{"product_id":"135465","title":"Des personnes seules ont mangé de la soupe au chou ensemble. ","description":"\u003ccenter\u003e\u003cdiv style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/tmgdisk01.cafe24.com\/images\/vs\/4172\/sv\/3jYCUZg0e1GjtqKNe1MlowEPxveH2Y.png?v=1765101282\" style=\"max-width:100%;max-height:10px\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;font-size:30px;font-weight:bolder;line-height:1.6em\"\u003e Des personnes seules ont mangé de la soupe au chou ensemble. \u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"border-bottom:1px;border-bottom-style:dotted;border-color:;padding-bottom:20px\"\u003e\u003ccenter\u003e\u003ctable align=\"center\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody style=\"border:0px\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd align=\"center\" style=\"line-height:1.2em;text-align:center;font-size:18px;color:black;font-weight:bold;padding-bottom:20px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.yes24.com\/goods\/69068646\/XL\" style=\"max-width:100%;height:auto\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;{split_style6}padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e Description \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;word-break:break-all;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eIntroduction au livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e \u003cb\u003e« Chaque personne qui part, chaque phrase qui part. »\u003cbr\u003e La « recette de vie » ingénieuse de Kim Seo-ryeong\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003e« Seo Ryeong Che », brillant mais pas éblouissant\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce livre est le dernier rayon de lumière qu'un écrivain a projeté sur le monde, et d'un autre côté, il est aussi un monument à sa mémoire.\u003cbr\u003e C’est durant les derniers stades de sa maladie que Kim Seo-ryeong, décédé en octobre de l’année dernière, a rassemblé tous les écrits qu’il avait rédigés sur la nourriture.\u003cbr\u003e Comme l'a dit le critique littéraire Yeom Mu-woong, le travail d'édition entrepris pour empêcher que les « textes qui scintillent comme des joyaux » ne soient dispersés et ne disparaissent a malheureusement fini par constituer une sorte de recueil posthume pour ceux qui regrettent l'humanité de Kim Seo-ryeong et chérissent son œuvre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eCe à quoi je voudrais attirer votre attention dans ce livre, composé de manière non conventionnelle en faisant précéder l'ouvrage de Kim Seo-ryeong par l'un de ses écrits au lieu de la traditionnelle « préface », c'est l'écriture même de Kim Seo-ryeong.\u003cbr\u003e Son style d'écriture, qui n'emploie pas un seul adjectif en vain, possède une couleur unique, au point qu'on le qualifie de « Seoryeongche ».\u003cbr\u003e C’est pourquoi ses œuvres précédentes, notamment « Women’s Story », ont été si bien accueillies par ceux qui s’intéressaient à l’écriture.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Concernant son écriture, M. Yeom Mu-ung a déclaré : « Chaque fois que je la lisais, j'étais émerveillé par son sens aigu, son vocabulaire riche et ses métaphores vivantes, et j'étais ravi par la vérité de la vie que son écriture crée » (p. 7).\u003cbr\u003e Il déplorait : « Où trouver dans notre littérature un écrivain qui connaisse les coutumes et l'histoire internes des Sarangchae des familles nobles d'Andong, leur langue unique et leur univers émotionnel, et qui puisse les décrire de manière si tangible ? » \u003cbr\u003eLee Myeong-su, psychologue et planificatrice qui s'est portée volontaire pour écrire une lettre de recommandation, lui a également rendu hommage, déclarant : « Son écriture avait un pouvoir de guérison qui transcendait l'étiquette d'écrivaine de prose contemporaine » et « Il y avait une profonde attraction, et sa lecture me procurait un sentiment de clarté et de sérénité.\u003cbr\u003e « J’ai appris grâce à Kim Seo-ryeong qu’une phrase n’est pas qu’une simple technique, mais qu’elle peut tout représenter en matière d’écriture », a-t-il confié.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e C'est un essai sur la nourriture dont vous ne pouvez vous permettre de manquer un seul mot, une seule phrase, qu'il est impossible de lâcher une fois la lecture commencée, et c'est bien plus que cela.