INTRO
De nos jours, on parle de réplique
Aliments surgelés en conserve
Aliments réfrigérés en autoclave
aliments en conserve à température ambiante

Les bases du livre
① Les bases d'un riz délicieux : la cuisson du riz
② Les bases de la saveur d'une soupe : bouillon d'anchois
③ Les bases des plats à base d'œufs : faire bouillir les œufs
④ Les bases de la saveur, battre l'huile de piment
⑤ La garniture de base : œufs brouillés

PARTIE 1.
Pilon à succès
01 Raviolis Raviolis aux pétales d'œufs + Raviolis à la ciboulette et aux crudités + Raviolis à la sauce à l'huile de piment à la chinoise
02 Ailes de poulet piquantes avec sauce au fromage + Ailes de poulet braisées au galbi + Ailes de poulet frites avec wasabi et oignons marinés
03 Soupe de nouilles à la viande Gomtang + soupe sundae + soupe aux feuilles de périlla campagnarde
04 Porc sauté, porc hwaita, bibimbap au porc et persil d'eau, porc jjaguri
05 Donkatsu Donkatsu froid + Sandwich Donkatsu + Assiette Wrap Donkatsu
06 Udon avec sauté de légumes Jinmi + Udon Odong frit + Udon blanc Inari braisé
07 Nuggets de poulet, Sauce Yurin-gi Poulet Aqua + Poulet aux graines Gangjeong + Salade Waldorf au poulet
08 Gratin de riz avec riz + bouillie d'œufs durs + bouillie de germes de soja au kimchi façon Gyeongsang-do
09 Rouleau de crevettes + Crevettes frites citron-mangue + Kimbap aux crevettes entières
10 Riz frit Omelette brouillée + Sauce à la crème Riz frit au kimchi + Pizza Nurungji cuite dans une seule poêle
11 Yukgaejang Yukgaejang Kalguksu + Bœuf Haejangguk + Ragoût de tofu Yukgaejang
12 pâtes à la sauce ragù Donggrangtang + mini-burger + boulette de riz aux œufs grillés
13 Pizza Calzone + Pizza Roulée Pain + Salade Pizza
14 Steak de Tteokgalbi aux tomates neigeuses + Crêpe de Tteokgalbi aux oignons verts + Pain Ssam au Tteokgalbi Yakgochujang
15 Samgyetang Ragoût de champignons Samgyetang + Ramen Samgyetang + Soupe au poulet et aux oignons verts

PARTIE 2.
Réplique populaire de nos jours
01 Brochettes de poulet (3 sortes de sauces pour brochettes de poulet) + Riz au poulet + Brochettes de poulet tandoori
02 Tteokbokki Chadol Tteokbokki + Jjajang épicé Tteokbokki instantané + Tteokbokki de poulet aux feuilles de périlla
03 Sundae sauté, crêpe aux œufs Sundae + germes de soja Sundae vapeur + chou Sundae vapeur
04 Côtes de porc BBQ, Ragoût de côtes de porc au kimchi + Fondue au fromage BBQ + Burger de porc effiloché
05 Croissant à la pâte à croissant, Croissant tarte aux pommes + Croissant pétale de fleur avec glace + Croissant Hotteok
06 Kimbukak Tacos de riz Kimbukak + Enveloppement de ventre de porc Kimbukak + Riz au beurre de sauce soja Kimbukak
07 Tripes sautées, pad thaï aux tripes, ragoût de tripes et bibimbap aux tripes de Cheongyang
08 Steak de saumon sauce au beurre et au vin + Bol de riz grillé au saumon et sauce soja + Pâtes à la tapenade de saumon grillé
09 Muktae au miel et au beurre + Soupe de germes de soja au muktae + Muktae grillé maison
10 Prosciutto Caprese + Omelette au Prosciutto + Tapas au Prosciutto
11 Marasauce Mara Budae Jjigae + Marasauce Salade de méduses + Marasauce Beef Rice Bowl
12 boulettes de fromage, salade de boulettes de fromage, brochettes de boulettes de fromage assaisonnées, boulettes de macaronis au fromage
13 Pieds de porc, Salade de pieds de porc + Ragoût de pieds de porc au gochujang + Grillades de pieds de porc au beurre à l'ail
14 Riz aux légumes Arancini aux légumes + Riz aux légumes en tasse + Risotto aux légumes
15 Gâteau aux pêches confites + Sangria aux pêches + Granité de makgeolli aux pêches

