Le premier livre de recettes de Minyoki, une YouTubeuse culinaire populaire.
* Naples Matpia, Kim Milan, Silver Spoon_ Recommandé ! *

« Minyoki » comprend tous les plats les plus populaires de tous les temps ainsi que des recettes inédites.
Même des essais culinaires réconfortants

Le premier livre de recettes du YouTubeur Minocchi, qui présente des recettes de cuisine italienne familiale « absolument délicieuses » avec un vocabulaire qui sonne plus coréen que les Coréens eux-mêmes, a été publié.
Il comprend 33 menus différents qui éveilleront votre curiosité, dont des plats italiens célèbres tels que l'Aglio Olio, les Vongole, les Gnocchi, le Risotto et les Lasagnes, ainsi que les Pâtes Boscayola, les Pâtes Genovese et le Vitello Tonnato.

La plupart des recettes de ce livre ont été apprises par Minyochi lui-même, en observant sa grand-mère qui a été cuisinière pendant de nombreuses années dans un restaurant de quartier miteux.
C'est un plat familial apprécié dans les foyers italiens, et il existe une recette traditionnelle vieille de 130 ans transmise de génération en génération.
C’est peut-être pour cela que c’est si facile et simple que n’importe qui peut le reproduire, mais que le goût est à la fois familier et très différent, simplement en changeant les ingrédients et la recette.
Voilà le goût de la « vraie » Italie !

Buonissimo~~~

Ce qui rend « Buonissimo ! Mon livre de recettes Minocchi » encore plus spécial, c'est qu'il regorge d'anecdotes culinaires qu'il serait difficile de retranscrire dans une courte vidéo.
Chaque plat du menu est accompagné d'une introduction aux ingrédients italiens, d'une anecdote sur sa préparation et de souvenirs d'Italie (et vous pouvez même voir des photos de Minnocchi enfant).
Même si vous ne cuisinez pas, la lecture des écrits de Minocchi vous offrira l'expérience magique de visiter une maison italienne.

Une délicieuse recette italienne familiale qui regorge de souvenirs de Mignoncchi ! Rendez votre quotidien et vos occasions spéciales avec vos proches encore plus joyeux grâce à « Ma recette de Mignoncchi ».

En Corée, la cuisine italienne a l'impression d'être une cuisine « de luxe » que l'on déguste dans une ambiance agréable, comme dans un bar à vin, lors d'occasions spéciales.
Bien sûr, c'est typiquement italien, mais en même temps, il y a beaucoup de plats italiens qui ont un côté très rustique, comme l'huile d'olive et une tranche de pain salé.
J'ai décidé d'écrire mon propre livre car je pensais que le pilier le plus important de la cuisine italienne résidait dans les plats simples et authentiques, préparés avec des ingrédients frais, que les Italiens consomment habituellement chez eux.
---Extrait du « Prologue »

Nombre des recettes de ce livre sont des recettes que j'ai apprises de ma grand-mère, qui a travaillé comme cuisinière dans un restaurant de quartier miteux pendant de nombreuses années.
Même après sa retraite, grand-mère aimait cuisiner pour sa petite-fille et partager des repas avec son entourage.
J'ai non seulement appris à cuisiner auprès de ma grand-mère, mais j'ai aussi appris que cuisiner est une façon de transmettre son amour.
C’est pourquoi j’ai choisi « l’amour » comme thème de ce livre.
---Extrait du « Prologue »

Les abonnés de la chaîne Minyoki ont majoritairement entre 20 et 30 ans.
Quand j'y pense, je me dis qu'il y a probablement beaucoup de gens comme moi qui, par le passé, ont oublié comment s'aimer parce qu'ils sont tellement occupés et épuisés, tout comme je l'étais quand je suis arrivée en Corée et que j'ai commencé quelque chose d'important dans ma vie pour la première fois, ou que j'ai tout juste débuté.
J’ai donc intitulé le premier chapitre « Aimez-vous », ce qui signifie que peu importe à quel point vous êtes occupé ou fatigué, aimons-nous en nous faisant plaisir avec de la bonne nourriture.
---Extrait de l'« Essai du chapitre 1 »