\u003cbr\u003e C'est aussi une sorte de conte populaire qui ravive les sentiments oubliés de sa ville natale, une philosophie de vie qui rayonne de sagesse et un modèle d'écriture brillant mais sans être éblouissant.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAperçu\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eindice\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Kim Seo-ryeong, une personne magnifique\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e D'abord, il faut faire l'expérience de la solitude pour connaître le goût profond du chou. \u003cbr\u003e* La vieille femme en costume « Cheolcheolmunjang » « Bodanji Taryeong »\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Au fil de ma lecture, les matins et les soirs de l'ancienne cuisine me reviennent en mémoire les uns après les autres.\u003cbr\u003e « C’est simplement une question de goût. »\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 1 Lointain ou brumeux\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Nouilles à la farine de haricots « La magie de maman »\u003cbr\u003e * Doux et délicat, lisse et délicat\u003cbr\u003e J'ai surpris la recette de ma mère.\u003cbr\u003e Je préférerais n'avoir que des fourmis citrouilles sur ma table de rite ancestral.\u003cbr\u003e À ce moment-là, j'étais reconnaissant d'être en vie.\u003cbr\u003e Je vais te donner de la sauce soja\u003cbr\u003e Pour ceux qui ont faim et qui aspirent à quelque chose, le goût des feuilles de chardon\u003cbr\u003e Combattez la chaleur estivale, salade de ciboulette sauvage\u003cbr\u003e La vie ne peut pas être pire que des « légumes bouillis ».\u003cbr\u003e * Un moment de calme avec un cœur humble\u003cbr\u003e Si vous parlez lentement, vous ne direz rien de bon, c'est donc un sujet militaire.\u003cbr\u003e Le flet que Baekseok aimait tant\u003cbr\u003e * Un morceau de plie bleue et fine\u003cbr\u003e La rencontre du Yukgaejang et du taro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 2 : Être courageux ou être fier\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le goût raffiné du « Pollack Bopurum »\u003cbr\u003e * « Savoureux » « Transplant » \u003cbr\u003eUne terre fade et inutile, « ni à toi ni à moi »\u003cbr\u003e * Des « yakji » fourrés au miel sont servis à la table des invités\u003cbr\u003e Plaidoyer pour la douceur\u003cbr\u003e Le soir du jour de Gordon sorgho-cho-chung\u003cbr\u003e * Le millet est la part du millet, et j'ai ma part.\u003cbr\u003e Le Goût du Printemps, Haetjang Taryeong\u003cbr\u003e * Sauce soja sucrée sur du riz aux germes de soja !\u003cbr\u003e Éloge des cinq vertus de la pastèque\u003cbr\u003e La pastèque d'hiver n'est pas une pastèque.\u003cbr\u003e La belle couleur du 'Jeongpyeon' frais\u003cbr\u003e Nanjeot, une douceur rafraîchissante à base de lieu noir et de radis\u003cbr\u003e Château Haut-Brion est également un succès ! Un vin infusé au clou de girofle\u003cbr\u003e Prenez un verre de vin d'azalée\u003cbr\u003e Fleurs épanouies dans la chambre d'amour en plein hiver, table à thé Andong\u003cbr\u003e Gangmijuk, doux mais légèrement triste\u003cbr\u003e * Aube d'automne, boire du thé seule\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003ePartie 3 : Simple ou clair\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Avez-vous déjà entendu parler du « Yeonbyeon », un gâteau de riz à base de farine de blé fourré à la pâte de haricots rouges ?\u003cbr\u003e Un plat copieux et savoureux qui devient de plus en plus appétissant au fur et à mesure qu'on en mange.\u003cbr\u003e Le printemps est arrivé soudainement dans un bol de soupe à l'armoise\u003cbr\u003e « Tu vas adorer l’armoise. »\u003cbr\u003e * Mes « cinq sens »\u003cbr\u003e Je pense à ma mère en cueillant de l'armoise.\u003cbr\u003e Où est passé ce millet jaune et rouge sikhye ?\u003cbr\u003e * Regrets concernant la « Renaissance sikhye » \u003cbr\u003e* L'« Alyangban » d'Andong était réticent à manger du Sikhye d'Andong.\u003cbr\u003e Un goût fade mais appréciable, pommes de terre\u003cbr\u003e * La patate douce de Jeju que mon père n'a jamais pu oublier\u003cbr\u003e Pourquoi y a-t-il un beau soir ?