Prologue 11

Chapitre 1 : Gestion de l’immunité et de la nutrition : « L’ère de l’allongement de la durée de vie en bonne santé » 17

01 Longévité en bonne santé vs.
Médecin général malade· ······················19
02 La nation tout entière soutient un monde sain···21
03 La première étape de la gestion de la santé concerne les habitudes alimentaires·····················23
04 La nourriture deviendra bientôt moi.
Épigénétique nutritionnelle · ·····26
05 Dernières informations nutritionnelles · ············31
06 Cellules ! Microcosmes de la vie·························34
07 Qu'est-ce que l'immunité ?·························37
08 Système lymphatique et système immunitaire · ·························39
09 Une alimentation saine améliore-t-elle l'immunité ? · ··················41

Chapitre 2 : Santé intestinale et gestion nutritionnelle 43

01 Tout sur votre intestin·······························································45
02 Existe-t-il des tubes à l'intérieur de notre corps ?··················47
03 Je veux prendre un repas avec quelqu'un avec qui je me sens à l'aise. · ················49
04 Ces gars dans mon estomac (Microbes intestinaux)···················52
05 Bactéries intermédiaires ressemblant à des chauves-souris· ·························54
06 Quand j'ai mal au ventre, je suis juste agacée···················56
07 Des hormones du bonheur sont libérées par un intestin sain.· ················59
Chapitre 8 : L'usine de production d'hormones·········61
09 Injections pour la perte de poids ? Hormones et nutrition !·················63
10 (Oh mon Dieu !) Je peux avoir du caca doré ?!·····················67
Chapitre 11 : Obstacles et facteurs clés en matière de santé······70
12 La relation entre l'alimentation et l'être, et les prébiotiques et les probiotiques········79
13. Mangez de façon esthétique et colorée.
Des couleurs minuscules qui protègent vos cellules...82
14 Instincts d'autodéfense des plantes : une histoire de composés phytochimiques : la capsaïcine, agréablement piquante··85
15. Lumière jaune pour la santé, bêta-carotène·············87
16 Santé Rouge, Lycopène·····················89
17 Antioxydant violet, anthocyanine···············90
18 Anthoxanthine, symbole de pureté················91
19 La couleur de la vie, la chlorophylle verte·········93

Chapitre 3 Gestion nutritionnelle pour les pratiques à faible teneur en sel 95

01 L'idée fausse selon laquelle la cuisine coréenne est salée·························97
02 Sodium, les deux visages de la salinité·········101
03 La tentation du sucré et du salé, et quelles en sont les conséquences ?···104
04 Sodium et hypertension artérielle : la relation amour-haine··················107
05 Le sodium qui pénètre dans l'organisme influence-t-il également son élimination ?·····111
06 Potassium, un ami qui peut combattre le sodium··············116
07 Les étiquettes nutritionnelles révèlent la santé.·················119
8 idées fausses et vérités sur les normes de mesure de l'hypertension artérielle···120

Chapitre 4 : Gestion nutritionnelle pour la pratique hypothécaire 123

01 Idées fausses et vérités sur le parti··························125
02 Dois-je absolument réduire ma consommation de glucides ?·················129
03 La guerre contre le sucre···························131
04 Corrélation entre la dépendance au sucre et la dopamine······133
05 Si vous voulez être en bonne santé et avoir confiance en vous, ne consommez pas de sucre !···············135
06. Jocheong et sirop de malt····························137
07 Rapport de contribution énergétique des sucres totaux····················139
08 Les maladies des Trois Mousquetaires avec le groupe····················145
09 Parties simples et complexes························147
10 Un verre d'eau ! La rivière circulaire·······················151
11. Comprendre l’index glycémique et la charge glycémique······153
12 Les édulcorants alternatifs à zéro calorie sont-ils sûrs ?············158
13 Les fibres alimentaires sont également des glucides.·····················163
14 L’apport en fibres alimentaires est la première étape vers une bonne santé !···················167
15 Là où vont les fibres alimentaires, l'eau suit···170

Chapitre 5 : Diabète et gestion nutritionnelle : « L’histoire injuste des glucides » 173

