L'histoire du café qui a changé l'histoire du monde
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Description
Introduction au livre
Le café, cette « boisson noire » utilisée par les soufis pour maîtriser leurs désirs, a paradoxalement conquis l'Europe et le monde en stimulant les désirs des marchands et des hommes politiques.
Un simple caféier de 150 centimètres de haut a changé le cours de l'histoire française et européenne.
Il était surnommé « l'arbre à café de Louis XIV » et avait été offert par le maire d'Amsterdam, aux Pays-Bas, à Louis XIV en 1714.
Celui qui a découvert le potentiel du « caféier de Louis XIV » était Gabriel de Clieu, un ancien capitaine de la marine qui avait servi sur l'île française de la Martinique.
Après avoir peiné à se procurer un seul caféier, il a enduré toutes sortes d'épreuves pour le transporter en Martinique et le planter. Ses rendements exceptionnels ont bouleversé le paysage de l'industrie et du commerce mondial du café des décennies plus tard.
Napoléon fut le premier à introduire le café dans l'armée.
Pourquoi s'efforçait-il de fournir du café à ses troupes ? Parce qu'il était fasciné par cette « boisson noire » qui, malgré sa faible valeur nutritive, semblait lui donner de la force.
Napoléon a encouragé la révolution industrielle en offrant des prix pour les inventions dans divers domaines afin de distribuer du café à son armée.
Des innovations telles que l'amélioration des machines textiles, la mise au point d'une teinture de substitution à l'indigo et la production de nouveaux types de sucre furent les fruits de ces efforts.
Le café, boisson qui donne de la force malgré son absence quasi totale de nutriments, s'est trouvé intimement lié aux ambitions de Napoléon et a entraîné une croissance rapide de toute l'industrie française, devenant ainsi le fondement de la « révolution industrielle » qui a complètement transformé l'économie de l'Europe et du monde à partir du XVIIIe siècle.
Comment le café a-t-il influencé l'histoire du monde ? Ce livre retrace l'histoire de cette « boisson noire » que les soufis utilisaient pour réprimer leurs désirs, mais qui, paradoxalement, a stimulé les « désirs inavouables » des marchands et des politiciens, les menant à la conquête de l'Arabie, de l'Europe et, finalement, du monde entier. Des questions telles que : « La Révolution française aurait-elle jamais eu lieu sans le café et les cafés ? », « En Angleterre, le café a-t-il été supplanté par le thé car il excluait les femmes ? » et « Est-ce le café qui a déclenché la Révolution allemande, changeant ainsi le cours de l'histoire mondiale ? »
Un simple caféier de 150 centimètres de haut a changé le cours de l'histoire française et européenne.
Il était surnommé « l'arbre à café de Louis XIV » et avait été offert par le maire d'Amsterdam, aux Pays-Bas, à Louis XIV en 1714.
Celui qui a découvert le potentiel du « caféier de Louis XIV » était Gabriel de Clieu, un ancien capitaine de la marine qui avait servi sur l'île française de la Martinique.
Après avoir peiné à se procurer un seul caféier, il a enduré toutes sortes d'épreuves pour le transporter en Martinique et le planter. Ses rendements exceptionnels ont bouleversé le paysage de l'industrie et du commerce mondial du café des décennies plus tard.
Napoléon fut le premier à introduire le café dans l'armée.
Pourquoi s'efforçait-il de fournir du café à ses troupes ? Parce qu'il était fasciné par cette « boisson noire » qui, malgré sa faible valeur nutritive, semblait lui donner de la force.
Napoléon a encouragé la révolution industrielle en offrant des prix pour les inventions dans divers domaines afin de distribuer du café à son armée.
Des innovations telles que l'amélioration des machines textiles, la mise au point d'une teinture de substitution à l'indigo et la production de nouveaux types de sucre furent les fruits de ces efforts.
Le café, boisson qui donne de la force malgré son absence quasi totale de nutriments, s'est trouvé intimement lié aux ambitions de Napoléon et a entraîné une croissance rapide de toute l'industrie française, devenant ainsi le fondement de la « révolution industrielle » qui a complètement transformé l'économie de l'Europe et du monde à partir du XVIIIe siècle.
Comment le café a-t-il influencé l'histoire du monde ? Ce livre retrace l'histoire de cette « boisson noire » que les soufis utilisaient pour réprimer leurs désirs, mais qui, paradoxalement, a stimulé les « désirs inavouables » des marchands et des politiciens, les menant à la conquête de l'Arabie, de l'Europe et, finalement, du monde entier. Des questions telles que : « La Révolution française aurait-elle jamais eu lieu sans le café et les cafés ? », « En Angleterre, le café a-t-il été supplanté par le thé car il excluait les femmes ? » et « Est-ce le café qui a déclenché la Révolution allemande, changeant ainsi le cours de l'histoire mondiale ? »
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Aperçu
indice
Le café et le pouvoir se convoitent et s'exploitent mutuellement, modifiant le cours de l'histoire mondiale.
01 Le café, la « boisson noire » qui a dominé le monde islamique
Pourquoi les moines soufis, une secte islamique mystique, étaient-ils si fascinés par le café ?
ㆍ Quel est le sens caché de l'adage « Le café était à l'origine du vin » ?
L'incident de La Mecque, un épisode de répression contre le café qui a marqué l'histoire du monde du café islamique.
Un slogan publicitaire légendaire d'un marchand de café yéménite : « Le café a le même effet apaisant que l'eau bénite. »
02 marchands islamiques et européens qui ont reconnu la valeur commerciale du café et en ont maximisé les profits
Le Yémen, pays qui était le seul fournisseur de café sur le marché mondial au XVIIe siècle
Les marchands du Caire qui ont ravi le monopole du commerce du café aux marchands d'Arabie du Sud
• Pourquoi les marchands européens étaient-ils si obsédés par la création d’une « image de marchandise » pour le café aux XVIIe et XVIIIe siècles ?
Un marchand néerlandais qui fut le premier à exploiter une plantation de café de l'histoire, maximisant les profits et changeant complètement le fonctionnement de l'industrie du café.
03 Le café britannique perd sa place de choix au profit du thé noir
À la fin du XVIIe siècle, les cafés sont devenus un outil utile pour la Grande-Bretagne, qui devait « continuer à créer à partir de rien ».
Est-ce vraiment une coïncidence si le premier café londonien a ouvert ses portes en pleine révolution puritaine ?
Les cafés se sont imposés comme des « incubateurs » de la société civile moderne.
Qu’est-ce qui a éloigné les Britanniques du café et des cafés ?
04 Cafés et cafés : incubateurs de la Révolution française
Au XVIe siècle, la « soupe noire » et le café ont joué un rôle crucial dans la conquête de Budapest, en Hongrie, par l'Empire ottoman.
ㆍ La raison pour laquelle l'ambassadeur ottoman Suleiman Aga a pu paradoxalement devenir un acteur décisif dans l'établissement de la culture du café en France, un pays hostile.
La croyance populaire selon laquelle « le café est mauvais pour la santé » a-t-elle en réalité été le catalyseur du développement d'une culture du café unique en France ?
Les « Lettres des Perses » de Montesquieu, un livre qui a donné aux Français l'impression décisive de « quel merveilleux breuvage est le café ».
Le caféier offert par le maire d'Amsterdam à Louis XIV, qui a complètement changé le cours de l'histoire du café en France.
La raison secrète et cruelle pour laquelle le café a fini par être appelé « sueur de nègre »
Acteurs principaux et secondaires ayant contribué à la formation et au développement de la culture du café française
« S’il n’y avait pas eu de café et de cafés, il n’y aurait pas eu de Lumières françaises ? »
Un café historique qui servit de refuge et de foyer à la Révolution française
Les plantations de café d'Haïti, un axe clé de l'histoire du café français
05 Puissance qui veut du café, café qui veut de la puissance
Pourquoi Napoléon, devenu empereur des Français, était-il si obsédé par le café ?
• Pourquoi Frédéric le Grand de Prusse a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle « le café est toxique » ?
La raison pour laquelle les Allemands de l'époque prussienne ont combattu dans la guerre de libération anti-napoléonienne était-elle leur fort désir de « vrai café » ?
