Tigre de Myeongran ! Melon ! Sio noir ! Sio original !
Restaurant de pain salé ! Goûtez le fameux pain salé de la boulangerie Kyo !

Le pain salé est désormais devenu un incontournable des menus des cafés-boulangeries, bien plus qu'une simple tendance.
Des recettes populaires actuellement en vente, telles que Mentaiko Tiger, Melon et Black Sio, aux variantes utilisant diverses garnitures et nappages.
Vous pouvez désormais préparer chez vous le pain salé de Kyo Bakery, une célèbre boulangerie spécialisée dans le pain salé.

Les recettes de ce livre sont basées sur une méthode de production le jour même utilisant de la levure commerciale, ce qui facilite leur réalisation à la maison, plutôt que d'utiliser des levains naturels qui nécessitent d'être nourris et rafraîchis périodiquement.
Nous fournissons également des codes QR permettant aux débutants de visionner des vidéos expliquant les étapes les plus complexes, comme le moment d'ajouter le beurre, l'aspect de la pâte finie et son état avant et après la seconde fermentation. Nous vous montrons aussi comment conserver et utiliser la pâte préformée au congélateur, ainsi que comment conserver la pâte préparée la veille au réfrigérateur et l'utiliser le lendemain.

Les caractéristiques et les proportions de mélange du pain salé fabriqué avec quatre types de farine facilement disponibles sur le marché et vendus en petites portions constituent les principaux points de ce livre.
Vous pouvez la réaliser en suivant la recette du livre et expérimenter en remplaçant certaines farines par d'autres pour créer un pain salé qui corresponde à vos goûts.
Vous pouvez également ajouter diverses garnitures et nappages présentés dans le livre pour créer une variété de délicieuses préparations.