Enquête Blue Ribbon : Les meilleurs restaurants du pays en 2025
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Description
Introduction au livre
Le premier guide gastronomique de Corée, 『Blue Ribbon Survey』, présente cette année l'édition 2025 de 『Restaurants gastronomiques à travers le pays』.
Publié depuis 2007, le « Blue Ribbon Survey : Best Restaurants Nationwide » célèbre cette année son 20e anniversaire, présentant des restaurants de haute qualité par région à travers le pays, à l'exception de Séoul, sur la base des avis de plus de 30 000 lecteurs chaque année.
Le guide des meilleurs restaurants de Séoul est publié séparément au cours du second semestre de chaque année et a fêté son 20e anniversaire l'année dernière.
Le nombre de restaurants inclus dans l'édition 2025 était de 3 782, soit une baisse de 5 par rapport aux 3 787 de 2024.
Cette année en particulier, deux restaurants, Palette à Busan et White Christmas à Cheongju, ont été sélectionnés comme Restaurants Trois Rubans, ce qui marque la première fois en sept ans qu'un restaurant en dehors de Séoul reçoit cette distinction.
On compte 140 restaurants à deux rubans, soit le même nombre que dans l'édition 2024, et 1 526 restaurants à un ruban, soit une augmentation de 122 par rapport à l'édition 2024.
Dans la première partie, vous trouverez les meilleurs restaurants du pays ayant reçu trois rubans, ainsi que des restaurants recommandés ayant reçu deux rubans. Dans la deuxième partie, vous pourrez facilement trouver les restaurants que vous recherchez par région et par ordre alphabétique.
Les autocollants de certification « Ruban bleu » sont distribués aux établissements figurant dans le livret « Saveurs de la nation ».
L'édition 2025 de 『National Gourmet』 a été sélectionnée sur la base d'une nouvelle méthode d'évaluation introduite en 2019.
Auparavant, trois restaurants récompensés étaient sélectionnés par les Blue Ribbon Knights, un jury d'experts, parmi les deux restaurants récompensés par la première évaluation des lecteurs, mais à partir de l'édition 2019, les évaluations seront basées uniquement sur les avis des lecteurs et non plus sur ceux d'experts.
Cela s'explique par le fait que les évaluations des lecteurs, accumulées depuis 2005, convergent d'année en année vers les mêmes résultats que ceux du panel d'experts.
« Blue Ribbon Survey : Nationwide Gourmet » satisfera les lecteurs amateurs de gastronomie en leur offrant un panorama complet de restaurants renommés, soigneusement sélectionnés à travers le pays.
Publié depuis 2007, le « Blue Ribbon Survey : Best Restaurants Nationwide » célèbre cette année son 20e anniversaire, présentant des restaurants de haute qualité par région à travers le pays, à l'exception de Séoul, sur la base des avis de plus de 30 000 lecteurs chaque année.
Le guide des meilleurs restaurants de Séoul est publié séparément au cours du second semestre de chaque année et a fêté son 20e anniversaire l'année dernière.
Le nombre de restaurants inclus dans l'édition 2025 était de 3 782, soit une baisse de 5 par rapport aux 3 787 de 2024.
Cette année en particulier, deux restaurants, Palette à Busan et White Christmas à Cheongju, ont été sélectionnés comme Restaurants Trois Rubans, ce qui marque la première fois en sept ans qu'un restaurant en dehors de Séoul reçoit cette distinction.
On compte 140 restaurants à deux rubans, soit le même nombre que dans l'édition 2024, et 1 526 restaurants à un ruban, soit une augmentation de 122 par rapport à l'édition 2024.
Dans la première partie, vous trouverez les meilleurs restaurants du pays ayant reçu trois rubans, ainsi que des restaurants recommandés ayant reçu deux rubans. Dans la deuxième partie, vous pourrez facilement trouver les restaurants que vous recherchez par région et par ordre alphabétique.
Les autocollants de certification « Ruban bleu » sont distribués aux établissements figurant dans le livret « Saveurs de la nation ».
L'édition 2025 de 『National Gourmet』 a été sélectionnée sur la base d'une nouvelle méthode d'évaluation introduite en 2019.
Auparavant, trois restaurants récompensés étaient sélectionnés par les Blue Ribbon Knights, un jury d'experts, parmi les deux restaurants récompensés par la première évaluation des lecteurs, mais à partir de l'édition 2019, les évaluations seront basées uniquement sur les avis des lecteurs et non plus sur ceux d'experts.
Cela s'explique par le fait que les évaluations des lecteurs, accumulées depuis 2005, convergent d'année en année vers les mêmes résultats que ceux du panel d'experts.
« Blue Ribbon Survey : Nationwide Gourmet » satisfera les lecteurs amateurs de gastronomie en leur offrant un panorama complet de restaurants renommés, soigneusement sélectionnés à travers le pays.
