{"product_id":"133222","title":"Magazine F (bimestriel) : édition anglaise de janvier [2022] ","description":"\u003ccenter\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/tmgdisk01.cafe24.com\/images\/vs\/4172\/sv\/3jYCU4ABQVUKkxfD4x8sPuJrnfggit.png?v=1765039515\" style=\"max-width:100%;max-height:10px\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;font-size:30px;font-weight:bolder;line-height:1.6em\"\u003e Magazine F (bimestriel) : édition anglaise de janvier [2022] \u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-bottom:1px;border-bottom-style:dotted;border-color:;padding-bottom:20px\"\u003e\u003ccenter\u003e\u003ctable align=\"center\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody style=\"border:0px\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd align=\"center\" style=\"line-height:1.2em;text-align:center;font-size:18px;color:black;font-weight:bold;padding-bottom:20px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/goods\/106158902\/XL\" style=\"max-width:100%;height:auto\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;{split_style6}padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e Description \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;word-break:break-all;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n \u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e\u003cb\u003eIntroduction au livre\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e Magazine F est un magazine documentaire culinaire co-créé par Magazine B et Baemin, qui présente un ingrédient particulier ayant eu un impact significatif sur les tables des consommateurs.\u003cbr\u003e Baemin est devenu un acteur incontournable de la culture culinaire contemporaine sud-coréenne, et B offre une vision équilibrée des marques à travers des récits à plusieurs niveaux.\u003cbr\u003e Cette collaboration réunit ces deux domaines d'expertise au sein de F, dans l'espoir de créer un recueil des ingrédients essentiels et de la culture culinaire de notre époque.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eindice\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e 2 Intro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 8 lettres de F\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 12 Origin\u003cbr\u003e Le namul vu dans le contexte de la culture maraîchère coréenne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 16 Namul Tour\u003cbr\u003e Trois régions productrices de namul aux paysages, aux aliments et à la culture très différents.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 50 Encyclopédie de Namul\u003cbr\u003e Informations de base sur la façon de tailler et de conserver toutes les variétés populaires et rares\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 56 Calendrier\u003cbr\u003e Calendrier des saisons de récolte pour une variété de Namul\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 58 Manuel académique \u003cbr\u003eHistoire de ces légumes verts profondément ancrés dans la culture culinaire coréenne, ainsi que des façons de maîtriser les goûts et les saveurs du namul\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 72 F Coupe\u003cbr\u003e Une beauté humble réside dans chaque feuille de namul\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 82 Interview\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 82 Joseph Lidgerwood\u003cbr\u003e Joseph Lidgerwood, chef du restaurant Evett, propose des plats créatifs et expérimentaux à base d'ingrédients coréens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 88 Taehwan Ryu\u003cbr\u003e Taehwan Ryu, chef et propriétaire des restaurants Ryunique et Pigeel, met à l'épreuve ses connaissances des ingrédients locaux acquises au fil de ses voyages dans de nouveaux plats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 92 Sur la table\u003cbr\u003e Les restaurants gastronomiques réinterprètent la valeur du Namul à travers des recettes créatives\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 104 Un bon repas\u003cbr\u003e Les tables dressées par trois personnes mettent en évidence l'importance accordée aux aliments de saison.\u003cbr\u003e 110 Entretiens\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 110 Chanson de Haseulram\u003cbr\u003e Haseulram Song, propriétaire de Mamaleemarket, considère chaque accompagnement coréen comme un plat principal ou une tapa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 114 Commerces de détail\u003cbr\u003e Marchés namul diversifiés, d'une start-up à un marché traditionnel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Mouvement 128\u003cbr\u003e Les petites organisations sont à l'avant-garde des nouvelles tendances en matière de culture alimentaire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 134 Marché\u003cbr\u003e Liste des produits Namul par catégorie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 144 références \u003cbr\u003eLivres et vidéos recommandés par les experts présentés dans F\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 146 Dictionnaire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 147 Index\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eImage détaillée\u003c\/b\u003e \u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/momo\/TopCate3729\/MidCate001\/372804077.jpg\" border=\"0\" alt=\"Image détaillée 1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eAvis de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Le terme « namul » désigne des plantes sauvages comestibles cueillies dans les champs et les montagnes, ou des plats à base de plantes assaisonnées.\u003cbr\u003e Bien que ces plantes comestibles se trouvent également dans des pays voisins comme le Japon et la Chine, aucun endroit n'utilise le namul en cuisine depuis aussi longtemps que la Corée.\u003cbr\u003e Ces légumes verts, un excellent accompagnement pour le riz cuit à la vapeur, constituent un ajout intéressant aux ragoûts et même aux desserts.\u003cbr\u003e Le relief montagneux de la Corée a naturellement donné naissance à une culture de la dégustation de namul, le namul de printemps devenant un aliment de base emblématique à base de légumes coréens, qui n'a d'égal que le kimchi. \u003cbr\u003eAujourd'hui, des variétés locales comme la fougère go-sa-ri de l'île de Jeju-do, les pousses de fatsia cham-du-reup et la barbe-de-bouc nun-gae-seung-ma de la province de Gangwon-do, et le fenouil côtier bang-pung namul des zones côtières d'Uljin, dans la province de Gyeongsangbuk-do, gagnent en popularité comme moyen d'explorer les cuisines régionales et d'apporter des ingrédients sauvages à table. \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eDate de publication :\u003c\/strong\u003e 10 janvier 2022\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eNombre de pages, poids, format :\u003c\/strong\u003e 148 pages | 170 × 240 mm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN13 :\u003c\/strong\u003e 9791160361421\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN10 :\u003c\/strong\u003e 1160361428 \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n\n\n\u003c\/center\u003e","brand":"LIBRAIRIE COREENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43892483096618,"sku":"133222","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2750\/5962\/files\/07cdf1d997954367cae1dce09180a2d0.jpg?v=1765378969","url":"https:\/\/librairie.coreenne.fr\/products\/133222","provider":"LIBRAIRIE COREENNE","version":"1.0","type":"link"}