PARTIE 3.
Passez au niveau supérieur ! Répliquez
01 Bulots en conserve, soupe de bulots + salade de galettes de riz aux bulots + gambas aux bulots
02 Ragoût de bœuf à la sauce tomate + aubergines à la sauce tomate et poivron + quenelles à la sauce tomate rose
03 Fromage Ricotta Cannelloni à la Ricotta + Biscuits Nurungji à la Ricotta + Chips Haricots Salade à la Ricotta
4 œufs Bénédicte au four + salade d'œufs au chili à la vapeur + sauce aux œufs au four
05 Crème de pommes de terre + Croque Madame + Chaudrée de palourdes
06 Sandwich cubain au porc fumé + Poitrine de porc grillée sauce chimichurri + Bol de riz au porc char siu
07 Tofu frit au tofu et à l'huile de sésame + tofu frit à la soupe de pommes de terre + tofu frit à l'huile de sésame + tofu frit à l'huile de sésame
08 Blanc de poulet mariné dans une sauce au poulet + blanc de poulet sauté aux piments + légumes grillés et steak de blanc de poulet
09 Poulet rôti au curry liquide à l'ail + Toasts au curry en format mini + Curry Aki
10 Myeongran Jeot Myeongran Rösti + Myeongran Bruschetta + Myeongran Baguette
11 Frites au bacon et aux oignons verts + Pommes de terre assaisonnées Shake Shack + Frites au beurre de maïs
12 préparations pour pancakes, fondant au chocolat, pain saucisse roulé et gâteau marbré
13 Sauce au thon tout usage au thon en conserve + Okonomiyaki au thon + Moussaka au thon à la grecque
14 Canard fumé à la sauce Chunjang, Wrap au canard fumé et ciboulette, Canard fumé vapeur et Salade froide de canard Ssammu
15 Poissons grillés : Ragoût de maquereau vieilli + Maquereau grillé aux oignons verts + Poisson grillé au piment teriyaki

Des histoires sur les tables à manger des gens ces jours-ci
[These Days Series] est une nouvelle série de Sujakgeolda qui contient des « histoires sur les tables à manger des gens de nos jours ».
De nos jours, les réseaux sociaux regorgent de photos et de vidéos des « repas du jour faits maison » de nombreuses personnes.
Autour de la table, nous découvrons le quotidien de quelqu'un et partageons nos préoccupations concernant un repas.
Parfois, je suis intriguée par l'apparition d'ingrédients inhabituels et je tombe amoureuse de recettes originales.
Peu importe que la personne à table soit un cuisinier talentueux ou un parfait novice.
Nous nous intéressons à l'état actuel de la cuisine maison, qui évolue des repas préparés soi-même jusqu'à la table dressée par ses propres soins.
Des histoires de gens d'aujourd'hui se retrouvent sur d'innombrables tables.
Le début est [De nos jours × Réplique].


La cuisine maison de nos jours, 1re partie [Ces jours × Conserver]
Tu manges toujours uniquement du riz avec du gomtang ?
Avez-vous un tas de boîtes de conserve que vous avez reçues en cadeau ?
Manger trois repas faits maison par jour, n'est-ce pas intimidant ?
Vous cherchez une astuce pour réduire le temps de cuisson ?

Si oui, regardez les tables autour de vous.
Avec une seule boîte de bulots en conserve, vous pouvez préparer toutes sortes de plats, de la salade thaïlandaise som tam aux gambas italiennes en passant par le tteok muchim coréen.
Même le thon en conserve que vous gardez dans un coin de votre évier parce que vous en avez assez peut être utilisé comme ingrédient dans l'okonomiyaki, la moussaka grecque et la sauce tout usage.
Avec le reste de sauce tomate, vous pouvez faire du ragoût, des aubergines à la sauce poisson et des sujebi (raviolis).

Les aliments en conserve ne remplacent plus un repas.
Il excelle dans divers plats, tantôt comme ingrédient principal, tantôt comme ingrédient d'accompagnement.
Pour certains, c'est un secret pour raccourcir le temps de cuisson, pour d'autres, c'est un assaisonnement qui garantit les bases de la saveur, et pour d'autres encore, c'est un allié qui rend le processus de cuisson agréable.


Livre de recettes authentiques de cuisine maison en autoclave
Les personnages principaux de [Today × Retort] sont 45 aliments en conserve que nous rencontrons souvent dans notre vie quotidienne.
Nous avons rassemblé tous les produits à ventes régulières, consommés de façon constante en raison de leur popularité et de leur capacité à être utilisés dans diverses préparations, ainsi que les produits populaires qui ont récemment gagné en popularité, les aliments en conserve et même les aliments en conserve issus de groupes alimentaires courants qui sont faciles à cuisiner.
Nous avons présenté les caractéristiques de chaque aliment en conserve et des conseils de cuisson pour le déguster encore plus délicieusement.
Notez également les 135 plats créés en associant différentes recettes et ingrédients.
L'utilisation de la nouvelle cornue se poursuit.

Maintenant, ajoutez de la couleur à votre table à manger en disposant des aliments en conserve dans tous les coins de votre cuisine.
Nous vous proposons des astuces pour savourer les aliments en conserve de manière plus pratique, plus saine et plus délicieuse.