Les Conditorai de Berlin qui ont obtenu la citoyenneté par des mécanismes militaristes
ㆍ Que signifie l'expression « Le café parle portugais » ?
06 À la fin du XIXe siècle, l'Allemagne était obsédée par les plantations de café d'Afrique de l'Est dans le cadre de sa politique coloniale.
À la fin du XIXe siècle, la raison pour laquelle l'Allemagne est entrée tardivement dans la compétition coloniale impérialiste était que le développement des contraceptifs avait été retardé, ce qui a conduit à une augmentation explosive de la population ?
• À la fin du XIXe siècle, pourquoi les Allemands se sont-ils lancés dans l'industrie des plantations de café avec une passion frôlant la folie ?
La raison fondamentale pour laquelle les plantations de café allemandes étaient vouées à l'échec
La dernière rébellion noire qui a conduit à la destruction de la colonie allemande d'Afrique orientale
Walter Rathenau, qui a révolutionné le modèle allemand des plantations de café en Afrique de l'Est.
Le café produit par les Allemands sur la plantation de Bukoba en Afrique connut un immense succès en Europe sous le nom de « Mocha ».
L’administration coloniale africaine, qui devint une source de problèmes pour l’Allemagne après la Première Guerre mondiale et fut difficile à réparer,
07 Le « déversement massif de café » du Brésil qui a étouffé la République de Weimar
Pourquoi la civilisation du café et la guerre sont vouées à être des ennemies mortelles
La révolution allemande déclenchée par le café « black drink »
Malgré le fait que le café soit devenu la boisson nationale, la raison cachée pour laquelle les cafés politiques ne se sont pas implantés en Grande-Bretagne et en France.
• Pourquoi le Brésil, une puissance caféière qui produisait plus des trois quarts du café mondial et dont 90 % de la population travaillait dans la production de café, a-t-il jeté une énorme quantité de café dans l'océan ou l'a-t-il incinéré dans les années 1930 ?
08 Puissances européennes imposant une « monoculture extrême » à leurs colonies et aux pays producteurs de café.
• Pourquoi Rudolf Hess, le commandant du camp de concentration d'Auschwitz, a-t-il faussement promis aux Juifs « du café chaud après leur bain » tout en les conduisant aux chambres à gaz ?
La dualité du café, produit représentatif de la société marchande capitaliste
Pourquoi les puissances européennes ont imposé une « monoculture extrême » à leurs colonies et aux pays producteurs de café.
Références
01 Le café, la « boisson noire » qui a dominé le monde islamique
Pourquoi les moines soufis, une secte islamique mystique, étaient-ils si fascinés par le café ?
ㆍ Quel est le sens caché de l'adage « Le café était à l'origine du vin » ?
L'incident de La Mecque, un épisode de répression contre le café qui a marqué l'histoire du monde du café islamique.
Un slogan publicitaire légendaire d'un marchand de café yéménite : « Le café a le même effet apaisant que l'eau bénite. »
02 marchands islamiques et européens qui ont reconnu la valeur commerciale du café et en ont maximisé les profits
Le Yémen, pays qui était le seul fournisseur de café sur le marché mondial au XVIIe siècle
Les marchands du Caire qui ont ravi le monopole du commerce du café aux marchands d'Arabie du Sud
• Pourquoi les marchands européens étaient-ils si obsédés par la création d’une « image de marchandise » pour le café aux XVIIe et XVIIIe siècles ?
Un marchand néerlandais qui fut le premier à exploiter une plantation de café de l'histoire, maximisant les profits et changeant complètement le fonctionnement de l'industrie du café.
03 Le café britannique perd sa place de choix au profit du thé noir
À la fin du XVIIe siècle, les cafés sont devenus un outil utile pour la Grande-Bretagne, qui devait « continuer à créer à partir de rien ».
Est-ce vraiment une coïncidence si le premier café londonien a ouvert ses portes en pleine révolution puritaine ?
Les cafés se sont imposés comme des « incubateurs » de la société civile moderne.
Qu’est-ce qui a éloigné les Britanniques du café et des cafés ?
04 Cafés et cafés : incubateurs de la Révolution française
Au XVIe siècle, la « soupe noire » et le café ont joué un rôle crucial dans la conquête de Budapest, en Hongrie, par l'Empire ottoman.
ㆍ La raison pour laquelle l'ambassadeur ottoman Suleiman Aga a pu paradoxalement devenir un acteur décisif dans l'établissement de la culture du café en France, un pays hostile.
La croyance populaire selon laquelle « le café est mauvais pour la santé » a-t-elle en réalité été le catalyseur du développement d'une culture du café unique en France ?
Les « Lettres des Perses » de Montesquieu, un livre qui a donné aux Français l'impression décisive de « quel merveilleux breuvage est le café ».
Le caféier offert par le maire d'Amsterdam à Louis XIV, qui a complètement changé le cours de l'histoire du café en France.
La raison secrète et cruelle pour laquelle le café a fini par être appelé « sueur de nègre »
Acteurs principaux et secondaires ayant contribué à la formation et au développement de la culture du café française
« S’il n’y avait pas eu de café et de cafés, il n’y aurait pas eu de Lumières françaises ? »
Un café historique qui servit de refuge et de foyer à la Révolution française
Les plantations de café d'Haïti, un axe clé de l'histoire du café français
05 Puissance qui veut du café, café qui veut de la puissance
Pourquoi Napoléon, devenu empereur des Français, était-il si obsédé par le café ?
• Pourquoi Frédéric le Grand de Prusse a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle « le café est toxique » ?
La raison pour laquelle les Allemands de l'époque prussienne ont combattu dans la guerre de libération anti-napoléonienne était-elle leur fort désir de « vrai café » ?
Les Conditorai de Berlin qui ont obtenu la citoyenneté par des mécanismes militaristes
ㆍ Que signifie l'expression « Le café parle portugais » ?
06 À la fin du XIXe siècle, l'Allemagne était obsédée par les plantations de café d'Afrique de l'Est dans le cadre de sa politique coloniale.
À la fin du XIXe siècle, la raison pour laquelle l'Allemagne est entrée tardivement dans la compétition coloniale impérialiste était que le développement des contraceptifs avait été retardé, ce qui a conduit à une augmentation explosive de la population ?
• À la fin du XIXe siècle, pourquoi les Allemands se sont-ils lancés dans l'industrie des plantations de café avec une passion frôlant la folie ?
La raison fondamentale pour laquelle les plantations de café allemandes étaient vouées à l'échec
La dernière rébellion noire qui a conduit à la destruction de la colonie allemande d'Afrique orientale
Walter Rathenau, qui a révolutionné le modèle allemand des plantations de café en Afrique de l'Est.
Le café produit par les Allemands sur la plantation de Bukoba en Afrique connut un immense succès en Europe sous le nom de « Mocha ».
L’administration coloniale africaine, qui devint une source de problèmes pour l’Allemagne après la Première Guerre mondiale et fut difficile à réparer,
07 Le « déversement massif de café » du Brésil qui a étouffé la République de Weimar
Pourquoi la civilisation du café et la guerre sont vouées à être des ennemies mortelles
La révolution allemande déclenchée par le café « black drink »
Malgré le fait que le café soit devenu la boisson nationale, la raison cachée pour laquelle les cafés politiques ne se sont pas implantés en Grande-Bretagne et en France.
• Pourquoi le Brésil, une puissance caféière qui produisait plus des trois quarts du café mondial et dont 90 % de la population travaillait dans la production de café, a-t-il jeté une énorme quantité de café dans l'océan ou l'a-t-il incinéré dans les années 1930 ?
08 Puissances européennes imposant une « monoculture extrême » à leurs colonies et aux pays producteurs de café.
• Pourquoi Rudolf Hess, le commandant du camp de concentration d'Auschwitz, a-t-il faussement promis aux Juifs « du café chaud après leur bain » tout en les conduisant aux chambres à gaz ?
La dualité du café, produit représentatif de la société marchande capitaliste
Pourquoi les puissances européennes ont imposé une « monoculture extrême » à leurs colonies et aux pays producteurs de café.