Les Italiens mangent souvent des pâtes aglio e olio. Quand ils ont faim et que le frigo est vide, ils prennent simplement l'huile d'olive qui leur tombe sous la main, y ajoutent de l'ail, font sauter les pâtes, versent le tout dans un bol sans les présenter et les dégustent en regardant des vidéos sur YouTube. C'est ça, l'aglio e olio à l'italienne.
---Extrait de « Please Don't Look for Me in a Restaurant_Aglio Olio »

S'il existe un plat populaire en Italie qui correspond également parfaitement aux goûts coréens, c'est bien ce risotto aux fruits de mer.
Elle possède la saveur savoureuse de la mer grâce aux fruits de mer que les Coréens adorent, la saveur savoureuse de la terre grâce au parmesan, et même une légère acidité et une fraîcheur apportées par la pâte de tomate, ce qui lui permet de se déguster longtemps sans aucun goût de poisson.
---Extrait de « Risotto aux fruits de mer : une recette qui ravira les palais coréens »

Quand on pense à la cuisine italienne traditionnelle, on imagine de gros steaks T-bone juteux et des pâtes épaisses recouvertes de fromage, mais en réalité, plus on se rapproche de la tradition, plus elle s'éloigne de ces choses-là.
Comme c'était le cas dans presque tous les pays du monde par le passé, en Italie, le peuple était toujours pauvre et la viande était un aliment de luxe que l'on ne voyait que de temps en temps.
Les haricots, cette protéine bon marché qui les a remplacés, sont depuis longtemps populaires comme source de protéines pour tous, et même à notre époque d'abondance, les haricots restent une tradition profondément enracinée et un ingrédient essentiel de la cuisine italienne.
---Extrait de « Pâtes aux haricots qui remplissent votre cœur »

Si vous avez envie d'un dîner spécial dans un restaurant chic de Milan dans les années 80, félicitations.
Vous devez absolument préparer ce plat.
En Corée, quand on dit « steak », on pense généralement à une épaisse tranche de viande légèrement salée et poivrée, grillée à la poêle dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés, et servie avec des légumes sautés au beurre. En revanche, le cream steak à l'italienne, imprégné du luxe des années 80, est tout à fait différent.
La viande est légèrement enrobée de farine et cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis aromatisée à la crème, à la moutarde de Dijon et au poivron vert, et arrosée de cognac – un plat qui incarne le luxe absolu.
---Extrait de « Steak classique des années 80_Steak à la crème et au poivre vert »

Voici la recette secrète de Noël de ma mère, toujours un succès garanti auprès des invités ! C'est le plat de Noël par excellence, parfait pour l'ambiance chaleureuse des fêtes. Le bœuf mijote lentement dans du vin rouge, parfumé d'herbes aromatiques comme le romarin et la cannelle. Enfin, après une longue attente, on y goûte et une douce chaleur envahit le palais.
---Extrait de « Secret de Noël_Bœuf mijoté au vin rouge »

J'y ai goûté pour la première fois lorsque j'étais étudiant à Naples et j'ai trouvé que c'était encore meilleur que le tiramisu original.
Le tiramisu aux fraises, composé de fraises rafraîchissantes et de crème mascarpone, est un dessert frais et désaltérant, facile à déguster sans sensation de lourdeur.
Chaque fois que je publie une vidéo de tiramisu, l'un des commentaires que je reçois systématiquement est : « Existe-t-il une recette de tiramisu que même les enfants peuvent apprécier ? » Si vous avez des membres de votre famille qui n'aiment pas le café ou qui sont sensibles à la caféine, le tiramisu aux fraises est une excellente alternative !

---Extrait de « Tiramisu rafraîchissant_Tiramisu aux fraises »