préface
La solution à la nouvelle grippe est sur la table.

Chapitre 1
Des aliments qui semblent naturels mais qui ne le sont pas
Blues sucré
La vérité sur le sucre brun
Aliment contrefait n° 1 : chair de crabe
Aimez-vous les radis croquants ?
La ville natale du xylitol est une usine chimique « florissante ».
Un additif appelé vitamine C
Le jus, c'est le sirop du magasin de fruits.
Les véritables bienfaits du curry maison pour la santé

Chapitre 2
Un goût auquel on ne peut renoncer, mais...
L'histoire injuste du « goûter de maman »
« Œuvres de l’acide chlorhydrique » et « Œuvres des micro-organismes »
Popcorn Janus Foods
La culture du café ruinée par les maisons de thé
Poursuivre « excitotoxine »
L'« âme de la nourriture » déformée

Chapitre 3
Des galettes de riz qui ont bonne mine, des galettes de riz qui ont bon goût
Les pigments naturels sont-ils acceptables ?
Le roi des colorants alimentaires, le colorant caramel
La différence entre les couleurs naturelles et artificielles
Du goudron caché dans les aliments
Veuillez omettre le « jambon léger ».
Régime lunettes de soleil
Le paradoxe des légumes frais

Chapitre 4
Contradictions et absurdités à table
Porte de l'aspartame
Le mystérieux régulateur d'acidité
Le secret du « sans glutamate monosodique ajouté »
Le « couteau mou » des frites
« 0 g de gras trans » n'est pas un label de sécurité.
Vous ne mangez pas de beurre ?
Les acides gras trans sont-ils sous probation ?
Agents de conservation : « Substance d'avertissement n° 1 »
La meilleure boisson non alcoolisée est l'eau.
Additifs opaques dans le soju clair
Bio est en colère

Chapitre 5
Les choses bon marché coûtent cher.
Chocolat et « faux beurre de cacao »
Tous les chocolats sont-ils au chocolat ?
L'association inappropriée de soja et d'hexane
L'excuse du patron des saucisses
L'ère du « sucre d'amidon OGM »

Chapitre 6
Évolution des risques alimentaires
Les boissons contenant du benzène ne sont que la partie émergée de l'iceberg.
Le secret d'un tonkatsu croustillant
Préparez-vous à une deuxième crise de la mélamine
La viande grillée est en cuivre, la viande bouillie est en or.
Les sucreries n'ont-elles aucun lien avec la dermatite atopique ?
État actuel des connaissances sur la sécurité alimentaire
Quelque chose de plus effrayant que le norovirus
Les défauts cachés de « Gouttes de Dieu »

Chapitre 7
Il faut savoir pour vivre
Le riz est-il un « aliment qui favorise l'obésité » ?
L'étrange évolution des oligosaccharides
Recherchez « huile de sésame crue ».
L'huile de pépins de raisin est-elle bonne pour la friture ?
Le doux charisme du périlla et des feuilles de périlla
Le yaourt est la solution
Notre four à pain fonctionne-t-il correctement ?
Le système incomplet d'étiquetage complet des aliments
Violence électromagnétique dans la cuisine

Chapitre 8
Aliments qui franchissent les frontières
Aliments provenant de la « zone extraterritoriale »
Les boulettes de pesticides, est-ce un feu de l'autre côté de la rivière ?
Pesticides post-récolte
La santé vient des greniers à riz
Kilométrage alimentaire

Chapitre 9
Le pouvoir des aliments naturels
Les cacahuètes, un véritable trésor pour la santé
Spécifications du chewing-gum
Lien avec l'allergie au lait
L'innocence des graisses saturées : le lait maternel sait
Est-ce dû au quartier que la taille est épaisse ?
Pastèque, tu rends l'été heureux
Le mystère des fibres
Le glutamate monosodique attaque le cerveau
Compléments alimentaires sans « code de santé »
Le retour du sel marin

Chapitre 10
Nous sommes ce que nous mangeons
Voyons cela du point de vue d'une femme.
Les plaintes concernant l'insuline
Même les bactéries responsables des caries adorent la civilisation.
Les visages dénudés des Trois Mousquetaires
La santé se développe en se nourrissant de la nature.

Références Pour ceux qui souhaitent en savoir plus

Un torrent d'histoires horribles que vous ne pourrez plus avaler si vous les connaissez !
La vérité qui dérange sur les en-cas et les aliments qu'on ne pouvait pas révéler à la télévision.

