Un livre de recettes de cuisine maison pour 5 000 wons par jour
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Description
Introduction au livre
Une recette de fraises d'hiver ultra-efficace qui permet de réduire à la fois le coût des aliments et le temps de préparation. Pour environ 5 000 wons par jour, vous pouvez facilement préparer un repas fait maison pour 2 à 3 personnes ! Recommandé aux débutants, aux cuisiniers confirmés et aux personnes vivant seules qui souhaitent s'essayer à la cuisine maison ! Une recette de repas maison rapide pour les personnes occupées, proposée par l'experte en cuisine « Winter Strawberry » ! * Recettes maison par Winter Strawberry, auteure à succès de livres de cuisine faciles et rapides et blogueuse culinaire populaire avec 34 millions de visites Faire les courses une fois par semaine, avec un budget hebdomadaire de 30 000 à 40 000 wons, et préparer un repas maison économique pour 5 000 wons par jour. * Comprend des recettes sur 4 semaines à base de diverses protéines telles que le bœuf, le porc, le poulet et les fruits de mer. * Divulgation de la liste du panier et du reçu original pour chaque semaine * Le temps de cuisson et la durée de conservation sont indiqués pour chaque recette. * Comprend des conseils pour congeler les ingrédients, un point essentiel pour préparer des repas maison rapides et économiques. Tous les menus sont prêts en 10 à 15 minutes. Ce livre de cuisine vous apprend à faire vos courses de manière économique, à éviter de manger au restaurant, à commander des plats à emporter et à acheter en gros sans planification, et à utiliser vos ingrédients pour créer une variété de plats que vous pouvez manger toute la semaine. Il contient quatre menus différents pour chaque semaine, montrant comment préparer plus de 15 accompagnements, soupes, salades, etc. en faisant ses courses une fois par semaine. Il présente différentes façons d'utiliser les ingrédients sans gaspillage, en préparant un ingrédient principal par semaine, comme du poulet, de la poitrine de porc ou des fruits de mer. Ce livre de recettes, écrit par « Winter Strawberry », auteure du « Livre de recettes polyvalent pour friteuse à air », numéro un des ventes dans la catégorie cuisine des quatre principales librairies, et qui anime également des cours de cuisine à domicile, présente des exemples de plats d'accompagnement que l'on prépare réellement chez soi. Il s'agit d'un menu réaliste pour les cuisiniers amateurs qui se demandent : « Que mangent les autres familles lorsqu'elles n'ont pas de plats d'accompagnement ? » ou « Même en faisant mes courses, je finis souvent par jeter tous les ingrédients après avoir à peine préparé un plat, faute d'inspiration. » |
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
1.
Conseils pour acheter uniquement ce dont vous avez besoin sans gaspiller d'argent
2.
Les 5 ingrédients que j'achète toujours au marché
3.
5 ingrédients étonnamment utiles à acheter
4.
Les 5 aliments transformés à privilégier en termes de conservation et d'utilisation
5.
Achetez-les et c'est parti ! Top 5 des assaisonnements et sauces disponibles dans le commerce
6.
Conseils pour économiser sur la nourriture et préparer rapidement des repas maison
7.
5 aliments clés pour cuisiner plus rapidement
8. Questions-réponses sur la cuisine maison : Les questions les plus fréquemment posées sur les réseaux sociaux
9.
Questions-réponses sur les termes culinaires déroutants qui apparaissent souvent dans les recettes
10.