\u003cbr\u003e Deux histoires de techniques de pêche\u003cbr\u003e L'histoire du maquereau séché qui n'a jamais été terminé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Révision de la correction_Une personne part, une phrase disparaît\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eDans le livre\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e Le contraire de vivre, c'est pourrir.\u003cbr\u003e Ce n'est que lorsque son cœur est pourri qu'on peut être généreux envers le monde.\u003cbr\u003e Les gens qui mangent de la soupe au chou semblent croire sans l'ombre d'un doute que vivre, c'est finalement se décomposer de l'intérieur, et qu'après avoir vécu un certain temps dans ce monde, vos entrailles se décomposeront naturellement, vous développerez la maîtrise de soi et vous deviendrez digne.\u003cbr\u003e --- p.17\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si la poudre de piment rouge était modeste, le piment fort, lui, était fier.\u003cbr\u003e Pour un bouillon clair, il faut utiliser la poudre de piment rouge, fraîche et fière, d'une dame de la haute société, et non la poudre de piment rouge douce d'une paysanne.\u003cbr\u003e --- p.25\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eJe crois fermement que l'endroit le plus proche et le plus généreux pour rencontrer quelque chose de bon et de beau qui a sombré au plus profond de l'humanité, obscurci par des choses comme l'égoïsme, la cupidité, la colère et la peur, quelque chose d'onctueux comme l'amidon extrait d'une pomme de terre pourrie, quelque chose que l'on pourrait peut-être appeler bienveillance, amour ou miséricorde, n'est pas la salle zen au sommet de la montagne ni le Myeongnyundang de Sungkyunkwan, mais la cuisine.\u003cbr\u003e --- p.30\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ma mère me met un morceau de nouilles au sésame salées dans la bouche.\u003cbr\u003e C'est doux.\u003cbr\u003e C'est délicieux ! Je n'ouvre même pas les yeux et je savoure cette chose claire, pure, simple, douce, calme, digne et bienveillante.\u003cbr\u003e Et ensuite, avalez-le.\u003cbr\u003e --- p.50\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le spectacle d'un cuiseur à riz en été, c'est lorsque le riz commence à bouillir, qu'un linge est étalé et que diverses feuilles et fruits sont disposés dessus. \u003cbr\u003eJ'ai d'abord disposé les feuilles de courge que j'avais cueillies plus tôt, puis les courgettes coupées en morceaux, puis les longues aubergines, puis les poivrons verts enrobés de farine, puis la ciboulette enrobée de poudre de soja, et enfin les feuilles de périlla et les feuilles de soja en couches.\u003cbr\u003e Au fur et à mesure que l'eau du riz s'évapore, la cuisson se poursuit.\u003cbr\u003e Les haricots en poudre étaient marinés dans leur propre sauce d'assaisonnement, et les haricots cuits à la vapeur étaient simplement disposés sur une assiette et consommés comme des wraps.\u003cbr\u003e --- p.58\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e « Vieille citrouille » est un nom commun.\u003cbr\u003e Existe-t-il un autre exemple que la citrouille où l'adjectif « vieux » plutôt que « mûr » est utilisé dans un sens aussi mature et digne ?\u003cbr\u003e Les vieux concombres étaient parfois traités comme du « nogak », mais ils ne faisaient pas le poids face aux citrouilles.\u003cbr\u003e À l'origine, la citrouille était un légume, et non une céréale.\u003cbr\u003e Mais c'est assez gênant de qualifier une vieille citrouille de légume.\u003cbr\u003e Une fois mûres, les citrouilles pouvaient être traitées de la même manière que les céréales.\u003cbr\u003e C’est sans aucun doute le pouvoir du temps qui a élevé les légumes au rang des céréales.\u003cbr\u003e --- p.61\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eUn bol de soupe froide servi dans un bol blanc sur un plateau noir symbolisait l'ordre de l'univers.\u003cbr\u003e Tandis que nous portions des cuillerées dans notre bouche, notre famille gémissait : « Ahhh. »\u003cbr\u003e Le printemps, le printemps arrive.\u003cbr\u003e Peu importe le froid, le printemps arrivera bientôt… … .\u003cbr\u003e --- p.74\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ma mère disait que le chardon avait un goût amer.\u003cbr\u003e Le goût de la jeunesse est le goût de toutes les choses qui n'ont pas encore trouvé leur propre goût.\u003cbr\u003e Les choses jeunes et tendres affinent et purifient les choses dures et rugueuses.