La réponse se trouve sur la table.
Le monde entier souffre de la nouvelle grippe.
Il convient toutefois de noter que même si la nouvelle grippe est une « pandémie », tout le monde ne l’attrapera pas, et même si c’est le cas, seul un très petit nombre de personnes en seront victimes.

La différence réside dans l'immunité.
Les personnes ayant un système immunitaire robuste sont moins susceptibles de contracter la nouvelle grippe, aussi contagieuse soit-elle.
Même en cas de récidive, il n'est pas nécessaire de recourir aux antibiotiques.
Parce qu'il s'agit d'un processus de guérison naturel.
Alors, qu'est-ce qui renforce notre système immunitaire ? Il existe de nombreux facteurs, mais le plus important est l'alimentation.
Plus précisément, il s'agit des « bons ingrédients » contenus dans les bons aliments, à savoir des protéines de haute qualité, des matières grasses de haute qualité, des vitamines naturelles, des minéraux naturels et des antioxydants naturels.
Malheureusement, les aliments que les gens modernes aiment consommer, en particulier la malbouffe, sont en grande partie dépourvus de ces ingrédients bénéfiques.
Ce sont plutôt des substances qui affaiblissent le système immunitaire, comme les matières premières raffinées, les additifs alimentaires et les pesticides, qui se cachent derrière ces menaces.

Les faux parfums et les faux colorants constituent un véritable problème.
Les substances chimiques ajoutées aux aliments transformés comprennent le L-glutamate monosodique, les colorants synthétiques, les arômes synthétiques, l'aspartame, etc.
Alors pourquoi les entreprises alimentaires abusent-elles autant d'additifs ?
Prenons l'exemple d'un seul parfum de synthèse.
On dit que la différence de goût entre un aliment avec et sans ingrédients aromatiques est cinq fois supérieure.
Quand on a un gros rhume et le nez bouché, c'est pour la même raison qu'on ne sent pas le goût des aliments.
Aujourd'hui, la science permet de créer chimiquement n'importe quel ingrédient de parfum.
Si vous voulez un arôme d'orange, faites-en un à l'orange ; si vous voulez un arôme de lait, faites-en un au lait.
Même parmi les différentes saveurs de lait, il est possible de varier les plaisirs selon vos envies, que ce soit frais, salé ou beurré.
Il recrée même l'odeur de poisson des vasières et l'odeur des arbres en forêt.
Ce fait explique bien pourquoi les arômes alimentaires sont si souvent utilisés à mauvais escient aujourd'hui.
La plupart des aliments transformés, y compris la restauration rapide, contiennent des arômes artificiels.

Le problème, c'est que les consommateurs ne sont pas conscients de ce fait.
Nombreuses sont les personnes qui pensent ne jamais consommer d'épices.
Pourquoi en est-il ainsi ?
Parce qu'il n'y a pas d'étiquette « parfum » sur le produit.
Comme il n'est pas marqué, il est impossible de savoir s'il a été utilisé.
Ce n'est pas qu'une simple histoire d'épices.
La plupart des additifs alimentaires, tels que les émulsifiants, les agents levants, les épaississants, les arômes artificiels et les correcteurs d'acidité, étaient rarement mentionnés.
Parce que c'était ainsi que la loi était appliquée.

Mais maintenant, les choses sont un peu différentes.
Ceci s’explique par le fait que le « Système complet d’étiquetage des aliments » est en vigueur depuis le 8 septembre 2006.
Le système d’étiquetage des aliments repose sur le principe que « toutes les matières premières, y compris les additifs, doivent être étiquetées ».
Il s'agit de la plus grande réussite obtenue par un groupe citoyen en matière de droit à l'information des consommateurs.