Méthodes de mesure utilisées dans ce livre
Plan de repas de la semaine 1
Cuisses de poulet sautées / Blanc de poulet au vinaigre de concombre / Pommes de terre braisées / Anchois et piments sautés / Œufs braisés
Galette de poisson sautée épicée / salade de gelée de glands / poivrons de Vienne sautés / fanes de radis séchées assaisonnées et graines de périlla / chou mariné /
Chou mariné aux feuilles de périlla / crêpes à la ciboulette / soupe aux œufs et à la ciboulette / gochujang de Gyeongsangdo (pâte de piment rouge) / salade Cobb
Régime de la semaine 2
Sauté de bulgogi et chou / Salade de bulgogi et laitue / Maquereau braisé à la sauce Jaban / Japchae express (10 minutes) / Œufs vapeur dans un bol de riz
Courgettes et crevettes sautées / Épinards sautés / Brocolis et tofu sautés / Champignons et graines de périlla sautés / Crevettes et ail sautés à la sauce soja /
Pousses de périlla / algues marinées / crêpe au curry de champignons shiitake / kimchi de radis en dés / soupe claire à la pâte de soja
Régime de la semaine 3
Bulgogi de porc braisé à la sauce soja / Porc braisé aux œufs de caille / Ragoût de tofu soyeux au porc / Tofu soyeux cuit à la vapeur avec des œufs /
Aubergines sautées / Salade de germes de soja et d'oignons verts / Anchois sautés à la pâte de piment / Anchois cuits à la vapeur aux feuilles de périlla / Gangjeong de bardane / Soupe de tofu Myeongran
Crêpes aux champignons / soupe au concombre / kimchi de concombre et ciboulette / dongchimi simple / salade de racine de lotus
Régime de la semaine 4
Bœuf sauté aux légumes / Ragoût de pommes de terre au gochujang / Soupe de bœuf et radis / Calamars en tranches / Maquereau braisé à l'ail /
Tofu braisé à l'ancienne / Rouleau de printemps au fromage et mayonnaise / Pommes de terre et carottes sautées / Salade d'aubergines grillées / Piments braisés
Anchois sautés aux noix / salade de concombre / crêpes aux légumes variés / salade de radis crus / salade d'oignons pimentés et de pâte de soja.
Un bol de nourriture rapide sans accompagnements
Riz à la patate douce et à la pomme de terre + mini œufs vapeur / Riz au beurre d'ormeau / Riz nutritif aux fruits de mer assortis / Riz nutritif aux légumes racines /
Riz nutritif aux champignons variés / Riz aux radis séchés / Riz au bœuf et aux germes de soja / Riz frit aux oignons verts et aux œufs / Riz frit au curry de crevettes /
Bibimbap aux coques / Soupe aux germes de soja et aux graines de périlla / Riz au curry en 5 minutes / Bouillie de bœuf et de champignons / Bouillie de crevettes et de légumes /
Bouillie de poulet aux graines de périlla / Kalguksu aux champignons périlla / Soupe froide de riz aux carottes
Un copieux repas de week-end
Ragoût de bœuf aux champignons / Oignons verts et poitrine de porc sautés / Porc et germes de soja sautés / Boudin blanc sauté / Poulet braisé à la sauce soja /
Soupe de pommes de terre et poulet / soupe de moules / udon sauté aux fruits de mer / crêpe aux fruits de mer / budaejjigae simple /
Soupe épicée de galettes de poisson / nouilles bibimbap épicées sur un plateau
Recettes utilisant l'ingrédient de base, le kimchi frais
Kimchi galbijjim / Soupe de germes de soja au kimchi / Ragoût de porc au kimchi / Riz frit au kimchi pour célibataires / Riz frit aux germes de soja au kimchi /
Boulettes de pommes de terre au kimchi / Bouillie de poulpe au kimchi / Ragoût de kimchi / Sauté de jambon au kimchi / Crêpe aux anchois et au kimchi pour célibataire
Radis vieillis sautés à l'huile / Salade de radis kimchi
Aliments conservés à consommer plus tard
Soupe d'algues au lieu noir séché / ragoût de pâte de soja fermentée / kimchi d'oignons verts / lieu noir séché assaisonné / bœuf sauté à la pâte de poivron rouge /
Sauce d'assaisonnement aux noix et à la patate douce (ssamjang)
Conseils pour acheter uniquement ce dont vous avez besoin sans gaspiller d'argent
2.
Les 5 ingrédients que j'achète toujours au marché
3.
5 ingrédients étonnamment utiles à acheter
4.
Les 5 aliments transformés à privilégier en termes de conservation et d'utilisation
5.
Achetez-les et c'est parti ! Top 5 des assaisonnements et sauces disponibles dans le commerce
6.
Conseils pour économiser sur la nourriture et préparer rapidement des repas maison
7.
5 aliments clés pour cuisiner plus rapidement
8. Questions-réponses sur la cuisine maison : Les questions les plus fréquemment posées sur les réseaux sociaux
9.
Questions-réponses sur les termes culinaires déroutants qui apparaissent souvent dans les recettes
10.