Références
Image détaillée
Dans le livre
Mais il y a en réalité un problème légèrement gênant qui se cache ici.
Ceci s'explique par le fait que le monde islamique est une société qui interdit strictement toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin.
Car il était évident que si le café était un jour découvert comme étant une sorte de vin, son avenir ne serait pas de tout repos.
En réalité, le café a dû surmonter de nombreuses épreuves pour obtenir sa légitimité dans le monde islamique.
Certains ont retroussé leurs manches et se sont levés pour défendre le café durant ce processus.
C'étaient des moines mystiques islamiques, des moines soufis.
Nous devons mieux comprendre la pensée mystique appelée soufisme, qui est profondément enracinée dans la culture et la philosophie islamiques.
Non, nous devrions au moins examiner la partie relative au café, voire l'idée dans son ensemble.
Autrement, il est difficile de comprendre correctement la signification de « kawa », l'origine du mot café.
Le café est une boisson étrange.
En fait, c'est généralement mauvais pour la santé.
Boire vous excite facilement et rend l'endormissement difficile.
L'appétit disparaît également.
C'est pourquoi on dit que ça aide à faire un régime.
Ce sont les moines soufis qui ont su tirer parti de ces caractéristiques négatives du café et ont largement contribué à sa diffusion dans le monde entier.
Le fait que boire du café soit mauvais pour la santé ne les dérangeait pas vraiment.
Je buvais plutôt du café pour m'exciter, pour rester éveillé et pour calmer mon appétit.
--- p.41-42 Extrait de « Quelle est la signification cachée de l’expression “Le café était à l’origine du vin” ? »
Il y a d'autres problèmes également.
Les marchands européens qui se sont lancés dans le commerce du café ont rencontré des problèmes totalement différents de ceux rencontrés par les marchands du Caire.
Cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit d'importer en Europe du café acheté en Arabie pour le vendre.
Quelle que soit l'ampleur de la différence de prix, le café lui-même était un produit que les Européens n'avaient jamais vu ni dont ils n'avaient jamais entendu parler ; la demande de café était donc quasi nulle.
Même lors de l'ouverture du premier café à Londres, on trouve trace d'un voisin se plaignant à ses supérieurs de « l'odeur du diable » qui émanait de l'établissement, exigeant que le problème soit réglé.
Ce n'était pas un problème de niveau culturel ou de caractère national, comme par exemple la nature des arômes.
Pour que ce produit trouve un marché en Europe, il fallait démontrer la valeur d'usage du café auprès des Européens.
La valeur d'usage ne se détermine pas uniquement par les caractéristiques naturelles et matérielles d'un produit ; elle doit correspondre aux besoins naturels et mentaux de l'être humain.
Si elle n'existe pas, il faut la créer artificiellement.
C'est plus facile à dire qu'à faire, mais est-il vraiment si facile de créer des désirs humains ?
Non seulement c'est quasiment impossible, mais cela signifie à certains égards une « transformation humaine ».
Je ne sais pas si c'était une chance ou une malchance, mais le café avait un côté «commercial».
D'une manière ou d'une autre, une fois qu'on a commencé à en boire quelques fois, cela devient naturellement un désir intérieur.
Cependant, malgré tous leurs efforts pour tromper avec des paroles vides, en Europe, contrairement au monde islamique, il n'existait aucun concept capable de soutenir l'image commerciale du café.
Il me fallait créer une image qui puisse toucher les gens au plus profond de leur âme, comparable aux « eaux noires et silencieuses » d'Arabie.
Les idées entourant le café se sont rapidement et dynamiquement combinées aux idéologies existantes ou émergentes dans chaque pays européen, créant une image de produit en constante évolution.
Le café occupe une place particulière dans l'idéologie de chaque pays, avec pour exemples représentatifs l'expression « liqueur de la raison » ou « anti-alcool ».
Quel que soit le concept, ce sont les capitalistes commerciaux qui espéraient le plus ardemment que la valeur d'usage de cette nouvelle marchandise appelée café deviendrait un besoin humain intrinsèque.
--- p.87-88 Extrait de « Pourquoi les marchands capitalistes européens étaient-ils si obsédés par la création d’une “image de marchandise” pour le café aux XVIIe et XVIIIe siècles ? »
Parallèlement à la transformation des cafés en clubs, un changement bien plus fondamental et important s'opérait.
C’est ainsi qu’est né le « thé noir ».
À mesure que les gens se détournaient progressivement du café, ils commençaient à se tourner vers le thé noir.
Il y a une blague qui dit : « On comprend pourquoi les Britanniques sont de si passionnés de thé rien qu'en goûtant leur café. »
Mais cela ne signifie pas que le manque de goût du café soit la cause fondamentale de ce changement.
D'ailleurs, ne dit-on pas que les Britanniques sont un peuple qui « boit mal du bon thé » ?
Il ne faut pas oublier que la Grande-Bretagne, ayant établi des colonies productrices de thé en Asie, avait besoin de développer un marché intérieur pour le thé noir dans le cadre de sa politique industrielle, mais cela ne dissipe pas à lui seul tous les doutes.
Cela se comprend aisément, car plus tard, lorsque la Grande-Bretagne, avec les Pays-Bas, en vint à dominer quasiment le commerce mondial du café, elle fournissait de grandes quantités de café à toute l'Europe, mais les Britanniques eux-mêmes ne souhaitaient pas en boire.
Qu’est-ce qui a donc éloigné les Britanniques du café et des cafés ? Voici quelques ressources utiles pour vous aider à trouver une solution.
Il s'agit d'un pamphlet rare, créé en 1674 par des épouses exaspérées par les fréquentes visites de leurs maris dans les cafés, pour exprimer leur opposition au café.
Le titre officiel est « Pétition des femmes contre le café ».
« Il s'agit d'un appel public aux femmes souffrant d'un grave malaise causé par une consommation excessive de boissons aussi débilitantes et épuisantes que des desserts. »
--- p.127-128 Extrait de « Ce qui a détourné les Britanniques du café et des cafés »
Frédéric le Grand était un homme étrange, avec de nombreux aspects contradictoires qui semblaient se contredire, mais qui possédait un charme irrésistible.
Avant tout, il a passé toute sa vie sur le champ de bataille, incarnant personnellement l'identité et le statut d'un monarque absolu éclairé.
Il a également laissé une collection de pièces pour flûte à la postérité, et il ressentait de tout son corps la tristesse d'un homme las de la « guerre » avec les femmes, et il dormait toujours avec son chien dans le palais Sanssouci qu'il avait fait construire à Potsdam.
Impossible que ce genre d'homme ne boive pas de café.
À bien y réfléchir, le café qu'il boit est lui aussi plein de contradictions.
Il a ajouté du champagne à son café, a fait bouillir le tout, puis a saupoudré de poivre avant de le boire.
C’est peut-être pour cela que, malgré sa raison éclairée, il ne comprenait pas pourquoi le grand peuple prussien buvait une telle boisson, et pourquoi, au final, une somme colossale de 700 000 thalers devait être exportée chaque année vers les Pays-Bas.
Il a donc pris des mesures extraordinaires.
Il a ordonné aux médecins de répandre la rumeur selon laquelle le café était toxique.
Cela a-t-il fonctionné ? Non, l'effet a été quasi nul.
Pourquoi ? Parce que les citoyens ordinaires s'opposaient fermement à cette mesure, se disant : « Pourquoi mangerais-je des pommes de terre si j'ai peur du café ? »
Frédéric le Grand savait que les pommes de terre étaient toxiques, mais il reconnaissait aussi plusieurs de leurs excellents avantages (elles poussent bien même dans des sols pauvres, sont faciles à cultiver, ont des rendements élevés et peuvent être utilisées comme substitut à des aliments de base comme le riz et le blé), et il encouragea donc leur culture pour en faire un futur aliment de base qui résoudrait les pénuries alimentaires chroniques de l'Allemagne.
--- p.219-220 Extrait de « Pourquoi Frédéric le Grand de Prusse a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle « le café est toxique » ? »
Finalement, l'élimination à grande échelle du café a commencé.
D'énormes quantités de café ont été incinérées ou jetées à la mer depuis les ponts des navires.
