des vins, bières et spiritueux 2025\u003cbr\u003e « Le bourbon est une porte d'entrée vers un pan de la vie auquel nous ne nous sommes pas encore éveillés. »\u003cbr\u003e La Bible du Bourbon Whiskey, imprégnée de la vie et de l'âme d'Edward Lee, est désormais publiée pour la première fois en Corée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Edward Lee, chef étoilé de renommée mondiale et auteur primé du prix James Beard, doté d'un style et d'une sensibilité humoristiques uniques, a enfin publié son dernier livre, Bourbon Land.\u003cbr\u003e [Black and White Chef] Lorsque le célèbre YouTubeur Meat Man est apparu, il a personnellement cuisiné l'un des plats du livre, le « Bourbon Brisket », qui a fait sensation, et c'est également un livre très attendu que les lecteurs nationaux attendaient avec impatience. \u003cbr\u003eC'était presque le destin qui a fait qu'Edward Lee, installé à Louisville, dans le Kentucky, aux États-Unis, est devenu obsédé par le bourbon, le whisky emblématique du Kentucky.\u003cbr\u003e Après avoir fait sensation en mettant en lumière les histoires culinaires des immigrants aux États-Unis dans son œuvre précédente, « Buttermilk Graffiti », il utilise cette fois le bourbon, alcool emblématique de l'Amérique, pour interpréter la sueur et la culture d'innombrables personnes contenues dans un seul verre de whisky bourbon, dans son propre langage unique et affectueux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Bourbon Land, qu'il a écrit avec une affection particulière, n'est pas qu'un simple manuel sur le whisky.\u003cbr\u003e C'est un voyage qui suit la vie de ceux qui fabriquent, boivent et consomment du bourbon, et un témoignage des désirs, des conflits, de la fierté et des blessures contenus dans un seul verre d'alcool.\u003cbr\u003e Les paysages majestueux d'une distillerie du Kentucky et les voix des ouvriers, souvent occultées par le marketing des entreprises, s'entremêlent pour transmettre le message qui traverse sa vie : « Le bourbon est avant tout une histoire de gens. » \u003cbr\u003eEn reconnaissance de sa qualité artistique, cette œuvre a été sélectionnée comme finaliste dans la catégorie vin et bière lors du prix IACP 2025 qui s'est tenu récemment en août.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eTout ce que vous devez savoir sur le bourbon, directement des plus grands chefs du monde qui en sont fous.\u003cbr\u003e Visite d'une distillerie de bourbon du Kentucky avec le guide des restaurants préférés d'Edward Lee\u003cbr\u003e 50 recettes inspirées du bourbon qu'il a découvertes dans sa cuisine\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Dans ce livre, le chef Edward Lee, qui exprime généreusement son amour pour le bourbon en disant : « Le bourbon est mon meilleur ami », révèle tout ce que vous devez savoir sur ce trésor onctueux et couleur miel qui a fait la renommée du Kentucky dans le monde entier, de son propre point de vue.\u003cbr\u003e Tout d'abord, nous avons inclus un guide des distilleries locales du Kentucky, qui intéressera particulièrement les amateurs de whisky, ainsi que des cartes régionales. \u003cbr\u003eL'itinéraire d'Edward Lehman résume parfaitement les incontournables de chaque distillerie réputée depuis longtemps dans le Kentucky, ainsi que des recommandations de restaurants à proximité.\u003cbr\u003e Il regorge également d'informations et de conseils utiles et intéressants sur le whisky, destinés aux débutants qui ne connaissent pas encore le bourbon.\u003cbr\u003e De la fabrication du bourbon à l'histoire de son essor et de son déclin au fil des siècles, cet ouvrage aborde les éléments de base qui le composent, ses caractéristiques gustatives, les types de verres et de glaçons, comment le déguster comme un expert, des conseils pour débuter une collection, comment lire les étiquettes, comment l'accorder avec un repas, et il couvre les aspects les plus curieux pour les amateurs de whisky.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce livre vaut également la peine d'être possédé, proposant des recettes créatives qui mettent en valeur les idées brillantes du chef concernant l'utilisation du bourbon comme ingrédient clé pour rehausser la saveur des plats. \u003cbr\u003eCe livre dévoile généreusement l'univers culinaire du bourbon à travers 50 recettes variées, allant des amuse-gueules et marinades aux plats principaux, desserts et cocktails, notamment des ailes de poulet glacées au bourbon, du saumon mariné dans une sauce soja au bourbon, des crevettes marinées dans du whisky bourbon et du gochujang, un pudding au caramel au beurre et au bourbon, et même la recette du meilleur cocktail Old Fashioned qu'il ait jamais goûté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eLa culture du whisky bourbon s'est popularisée en Corée grâce à la mode du « highball ».\u003cbr\u003e Le regard neuf d'Edward Lee sur la région, la culture, l'histoire et les personnes qui entourent le bourbon.\u003cbr\u003e Un véritable trésor d'histoires, recueillies grâce à un travail de terrain, contenu dans un seul verre de bourbon.\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Le bourbon, devenu populaire récemment en Corée, est au cœur de la culture du highball, avec des marques comme Jim Beam, Maker's Mark et Jack Daniel's. \u003cbr\u003eLe fait qu'Edward Lee, devenu un fervent défenseur du bourbon dans le Kentucky, berceau du whisky bourbon, ait lu tous les livres sur le bourbon disponibles sur le marché et rencontré des producteurs et des distilleries pour recueillir leurs témoignages avant de publier cet ouvrage lui confère un charme unique qui le distingue des autres livres sur le whisky.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Il a interviewé et publié son livre avec presque toutes les personnes impliquées dans le bourbon, y compris le propriétaire de la ferme qui cultive le maïs qui entre dans la composition du bourbon, le gérant de la forêt de chênes depuis des générations, le fabricant de fûts de chêne, la maîtresse distillatrice, le chercheur de l'entreprise qui a développé la souche de levure utilisée dans le whisky, et même Fred Minnick, l'arrière-petit-fils du légendaire Jim Beam. \u003cbr\u003eChacun à sa manière, ils contribuent avec fierté à l'évolution du bourbon, permettant ainsi aux lecteurs d'apprécier le travail acharné et inlassable qui se cache derrière chaque verre de spiritueux que nous buvons.\u003cbr\u003e Au-delà du simple plaisir de savourer le bourbon, suivez le regard du chef Edward Lee alors qu'il explore le monde vaste et nuancé du bourbon, et vous découvrirez une joie qui va bien au-delà de la simple dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Imaginez le processus de culture du maïs, la recherche de chênes blancs, le martelage du cuivre pour construire un alambic, la culture de la levure et l'attente patiemment que quatre saisons passent et qu'un phénomène extraordinaire se produise dans les fûts de chêne.\u003cbr\u003e Si vous pensiez que le bourbon ne se dégustait que dans un verre, il est temps de vous adonner à la « lecture du bourbon » avec son meilleur ami, Edward Lee. \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n \u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e- \u003cstrong\u003eDate d'émission :\u003c\/strong\u003e 27 août 2025\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Guide de reliure de livres à couverture rigide\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eNombre de pages, poids, dimensions :\u003c\/strong\u003e 292 pages | 173 × 228 × 20 mm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN13 :\u003c\/strong\u003e 9791171714483\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN10 :\u003c\/strong\u003e 1171714483 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