Méthodes de mesure utilisées dans ce livre
Plan de repas de la semaine 1
Cuisses de poulet sautées / Blanc de poulet au vinaigre de concombre / Pommes de terre braisées / Anchois et piments sautés / Œufs braisés
Galette de poisson sautée épicée / salade de gelée de glands / poivrons de Vienne sautés / fanes de radis séchées assaisonnées et graines de périlla / chou mariné /
Chou mariné aux feuilles de périlla / crêpes à la ciboulette / soupe aux œufs et à la ciboulette / gochujang de Gyeongsangdo (pâte de piment rouge) / salade Cobb
Régime de la semaine 2
Sauté de bulgogi et chou / Salade de bulgogi et laitue / Maquereau braisé à la sauce Jaban / Japchae express (10 minutes) / Œufs vapeur dans un bol de riz
Courgettes et crevettes sautées / Épinards sautés / Brocolis et tofu sautés / Champignons et graines de périlla sautés / Crevettes et ail sautés à la sauce soja /
Pousses de périlla / algues marinées / crêpe au curry de champignons shiitake / kimchi de radis en dés / soupe claire à la pâte de soja
Régime de la semaine 3
Bulgogi de porc braisé à la sauce soja / Porc braisé aux œufs de caille / Ragoût de tofu soyeux au porc / Tofu soyeux cuit à la vapeur avec des œufs /
Aubergines sautées / Salade de germes de soja et d'oignons verts / Anchois sautés à la pâte de piment / Anchois cuits à la vapeur aux feuilles de périlla / Gangjeong de bardane / Soupe de tofu Myeongran
Crêpes aux champignons / soupe au concombre / kimchi de concombre et ciboulette / dongchimi simple / salade de racine de lotus
Régime de la semaine 4
Bœuf sauté aux légumes / Ragoût de pommes de terre au gochujang / Soupe de bœuf et radis / Calamars en tranches / Maquereau braisé à l'ail /
Tofu braisé à l'ancienne / Rouleau de printemps au fromage et mayonnaise / Pommes de terre et carottes sautées / Salade d'aubergines grillées / Piments braisés
Anchois sautés aux noix / salade de concombre / crêpes aux légumes variés / salade de radis crus / salade d'oignons pimentés et de pâte de soja.
Un bol de nourriture rapide sans accompagnements
Riz à la patate douce et à la pomme de terre + mini œufs vapeur / Riz au beurre d'ormeau / Riz nutritif aux fruits de mer assortis / Riz nutritif aux légumes racines /
Riz nutritif aux champignons variés / Riz aux radis séchés / Riz au bœuf et aux germes de soja / Riz frit aux oignons verts et aux œufs / Riz frit au curry de crevettes /
Bibimbap aux coques / Soupe aux germes de soja et aux graines de périlla / Riz au curry en 5 minutes / Bouillie de bœuf et de champignons / Bouillie de crevettes et de légumes /
Bouillie de poulet aux graines de périlla / Kalguksu aux champignons périlla / Soupe froide de riz aux carottes
Un copieux repas de week-end
Ragoût de bœuf aux champignons / Oignons verts et poitrine de porc sautés / Porc et germes de soja sautés / Boudin blanc sauté / Poulet braisé à la sauce soja /
Soupe de pommes de terre et poulet / soupe de moules / udon sauté aux fruits de mer / crêpe aux fruits de mer / budaejjigae simple /
Soupe épicée de galettes de poisson / nouilles bibimbap épicées sur un plateau
Recettes utilisant l'ingrédient de base, le kimchi frais
Kimchi galbijjim / Soupe de germes de soja au kimchi / Ragoût de porc au kimchi / Riz frit au kimchi pour célibataires / Riz frit aux germes de soja au kimchi /
Boulettes de pommes de terre au kimchi / Bouillie de poulpe au kimchi / Ragoût de kimchi / Sauté de jambon au kimchi / Crêpe aux anchois et au kimchi pour célibataire
Radis vieillis sautés à l'huile / Salade de radis kimchi
Aliments conservés à consommer plus tard
Soupe d'algues au lieu noir séché / ragoût de pâte de soja fermentée / kimchi d'oignons verts / lieu noir séché assaisonné / bœuf sauté à la pâte de poivron rouge /
Sauce d'assaisonnement aux noix et à la patate douce (ssamjang)
Image détaillée
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Dans le livre
Si vous regardez les réseaux sociaux, vous verrez que beaucoup de gens veulent cuisiner chez eux.
Mais ce qui m'inquiète le plus, c'est que je vais au marché avec l'intention de ne préparer qu'un ou deux plats, et que je finis par jeter le reste des ingrédients parce que je ne sais pas quoi en faire.
De ce fait, faire les courses et préparer les repas devient une tâche de plus en plus fastidieuse.
Avant de passer à la recette, voici quelques conseils sur la façon d'acheter les ingrédients, de les utiliser et de les conserver judicieusement.
.....
