PROLOGUE

PARTIE 01 WHISKY Qui êtes-vous ?

CHAPITRE 01 Qu'est-ce que le whisky ?
L'origine du whisky │ L'eau-de-vie │ Whisky ? Whiskey ? │ Le whisky comme type d'alcool │ Les principes de l'alcool │ Le processus de fabrication de l'alcool │ Alcool ancien, alcool fermenté │ Alcool distillé

CHAPITRE 02 Quel type d'alcool est le whisky ?
Le procédé particulier de fabrication du whisky │ Du whisky au whisky, de l'eau-de-vie au brandy │ Peut-on fabriquer du whisky uniquement à partir d'orge ?

CHAPITRE 03 Processus de fabrication du whisky
Maltage │ Broyage │ Trempage et saccharification │ Fermentation │ Distillation │ Maturation │ Un espace magique où le whisky évolue au fil du temps │ Le chêne, matériau des fûts │ Processus de fabrication et structure des fûts │ Chauffe et carbonisation │ Cinq composants issus du chêne │ Types et réutilisation des fûts de whisky │ Nombre d'utilisations des fûts │ Dimension des fûts │ Part des anges │ Évaporation du contenu des fûts │ Stockage des fûts │ Mise en bouteille │ Assemblage │ Mise en bouteille individuelle

PARTIE 02 À la découverte du whisky

CHAPITRE 01 Whisky écossais
Brève histoire de l'Écosse │ Histoire du whisky écossais │ Définition du whisky écossais │ Classification du whisky écossais │ Industrie du whisky écossais │ Les trois ingrédients clés du whisky │ Alambic unique │ Arômes du whisky et fûts de chêne │ Vin de xérès et fûts de xérès │ Offre et demande de fûts de xérès │ Passarette │ Utilisation des différents fûts de chêne

CHAPITRE 02 Régions de production du whisky écossais
Speyside │ Hautes Terres │ Basses Terres │ Islay │ Campbelltown

CHAPITRE 03 Whisky américain
Le whisky américain dans l'histoire américaine │ XVIIe siècle │ XVIIIe siècle │ XIXe siècle │ XXe siècle │ Prohibition │ Définition du whisky américain │ Processus de production du whisky américain │ Types de whisky américain │ Proportions d'assemblage des céréales │ Chêne américain │ Straight Whiskey │ Whiskey du Tennessee │ Différences entre le whisky écossais et le whisky américain │ Maître assembleur et maître distillateur │ Analyse des étiquettes

CHAPITRE 04 Régions de production du whisky américain
Kentucky │ Tennessee │ Distillerie MGP │ Pappy Van Winkle et W.L. Weller │ Collection d'antiquités Buffalo Trace

CHAPITRE 05 Whisky irlandais
Histoire du whisky irlandais │ XVIIe siècle │ XVIIIe siècle │ XIXe siècle │ XXe siècle │ Définition du whisky irlandais │ Types de whisky irlandais │ Distilleries irlandaises

CHAPITRE 06 Whisky canadien
Histoire du whisky canadien │ XIXe siècle │ XXe siècle │ Définition du whisky canadien

CHAPITRE 07 Whisky japonais
Histoire du whisky japonais │ XIXe siècle │ Années 1920 │ Fin du XXe siècle │ Fin des années 2000 │ Définition du whisky japonais │ Distilleries de whisky japonais

CHAPITRE 8 Les whiskies du monde
Whisky indien │ Whisky taïwanais │ Whisky australien │ Whisky français │ Whisky allemand │ Whisky indonésien │ Whisky tchèque │ Autres whiskies

CHAPITRE 09 Whisky coréen
Whisky de Corée │ Distillerie de whisky Kim Chang-soo │ Distillerie Three Societies

PARTIE 03 Guide du whisky

CHAPITRE 01 Savourer le whisky
À la découverte du whisky │ Comment boire du whisky 1 │ Comment boire du whisky 2 │ Où trouver du whisky │ Verres à whisky adaptés │ Whiskies recommandés pour tous │ Les trois étapes essentielles pour débuter avec le whisky │ Dégustation de whisky │ Le goût et l'arôme du whisky │ La saveur du whisky │ Différentes façons de déguster le whisky │ Créer des notes de dégustation │ Accords mets et whiskies │ Chaser │ La valeur du whisky │ Apprécier le whisky │ L'étape finale pour apprécier le whisky

CHAPITRE 02 Personnes gravées dans l'histoire du whisky

CHAPITRE 03 Glossaire du whisky

Introduction au whisky dans le livre PLUS

Un guide du whisky pour chaque moment dédié aux amateurs de whisky !

Ce livre regorge d'illustrations et d'anecdotes sur le whisky, servant d'introduction pour les débutants qui ne savent pas comment découvrir le whisky, et de point de départ idéal pour les amateurs de whisky qui souhaitent approfondir leurs connaissances.


Des bases du whisky aux histoires qui se cachent derrière chaque whisky de chaque région, en passant par les récits sur les distilleries où le whisky est fabriqué et les fûts de chêne utilisés pour son vieillissement, une façon amusante de découvrir la culture du whisky, et même des histoires sur les charmantes distilleries de Corée, ce livre couvre de manière colorée presque tout sur le whisky, avec des illustrations pleines d'esprit.

Le whisky nous offre un moment de calme.
Et ce temps finit par devenir un réconfort.
Quand vous avez besoin de réconfort avec un seul verre, ouvrez ce livre.
J'aimerais vous offrir un moment privilégié autour d'un verre de whisky.