La recette du bonheur de grand-mère
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Description
Introduction au livre
Un amour qui s'est terminé, un avenir incertain, une jeunesse errant sans amour, sans travail, sans foyer.
J'ai sauté dans le paradis de grand-mère !
Un jeune chef a séjourné dans 90 villes réparties dans 15 pays pendant 3 ans.
Une recette pour une vie merveilleuse transmise par plus de 100 grands-mères
Un jeune homme qui errait sans savoir ce qu'il voulait faire ni où il devait aller renaquit en un jeune chef prometteur après avoir rencontré, au cours de ses voyages, une vieille dame aux rides d'une beauté exceptionnelle.
Dès l'instant où il fut captivé par la sagesse de la vie inscrite dans les rides de sa peau délicate, il embarqua à bord d'un avion à destination du monde entier, avec la cuisine de sa grand-mère pour but.
Du Japon à l'Espagne, en passant par la Géorgie, le Sri Lanka, Taïwan, la Thaïlande, la Micronésie et même la Corée, les histoires d'amour, de mariage et de ruptures partagées en cuisinant ensemble dans la cuisine de grand-mère, reflétant leurs vies et leurs personnalités, deviennent une pincée de sel qui aide à équilibrer le goût trouble de la vie et apporte réconfort et encouragement aux jeunes hésitants qui cherchent leur propre voie.
Nous vous invitons à découvrir le paradis des grands-mères, un lieu captivant qui vous émerveillera dès votre entrée !
J'ai sauté dans le paradis de grand-mère !
Un jeune chef a séjourné dans 90 villes réparties dans 15 pays pendant 3 ans.
Une recette pour une vie merveilleuse transmise par plus de 100 grands-mères
Un jeune homme qui errait sans savoir ce qu'il voulait faire ni où il devait aller renaquit en un jeune chef prometteur après avoir rencontré, au cours de ses voyages, une vieille dame aux rides d'une beauté exceptionnelle.
Dès l'instant où il fut captivé par la sagesse de la vie inscrite dans les rides de sa peau délicate, il embarqua à bord d'un avion à destination du monde entier, avec la cuisine de sa grand-mère pour but.
Du Japon à l'Espagne, en passant par la Géorgie, le Sri Lanka, Taïwan, la Thaïlande, la Micronésie et même la Corée, les histoires d'amour, de mariage et de ruptures partagées en cuisinant ensemble dans la cuisine de grand-mère, reflétant leurs vies et leurs personnalités, deviennent une pincée de sel qui aide à équilibrer le goût trouble de la vie et apporte réconfort et encouragement aux jeunes hésitants qui cherchent leur propre voie.
Nous vous invitons à découvrir le paradis des grands-mères, un lieu captivant qui vous émerveillera dès votre entrée !
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
Prologue : Le monde libre, amusant et enchanteur de grand-mère
Chapitre 1 : La préparation des ingrédients par la grand-mère habile
Une cuisine qui pense aux gens
Atsuyaki de grand-mère Mitsuko / Haidacho, Japon
Une table ouverte à tous
Kolakenda de grand-mère Metta/Colombo, Sri Lanka
Magie des pots
Confiture de citrouille et Aletria de grand-mère Maria Rose / Porto, Portugal
Les destinations de voyage de Column Travel sont choisies par intuition
Chronique « Où va l'argent ? »
Chapitre 2 Le goût de la vie change avec l'assaisonnement
Un moment pour faire fondre la peur
Cuisine Osechi et Nishiki Tamago de grand-mère Geiko / Yokohama, Japon
La beauté de la tradition
Ragoût de hareng de grand-mère Saeko / Ito Shiro, Japon
Rêvant d'une vie simple
Soupe Kosrae de grand-mère Michiko / Kosrae, Micronésie
Comment trouver la rubrique Grand-mère
Chapitre 3 : Faire bouillir ou cuire au four, la recette de la vie
Mon propre assaisonnement, mon propre plat
Épée de grand-mère Manorita, Gallego / La Corogne, Espagne
Recette secrète avec amour
Les recettes mystérieuses de grand-mère Rusdan / Tbilissi, Géorgie
Sauce soja et rires du tonneau de guerre
Konishime de grand-mère Tatsuko / Fukui, Japon
À l'intérieur du tronc de la colonne
Chapitre 4 Celui qui remplit mon estomac
Un peu plus savoureux qu'ailleurs
Nouilles de riz frites de grand-mère Hucho / Takao, Taïwan
Le secret du goût réside dans la force d'une femme.
