paquet de patates douces
Tante Junko et le bain des Nations Unies
Ramen Tteok
Tteokbokki de Minju
Moitié-moitié, et en grande quantité !

Note de l'auteur

Sucré et salé, épicé et acide
Plongez dans le charme d'histoires plus délicieuses que la nourriture

Littérature jeunesse de Seohaemunjip Volume 16.
《Half and Half, Too Much》 est un recueil de cinq nouvelles sur « l'histoire et la nourriture » de l'auteure Kim So-yeon, qui a démontré une combinaison exquise d'histoire et de science-fiction dans sa série « Hell Joseon Expedition » ([Reconstruction of the Eulmildae Chegongnyeo Incident], [The Story of the Uiyoldan Female Warrior and Gisaeng Hyeon Gye-ok]).


L'auteur a divisé l'histoire coréenne moderne en périodes de 10 ans, de la guerre de Corée en 1950 à l'ère du FMI dans les années 1990, et a sélectionné cinq aliments nouveaux ou populaires de chaque période, pour en faire un roman qui raconte l'histoire de la nourriture et de l'histoire.
Grâce à ce livre, les lecteurs peuvent découvrir l'histoire d'une manière inédite, à travers des récits aussi savoureux que chaque plat.

À travers cinq aliments nés et toujours appréciés dans l'histoire coréenne moderne, nous avons tenté d'explorer la période allant de la guerre de Corée aux années 1990 par tranches de 10 ans.
Ainsi, les cinq nouvelles de ce livre racontent l'histoire de Coréens qui trouvent un moyen d'échapper à un monde brisé et des aliments qui leur donnent de l'énergie.
— Extrait de la note de l'auteur

La douceur qui permet de survivre dans la guerre de la survie_ Patate douce

Youngjin et sa mère, qui vivaient à Séoul, ont fui à Daegu pour échapper à la guerre, où sa mère avait de la famille.
Le chemin de l'évacuation est aussi douloureux que le champ de bataille.
C'est particulièrement vrai pour le jeune Yeongjin, qui s'est blessé au pied.
Mais la faim est plus douloureuse encore que la douleur physique.
Au cours de cette évacuation pénible et marquée par la faim, la mère et le fils tombent sur une maison vide.
Une autre maison abandonnée par quelqu'un qui a pris la fuite.
La mère et le fils, ayant trouvé par hasard des patates douces dans le jardin de cette maison, oublièrent la guerre et apaisèrent leur faim. La douceur des patates douces leur redonna des forces, car ils étaient épuisés par leur refuge.


Le lendemain, la mère et le fils reprirent leur route, emportant les patates douces qui leur restaient après avoir apaisé leur faim et trouvé un endroit où dormir.
Pour Youngjin et sa mère, les patates douces sont désormais à la fois nourriture et bien matériel.
Le chapeau arrivera-t-il à bon port à Daegu, me permettant d'oublier la douleur de la guerre, ne serait-ce qu'un instant ? « Maman va allumer un feu tout de suite, alors faisons-le griller et mangeons-le. » J'ai souri et hoché la tête.
J'étais en train de manger des patates douces quand j'ai entendu un bruissement venant de là-bas.
Ma mère et moi étions tellement effrayées que nous étions complètement paralysées.
Il n'y a rien de plus effrayant que de rencontrer un inconnu en pleine nuit.
- [Fagot de patates douces]

Un ragoût épicé, empli d'une passion ardente qui ne perd pas ses rêves, même dans les ruines.

Nam-hee et sa tante Sun-ja, séparées de leurs parents pendant la guerre, quittent leur ville natale de Gaeseong et se rendent à Busan pour retrouver leurs parents disparus.
Finalement, Nam-hee et sa tante, ne parvenant pas à retrouver leurs parents, continuent de vivre dans une ruine inconnue et effondrée, se nourrissant de bouillie pour apaiser leur faim.
Mais ma tante, qui appartenait à l'élite et avait même étudié au Japon, nourrissait un rêve plus grand que la tristesse de la séparation ou le fardeau de devoir protéger son neveu.
L'objectif est d'ouvrir un restaurant de style occidental et de réussir.
Finalement, la tante décide d'emmener Nam-hee à Uijeongbu pour réaliser son rêve.
Après avoir péniblement atteint Uijeongbu, où elles endurent la faim, les deux jeunes filles goûtent pour la première fois de leur vie un plat appelé « Tang des Nations Unies ». Son goût à la fois épicé et salé leur redonne des forces, et tante est déterminée à protéger Namhee et à réaliser son rêve dans ce village étranger d'Uijeongbu, qui n'est plus qu'une ruine de plus.
Le rêve de ma tante se réalisera-t-il ?