indice
Comment utiliser ce livre
À propos de l'enquête Blue Ribbon
Partie 1 : Restaurants recommandés par le ruban bleu en 2025
Deuxième partie : Les meilleurs restaurants du pays en 2025
Ville métropolitaine de Busan
Ville métropolitaine d'Incheon
Ville métropolitaine de Daegu
Ville métropolitaine de Gwangju
Ville métropolitaine de Daejeon
Ville métropolitaine d'Ulsan
Ville autonome spéciale de Sejong
Gyeonggi-do
Province autonome spéciale de Gangwon
Chungcheongbuk-do
Province de Chungcheong du Sud
Province autonome spéciale de Jeonbuk
Jeollanam-do
Gyeongsangbuk-do
Gyeongsangnam-do
Province autonome spéciale de Jeju
À propos de l'enquête Blue Ribbon
Partie 1 : Restaurants recommandés par le ruban bleu en 2025
Deuxième partie : Les meilleurs restaurants du pays en 2025
Ville métropolitaine de Busan
Ville métropolitaine d'Incheon
Ville métropolitaine de Daegu
Ville métropolitaine de Gwangju
Ville métropolitaine de Daejeon
Ville métropolitaine d'Ulsan
Ville autonome spéciale de Sejong
Gyeonggi-do
Province autonome spéciale de Gangwon
Chungcheongbuk-do
Province de Chungcheong du Sud
Province autonome spéciale de Jeonbuk
Jeollanam-do
Gyeongsangbuk-do
Gyeongsangnam-do
Province autonome spéciale de Jeju
Image détaillée
Avis de l'éditeur
Le premier livre de critiques de restaurants de Corée
Dans toute métropole internationale, il existe un guide gastronomique de renommée mondiale présentant l'offre culinaire de la ville.
Blue Ribbon Survey est le premier et le meilleur livre de critiques de restaurants en Corée, au même niveau que ces guides touristiques.
L'enquête Blue Ribbon, qui a débuté en 2005 dans un contexte où les bases des critiques gastronomiques professionnelles étaient faibles et les normes d'évaluation du goût vagues, a établi des normes objectives d'évaluation des restaurants en Corée, basées sur des évaluations accumulées sur plus de 20 ans.
L'enquête Blue Ribbon est la première en Corée à adopter une méthode d'enquête qui recueille de multiples opinions, permettant ainsi de collecter des données plus objectives.
De nombreux lecteurs participent à l'évaluation du sondage Blue Ribbon mené via notre site web.
Blue Ribbon Survey s'engage à fournir régulièrement un contenu contribuant au développement de la gastronomie coréenne, basé sur des évaluations impartiales de nos lecteurs.
Des informations détaillées sur la manière de participer à l'enquête Blue Ribbon sont disponibles sur www.blueR.co.kr.
www.blueR.co.kr
Blue Ribbon Survey propose une application mobile et un site mobile permettant aux lecteurs de participer à des enquêtes.
En accédant à l'application ou au site web Blue Ribbon, vous pouvez rechercher tous les restaurants inclus dans le livret d'enquête Blue Ribbon (y compris les éditions de Séoul et nationales) et évaluer les restaurants que vous avez visités.
L'application ou le site web Blue Ribbon met l'accent sur la fonction de recherche, permettant une recherche en temps réel et multiple, ce qui rend la recherche de restaurants plus pratique que la lecture d'un livre.
Vous pouvez également rechercher plus de 10 000 restaurants, dont plus de 5 000 restaurants à visiter absolument qui ne figuraient pas dans le guide.
L'application Blue Ribbon est également disponible en téléchargement sur l'Android App Store (Google Play) et l'Apple App Store.
Chaque année, lors de la publication d'une nouvelle enquête Blue Ribbon, les avis des lecteurs rédigés sur l'application ou le site web Blue Ribbon sont pris en compte, et les lecteurs qui participent à l'évaluation reçoivent un exemplaire du livre nouvellement paru en cadeau.
Dans toute métropole internationale, il existe un guide gastronomique de renommée mondiale présentant l'offre culinaire de la ville.
Blue Ribbon Survey est le premier et le meilleur livre de critiques de restaurants en Corée, au même niveau que ces guides touristiques.
L'enquête Blue Ribbon, qui a débuté en 2005 dans un contexte où les bases des critiques gastronomiques professionnelles étaient faibles et les normes d'évaluation du goût vagues, a établi des normes objectives d'évaluation des restaurants en Corée, basées sur des évaluations accumulées sur plus de 20 ans.
L'enquête Blue Ribbon est la première en Corée à adopter une méthode d'enquête qui recueille de multiples opinions, permettant ainsi de collecter des données plus objectives.
De nombreux lecteurs participent à l'évaluation du sondage Blue Ribbon mené via notre site web.
Blue Ribbon Survey s'engage à fournir régulièrement un contenu contribuant au développement de la gastronomie coréenne, basé sur des évaluations impartiales de nos lecteurs.
Des informations détaillées sur la manière de participer à l'enquête Blue Ribbon sont disponibles sur www.blueR.co.kr.
www.blueR.co.kr
Blue Ribbon Survey propose une application mobile et un site mobile permettant aux lecteurs de participer à des enquêtes.
En accédant à l'application ou au site web Blue Ribbon, vous pouvez rechercher tous les restaurants inclus dans le livret d'enquête Blue Ribbon (y compris les éditions de Séoul et nationales) et évaluer les restaurants que vous avez visités.
L'application ou le site web Blue Ribbon met l'accent sur la fonction de recherche, permettant une recherche en temps réel et multiple, ce qui rend la recherche de restaurants plus pratique que la lecture d'un livre.
Vous pouvez également rechercher plus de 10 000 restaurants, dont plus de 5 000 restaurants à visiter absolument qui ne figuraient pas dans le guide.
L'application Blue Ribbon est également disponible en téléchargement sur l'Android App Store (Google Play) et l'Apple App Store.
Chaque année, lors de la publication d'une nouvelle enquête Blue Ribbon, les avis des lecteurs rédigés sur l'application ou le site web Blue Ribbon sont pris en compte, et les lecteurs qui participent à l'évaluation reçoivent un exemplaire du livre nouvellement paru en cadeau.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date d'émission : 28 avril 2025
Nombre de pages, poids, dimensions : 584 pages | 148 × 210 × 35 mm
- ISBN13 : 9788993508673
- ISBN10 : 8993508674
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카테고리
Langue coréenne
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