Entrée… … À la recherche de la science de la vie 7

Partie 1 Accueil
Chapitre 1 : Une maison qui ressemble à la nature 21
Chapitre 2 : Un livre de sagesse de vie, partie 45
Chapitre 3 : Préparation et cuisson des aliments 71
Chapitre 4 : Divers vaisseaux 91

Partie 2 : Direction la cuisine
Chapitre 5 : Rouler dans les champs de sel 111
Chapitre 6 : Double empoisonnement et la pilule 129
Chapitre 7 : Liqueurs et vinaigres traditionnels 155

Partie 3 : Au salon
Chapitre 8 : Notre histoire de vêtements 179
Chapitre 9 : À la recherche de la peinture populaire 197
10 Taies d'oreiller brodées 223

Au 4ème hall principal
Chapitre 11 : L'histoire du Soban 247
Chapitre 12 Semi-fermé Semi-fermé 277
Chapitre 13 : L'histoire du vieux réfrigérateur 305

Partie 5 Avec amour
Chapitre 14 : La nation des chapeaux 329
Chapitre 15 : Le débat sur les caractères mobiles métalliques de Goryeo 355
Chapitre 16 : La Passion du Hunminjeongeum Haeryebon 401

Au sixième mètre
Chapitre 17 : Une culture vivante faite de pierre 435
Chapitre 18 : Sources, puits et ouvrages hydrauliques 465
Chapitre 19 : Informations diverses concernant la porte 487 de la vieille maison

Sortir… Petit est beau 511

Référence 515
Recherche 520

Chapeau, porte entrouverte, meule, hojokban, … …
Les principes scientifiques contenus dans les vieilles maisons, les vêtements et divers articles ménagers
Une œuvre colossale enfin dévoilée !
— Kim Ki-seop (ancien directeur du musée Hanseong Baekje)

Au début de votre vie, vous pensez peut-être qu'avoir de la nourriture, des vêtements et un endroit où vivre suffit, mais avec le temps, vous réalisez que votre vie devient de plus en plus compliquée à mesure que vos biens augmentent.
Par conséquent, les gens aspirent à une vie un peu plus confortable et aisée, et ils recherchent également le plaisir, le style et la beauté.
Cependant, chaque personne et chaque famille a des circonstances et des situations différentes.
Vous n'avez pas les moyens de vivre la vie luxueuse que vous souhaitez.
Nous n'avons pas d'autre choix que de vivre selon nos moyens.
Par le passé, nous avons découvert et utilisé empiriquement diverses choses qui pouvaient être utiles à la gestion du foyer, et avec le recul, nous pouvons dire aujourd'hui que c'étaient précisément ces choses que l'on appelait « la sagesse de la gestion du foyer ».
L'étude scientifique de cette sagesse peut être qualifiée de sciences de la vie, comparable aux sciences naturelles.
-Dans le texte

Un livre relatant l'exploration de la culture traditionnelle par un microbiologiste a été publié par Science Books.
Ce livre est le nouvel ouvrage du professeur émérite Lee Jae-yeol de l'université nationale de Kyungpook, intitulé « La science du vivant : le style et la sagesse de la culture traditionnelle décryptés par les scientifiques ».
Le professeur émérite Jae-Yeol Lee, microbiologiste environnemental, a mené des recherches pionnières sur un large éventail de virus, depuis ceux qui ravagent les cultures comme les pommes et le tabac jusqu'à ceux qui ont des effets mortels sur l'homme, tels que le bacille de la tuberculose. Il a également fait découvrir le monde des micro-organismes qui ont profondément marqué l'histoire et la civilisation humaines à travers des ouvrages et des traductions comme « Le pouvoir invisible » et « Le pouvoir des micro-organismes ». Il a par ailleurs mené des recherches portant sur la culture traditionnelle, les sciences traditionnelles et le patrimoine culturel.