Kishu-sai Soban de grand-mère Tsuguko / Notojima, Japon
Pâte maison pleine d'amour
Pâte de piment de grand-mère Noi / Accompagnements épicés, Thaïlande
Cuisiner pour quelqu'un que vous aimez
Khanom Chin Nam Ya de grand-mère Marini / Bangkok, Thaïlande
Chapitre 5 Voyages, le goût des grands-mères rencontré de temps à autre
Barcelone, la paella de grand-mère Alicia
Gifu, Udon funéraire de grand-mère Asano
Shodoshima, le dessert Palsak de grand-mère Kiyoko
Takamatsu, brochettes de poulet de grand-mère Yoshiko
Taiwan, Yuguo de la grand-mère de Huang Yingmei
Taïwan, Légumes sautés à la sauce à l'ananas fermenté de grand-mère Shimei
Bangkok, Prik Ka Krua de grand-mère Chudchom
Chapitre 6 Partager la recette du bonheur
« You Box », partager le meilleur du goût ensemble
Transformer le monde en de magnifiques rides ! '40creations'
Chapitre 7 : Une recette de vie héritée de grand-mère
Atsuyaki pour recevoir des invités
Confiture de citrouille préparée en remuant vers la droite
Pâte de curry qui ne bouge pas pendant plusieurs jours
Du porridge vert qui prend soin de mon corps
Épilogue_ Un voyage à la recherche des belles rides
La recette du bonheur selon une grand-mère coréenne : une vie épicée, acidulée et pourtant douce
L'humanité généreuse entre de grandes mains
Cuisine coréenne de grand-mère Mo Kyung-sook/Séoul, Corée
L'envie de les nourrir à satiété
Bibimbap de Tongyeong de grand-mère Choi Tae-seon / Tongyeong, Corée
Les secrets culinaires de ma grand-mère adorée
Ragoût de crabe Doenjang de grand-mère Park Hwa-ja / Tongyeong, Corée
Chapitre 1 : La préparation des ingrédients par la grand-mère habile
Une cuisine qui pense aux gens
Atsuyaki de grand-mère Mitsuko / Haidacho, Japon
Une table ouverte à tous
Kolakenda de grand-mère Metta/Colombo, Sri Lanka
Magie des pots
Confiture de citrouille et Aletria de grand-mère Maria Rose / Porto, Portugal
Les destinations de voyage de Column Travel sont choisies par intuition
Chronique « Où va l'argent ? »
Chapitre 2 Le goût de la vie change avec l'assaisonnement
Un moment pour faire fondre la peur
Cuisine Osechi et Nishiki Tamago de grand-mère Geiko / Yokohama, Japon
La beauté de la tradition
Ragoût de hareng de grand-mère Saeko / Ito Shiro, Japon
Rêvant d'une vie simple
Soupe Kosrae de grand-mère Michiko / Kosrae, Micronésie
Comment trouver la rubrique Grand-mère
Chapitre 3 : Faire bouillir ou cuire au four, la recette de la vie
Mon propre assaisonnement, mon propre plat
Épée de grand-mère Manorita, Gallego / La Corogne, Espagne
Recette secrète avec amour
Les recettes mystérieuses de grand-mère Rusdan / Tbilissi, Géorgie
Sauce soja et rires du tonneau de guerre
Konishime de grand-mère Tatsuko / Fukui, Japon
À l'intérieur du tronc de la colonne
Chapitre 4 Celui qui remplit mon estomac
Un peu plus savoureux qu'ailleurs
Nouilles de riz frites de grand-mère Hucho / Takao, Taïwan
Le secret du goût réside dans la force d'une femme.