\u003cbr\u003e C'est pourquoi le printemps revient chaque année et que les chardons poussent chaque année.\u003cbr\u003e --- p.79\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le lendemain, le soleil printanier brillait de mille feux, idéal pour sécher les légumes bouillis, et le parfum de l'encens flottait dans l'air toute la journée.\u003cbr\u003e Dans le monde entier, toutes les fleurs s'épanouissaient et tombaient blanches comme une jeune feuille sur les tiges noires de ciboulette sauvage bouillie.\u003cbr\u003e --- p.81\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLorsque la période de deuil de trois ans pour mon beau-père, durant laquelle il préparait et offrait à manger et à boire au funérarium matin et soir, prit fin et que j'eus quatre-vingts ans, ma tante me dit :\u003cbr\u003e « Eh, la vie est vraiment absurde. »\u003cbr\u003e --- p.87\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e « Quand des gens qui ont une bouche se rassemblent, il doit y avoir un « gunipgeori » quoi qu’il arrive. »\u003cbr\u003e « Si vous parlez lentement (si vous êtes curieux), vous ne direz pas de bonnes paroles ! »\u003cbr\u003e --- p.91\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La texture doit être suffisamment fine pour que la forme ne soit pas visible, mais elle ne doit pas être si fine qu'on ne puisse pas la saisir avec des baguettes.\u003cbr\u003e Il doit fondre sur la langue, mais ne pas se transformer en poudre.\u003cbr\u003e Il ne doit pas être salé, mais il ne doit pas être fade non plus.\u003cbr\u003e Il doit avoir un arôme riche, mais il ne doit pas être gras.\u003cbr\u003e C’étaient les coordonnées précises où Boppurum devait s’asseoir, et la personne qui savait comment atteindre cet endroit avec le plus de délicatesse était maman.\u003cbr\u003e --- p.108\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Quand j'ai entendu ce son d'amour qui s'élevait, j'ai rapidement fait tremper le maquereau salé dans l'eau pour enlever le sel qu'il avait conservé longtemps dans un pot de sel. \u003cbr\u003eComme il n'était pas frais, je ne pouvais pas le griller, alors je l'ai cuit à la vapeur avec des radis par-dessus.\u003cbr\u003e Le maquereau fut posé sur la table, et les membres de la famille prirent de petites bouchées de radis trempé dans l'huile de maquereau.\u003cbr\u003e Où puis-je comparer ce goût extatique ?\u003cbr\u003e --- p.112\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Il semblait que la douce lumière du soleil brillant sur la terre aride où poussaient radis et haricots, l'eau souterraine douce mais avare cachée profondément dans le sol, l'humilité qui semblait me faire monter les larmes aux yeux, la patience sereine d'un moine, la pauvreté semblable au vent soufflant sur les champs déserts, et la fierté et l'estime de soi qui accompagnaient cette pauvreté, tout cela était contenu dans le goût délicat du riz mûr.\u003cbr\u003e --- p.121\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Jeongseong, j'ai tellement de choses à dire à ce sujet.\u003cbr\u003e Quand j'étais jeune, je riais de la sincérité sans bornes qui m'entourait.\u003cbr\u003e Je me suis même juré de ne jamais devenir quelqu'un qui vouerait une dévotion aussi vaine aux autres.\u003cbr\u003e Maintenant que je suis plus âgé, c'est drôle de voir à quel point les choses ont changé. \u003cbr\u003eJ'ai fini par devenir une personne qui pense que la plus grande valeur qu'un être humain puisse tirer de lui-même est la sincérité.\u003cbr\u003e --- p.145\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La lumière du soleil était comme une brise printanière.\u003cbr\u003e C'était une fleur de prunier qui venait d'éclore sur un vieux prunier.\u003cbr\u003e C'était un chapitre plein de charme.\u003cbr\u003e Alors que je détournais la tête du soleil, des pétales de fleurs de prunier volèrent en rond et se posèrent sur l'étagère.\u003cbr\u003e Au fur et à mesure que les jours s'allongeaient, les fleurs commencèrent à éclore timidement sur les pins.\u003cbr\u003e Les pétales de pin tombaient plus abondamment, répandant leur poudre jaune sur le pot.\u003cbr\u003e --- p.151\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e En automne, debout au soleil et dans le vent, croquant dans un radis vert et croquant, y a-t-il quelque chose de plus pur et de plus intense en termes de joie ?