La faillite du Brésil, géant du café, n'a en aucun cas signifié la fin d'une seule nation.
Le Brésil, qui était à l'origine une colonie, a été contraint de se transformer sans cesse en base d'approvisionnement en café par le biais du commerce d'esclaves et de l'immigration.
Et la Grande Dépression qui suivit 1929 porta un coup fatal à la structure circulatoire qui avait fait couler le « sang noir » dans la société civile européenne moderne.
L'information concernant le gaspillage de café au Brésil s'est répandue dans le monde entier, accompagnée d'innombrables photos de cette scène horrible.
Les journaux allemands ont également largement couvert l'information concernant l'interdiction du café au Brésil.
Voici l'une de ces photos.
Il s'agit d'une photo de presse publiée dans un magazine en mars 1932, relatant la destruction des plantations de café au Brésil.
La photo montre quatre hommes debout sur une locomotive à vapeur qui passe à toute vitesse en crachant de la fumée.
Deux d'entre eux sourient faiblement, comme s'ils étaient abasourdis, tandis que les deux autres ont des visages aussi durs que des carapaces de tortues.
Un homme remplit une soute à charbon et l'envoie à la salle des machines.
Non, après un examen plus approfondi, la substance qui semblait être du charbon était en réalité des grains de café.
Une locomotive à vapeur qui parcourt le Brésil, répandant son arôme savoureux et utilisant les grains de café comme source d'énergie… … .
Si je me suis arrêté un instant pour réfléchir devant cette photo, c'est parce qu'elle m'a rappelé un fait historique : dans le passé (je dis « il y a longtemps », mais c'était il y a seulement environ 400 ans), le qa'wa est soudainement apparu dans le monde islamique et a été soupçonné d'être du charbon, que le Coran interdit car impropre à la consommation.
Pourquoi ce débat sur la nature du café (grains ou charbon) était-il nécessaire à l'époque ? C'était une étape incontournable pour que cette boisson nouvelle et unique, le khawa, s'impose dans le monde islamique et devienne une denrée de premier plan dans le commerce mondial.
Cependant, 400 ans plus tard, à une époque où le monde entier consommait du café quotidiennement, le Brésil, moteur et cœur de la « circulation » du café, déclarait sans ambages que « le café, c'est du charbon ».
Ceci s'explique par le fait que le monde islamique est une société qui interdit strictement toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin.
Car il était évident que si le café était un jour découvert comme étant une sorte de vin, son avenir ne serait pas de tout repos.
En réalité, le café a dû surmonter de nombreuses épreuves pour obtenir sa légitimité dans le monde islamique.
Certains ont retroussé leurs manches et se sont levés pour défendre le café durant ce processus.
C'étaient des moines mystiques islamiques, des moines soufis.
Nous devons mieux comprendre la pensée mystique appelée soufisme, qui est profondément enracinée dans la culture et la philosophie islamiques.
Non, nous devrions au moins examiner la partie relative au café, voire l'idée dans son ensemble.
Autrement, il est difficile de comprendre correctement la signification de « kawa », l'origine du mot café.
Le café est une boisson étrange.
En fait, c'est généralement mauvais pour la santé.
Boire vous excite facilement et rend l'endormissement difficile.
L'appétit disparaît également.
C'est pourquoi on dit que ça aide à faire un régime.
Ce sont les moines soufis qui ont su tirer parti de ces caractéristiques négatives du café et ont largement contribué à sa diffusion dans le monde entier.
Le fait que boire du café soit mauvais pour la santé ne les dérangeait pas vraiment.
Je buvais plutôt du café pour m'exciter, pour rester éveillé et pour calmer mon appétit.
--- p.41-42 Extrait de « Quelle est la signification cachée de l’expression “Le café était à l’origine du vin” ? »
Il y a d'autres problèmes également.
Les marchands européens qui se sont lancés dans le commerce du café ont rencontré des problèmes totalement différents de ceux rencontrés par les marchands du Caire.
Cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit d'importer en Europe du café acheté en Arabie pour le vendre.
Quelle que soit l'ampleur de la différence de prix, le café lui-même était un produit que les Européens n'avaient jamais vu ni dont ils n'avaient jamais entendu parler ; la demande de café était donc quasi nulle.
Même lors de l'ouverture du premier café à Londres, on trouve trace d'un voisin se plaignant à ses supérieurs de « l'odeur du diable » qui émanait de l'établissement, exigeant que le problème soit réglé.
Ce n'était pas un problème de niveau culturel ou de caractère national, comme par exemple la nature des arômes.
Pour que ce produit trouve un marché en Europe, il fallait démontrer la valeur d'usage du café auprès des Européens.
La valeur d'usage ne se détermine pas uniquement par les caractéristiques naturelles et matérielles d'un produit ; elle doit correspondre aux besoins naturels et mentaux de l'être humain.
Si elle n'existe pas, il faut la créer artificiellement.
C'est plus facile à dire qu'à faire, mais est-il vraiment si facile de créer des désirs humains ?
Non seulement c'est quasiment impossible, mais cela signifie à certains égards une « transformation humaine ».
Je ne sais pas si c'était une chance ou une malchance, mais le café avait un côté «commercial».
D'une manière ou d'une autre, une fois qu'on a commencé à en boire quelques fois, cela devient naturellement un désir intérieur.
Cependant, malgré tous leurs efforts pour tromper avec des paroles vides, en Europe, contrairement au monde islamique, il n'existait aucun concept capable de soutenir l'image commerciale du café.
Il me fallait créer une image qui puisse toucher les gens au plus profond de leur âme, comparable aux « eaux noires et silencieuses » d'Arabie.
Les idées entourant le café se sont rapidement et dynamiquement combinées aux idéologies existantes ou émergentes dans chaque pays européen, créant une image de produit en constante évolution.
Le café occupe une place particulière dans l'idéologie de chaque pays, avec pour exemples représentatifs l'expression « liqueur de la raison » ou « anti-alcool ».
Quel que soit le concept, ce sont les capitalistes commerciaux qui espéraient le plus ardemment que la valeur d'usage de cette nouvelle marchandise appelée café deviendrait un besoin humain intrinsèque.
--- p.87-88 Extrait de « Pourquoi les marchands capitalistes européens étaient-ils si obsédés par la création d’une “image de marchandise” pour le café aux XVIIe et XVIIIe siècles ? »
Parallèlement à la transformation des cafés en clubs, un changement bien plus fondamental et important s'opérait.
C’est ainsi qu’est né le « thé noir ».
À mesure que les gens se détournaient progressivement du café, ils commençaient à se tourner vers le thé noir.
Il y a une blague qui dit : « On comprend pourquoi les Britanniques sont de si passionnés de thé rien qu'en goûtant leur café. »
Mais cela ne signifie pas que le manque de goût du café soit la cause fondamentale de ce changement.
D'ailleurs, ne dit-on pas que les Britanniques sont un peuple qui « boit mal du bon thé » ?
Il ne faut pas oublier que la Grande-Bretagne, ayant établi des colonies productrices de thé en Asie, avait besoin de développer un marché intérieur pour le thé noir dans le cadre de sa politique industrielle, mais cela ne dissipe pas à lui seul tous les doutes.
Cela se comprend aisément, car plus tard, lorsque la Grande-Bretagne, avec les Pays-Bas, en vint à dominer quasiment le commerce mondial du café, elle fournissait de grandes quantités de café à toute l'Europe, mais les Britanniques eux-mêmes ne souhaitaient pas en boire.
Qu’est-ce qui a donc éloigné les Britanniques du café et des cafés ? Voici quelques ressources utiles pour vous aider à trouver une solution.
Il s'agit d'un pamphlet rare, créé en 1674 par des épouses exaspérées par les fréquentes visites de leurs maris dans les cafés, pour exprimer leur opposition au café.
Le titre officiel est « Pétition des femmes contre le café ».
« Il s'agit d'un appel public aux femmes souffrant d'un grave malaise causé par une consommation excessive de boissons aussi débilitantes et épuisantes que des desserts. »
--- p.127-128 Extrait de « Ce qui a détourné les Britanniques du café et des cafés »
Frédéric le Grand était un homme étrange, avec de nombreux aspects contradictoires qui semblaient se contredire, mais qui possédait un charme irrésistible.