En conséquence, en 2009, il a publié « La science dans le mur », qui résume la sagesse scientifique cachée dans la culture traditionnelle coréenne.
En outre, en 2013, il a fait don de 157 pièces de poterie ancienne provenant de Baekje, Silla et Gaya, qu'il avait collectionnées pendant plusieurs décennies, au musée Baekje de Séoul. Le musée a mis en valeur ces poteries et a organisé une exposition spéciale des objets donnés, intitulée « Légumes en faïence », en 2021.
L'ouvrage récemment paru « La science du vivant » a été publié dans le prolongement de ces activités.
Dans son précédent ouvrage, « La science à l’intérieur des murs », le professeur Lee Jae-yeol affirmait que « la science à l’intérieur des murs doit rencontrer la science à l’extérieur des murs ».
Il a souligné que nous devions concilier la sagesse de la culture traditionnelle, suffisamment rationnelle et scientifique, bien que non parfaitement quantifiable ou mesurable, qu'il qualifie de « science interne », et la science moderne, que l'on peut appeler « science externe », importée de l'extérieur de notre culture.
L'argument principal était qu'il nous fallait trouver des moyens d'étudier scientifiquement la culture traditionnelle et d'appliquer et de développer les germes de la science qu'elle contient jusqu'à l'ère moderne.
Plus d'une décennie s'est écoulée depuis la publication de cet ouvrage et, heureusement, l'étude de la culture traditionnelle et son intégration à la science moderne ont progressé rapidement.
De nombreux chercheurs formés aux sciences modernes se sont impliqués dans l'étude et la transmission de la culture traditionnelle, et l'accumulation de recherches scientifiques sur la culture traditionnelle ouvre de nouvelles perspectives d'application.
Ces succès se reflètent dans le récent essor mondial de la gastronomie coréenne, des hanboks, etc.
Il est indéniable que la fusion de la science à l'intérieur et à l'extérieur des murs a été d'une grande aide à de nombreuses activités qui comportent la lettre « K ».
Le professeur Lee Jae-yeol pousse cette situation encore plus loin.
Grâce à un regard microscopique aiguisé par la recherche microbiologique, il restreint son champ d'observation aux aspects les plus profonds de la culture traditionnelle et aux divers aspects de la vie quotidienne.
Et c’est de là que nous tirons la « science du vivant ».
Dans son ouvrage « La Science du Vivre », le professeur explore l'intérieur d'une maison traditionnelle, en examinant la cuisine, la pièce intérieure, la pièce principale, le sarangchae et la cour, et en découvrant la sagesse pratique qui se cache ici et là dans la vie quotidienne. Il analyse en détail les petits outils ménagers utiles au quotidien et les objets que nous utilisions et que nous appelions « salimsal » (ustensiles de cuisine traditionnels) dans différentes pièces de la maison.
Cet ouvrage examine la serre traditionnelle de la dynastie Joseon (certains affirment qu'il s'agit de la première au monde), mise en lumière par une série télévisée récemment populaire, à travers d'anciens ouvrages agricoles tels que le « Sangayo-rok ». Il explique scientifiquement les secrets du papier traditionnel coréen utilisé pour la fabrication de ces livres et aborde également les méthodes de cuisine traditionnelles ainsi que les ustensiles associés, comme la terre cuite, la poterie et la porcelaine. Enfin, il analyse les ingénieuses méthodes de conservation employées par nos ancêtres pour protéger les aliments des attaques microbiennes.
Nous présentons également en détail notre mobilier et notre vaisselle uniques, tels que des petites tables et des bols, qui ajoutent du style à la dégustation de mets délicieux.
Je pensais que les scientifiques se contentaient d'observer les micro-organismes au microscope dans des laboratoires, mais ils parcourent tous les coins de la péninsule coréenne, examinant les différentes formes et utilisations des étangs, des paravents de peinture populaire, des housses d'oreillers, des portes entrouvertes, des chapeaux, des leems, des meules, des caractères d'imprimerie en métal et des glacières en pierre, en analysant méticuleusement leur signification scientifique.
En outre, il aborde également l'histoire intéressante des controverses entourant notre patrimoine culturel.
Il présente méticuleusement le débat entre les chercheurs spécialistes des types de métaux autour du « Jeungdojaja », nous permettant de revenir sur les questions soulevées dans le récent audit d'État de 2025, et expose également en détail les coulisses de la version dite de Sangju du « Hunminjeongeum Haeryebon », qui est restée irrésolue pendant des décennies et est restée bloquée dans un état de stagnation.
De plus, ce livre présente les recherches les plus récentes sur chaque mode de vie.
De jeunes chercheurs de divers domaines, dont l'histoire, le folklore et l'architecture, présentent de manière vivante les résultats de leurs dernières recherches et applications sur les objets culturels traditionnels dans leurs domaines respectifs.
Ce sont là des preuves qui démontrent que l'intérêt de ce chercheur chevronné a dépassé le simple passe-temps pour atteindre un niveau professionnel.
À la lecture de ce livre, les lecteurs découvriront une nouvelle signification aux objets qui ont pris la poussière et ont été oubliés dans les coins de la maison.
Ce livre, à l'instar de « Science in the Wall », constituera une nouvelle étape importante à la croisée de la culture traditionnelle et de la science moderne.
Nous devons approfondir notre connaissance de la science du vivant.
Si nous agissons ainsi, cela pourrait insuffler un nouvel élan à la culture coréenne qui captive actuellement le monde.
Peut-être les lecteurs trouveront-ils dans la sagesse du mode de vie traditionnel, présentée dans ce livre, le modèle d'avenir.

Le point de vue d'un microbiologiste sur la culture traditionnelle : la suite du best-seller « La science dans le mur » !