Système d'étiquetage alimentaire incomplet
Cela signifie-t-il que les consommateurs peuvent désormais vérifier tous les ingrédients utilisés dans leurs aliments ? Malheureusement, non.
Parce que la réglementation comporte des failles.
On peut le résumer en sept points :
Premièrement, certains additifs n'ont pas besoin d'être nommés.
Il vous suffit d'écrire le nom d'utilisation désigné.
Par exemple, supposons que vous ayez utilisé du phosphate de sodium comme régulateur d'acidité.
À ce moment-là, il suffirait de le qualifier simplement de « régulateur d’acidité ».
Les additifs classés comme régulateurs d'acidité, qu'ils soient au nombre de deux ou de trois, peuvent être utilisés en toute confiance.
Deuxièmement, le concept de « matières premières composites » a été introduit.
Une matière première composite est un mélange de deux matières premières ou plus, ou d'additifs.
Il n'est pas nécessaire d'indiquer ici les matériaux utilisés, sauf cas particuliers.
Si le produit contient des additifs que vous ne souhaitez pas divulguer, il y a de fortes chances qu'ils fassent l'objet d'abus.
Troisièmement, les additifs contenus dans les produits semi-finis sont exemptés de l'obligation d'étiquetage s'ils ne sont pas utilisés en quantités particulièrement importantes.
Par exemple, supposons que vous ayez utilisé de la sauce soja dans votre saucisse.
À l'heure actuelle, il n'est pas nécessaire d'indiquer la présence de conservateurs dans la sauce soja.
C'est aussi une règle qui peut faire l'objet d'abus.
Quatrièmement, les substances qui ne se retrouvent pas dans le produit final n'ont pas besoin d'être étiquetées.
Par exemple, supposons que l'acide chlorhydrique ait été utilisé comme matière première dans le processus de fabrication alimentaire.
Si la solution intermédiaire est neutralisée avec un alcali de sorte qu'il ne reste plus d'acide chlorhydrique, l'obligation de la décrire disparaît.

Cinquièmement, les produits dont l'emballage est de petite taille constituent une exception au principe d'étiquetage complet.
Comme précédemment, il vous suffit d'indiquer les noms de cinq matières premières.
Vous ne voyez aucune étiquette mentionnant des additifs sur les produits comme les bonbons, les chewing-gums et le chocolat que vous avez sur vous ? C’est à cause de cette réglementation.
Sixièmement, dans le cas des produits à double emballage, il n’est pas nécessaire d’indiquer l’« emballage intérieur ».
Si un petit produit vendu individuellement ne comporte pas d'étiquette d'ingrédients, il est soumis à cette réglementation.
À ce moment-là, vous devez vérifier en regardant l’emballage extérieur.
Septièmement, les produits alimentaires instantanés n'ont pas besoin d'être étiquetés sur l'emballage.
Les produits de boulangerie en sont un exemple représentatif.
Comme il est cuit et préparé directement en magasin, il n'est pas nécessaire d'indiquer les additifs.

Le système complet d'étiquetage des aliments est le fruit d'efforts constants de la part de groupes civiques.
Les consommateurs disposeront sans aucun doute de plus d'informations sur les additifs qu'auparavant.
Par conséquent, vous pourrez exercer votre choix avec plus d'assurance.
Toutefois, l'existence persistante d'angles morts est décourageante.
Si cette faille est exploitée à des fins malveillantes, le système d'étiquetage des aliments pourrait devenir un « bel abricot ».
Cette époque exige de la conscience la part des entreprises alimentaires et des consommateurs un « choix éclairé ».


La base du « bien-être » est une alimentation saine !
L'auteur de ce livre souligne constamment que de nombreux aliments transformés, notamment les en-cas bourrés d'additifs alimentaires, rendent notre corps et notre esprit malades.
Si vous avez donné à votre enfant du jus, du cola et des aliments instantanés sans hésiter, vous aurez une sacrée surprise à chaque fois que vous tournerez la page d'un livre.
L'auteur souligne calmement mais fermement combien de problèmes ont été causés par des additifs tels que la chair de crabe, le radis, le xylitol et les boissons à la vitamine C, que l'on croyait auparavant inoffensifs.
Il est trop tard une fois qu'on est malade.
Il faut renverser cette table pleine de malbouffe immédiatement.

« Alors, que devons-nous manger ? » se demandent beaucoup de gens.
La réponse à cette question se trouve également dans ce livre.
Nous recommandons le sucre non raffiné plutôt que le sucre raffiné, le yaourt plutôt que le lait allergène et le soju distillé plutôt que le soju dilué.
De plus, il corrige des idées fausses courantes, comme celle selon laquelle ne manger que des fruits fait grossir.

Des aliments excellents pour renforcer notre système immunitaire.
À y regarder de plus près, ces aliments formidables qui jouent un rôle si important sont étonnamment simples.
Des aliments qui rendent votre corps et votre esprit sains.
La base du « réseautage » est une alimentation correcte.
Maintenant, apprenons et mangeons correctement !