Kishu-sai Soban de grand-mère Tsuguko / Notojima, Japon
Pâte maison pleine d'amour
Pâte de piment de grand-mère Noi / Accompagnements épicés, Thaïlande
Cuisiner pour quelqu'un que vous aimez
Khanom Chin Nam Ya de grand-mère Marini / Bangkok, Thaïlande
Chapitre 5 Voyages, le goût des grands-mères rencontré de temps à autre
Barcelone, la paella de grand-mère Alicia
Gifu, Udon funéraire de grand-mère Asano
Shodoshima, le dessert Palsak de grand-mère Kiyoko
Takamatsu, brochettes de poulet de grand-mère Yoshiko
Taiwan, Yuguo de la grand-mère de Huang Yingmei
Taïwan, Légumes sautés à la sauce à l'ananas fermenté de grand-mère Shimei
Bangkok, Prik Ka Krua de grand-mère Chudchom
Chapitre 6 Partager la recette du bonheur
« You Box », partager le meilleur du goût ensemble
Transformer le monde en de magnifiques rides ! '40creations'
Chapitre 7 : Une recette de vie héritée de grand-mère
Atsuyaki pour recevoir des invités
Confiture de citrouille préparée en remuant vers la droite
Pâte de curry qui ne bouge pas pendant plusieurs jours
Du porridge vert qui prend soin de mon corps
Épilogue_ Un voyage à la recherche des belles rides
La recette du bonheur selon une grand-mère coréenne : une vie épicée, acidulée et pourtant douce
L'humanité généreuse entre de grandes mains
Cuisine coréenne de grand-mère Mo Kyung-sook/Séoul, Corée
L'envie de les nourrir à satiété
Bibimbap de Tongyeong de grand-mère Choi Tae-seon / Tongyeong, Corée
Les secrets culinaires de ma grand-mère adorée
Ragoût de crabe Doenjang de grand-mère Park Hwa-ja / Tongyeong, Corée
Image détaillée
Dans le livre
« Pour faire de la confiture, il faut toujours remuer uniquement vers la droite. »
Si vous remuez vers la gauche, cela deviendra une confiture liquide.
Donc vous ramez vers la droite.
Bien qu'elle fût une grand-mère qui venait d'abandonner la marmite pour se consacrer entièrement au jeu, elle était étrangement persuasive.
Ces mots magiques qui sortent de la bouche de ma grand-mère sont puissants, indépendamment de leur fondement scientifique.
Désormais, lorsque je ferai de la confiture, je devrai toujours la remuer uniquement vers la droite.
Parce qu'il y a quelque chose de génial à avoir ses propres règles, élaborées au fil du temps grâce à l'expérience.
---Extrait de « Magie en pot / Confiture de citrouille et Aletria de grand-mère Maria Rose »
Quand je demandais à mes grands-mères de m'apprendre des recettes, la plupart d'entre elles me proposaient des recettes spéciales pour des occasions spéciales.
Bien sûr, ces plats peuvent paraître plus beaux en photo car ils sont colorés.
Mais j'ai fini par comprendre que les recettes du quotidien, d'une simplicité surprenante, que les grands-mères ne nous enseignent que si nous apprenons à les connaître intimement, constituent l'essence même de leur goût et de leur sagesse.
Et la véritable essence de ces plats du quotidien ne peut être pleinement comprise qu'en allant les déguster sur place.
---Extrait de « Mes propres assaisonnements, ma propre cuisine / Le couteau de grand-mère Manorita »
La différence décisive entre mes grands-mères et moi résidait dans notre joie de vivre.
« Peu importe où je suis ou ce qui arrive, je ne perds jamais de vue l'idée de m'amuser. »
Trouvez votre chemin avec constance.
Et vivre jusqu'à la fin. Ce genre de détermination et d'esprit.
