Prologue
Un repas pittoresque, mon voyage vers l'harmonie de la cuisine et de l'art, des deux arts.
4 artistes culinaires qui révèlent l'art de la cuisine au quotidien

Introduction
Les 12 composantes de ce livre
Outil de mesure 14
14 points à noter lors de la suite
Outil de placage 15

Chapitre 1 : 20 conseils de placage pour diverses utilisations

Matériaux utilisés directement pour le placage
1 vague 18
2 Pause 24
3 herbes 30
4 Fleurs comestibles 36
5 Or comestible 42

Matériaux et outils utiles pour le plaquage
1 colorant alimentaire 48
2 moules en silicone 54
3 emporte-pièces 60
4 pochoirs à biscuits 66
5. 72 samtam chakal

Décorations de assiettes faites maison
1 perle comestible 76
2 tuiles croustillantes colorées 82
Tuile à 3 feuilles 88
4 Chips au fromage 94
Sel 5 couleurs 100

Comment présenter les aliments de façon esthétique
1 riz 104
Page 2, page 108
3 Pâtes 114
4 Source 120
5 bols 124

Chapitre 2 : 50 recettes de dressage pour sublimer vos plats

SALADE
Salade en verre 130
Salade de champignons en forme de dôme 134
Salade d'avocat et boulettes de fromage 138

DÉMARREUR
Caprese en une bouchée 142
Chajiki 146
Champignons grillés crémeux 150
Arbre à pommes de terre 154

SANDWICH
Bouquet Sandwich 158
Sandwich ouvert aux fruits 162
Sandwich Okonomiyaki 166

BOULETTES
Bojagi Mandu 172
Boulettes de fleurs et soupe de gâteaux de riz 176
Rouleaux de crevettes (180 g)
Chow Mein aux crevettes et galettes de riz 184

TOFU ET GELÉE DE MAÏS
Duburrata 188
Tofu et œufs d'oursin 192
Gâteau de tofu aux œufs de cabillaud 196
Gelée de glands en forme de beignet 200

VIANDE
Bok choy et porc dongpa 204
Don Gastroco 208
Sandwich Yukhoe 212
Bœuf épicé au maïs 216
Brochette de poulet maison 220
Canard fumé de Pékin 224

FRUIT DE MER
Crevettes vapeur en une bouchée avec sauce à l'ail 228
Bouchées de fruits de mer Nurungji 232
Pâtes Couronne de Homard 236

ROULER
Rouleau de saumon 240
Kimbap de poisson plat 244
Kimbap arc-en-ciel Keto 248
Petal Kimbap 252
Garniture pour kimbap ouvert 256
Rouleaux de printemps vietnamiens fleuris 260
Rouleau aux œufs garni 266

BALLE
Boule de riz arc-en-ciel 270
Thon Ssammu Ssambap 274
Perle Wanja 278
Boulettes de riz aux légumes du jardin 282

RIZ
Bol de riz aux œufs de cabillaud, pomme et avocat 286
Bibimbap aux perles 290
Bol de riz Bulgogi à la ciboulette 294
Tapas croustillantes au kimchi 298
Tteokbokki floral 302

NOUILLE
Nouilles de sarrasin à l'huile de sésame 306
Ssammu Concombre Kimchi Bibim Guksu 310
Nouilles aux joyaux et à la sauce soja 314
Nouilles au porc sous vide 318

DESSERT
Barre de lait 322
Tarte Dalgona 326
Pâtes au velours chocolaté 330

Indice
334 par ingrédient principal

« Des ingrédients ordinaires, des plats simples et des façons uniques de les rendre nouveaux et spéciaux. »

« Suivre les techniques de cuisson et de dressage de Gonet vous donnera envie de cuisiner et rendra votre temps libre plus agréable. »

Le riz et les accompagnements habituels.
On ne peut pas faire des miracles, et préparer un plat sophistiqué n'est pas chose facile, n'est-ce pas ? Mais on a l'impression qu'il manque quelque chose en se contentant de tout mettre dans un bol… Dans ces moments-là, je me dis souvent : « Ce serait formidable s'il existait un livre qui apprenait à cuisiner et à dresser les assiettes de A à Z ! »


Voici une artiste culinaire suivie par plus de 70 000 personnes sur Instagram.
Le personnage principal n'est autre que G.one_t.
Les photos de ses plats sur les réseaux sociaux sont tellement colorées et sensationnelles qu'elles ressemblent à des tableaux au premier coup d'œil.
Mais ce n'est pas difficile du tout.
Parce qu'il s'agit d'un dressage qui apporte des idées à un menu familier, à des ingrédients courants et à des recettes simples et faciles d'accès.
Vous pouvez couper les oignons verts différemment et les disposer comme des herbes, découper les œufs frits en formes variées à l'aide d'emporte-pièces, parsemer ou aligner des graines de sésame, ou encore colorer le sel.
Ajoutez une petite touche spéciale aux ingrédients du quotidien.
Quand je le vois, j'ai envie d'essayer aussi.

Son premier livre, qui contient tout son savoir-faire en matière de cuisine et de dressage, s'intitule « Recettes de dressage pour égayer votre table quotidienne ».
Ce livre présente le dressage des assiettes comme une « recette ».
Plutôt que de nous concentrer uniquement sur des ouvrages complexes ou de jolies illustrations d'experts, nous avons créé des recettes que tout le monde peut facilement suivre pour le dressage des assiettes.
Toutes les étapes sont expliquées en détail avec des photos, et les ingrédients sont principalement faciles à trouver, mais les ingrédients alternatifs et les endroits où les acheter sont également soigneusement répertoriés.
Il fournit également des informations utiles sur les outils de placage utilisés par l'auteur, ainsi que d'autres informations précieuses à ne pas manquer.
Nous avons également ajouté un code QR à chaque recette pour accéder directement à la vidéo.
Grâce à ce livre, tout le monde peut réaliser des présentations sensationnelles.

Ce livre contient 20 conseils de base utiles pour le dressage et 50 recettes de dressage qui transformeront des plats de tous les jours tels que des salades, des sandwichs, des raviolis, du kimbap, du bibimbap, des nouilles et des pâtes en quelque chose de spécial, allant de recettes très appréciées sur les réseaux sociaux à des recettes inédites que l'on ne trouve que dans les livres, ce qui augmente sa valeur de collection.

L'auteur déclare :
Même avec un même plat, si l'on prête un peu d'attention à sa préparation, le ressenti de la personne qui le mange sera différent.
Ceux qui ont goûté aux plats et à la cuisine de l'auteur disent :
« J’ai reçu beaucoup de compliments lorsque j’ai servi la table aux invités, tout comme Gonet », et « je me suis intéressée à la cuisine, et mon temps libre est devenu agréable. »


Gardez-le près de la cuisine, dépliez-le souvent et suivez les instructions pour perfectionner votre propre dressage.
Cela ajoutera de petits bonheurs à votre quotidien, vous procurera un sentiment d'accomplissement et vous permettra de passer des moments heureux avec vos proches.

Ce livre est recommandé à ces personnes !
- Pour ceux qui souhaitent rendre leurs repas faits maison quotidiens un peu différents et plus élégants.
- Ceux qui ont besoin d'un service de vaisselle pour des occasions spéciales telles que recevoir des invités ou organiser des fêtes d'anniversaire d'enfants
- Les personnes qui veulent montrer leurs beaux plats et leurs présentations sur les réseaux sociaux
- Pour ceux qui souhaitent apprendre les techniques de placage grâce à un livre de collection.
- Pour ceux qui souhaitent se ressourcer en regardant de belles photos de cuisine