Ohdugoutte, une célèbre boulangerie-pâtisserie de Yeonnam-dong
Le secret du chef pour des lancements réussis et des ventes fulgurantes enfin révélé !
37 recettes de pâtisseries, perfectionnées grâce à une variété de techniques pâtissières

Inspirée par la culture du « Goûter » français, O'Herdu Gouter est une marque qui se concentre exclusivement sur les produits de boulangerie, tels que les madeleines et les financiers, et qui n'a cessé d'en affiner la profondeur et la finesse.

〈Time for Baked Goods〉 contient les recettes et la philosophie que le PDG Lee Jin-seon a perfectionnées après d'innombrables tests, préoccupations et essais et erreurs au cours de ses six années à la tête d'Ohdugoute.
En incorporant de la crème, de la ganache, de la compote, du caramel et des ingrédients glacés à une base de base, les pâtisseries d'Ohdugouté créent une variété de saveurs, d'arômes et de textures, offrant une expérience qui va au-delà des simples desserts.

Ce livre contient des recettes non seulement pour les produits phares qui ont toujours été appréciés depuis l'ouverture du magasin, mais aussi pour les éditions limitées et les produits abandonnés qui ne sont plus que des souvenirs.
Vous pourrez ainsi vivre pleinement le parcours d'Ohdugoute et les valeurs que la marque a souhaité transmettre.

La raison pour laquelle les pâtisseries d'Ohdugoutte sont appréciées par tant de personnes n'est pas simplement qu'elles sont « délicieuses ».
Car le design sensuel, les détails délicats et la sensibilité unique de la marque se marient à la perfection pour créer une expérience unique.
Les pâtisseries peuvent sembler simples et faciles à réaliser comparées à d'autres desserts, mais de petites différences peuvent faire une grande différence dans le produit fini.
Là encore, l'équilibre subtil entre la base, les garnitures comme la confiture, la ganache ou la compote, et le glaçage est primordial.

Le PDG Lee Jin-seon affirme qu'il n'y a pas de réponse unique en matière de création de desserts, mais que ceux-ci doivent refléter les objectifs et les goûts personnels de l'artiste.
« Time for Baking » est un livre qui offre une nouvelle source d’inspiration et un savoir-faire pratique aux pâtissiers amateurs passionnés de desserts, et qui sert de guide à ceux qui envisagent de créer une entreprise.