De plus, les grands-mères ont le calme nécessaire pour tout accepter, en disant : « Peu importe les efforts que vous déployez, il y a des choses qu'on ne peut pas changer, et ils doivent simplement suivre leur propre chemin. »
En prenant conscience de cela, j'ai été submergé par l'émotion : « Je ne vis qu'une fois, alors autant la vivre pleinement. »
Ce n'est qu'à trente ans que j'ai eu l'impression de pouvoir enfin commencer à vivre une vraie vie.
---Extrait de « Le secret du goût réside dans la force des femmes / Les Kishu-sai Soban de grand-mère Tsuguko »
Ma grand-mère, qui a 88 ans cette année et qui tient toujours un atelier de couture et me parle des couleurs qui seront à la mode cette année, dit ceci.
« La vie, vous savez, est censée suivre son cours. »
Donc, c'est normal de faire ce que tu veux.
Si vous remuez vers la gauche, cela deviendra une confiture liquide.
Donc vous ramez vers la droite.
Bien qu'elle fût une grand-mère qui venait d'abandonner la marmite pour se consacrer entièrement au jeu, elle était étrangement persuasive.
Ces mots magiques qui sortent de la bouche de ma grand-mère sont puissants, indépendamment de leur fondement scientifique.
Désormais, lorsque je ferai de la confiture, je devrai toujours la remuer uniquement vers la droite.
Parce qu'il y a quelque chose de génial à avoir ses propres règles, élaborées au fil du temps grâce à l'expérience.
---Extrait de « Magie en pot / Confiture de citrouille et Aletria de grand-mère Maria Rose »
Quand je demandais à mes grands-mères de m'apprendre des recettes, la plupart d'entre elles me proposaient des recettes spéciales pour des occasions spéciales.
Bien sûr, ces plats peuvent paraître plus beaux en photo car ils sont colorés.
Mais j'ai fini par comprendre que les recettes du quotidien, d'une simplicité surprenante, que les grands-mères ne nous enseignent que si nous apprenons à les connaître intimement, constituent l'essence même de leur goût et de leur sagesse.
Et la véritable essence de ces plats du quotidien ne peut être pleinement comprise qu'en allant les déguster sur place.
---Extrait de « Mes propres assaisonnements, ma propre cuisine / Le couteau de grand-mère Manorita »
La différence décisive entre mes grands-mères et moi résidait dans notre joie de vivre.
« Peu importe où je suis ou ce qui arrive, je ne perds jamais de vue l'idée de m'amuser. »
Trouvez votre chemin avec constance.
Et vivre jusqu'à la fin. Ce genre de détermination et d'esprit.
De plus, les grands-mères ont le calme nécessaire pour tout accepter, en disant : « Peu importe les efforts que vous déployez, il y a des choses qu'on ne peut pas changer, et ils doivent simplement suivre leur propre chemin. »
En prenant conscience de cela, j'ai été submergé par l'émotion : « Je ne vis qu'une fois, alors autant la vivre pleinement. »
Ce n'est qu'à trente ans que j'ai eu l'impression de pouvoir enfin commencer à vivre une vraie vie.
---Extrait de « Le secret du goût réside dans la force des femmes / Les Kishu-sai Soban de grand-mère Tsuguko »
Ma grand-mère, qui a 88 ans cette année et qui tient toujours un atelier de couture et me parle des couleurs qui seront à la mode cette année, dit ceci.
« La vie, vous savez, est censée suivre son cours. »
Donc, c'est normal de faire ce que tu veux.
---Extrait de « Épilogue : Un voyage à la recherche des belles rides »
Avis de l'éditeur
Le goût aigre, sucré et amer de la vie,
Un jeune chef se lance à la recherche de grands-mères pour percer leurs secrets.
Toutes les grands-mères ont des secrets.
Je dis avoir mené une vie ordinaire, mais si vous regardez de plus près, vous découvrirez d'innombrables joies, peines et histoires cachées à l'intérieur, comme un agent secret dans n'importe quel film.