Avant tout, il a passé toute sa vie sur le champ de bataille, incarnant personnellement l'identité et le statut d'un monarque absolu éclairé.
Il a également laissé une collection de pièces pour flûte à la postérité, et il ressentait de tout son corps la tristesse d'un homme las de la « guerre » avec les femmes, et il dormait toujours avec son chien dans le palais Sanssouci qu'il avait fait construire à Potsdam.
Impossible que ce genre d'homme ne boive pas de café.
À bien y réfléchir, le café qu'il boit est lui aussi plein de contradictions.
Il a ajouté du champagne à son café, a fait bouillir le tout, puis a saupoudré de poivre avant de le boire.
C’est peut-être pour cela que, malgré sa raison éclairée, il ne comprenait pas pourquoi le grand peuple prussien buvait une telle boisson, et pourquoi, au final, une somme colossale de 700 000 thalers devait être exportée chaque année vers les Pays-Bas.
Il a donc pris des mesures extraordinaires.
Il a ordonné aux médecins de répandre la rumeur selon laquelle le café était toxique.
Cela a-t-il fonctionné ? Non, l'effet a été quasi nul.
Pourquoi ? Parce que les citoyens ordinaires s'opposaient fermement à cette mesure, se disant : « Pourquoi mangerais-je des pommes de terre si j'ai peur du café ? »
Frédéric le Grand savait que les pommes de terre étaient toxiques, mais il reconnaissait aussi plusieurs de leurs excellents avantages (elles poussent bien même dans des sols pauvres, sont faciles à cultiver, ont des rendements élevés et peuvent être utilisées comme substitut à des aliments de base comme le riz et le blé), et il encouragea donc leur culture pour en faire un futur aliment de base qui résoudrait les pénuries alimentaires chroniques de l'Allemagne.
--- p.219-220 Extrait de « Pourquoi Frédéric le Grand de Prusse a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle « le café est toxique » ? »
Finalement, l'élimination à grande échelle du café a commencé.
D'énormes quantités de café ont été incinérées ou jetées à la mer depuis les ponts des navires.
La faillite du Brésil, géant du café, n'a en aucun cas signifié la fin d'une seule nation.
Le Brésil, qui était à l'origine une colonie, a été contraint de se transformer sans cesse en base d'approvisionnement en café par le biais du commerce d'esclaves et de l'immigration.
Et la Grande Dépression qui suivit 1929 porta un coup fatal à la structure circulatoire qui avait fait couler le « sang noir » dans la société civile européenne moderne.
L'information concernant le gaspillage de café au Brésil s'est répandue dans le monde entier, accompagnée d'innombrables photos de cette scène horrible.
Les journaux allemands ont également largement couvert l'information concernant l'interdiction du café au Brésil.
Voici l'une de ces photos.
Il s'agit d'une photo de presse publiée dans un magazine en mars 1932, relatant la destruction des plantations de café au Brésil.
La photo montre quatre hommes debout sur une locomotive à vapeur qui passe à toute vitesse en crachant de la fumée.
Deux d'entre eux sourient faiblement, comme s'ils étaient abasourdis, tandis que les deux autres ont des visages aussi durs que des carapaces de tortues.
Un homme remplit une soute à charbon et l'envoie à la salle des machines.
Non, après un examen plus approfondi, la substance qui semblait être du charbon était en réalité des grains de café.
Une locomotive à vapeur qui parcourt le Brésil, répandant son arôme savoureux et utilisant les grains de café comme source d'énergie… … .
Si je me suis arrêté un instant pour réfléchir devant cette photo, c'est parce qu'elle m'a rappelé un fait historique : dans le passé (je dis « il y a longtemps », mais c'était il y a seulement environ 400 ans), le qa'wa est soudainement apparu dans le monde islamique et a été soupçonné d'être du charbon, que le Coran interdit car impropre à la consommation.
Pourquoi ce débat sur la nature du café (grains ou charbon) était-il nécessaire à l'époque ? C'était une étape incontournable pour que cette boisson nouvelle et unique, le khawa, s'impose dans le monde islamique et devienne une denrée de premier plan dans le commerce mondial.
Cependant, 400 ans plus tard, à une époque où le monde entier consommait du café quotidiennement, le Brésil, moteur et cœur de la « circulation » du café, déclarait sans ambages que « le café, c'est du charbon ».
--- p.305-308 Extrait de « Pourquoi le Brésil, une puissance caféière qui produisait plus des trois quarts du café mondial et dont 90 % de la population était engagée dans la production de café, a-t-il jeté une énorme quantité de café dans l’océan ou l’a-t-il incinéré dans les années 1930 ? »
Avis de l'éditeur
Une boisson noire qui vous donne de l'énergie malgré sa quasi-absence de nutriments.
Les efforts de Napoléon pour distribuer du café à son armée ont déclenché la révolution industrielle.
L'histoire du monde en mutation
« Je peux rendre votre pays comme ça aussi ! »
Ce sont les mots prononcés par le général Napoléon Bonaparte à la délégation du gouvernement autrichien alors qu'il regardait la tasse de café qu'il tenait tomber au sol et se briser en morceaux.
C’était en 1797, lorsque Napoléon attaqua l’hégémon oriental, les Habsbourg, et les menaça au bord de la défaite, puis menaça les envoyés qui refusaient de faire la paix.
Ceux qui avaient la mauvaise habitude de penser que la vue du café leur évoquerait une crise nationale tremblaient et pleuraient en acceptant le traité en mangeant de la moutarde.
Napoléon, devenu empereur, balaya immédiatement le Saint-Empire romain germanique, qui était dans un état comparable à celui d'une tasse de café cassée, et le démantela.
C'était en 1804.
Après son entrée à Berlin en 1806, Napoléon proclama l'édit de Berlin et bloqua le continent (ici, « blocus continental » ne signifie pas le blocage du continent lui-même, mais le blocage de la mer depuis le continent).
Il s'agissait d'un blocus naval mis en œuvre par le brillant stratège Napoléon, qui calculait pouvoir contrôler la mer Baltique, après l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, dans une situation où la grande puissance prussienne avait été mise à genoux par la France.
Le problème, c'est que si la côte est bloquée, le café l'est aussi.
Il est presque certain que Napoléon avait le café à l'esprit lorsqu'il a instauré le Blocus continental.
Parce qu'il a été le premier à introduire le café dans l'armée comme boisson comestible.
Pourquoi s'était-il donné tant de mal pour distribuer du café à ses troupes ? Il était fasciné par cette « boisson noire » qui, malgré sa faible valeur nutritive, lui procurait une énergie surprenante.
Comment pouvons-nous fournir du café en grande quantité à l'armée ? Nous n'avons d'autre choix que de faire appel à l'industrie.
Napoléon, comme pour prouver son célèbre adage « Il n'y a rien d'impossible dans mon dictionnaire », a fait preuve d'une grande énergie et d'une grande efficacité pour fournir d'énormes quantités de café à son armée.
À la demande de Napoléon, le gouvernement français encouragea la révolution industrielle en offrant des prix pour les inventions et les développements technologiques dans divers domaines, notamment l'amélioration des machines textiles, la mise au point d'un substitut à l'indigo et la production de nouveaux types de sucre.
Le café, boisson unique qui « ne contient presque aucun nutriment mais qui, d'une manière ou d'une autre, vous donne de la force », s'est trouvé intimement lié à l'ambition de Napoléon de conquérir non seulement l'Europe mais le monde, entraînant une croissance rapide de l'ensemble de l'industrie française et devenant le fondement de la « révolution industrielle » qui allait complètement transformer l'économie européenne et mondiale dans un avenir proche (lorsqu'on pense à la « révolution industrielle » du XVIIIe siècle, il est facile de penser uniquement à la Grande-Bretagne, mais le développement et la contribution de la France à cette époque n'étaient pas du tout inférieurs à ceux de la Grande-Bretagne).
L'effort déployé pour distribuer du café aux militaires s'est avéré être un moment charnière qui a révolutionné la structure industrielle de la France, de l'Europe et, par extension, du monde entier au XVIIIe siècle.