Conformément à l'objectif de planification qui était de ne proposer que des aliments que même ceux qui ne savent pas cuisiner peuvent préparer chez eux, j'ai pensé à l'alimentation réelle de ma famille et j'ai sélectionné uniquement les aliments que je consomme presque tous les mois afin de créer des menus pour un total de 4 semaines.
Chaque portion est composée de protéines principales telles que le bœuf, le porc, le poulet et les fruits de mer, accompagnées de légumes assortis, vous permettant ainsi de profiter d'un menu aussi copieux que possible pour un prix modique.
Et j'ai audacieusement éliminé des plats difficiles comme le galbijjim, que je ne mange qu'une ou deux fois par an.
Nous avons exclu les légumes marinés et le kimchi difficile à préparer, qui ne sont pas souvent consommés par les personnes vivant seules ou les petites familles.
Mais ce qui m'inquiète le plus, c'est que je vais au marché avec l'intention de ne préparer qu'un ou deux plats, et que je finis par jeter le reste des ingrédients parce que je ne sais pas quoi en faire.
De ce fait, faire les courses et préparer les repas devient une tâche de plus en plus fastidieuse.
Avant de passer à la recette, voici quelques conseils sur la façon d'acheter les ingrédients, de les utiliser et de les conserver judicieusement.
.....
Conformément à l'objectif de planification qui était de ne proposer que des aliments que même ceux qui ne savent pas cuisiner peuvent préparer chez eux, j'ai pensé à l'alimentation réelle de ma famille et j'ai sélectionné uniquement les aliments que je consomme presque tous les mois afin de créer des menus pour un total de 4 semaines.
Chaque portion est composée de protéines principales telles que le bœuf, le porc, le poulet et les fruits de mer, accompagnées de légumes assortis, vous permettant ainsi de profiter d'un menu aussi copieux que possible pour un prix modique.
Et j'ai audacieusement éliminé des plats difficiles comme le galbijjim, que je ne mange qu'une ou deux fois par an.
Nous avons exclu les légumes marinés et le kimchi difficile à préparer, qui ne sont pas souvent consommés par les personnes vivant seules ou les petites familles.
---Extrait de la « Préface »
Avis de l'éditeur
108 recettes maison économiques, délicieuses et nutritives, conseils pour faire ses courses et conserver ses ingrédients
Ce livre contient 108 recettes faciles et rapides à réaliser, allant de quatre menus hebdomadaires variés composés de différentes protéines (bœuf, porc, poulet, poisson) et de légumes assortis, à des plats simples et complets, des menus copieux pour le week-end et des recettes à base de kimchi, ingrédient incontournable de la cuisine familiale. Outre les recettes, il aborde en détail tous les aspects essentiels de la cuisine maison, notamment les questions les plus fréquentes sur les réseaux sociaux, des astuces pour faire des courses économiques, des idées pour utiliser les restes, des aliments clés pour cuisiner plus rapidement et des conseils pour la congélation.
Ce livre de recettes s'adresse à tout le monde, y compris aux personnes économes qui essaient de réduire à zéro leurs dépenses au restaurant, à celles qui travaillent tard et n'ont pas le temps, à celles qui détestent cuisiner, à celles qui ont peur de cuisiner, à celles qui sont lassées de leur régime alimentaire habituel et à celles qui se soucient de leur santé.
Ce livre contient 108 recettes faciles et rapides à réaliser, allant de quatre menus hebdomadaires variés composés de différentes protéines (bœuf, porc, poulet, poisson) et de légumes assortis, à des plats simples et complets, des menus copieux pour le week-end et des recettes à base de kimchi, ingrédient incontournable de la cuisine familiale. Outre les recettes, il aborde en détail tous les aspects essentiels de la cuisine maison, notamment les questions les plus fréquentes sur les réseaux sociaux, des astuces pour faire des courses économiques, des idées pour utiliser les restes, des aliments clés pour cuisiner plus rapidement et des conseils pour la congélation.
Ce livre de recettes s'adresse à tout le monde, y compris aux personnes économes qui essaient de réduire à zéro leurs dépenses au restaurant, à celles qui travaillent tard et n'ont pas le temps, à celles qui détestent cuisiner, à celles qui ont peur de cuisiner, à celles qui sont lassées de leur régime alimentaire habituel et à celles qui se soucient de leur santé.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date de publication : 7 juillet 2020
Nombre de pages, poids, dimensions : 288 pages | 538 g | 152 × 224 × 16 mm
- ISBN13 : 9791129706454
- ISBN10 : 1129706451
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Langue coréenne
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