« Oh là là ! Qu'est-ce que c'est que tout ça ? » À l'intérieur de la marmite, du jambon, des saucisses, du kimchi et des oignons verts étaient recouverts de poudre de piment rouge et fumaient.
L'odeur magique qui pénétra dans mes narines en même temps que Kim bouleversa mes intestins affamés.
Au premier abord, l'untang ressemblait à un ragoût de kimchi ou à du yukgaejang, mais quand j'en ai pris une cuillerée, son goût était complètement différent.
- [Tante Junko et le bain des Nations Unies]

La saveur épicée des ramen, brassées avec du sang chaud, de la sueur et des larmes

Pour Seong, qui travaille dur, suant et saignant dans une usine de vêtements de Dongdaemun pour subvenir aux besoins de sa famille de six personnes, la seule chose qui lui donne de la force, ce sont les ramen qu'il mange avec sa famille le jour de la paie.
À ce moment-là, je n'envie le repas d'aucune famille riche.
Le premier plat que Seongja a goûté après son arrivée à Séoul depuis la campagne était un ramen épicé.
Il n'est pas exagéré de dire que j'ai pu supporter la vie difficile dans le bidonville de Cheonggyecheon grâce à ces ramen.
Puis un jour, le bidonville où vit Seongja est démoli.
Ils ont dit que c'était pour couvrir Cheonggyecheon et construire une nouvelle route.
Au lieu de cela, le gouvernement a promis de construire un grand complexe à Gwangju, dans la province de Gyeonggi, pour loger les personnes déplacées. Mais pouvait-on vraiment se fier à cette promesse ? Et les Seongja allaient-ils un jour se réunir à nouveau pour manger des ramen ? « Des ramen ? » « J’ai gardé celui que ma sœur a acheté la dernière fois parce que je ne l’ai pas mangé. » Seongok a poussé un bol fumant de ramen vers Seongja.
C'était pitoyable de voir le corps de ma sœur se tordre comme un torchon bouilli alors qu'elle luttait pour aller et revenir du travail.
- [Tteok Ramen]

Le tteokbokki, moelleux et évoquant un cœur qui ne cède pas, même sous les gaz lacrymogènes.

La maison de Seonghee est souvent vide car son père, qui travaille comme journaliste, rentre rarement à la maison, et sa mère, qui est toujours occupée par ses loisirs à l'extérieur.
Situé dans le quartier universitaire de Sinchon, à Séoul, l'établissement est souvent imprégné d'odeurs de gaz lacrymogène.
Pour Seong-hee, le tteokbokki, ce petit pain moelleux, sucré et salé, est un aliment qui lui fait oublier le stress de l'école et de l'académie, ainsi que l'odeur des gaz lacrymogènes, et parmi eux, « Le tteokbokki de Minju » est un refuge où Seong-hee peut manger et bavarder sans souci.
Mais pour Seonghee, il y a un autre moment où elle se sent mieux que lorsqu'elle mange du tteokbokki.
Il est temps que mon oncle Dong-ho, étudiant à l'université, vienne me rendre visite.
Mais un jour, un oncle qui avait participé à une manifestation a été arrêté et emmené au poste de police.
Et une bagarre éclate au stand de tteokbokki de Minju… .

Le restaurant Tteokbokki de Minju fonctionnait paisiblement comme d'habitude.
Je me suis dirigé lentement vers le stand de nourriture.
« Madame, 50 wons de tteokbokki.
Mme Minju, qui ignorait que je souffrais seule, désigna la fourchette dans le porte-cuillère avec cette expression indifférente.
« Prenez une photo et mangez-la avant de partir. »
- [Tteokbokki de Minju]

Du poulet, croustillant comme un cœur qui ne s'effrite pas, même dans un pays en faillite ou un foyer brisé.

Hyunsik, qui a perdu son emploi suite à la faillite nationale retentissante, finit par gérer un restaurant de poulet avec son père.
La famille de Jinwoo est une camarade de classe de celle de Hyunsik, mais contrairement à celle de Hyunsik, la famille de Jinwoo est riche car son père est cadre dans une société financière.
Un jour, Hyunsik se rend chez Jinwoo pour lui livrer du « poulet moitié-moitié », un amateur de poulet, et éprouve un sentiment d'amertume en voyant la famille de Jinwoo, qui se trouve dans une situation différente de la sienne.
Cependant, Hyunsik tente de se débarrasser de ce sentiment en aidant son père et en travaillant plus dur au restaurant de poulet.
Pendant ce temps, Jinwoo, qui a appris à l'école qu'il avait été accepté à l'université, rentre chez lui le cœur léger.
Mais quand je suis rentrée chez moi en toute hâte, des inconnus étaient occupés à coller des autocollants rouges partout dans la maison, et ma mère était assise sur le canapé, en larmes, le visage couvert.
Que s'est-il passé chez Jinwoo ?

« Vu l’état du pays, comment pourrais-je prendre plaisir à commander du poulet ? » Hyunsik sentit ressurgir l’angoisse qu’il avait oubliée depuis près d’un an.
Un restaurant de poulet ne doit jamais faire faillite.
Mon père ne doit plus jamais connaître l'échec.
Si je tombe cette fois-ci, mon père risque de ne jamais se relever.
Le seul membre de la famille qui restait à Hyunsik était son père.
- [Moitié-moitié, beaucoup !]