Un caféier offert par le maire d'Amsterdam à Louis XIV
Changer le cours de l'histoire mondiale du café
Au XVIIIe siècle, les Pays-Bas étaient le premier pays d'Europe en matière de culture du café.
En 1706, la ville d'Amsterdam importa des caféiers de Java, qui furent très bien accueillis dans toute l'Europe.
À cette époque, le consul français en poste à Amsterdam réussit à envoyer un caféier à Louis XIV après de longues négociations avec la ville d'Amsterdam.
Cela s'est produit en 1714.
Le 29 juillet de cette année-là, un jeune et robuste caféier, de 150 centimètres de haut, arriva au Château de Marly et fut envoyé dans la serre du Jardin botanique royal, où il prit racine et commença à pousser vigoureusement.
Gabriel de Clieu est entré dans l'histoire comme l'homme qui a découvert l'immense potentiel du « caféier de Louis XIV » et qui a su le concrétiser.
Il était capitaine de la marine et avait servi sur l'île française de la Martinique. Sa première expérience marquante eut lieu lors d'un bref retour à Paris en 1721, pendant son service militaire, où il constata que les Parisiens achetaient, vendaient et consommaient du café en grande quantité.
Le café était cultivé par les Hollandais dans leur colonie des Indes orientales.
Une pensée soudaine traversa l'esprit de de Clieu.
« Si les Indes orientales et les Indes occidentales portent le même nom, leur climat et leurs coutumes locales ne seraient-ils pas similaires ? Dans ce cas, on pourrait facilement cultiver du café en Martinique, une île des Indes occidentales où j'ai servi dans l'armée. » De Clieu n'était pas du genre à perdre du temps à nourrir des idées brillantes ; il les mettait donc rapidement en pratique.
Il utilisa une dame de haut rang comme intermédiaire avec le médecin du roi, M., qui était chargé d'apporter le caféier directement à Louis XIV.
Cela toucha le cœur de de Chirac, et il finit par obtenir un jeune caféier.
De Clieu quitta Nantes avec le caféier en sa possession et se dirigea vers la Martinique.
C'était en 1723.
De Clieu conservait ses précieux caféiers dans des boîtes en verre conçues pour recevoir un ensoleillement maximal.
En effet, il a été jugé que la lumière du soleil est un facteur de croissance plus important que l'eau ou tout autre élément pour les caféiers qui poussent principalement près de l'équateur.
Il éclairait artificiellement les caféiers lorsqu'il estimait qu'ils manquaient de lumière du soleil pendant le transport.
Malgré toutes ces précautions, la traversée de l'Atlantique fut longue et ardue.
Au cours de cette opération, un incident s'est produit : un passager, jaloux de la vocation contemporaine de de Clieu, a volé la vitrine.
Au large des côtes de l'île portugaise de Madère, des raids ont également été menés par des navires pirates tunisiens.
Il y a même eu un incident où nous avons été pris dans une violente tempête et avons failli faire naufrage.
Après avoir enduré toutes sortes d'épreuves, de Clieu et le caféier arrivèrent sains et saufs en Martinique.
Après avoir enduré de nombreuses épreuves et tribulations, les caféiers que de Clieu a rapportés de France ont obtenu des rendements remarquables.
En 1759, soit environ 35 ans plus tard, la Martinique et la Guadeloupe exportèrent 11,2 millions de livres de café, et la même année, les récoltes de café en Haïti, en Martinique et en Guadeloupe atteignirent respectivement 70 millions, 10 millions et 7 millions de kilogrammes.
Les vastes quantités de café produites aux Antilles françaises ont eu un impact sur le monde islamique et, de plus, elles ont transformé le paysage de l'industrie et du commerce mondial du café.
Le café français des Antilles, introduit par de Clieu, porta un coup fatal aux marchands du Caire qui avaient dominé le commerce du café dans le monde islamique jusqu'à la première moitié du XVIIIe siècle.
Le café d'Haïti, de Martinique et de Guadalupe transitait par Marseille et pénétrait en Asie occidentale, berceau du café.
Les efforts tenaces de Gabriel de Clieu, qui a découvert un potentiel incroyable dans un seul jeune et robuste caféier de 150 centimètres de haut, le « caféier de Louis XIV », ont changé le cours de l'histoire du monde du café.
Le café et les cafés britanniques ont jadis connu une grande gloire.
La raison pour laquelle j'ai fini par partir seule, chassée par Hongcha et le salon de thé
Parce que les femmes étaient exclues ?!
À l'origine, le café était une boisson appréciée des soufis islamiques pour « contrôler leurs désirs et cultiver leur pratique spirituelle ».
Cette « boisson noire » unique a paradoxalement commencé à transformer la culture européenne et mondiale en stimulant les désirs bouillonnants des marchands et des détenteurs du pouvoir politique européens du XVIIe siècle.
Le café d'Arabie s'est répandu par-delà la mer jusqu'en Angleterre grâce aux « coffee houses ».
Le premier café a ouvert ses portes à Londres, en Angleterre, en 1652.
L'homme qui a ouvert les portes de ce café historique n'était pas un Britannique, mais un Croate du nom de Pasca Rose, originaire de Dubrovnik.
Il était au service de Daniel Edwards, un marchand actif au Levant, et son habitude de préparer du café pour son maître chaque matin a conduit à la création d'un café.
Le café londonien qui a débuté ainsi a connu des hauts et des bas pendant un certain temps, mais à un moment donné, il a commencé à croître de façon explosive.
De ce fait, le nombre de cafés passa à environ 3 000 en 1683, seulement 30 ans après l'ouverture du premier café, et à environ 8 000 en 1714.
La Grande-Bretagne, qui n'avait pratiquement rien fait jusque-là, se trouvait dans une situation où elle devait constamment créer quelque chose à partir de rien.
Telle était la situation à la fin du XVIIe siècle, lorsque le nombre de cafés explosait et que l'industrie du café connaissait une croissance rapide.
Les cafés, qui pouvaient servir d'espaces polyvalents, étaient parfaitement adaptés aux circonstances et aux besoins contemporains de la Grande-Bretagne, et ont conduit à la croissance rapide de l'industrie et de la culture du café, qui se sont profondément ancrées dans la vie quotidienne des citoyens.
La popularité des cafés en Angleterre n'a pas duré longtemps.
Les cafés, qui constituaient un élément central de la vie londonienne de la fin du XVIIe siècle au début du XVIIIe siècle, ont connu un déclin rapide au milieu du XVIIIe siècle.
En effet, des statistiques ont été publiées montrant que le nombre de cafés à Londres, qui avait dépassé 8 000 en 1714, était tombé à 551 en 1739.
Pourquoi les cafés britanniques, jadis immensément populaires et indémodables, ont-ils soudainement disparu ? Et quelle a été la principale raison de ce report d’intérêt vers le thé et les salons de thé ? Avant tout, une raison essentielle est que les cafés britanniques remplissaient pleinement leur fonction sociale.
De plus, il existe un autre facteur intéressant et impressionnant : les cafés britanniques sont nés et se sont développés en excluant complètement les femmes dès le départ, et ont donc été durement touchés par une forte opposition telle que la « Pétition des femmes », ce qui a entraîné leur déclin.
Cela a non seulement changé le destin du café et des cafés britanniques, mais a également dégénéré en guerre de l'opium avec la Chine, qui a été servie de médiateur par le thé noir, et a changé le cours de l'histoire mondiale.
La boisson noire que boivent les soufis pour maîtriser leurs désirs
Paradoxalement, le café stimule les désirs des capitalistes et de ceux qui détiennent le pouvoir politique.