01 La gestion de la glycémie est une gestion nutritionnelle············175
02 Il faut d’abord corriger les habitudes alimentaires qui entraînent une hyperglycémie chronique.·······180
03 Le plus élémentaire des éléments de base est une alimentation équilibrée et des informations… 181
04 Nous sommes à l'ère de la gestion des pics de glycémie··················186
05 Les glucides sont-ils tous mauvais ? ······················189
06 Pourquoi ne cherchez-vous que du Kamut ?·····················193

Chapitre 6 : Maladies cardiovasculaires et prise en charge nutritionnelle : « L’histoire des bonnes graisses » 197

01 Les matières grasses, un nutriment essentiel························199
02 Que sont les acides gras saturés ?············201
03 Que sont les acides gras insaturés ?·························203
04 Fonctions du cholestérol·························205
05 Digestion et absorption des graisses·························206
06 Le foie est le roi du système digestif····················208
07 Cholestérol naturellement présent dans le corps humain·················210
08 La réduction du cholestérol alimentaire peut-elle contribuer à contrôler le cholestérol sanguin ?···212
09 Comment réduire son taux de cholestérol LDL···214
10 gras trans inutiles············216
11 Les acides gras trans sont plus dangereux pour les enfants ··············218
12 Critères de dyslipidémie························221
13 Pourquoi j'ai une stéatose hépatique alors que je ne bois pas d'alcool··················223

Chapitre 7 : Sarcopénie et prise en charge nutritionnelle : « L’ère de la technologie musculaire ! L’histoire des protéines » 229

01 Pourquoi les personnes âgées doivent mieux manger qu'elles ne le faisaient dans leur jeunesse·············231
02 Est-il naturel pour les personnes de devenir fragiles en vieillissant ? ·················233
03 Le début d'une maladie appelée sarcopénie !?· ··················235
04 Pourquoi avons-nous besoin des technologies de proximité à l'ère du vieillissement ? ················238
05 Maintenir sa force musculaire améliore la qualité de vie des personnes âgées ! · ············241
06 L'étrange relation entre la gestion musculaire et nutritionnelle···244
07 L’exercice physique ou la nutrition est-il plus important pour prévenir la sarcopénie ? · ···249
08 Pour la gestion du poids, l'exercice est-il plus important ? Ou la nutrition ? · ····253
09 Manger de la viande au restaurant uniquement le week-end ?·······················256
10 aliments riches en protéines à consommer absolument ! · ·············260
11 Les alternatives végétales à la viande peuvent-elles remplacer les protéines animales ? · ·······262
12 La soupe aux os de bœuf est-elle absolument nécessaire pour la santé ? · ···················264
13. Maigre-gras : être obèse malgré sa minceur ··········269

Chapitre 8 : Gestion nutritionnelle par le biais d’un régime hybride : « Stratégie diététique W·W·H » 275

01 Gestion de l'alimentation : au-delà du simple régime, une philosophie de la table qui change la vie · ········277
02 Stratégie du régime W·W·H (régime santé globale) de Lee Kyung-min··········282
03 Régime alimentaire complet et sain pour les enfants et les adolescents en pleine croissance · 285
04 Régime alimentaire sain et équilibré pour adultes en bonne santé · ······287
05 Régime alimentaire sain et complet pour une meilleure qualité de vie chez les personnes âgées · ······288
06 Concevoir le rythme de mon corps et de mon esprit !· ················291
07 Le jeûne intermittent naturel adapté à la nature··············293

Chapitre 9 : Hormones et nutrition 301

01 Un esprit libéré de la gourmandise : Aimez-moi davantage...·········303
02 Le corps humain : plus mystérieux que l'univers ! L'orchestre qui réside dans notre corps··········307
03 La rébellion de la leptine ! Résistance à la leptine·························310

Épilogue 315

Annexe 321

Référence 331

[Préface de l'auteur]

Vivons sainement en mangeant sainement !
Mes repas quotidiens déterminent mon avenir.

Sur le chemin du retour après une journée bien remplie, mon enfant de deuxième année, qui était accroché à son siège auto à l'arrière, parlait tout seul.


'Maman, on peut vivre jusqu'à 120 ans !'
« Si l’hôpital peut vous injecter des médicaments pour vous faire vivre plus longtemps, est-ce vraiment significatif de vivre jusqu’à 120 ans ? »

Ils disent.
J'étais vraiment surpris.