\u003cbr\u003e Dans ces moments de pureté et de perfection, on atteint l'éternité.\u003cbr\u003e Je crois que seuls ceux qui savourent de tels moments peuvent saisir le sens secret de l'univers et de la vie.\u003cbr\u003e --- p.177\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e À bien y réfléchir, je suis fasciné depuis longtemps par « les choses qui scintillent et brillent en silence ». \u003cbr\u003eSi elle ne scintillait pas, ne plissait pas les yeux, ou ne restait pas silencieuse, mon cœur ne bougerait pas du tout.\u003cbr\u003e Peut-être que l'éclat représente le talent, les larmes la tristesse, et le silence la timidité ou la tranquillité. Je ne saurais même pas expliquer pourquoi j'ai défini la beauté en ces termes.\u003cbr\u003e --- p.196\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le gâteau de riz « Utgoei » est placé sur le sirutteok pour les rites ancestraux de Yakjak et Kkaekku, et le « Miriji » est un gâteau de riz blanc lisse roulé à la main uniquement pour le plaisir gustatif.\u003cbr\u003e J'avais depuis longtemps oublié le nom de ces gâteaux de riz, et il était impossible qu'ils me reviennent en mémoire, ayant même oublié mon propre nom.\u003cbr\u003e Au lieu de bonbons, de friandises et de graines de sésame, il y avait partout des crêpes, des pizzas, du castella et des beignets, il n'y avait donc aucune raison de les regretter.\u003cbr\u003e Mais ce n'était pas comme ça.\u003cbr\u003e Je ne savais pas que tu me manquais parce que tu n'as pas prononcé mon nom.\u003cbr\u003e --- p.208\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePropre, simple, transparent, un peu superficiel, secrètement froid et légèrement avare – voilà le Séoul que j'ai découvert.\u003cbr\u003e Le Seoul Sikhye était la boisson idéale pour cela.\u003cbr\u003e --- p.221\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Il met une pomme de terre fraîchement bouillie dans sa bouche.\u003cbr\u003e Il n'existe aucun mot dans mon dictionnaire pour décrire ce goût.\u003cbr\u003e Ce n'est ni sucré ni salé.\u003cbr\u003e Ce n'est ni acide ni parfumé.\u003cbr\u003e S'il existe un goût agréable, c'est bien celui-ci.\u003cbr\u003e C'est confortable et accueillant, et cela semble pouvoir évoquer un souvenir ou une émotion originale, mais si je devais pointer du doigt quelque chose, je dirais que c'est tout simplement ennuyeux.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e --- p.237\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003e\u003ch5\u003e \u003cb\u003eAvis de l'éditeur\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cb\u003eUn hommage un peu triste au goût du pays d'origine\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Voilà ce dont je me souviens à propos de la soupe au chou.\u003cbr\u003e Quel est le goût du « Baechujeok », un plat préparé en enrobant du chou d'hiver de farine et en le faisant cuire au four, qui est sucré, légèrement salé et doucement épicé ? \u003cbr\u003eC'est le genre de nourriture que les jeunes filles du village, les femmes d'âge mûr et les grands-mères mangeaient autrefois en grande quantité les soirs d'hiver lorsqu'elles avaient faim, mais c'est aujourd'hui un aliment méconnu.\u003cbr\u003e Le goût du kimchi de chou, fade et sans saveur mais doté d'une « saveur profonde », ne peut être pleinement apprécié par ceux qui l'ont mangé cru.\u003cbr\u003e Où puis-je déguster le kimchi au chou qui apaise mon estomac vide ?\u003cbr\u003e Que diriez-vous d'un porridge de gaemmi, préparé en faisant mûrir lentement les grains de riz au soleil, puis en les cuisant à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et enfin en versant de la sauce soja vieillie dessus ?