L'histoire de la conquête de l'Europe et du monde
La série « Histoire du monde transformée » a été reconnue pour son contenu et sa valeur, s'imposant comme un best-seller et un ouvrage régulièrement vendu dans les principales librairies en ligne et physiques, notamment en tant que best-seller de la catégorie histoire chez Kyobo Bookstore pendant 65 semaines consécutives (« 10 médicaments qui ont changé l'histoire du monde »), en tant que numéro 1 du classement des « 100 livres d'histoire qui ont brillé en 2019 » de Kyobo Bookstore, en tant que livre recommandé par le Centre d'éducation et de culture des étudiants du ministère de l'Éducation en 2021 (« 10 médicaments qui ont changé l'histoire du monde », « 13 plantes qui ont changé l'histoire du monde », « Histoires de poissons qui ont changé l'histoire du monde », « 10 maladies infectieuses qui ont changé l'histoire du monde »), en tant que livre recommandé par le School Library Journal (« 13 plantes qui ont changé l'histoire du monde », « Histoires de poissons qui ont changé l'histoire du monde »), et en tant que livre recommandé par les PDG de Kyobo Bookstore (« 13 plantes »). « Ce qui a changé l’histoire du monde » « Histoires de poissons qui ont changé l’histoire du monde » « 10 maladies infectieuses qui ont changé l’histoire du monde ».
La maison d'édition People and Trees Publishing Company a republié une édition révisée de cette série, intitulée « L'histoire du café qui a changé l'histoire du monde ».
Comment le café a-t-il changé le cours de l'histoire mondiale ? « L'histoire du café qui a changé le cours de l'histoire mondiale » soulève des questions fondamentales sur le café et propose des pistes de réflexion pertinentes. Parmi celles-ci : « Quelle est la signification cachée de l'adage “Le café était à l'origine du vin” ? », « Pourquoi le café a-t-il été surnommé, de façon aussi secrète que cruelle, “sueur de nègre” ? » et « Pourquoi le café, la civilisation et la guerre sont-ils des ennemis jurés ? »
Ce livre aborde également des histoires intéressantes et fascinantes, telles que : « Sans café ni cafés, les Lumières françaises et la Révolution française n’auraient-elles pas eu lieu ? », « Est-il vrai que le café a déclenché la Révolution allemande qui a changé le cours de l’histoire mondiale ? », « Pourquoi Frédéric le Grand a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle le café est toxique ? », « Pourquoi les Allemands de l’époque prussienne ont-ils combattu lors de la guerre de libération anti-napoléonienne en raison de leur intense désir de “vrai café” ? », et comment la « boisson noire » que les soufis islamiques consommaient pour réprimer leurs désirs a paradoxalement stimulé les « désirs obscurs » des capitalistes et des détenteurs du pouvoir politique, les menant à la conquête de l’Arabie, de l’Europe et même du monde entier.
Les efforts de Napoléon pour distribuer du café à son armée ont déclenché la révolution industrielle.
L'histoire du monde en mutation
« Je peux rendre votre pays comme ça aussi ! »
Ce sont les mots prononcés par le général Napoléon Bonaparte à la délégation du gouvernement autrichien alors qu'il regardait la tasse de café qu'il tenait tomber au sol et se briser en morceaux.
C’était en 1797, lorsque Napoléon attaqua l’hégémon oriental, les Habsbourg, et les menaça au bord de la défaite, puis menaça les envoyés qui refusaient de faire la paix.
Ceux qui avaient la mauvaise habitude de penser que la vue du café leur évoquerait une crise nationale tremblaient et pleuraient en acceptant le traité en mangeant de la moutarde.
Napoléon, devenu empereur, balaya immédiatement le Saint-Empire romain germanique, qui était dans un état comparable à celui d'une tasse de café cassée, et le démantela.
C'était en 1804.
Après son entrée à Berlin en 1806, Napoléon proclama l'édit de Berlin et bloqua le continent (ici, « blocus continental » ne signifie pas le blocage du continent lui-même, mais le blocage de la mer depuis le continent).
Il s'agissait d'un blocus naval mis en œuvre par le brillant stratège Napoléon, qui calculait pouvoir contrôler la mer Baltique, après l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, dans une situation où la grande puissance prussienne avait été mise à genoux par la France.
Le problème, c'est que si la côte est bloquée, le café l'est aussi.
Il est presque certain que Napoléon avait le café à l'esprit lorsqu'il a instauré le Blocus continental.
Parce qu'il a été le premier à introduire le café dans l'armée comme boisson comestible.
Pourquoi s'était-il donné tant de mal pour distribuer du café à ses troupes ? Il était fasciné par cette « boisson noire » qui, malgré sa faible valeur nutritive, lui procurait une énergie surprenante.
Comment pouvons-nous fournir du café en grande quantité à l'armée ? Nous n'avons d'autre choix que de faire appel à l'industrie.
Napoléon, comme pour prouver son célèbre adage « Il n'y a rien d'impossible dans mon dictionnaire », a fait preuve d'une grande énergie et d'une grande efficacité pour fournir d'énormes quantités de café à son armée.
À la demande de Napoléon, le gouvernement français encouragea la révolution industrielle en offrant des prix pour les inventions et les développements technologiques dans divers domaines, notamment l'amélioration des machines textiles, la mise au point d'un substitut à l'indigo et la production de nouveaux types de sucre.
Le café, boisson unique qui « ne contient presque aucun nutriment mais qui, d'une manière ou d'une autre, vous donne de la force », s'est trouvé intimement lié à l'ambition de Napoléon de conquérir non seulement l'Europe mais le monde, entraînant une croissance rapide de l'ensemble de l'industrie française et devenant le fondement de la « révolution industrielle » qui allait complètement transformer l'économie européenne et mondiale dans un avenir proche (lorsqu'on pense à la « révolution industrielle » du XVIIIe siècle, il est facile de penser uniquement à la Grande-Bretagne, mais le développement et la contribution de la France à cette époque n'étaient pas du tout inférieurs à ceux de la Grande-Bretagne).
L'effort déployé pour distribuer du café aux militaires s'est avéré être un moment charnière qui a révolutionné la structure industrielle de la France, de l'Europe et, par extension, du monde entier au XVIIIe siècle.
Un caféier offert par le maire d'Amsterdam à Louis XIV
Changer le cours de l'histoire mondiale du café
Au XVIIIe siècle, les Pays-Bas étaient le premier pays d'Europe en matière de culture du café.
En 1706, la ville d'Amsterdam importa des caféiers de Java, qui furent très bien accueillis dans toute l'Europe.
À cette époque, le consul français en poste à Amsterdam réussit à envoyer un caféier à Louis XIV après de longues négociations avec la ville d'Amsterdam.
Cela s'est produit en 1714.
Le 29 juillet de cette année-là, un jeune et robuste caféier, de 150 centimètres de haut, arriva au Château de Marly et fut envoyé dans la serre du Jardin botanique royal, où il prit racine et commença à pousser vigoureusement.
Gabriel de Clieu est entré dans l'histoire comme l'homme qui a découvert l'immense potentiel du « caféier de Louis XIV » et qui a su le concrétiser.
Il était capitaine de la marine et avait servi sur l'île française de la Martinique. Sa première expérience marquante eut lieu lors d'un bref retour à Paris en 1721, pendant son service militaire, où il constata que les Parisiens achetaient, vendaient et consommaient du café en grande quantité.
Le café était cultivé par les Hollandais dans leur colonie des Indes orientales.
Une pensée soudaine traversa l'esprit de de Clieu.
« Si les Indes orientales et les Indes occidentales portent le même nom, leur climat et leurs coutumes locales ne seraient-ils pas similaires ? Dans ce cas, on pourrait facilement cultiver du café en Martinique, une île des Indes occidentales où j'ai servi dans l'armée. » De Clieu n'était pas du genre à perdre du temps à nourrir des idées brillantes ; il les mettait donc rapidement en pratique.
Il utilisa une dame de haut rang comme intermédiaire avec le médecin du roi, M., qui était chargé d'apporter le caféier directement à Louis XIV.
Cela toucha le cœur de de Chirac, et il finit par obtenir un jeune caféier.
De Clieu quitta Nantes avec le caféier en sa possession et se dirigea vers la Martinique.
C'était en 1723.
De Clieu conservait ses précieux caféiers dans des boîtes en verre conçues pour recevoir un ensoleillement maximal.
En effet, il a été jugé que la lumière du soleil est un facteur de croissance plus important que l'eau ou tout autre élément pour les caféiers qui poussent principalement près de l'équateur.
Il éclairait artificiellement les caféiers lorsqu'il estimait qu'ils manquaient de lumière du soleil pendant le transport.
Malgré toutes ces précautions, la traversée de l'Atlantique fut longue et ardue.