J'ai entendu ce qu'il a dit quelque part, mais j'étais curieux de savoir comment il l'avait entendu.

Qui a dit ça ? Où as-tu entendu ça ? C'est vrai, mais vivre plus longtemps est une bonne chose car la médecine a progressé.
Néanmoins, je devrais essayer de manger des aliments variés et de vivre aussi sainement que possible, n'est-ce pas ?

Je suis une mère de famille qui a fait des études de nutrition et j'ajoute toujours : « Mangez des aliments variés » lorsque je réponds : « Je le fais. »


Pourtant, même à l'âge de 9 ans, les préoccupations concernant la qualité de vie liée à l'incapacité d'être actif et au simple fait de rester alité, ainsi que les réflexions simples mais rationnelles, sont également mignonnes.

Même les enfants le savent maintenant.

L'ère de la longévité a commencé.


tu as raison.
Nous vivons désormais dans une ère d'allongement de l'espérance de vie en bonne santé.
Quelle est la définition de l'espérance de vie en bonne santé ?

Il s'agit d'un indicateur non seulement de la durée de votre vie, mais aussi de la durée de votre vie en bonne santé, en soustrayant de votre espérance de vie la période de maladie ou la période d'inactivité due à une maladie ou à une blessure.
Quelle est l'espérance de vie ici, déjà ?

Cela fait référence à l'espérance de vie moyenne d'un nouveau-né, ou à la durée de vie prévue d'un nouveau-né.


Selon l'analyse de l'espérance de vie de 2024 pour le Plan national global de promotion de la santé, l'espérance de vie prévue est de 82,6 ans pour les hommes et de 87,7 ans pour les femmes, avec une moyenne combinée de 85,2 ans.
L'espérance de vie étant plus longue que prévu, je pense que nous sommes entrés dans l'ère des 100 ans.

Mais compte tenu de l'allongement de l'espérance de vie, il est absurde de passer autant de temps à l'hôpital. Comment financer les coûts médicaux et sociaux qui en découlent, tant au niveau national qu'individuel ? C'est pourquoi le cinquième Plan national global de promotion de la santé a été annoncé, avec un objectif politique majeur : porter l'espérance de vie en bonne santé à 73,3 ans d'ici 2030. Nous sommes fermement engagés à aider nos citoyens à vivre le plus longtemps et le plus sainement possible.

En 2018, l'espérance de vie des Coréens était de 82,7 ans, tandis que l'espérance de vie en bonne santé était de 70,4 ans.
Si l'on soustrait l'espérance de vie en bonne santé de l'espérance de vie totale, la différence est d'environ 12 ans.
L'idée de vivre avec cette maladie pendant 12 ans, que ce soit en ambulatoire ou à l'hôpital, me pèse énormément.
Nous devons tous renforcer notre capacité à mettre en œuvre et à œuvrer pour réduire l'écart entre l'espérance de vie et l'espérance de vie en bonne santé.

Le premier bouton concerne la gestion nutritionnelle du programme « Three Meals a Day Miracle ».

Nous avons tous intérêt à faire des choix judicieux pour notre corps, fondés sur une réflexion scientifique et médicale.
Mais il semble que la nutrition soit quelque chose que tout le monde connaît, mais que personne ne comprend vraiment à moins d'être spécialiste.
Veuillez ne pas vous méprendre : bien manger ne signifie pas gérer sa nutrition.

J'ai écrit cet article pour vous aider à organiser les informations confuses et, du point de vue d'une nutritionniste passionnée de nutrition, pour vous fournir uniquement les connaissances essentielles parmi la quantité impressionnante de contenus nutritionnels.
Je suis convaincu que si vous parlez de science au quotidien de manière plus saine et ludique, et que vous accumulez chaque jour une petite dose de connaissances nutritionnelles, vous deviendrez un peu plus en forme.

J'espère que vous prendrez le temps de bien lire ce livre.
À présent, plongeons-nous dans le vif du sujet et découvrons une histoire nutritionnelle amusante et délicieuse qui contribuera à la santé de votre corps et de votre esprit.