\u003cbr\u003e « Une bouillie blanche sans rien d’autre, doucement, chaleureusement, affectueusement, peut-être même avec un soupçon de tristesse, appliquée comme un onguent sur une plaie ! » (p. 188) Quiconque se souvient de la vieille bouillie blanche que sa mère lui préparait dans une casserole en cuivre lorsqu’il était malade sera heureux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eUne lettre aux vieilles choses qui disparaissent\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le vin de riz gluant « Jeonghyang Geukryeolju », produit et consommé durant les cinquième et sixième mois du calendrier lunaire, est en train de disparaître. \u003cbr\u003e« J’ai goûté pas mal de vins célèbres, comme le Blue Label et le Château Haut-Brion aux truffes. »\u003cbr\u003e « Ah, mais comparé au Jeonghyang Geukryeolju d'il y a 300 ans, une liqueur imprégnée de sincérité comme des perles, il est tout simplement fade et sans saveur. »\u003cbr\u003e Même avec de tels alcools à notre disposition, nous ne répertorions que les vins et les sakés ! (p. 183)\u003cbr\u003e Il existe aussi un « témoignage » à propos d'un ragoût maison qui est « ni trop salé ni trop peu assaisonné, ni trop sucré mais avec une saveur acidulée, ni trop épicé mais avec un goût savoureux, et qui est doux, fade, terreux et subtil ».\u003cbr\u003e Le Jippang, qui est fabriqué en faisant fermenter du soja, de l'orge et du riz en poudre, en y versant du sirop de malt, puis en ajoutant de la poudre de piment rouge et d'autres ingrédients tels que des radis, des aubergines et des champignons, est un « voleur de riz » et il serait impoli et violent de passer à côté sans le mentionner (page 209), mais où pouvez-vous aller pour le goûter ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eUne philosophie de vie empreinte d'une profonde sagesse.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMême la peau intérieure des châtaignes, qui constituaient les offrandes de base faites aux ancêtres avec les jujubes, les châtaignes, les poires et les kakis, nous enseigne une leçon de vie.\u003cbr\u003e « Si les kakis séchés survivent à l’hiver et que les jujubes survivent à l’hiver flétris et desséchés, alors l’existence même des châtaignes est menacée lorsque leur humidité disparaît. »\u003cbr\u003e « Si vous voulez assister aux rites ancestraux tout l’hiver, vous n’avez d’autre choix que de vous munir d’un voile et d’une nuisette », a-t-il déclaré. « Il faut être capable d’envisager les choses sous un angle différent. »\u003cbr\u003e « Ce n’est qu’alors que nous pourrons voir la structure entière du monde ? » (p. 253) prêche-t-il les Lumières.\u003cbr\u003e Cela nous rappelle aussi subtilement d’« être reconnaissants en toutes circonstances ».\u003cbr\u003e Voici l'histoire de la mère de l'auteur.\u003cbr\u003e « J’ai adoré la vue des feuilles d’azalée qui flottaient dans l’air, et à ce moment-là, j’étais reconnaissante pour la vie. » \u003cbr\u003e« Que je suis reconnaissante d’être née en tant qu’être humain, alors que le ciel et la terre sont si beaux. » (p. 71) C’était alors que la mère se rendait à sa maison ancestrale, « confrontée au destin de devoir s’occuper de sa grand-mère maternelle, de son grand-père maternel, de sa belle-mère veuve, de ses deux jeunes beaux-frères, de leur nourriture et de leurs vêtements, et des treize rites ancestraux qui s’y déroulaient chaque année, toute seule. » \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:95%;padding-top:20px;padding-bottom:20px\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:16px;font-weight:bold;padding-bottom:20px\"\u003e SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:left;font-size:14px;line-height:1.6em;\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eDate de publication :\u003c\/strong\u003e 29 janvier 2019\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e \u003cstrong\u003eNombre de pages, poids, dimensions :\u003c\/strong\u003e 268 pages | 478 g | 152 × 214 × 20 mm\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN13 :\u003c\/strong\u003e 9791156121299\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"width:100%;margin-bottom:5px;line-height:1.6em;font-size:14px\"\u003e - \u003cstrong\u003eISBN10 :\u003c\/strong\u003e 1156121299 \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003ccenter\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"height:10px\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/center\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/center\u003e\n\n\n\u003c\/center\u003e","brand":"LIBRAIRIE COREENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43893485535274,"sku":"135465","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2750\/5962\/files\/12e8ec9a248a4c528b083ab135ce25dc.jpg?v=1765403595","url":"https:\/\/librairie.coreenne.fr\/products\/135465","provider":"LIBRAIRIE COREENNE","version":"1.0","type":"link"}