Au cours de cette opération, un incident s'est produit : un passager, jaloux de la vocation contemporaine de de Clieu, a volé la vitrine.
Au large des côtes de l'île portugaise de Madère, des raids ont également été menés par des navires pirates tunisiens.
Il y a même eu un incident où nous avons été pris dans une violente tempête et avons failli faire naufrage.
Après avoir enduré toutes sortes d'épreuves, de Clieu et le caféier arrivèrent sains et saufs en Martinique.
Après avoir enduré de nombreuses épreuves et tribulations, les caféiers que de Clieu a rapportés de France ont obtenu des rendements remarquables.
En 1759, soit environ 35 ans plus tard, la Martinique et la Guadeloupe exportèrent 11,2 millions de livres de café, et la même année, les récoltes de café en Haïti, en Martinique et en Guadeloupe atteignirent respectivement 70 millions, 10 millions et 7 millions de kilogrammes.
Les vastes quantités de café produites aux Antilles françaises ont eu un impact sur le monde islamique et, de plus, elles ont transformé le paysage de l'industrie et du commerce mondial du café.
Le café français des Antilles, introduit par de Clieu, porta un coup fatal aux marchands du Caire qui avaient dominé le commerce du café dans le monde islamique jusqu'à la première moitié du XVIIIe siècle.
Le café d'Haïti, de Martinique et de Guadalupe transitait par Marseille et pénétrait en Asie occidentale, berceau du café.
Les efforts tenaces de Gabriel de Clieu, qui a découvert un potentiel incroyable dans un seul jeune et robuste caféier de 150 centimètres de haut, le « caféier de Louis XIV », ont changé le cours de l'histoire du monde du café.
Le café et les cafés britanniques ont jadis connu une grande gloire.
La raison pour laquelle j'ai fini par partir seule, chassée par Hongcha et le salon de thé
Parce que les femmes étaient exclues ?!
À l'origine, le café était une boisson appréciée des soufis islamiques pour « contrôler leurs désirs et cultiver leur pratique spirituelle ».
Cette « boisson noire » unique a paradoxalement commencé à transformer la culture européenne et mondiale en stimulant les désirs bouillonnants des marchands et des détenteurs du pouvoir politique européens du XVIIe siècle.
Le café d'Arabie s'est répandu par-delà la mer jusqu'en Angleterre grâce aux « coffee houses ».
Le premier café a ouvert ses portes à Londres, en Angleterre, en 1652.
L'homme qui a ouvert les portes de ce café historique n'était pas un Britannique, mais un Croate du nom de Pasca Rose, originaire de Dubrovnik.
Il était au service de Daniel Edwards, un marchand actif au Levant, et son habitude de préparer du café pour son maître chaque matin a conduit à la création d'un café.
Le café londonien qui a débuté ainsi a connu des hauts et des bas pendant un certain temps, mais à un moment donné, il a commencé à croître de façon explosive.
De ce fait, le nombre de cafés passa à environ 3 000 en 1683, seulement 30 ans après l'ouverture du premier café, et à environ 8 000 en 1714.
La Grande-Bretagne, qui n'avait pratiquement rien fait jusque-là, se trouvait dans une situation où elle devait constamment créer quelque chose à partir de rien.
Telle était la situation à la fin du XVIIe siècle, lorsque le nombre de cafés explosait et que l'industrie du café connaissait une croissance rapide.
Les cafés, qui pouvaient servir d'espaces polyvalents, étaient parfaitement adaptés aux circonstances et aux besoins contemporains de la Grande-Bretagne, et ont conduit à la croissance rapide de l'industrie et de la culture du café, qui se sont profondément ancrées dans la vie quotidienne des citoyens.
La popularité des cafés en Angleterre n'a pas duré longtemps.
Les cafés, qui constituaient un élément central de la vie londonienne de la fin du XVIIe siècle au début du XVIIIe siècle, ont connu un déclin rapide au milieu du XVIIIe siècle.
En effet, des statistiques ont été publiées montrant que le nombre de cafés à Londres, qui avait dépassé 8 000 en 1714, était tombé à 551 en 1739.
Pourquoi les cafés britanniques, jadis immensément populaires et indémodables, ont-ils soudainement disparu ? Et quelle a été la principale raison de ce report d’intérêt vers le thé et les salons de thé ? Avant tout, une raison essentielle est que les cafés britanniques remplissaient pleinement leur fonction sociale.
De plus, il existe un autre facteur intéressant et impressionnant : les cafés britanniques sont nés et se sont développés en excluant complètement les femmes dès le départ, et ont donc été durement touchés par une forte opposition telle que la « Pétition des femmes », ce qui a entraîné leur déclin.
Cela a non seulement changé le destin du café et des cafés britanniques, mais a également dégénéré en guerre de l'opium avec la Chine, qui a été servie de médiateur par le thé noir, et a changé le cours de l'histoire mondiale.
La boisson noire que boivent les soufis pour maîtriser leurs désirs
Paradoxalement, le café stimule les désirs des capitalistes et de ceux qui détiennent le pouvoir politique.
L'histoire de la conquête de l'Europe et du monde
La série « Histoire du monde transformée » a été reconnue pour son contenu et sa valeur, s'imposant comme un best-seller et un ouvrage régulièrement vendu dans les principales librairies en ligne et physiques, notamment en tant que best-seller de la catégorie histoire chez Kyobo Bookstore pendant 65 semaines consécutives (« 10 médicaments qui ont changé l'histoire du monde »), en tant que numéro 1 du classement des « 100 livres d'histoire qui ont brillé en 2019 » de Kyobo Bookstore, en tant que livre recommandé par le Centre d'éducation et de culture des étudiants du ministère de l'Éducation en 2021 (« 10 médicaments qui ont changé l'histoire du monde », « 13 plantes qui ont changé l'histoire du monde », « Histoires de poissons qui ont changé l'histoire du monde », « 10 maladies infectieuses qui ont changé l'histoire du monde »), en tant que livre recommandé par le School Library Journal (« 13 plantes qui ont changé l'histoire du monde », « Histoires de poissons qui ont changé l'histoire du monde »), et en tant que livre recommandé par les PDG de Kyobo Bookstore (« 13 plantes »). « Ce qui a changé l’histoire du monde » « Histoires de poissons qui ont changé l’histoire du monde » « 10 maladies infectieuses qui ont changé l’histoire du monde ».
La maison d'édition People and Trees Publishing Company a republié une édition révisée de cette série, intitulée « L'histoire du café qui a changé l'histoire du monde ».
Comment le café a-t-il changé le cours de l'histoire mondiale ? « L'histoire du café qui a changé le cours de l'histoire mondiale » soulève des questions fondamentales sur le café et propose des pistes de réflexion pertinentes. Parmi celles-ci : « Quelle est la signification cachée de l'adage “Le café était à l'origine du vin” ? », « Pourquoi le café a-t-il été surnommé, de façon aussi secrète que cruelle, “sueur de nègre” ? » et « Pourquoi le café, la civilisation et la guerre sont-ils des ennemis jurés ? »
Ce livre aborde également des histoires intéressantes et fascinantes, telles que : « Sans café ni cafés, les Lumières françaises et la Révolution française n’auraient-elles pas eu lieu ? », « Est-il vrai que le café a déclenché la Révolution allemande qui a changé le cours de l’histoire mondiale ? », « Pourquoi Frédéric le Grand a-t-il ordonné à ses médecins de répandre la fausse rumeur selon laquelle le café est toxique ? », « Pourquoi les Allemands de l’époque prussienne ont-ils combattu lors de la guerre de libération anti-napoléonienne en raison de leur intense désir de “vrai café” ? », et comment la « boisson noire » que les soufis islamiques consommaient pour réprimer leurs désirs a paradoxalement stimulé les « désirs obscurs » des capitalistes et des détenteurs du pouvoir politique, les menant à la conquête de l’Arabie, de l’Europe et même du monde entier.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date d'émission : 11 novembre 2025
Nombre de pages, poids, dimensions : 330 pages | 544 g | 142 × 215 × 25 mm
- ISBN13 : 9791194096245
- ISBN10 : 1194096247
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Langue coréenne
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