Où aller, que faire, comment vivre ? Rien ne semble aller dans mon sens, tout est confus et chaotique. Puis, comme par miracle, l'auteur découvre une lueur d'espoir dans les rides de sa grand-mère. Déterminé à trouver la réponse à ses interrogations, il se lance dans une quête pour retrouver sa grand-mère.
Frappant aux portes des cuisines de grands-mères du monde entier, il leur pose avec précaution les innombrables questions qui lui trottent dans la tête.
Chaque parole de nos grands-mères, comme une sauce soja vieillie, enrichit nos vies et nous offre l'occasion de reconsidérer les choses précieuses que nous avons involontairement négligées et notre attitude face à la vie.
Une recette de vie douce-amère, transmise de génération en génération de grands-mères du monde entier depuis trois ans.
L'auteur plonge dans le paradis de sa grand-mère et, après un voyage, découvre enfin ce qu'il aime et qui il aime.
Et puis elle dit : « Je veux vieillir avec de belles rides comme mes grands-mères. »
Une recette familiale unique en son genre, imprégnée de 80 ans de sagesse transmise par les grands-mères.
Un même aliment peut se transformer en un plat totalement nouveau lorsqu'il est combiné à l'environnement et au savoir-faire individuel de chacun.
L'auteure estime que le goût et la sagesse des grands-mères se concentrent véritablement dans les plats simples et ordinaires faits maison, et a recueilli les recettes de plus de 100 grands-mères originaires de 15 pays.
Comparée aux recettes raffinées des chefs célèbres, cette recette peut paraître un peu rustique et originale, mais elle regorge d'un goût de bonheur qu'on ne retrouve nulle part ailleurs, grâce à son accompagnement préparé avec amour pour celui qui la déguste.
Des plats familiers comme la paella et les nouilles de riz aux créations totalement inédites comme la soupe kosrae et le porridge vert, le livre regorge de photos et de recettes que tout le monde aurait envie d'essayer.
Avant la publication de l'édition coréenne, j'ai fait une visite surprise en Corée pour rencontrer ma grand-mère, voyageant entre Séoul et Tongyeong pour visiter sa cuisine et son marché.
Le récit passionnant de la visite d'un marché traditionnel bordé de grands-mères, s'exclamant « Le paradis des grands-mères ! » et s'émerveillant devant leurs talents culinaires, a été spécialement ajouté à l'édition coréenne.
Un jeune chef se lance à la recherche de grands-mères pour percer leurs secrets.
Toutes les grands-mères ont des secrets.
Je dis avoir mené une vie ordinaire, mais si vous regardez de plus près, vous découvrirez d'innombrables joies, peines et histoires cachées à l'intérieur, comme un agent secret dans n'importe quel film.
Où aller, que faire, comment vivre ? Rien ne semble aller dans mon sens, tout est confus et chaotique. Puis, comme par miracle, l'auteur découvre une lueur d'espoir dans les rides de sa grand-mère. Déterminé à trouver la réponse à ses interrogations, il se lance dans une quête pour retrouver sa grand-mère.
Frappant aux portes des cuisines de grands-mères du monde entier, il leur pose avec précaution les innombrables questions qui lui trottent dans la tête.
Chaque parole de nos grands-mères, comme une sauce soja vieillie, enrichit nos vies et nous offre l'occasion de reconsidérer les choses précieuses que nous avons involontairement négligées et notre attitude face à la vie.
Une recette de vie douce-amère, transmise de génération en génération de grands-mères du monde entier depuis trois ans.
L'auteur plonge dans le paradis de sa grand-mère et, après un voyage, découvre enfin ce qu'il aime et qui il aime.
Et puis elle dit : « Je veux vieillir avec de belles rides comme mes grands-mères. »
Une recette familiale unique en son genre, imprégnée de 80 ans de sagesse transmise par les grands-mères.
Un même aliment peut se transformer en un plat totalement nouveau lorsqu'il est combiné à l'environnement et au savoir-faire individuel de chacun.
L'auteure estime que le goût et la sagesse des grands-mères se concentrent véritablement dans les plats simples et ordinaires faits maison, et a recueilli les recettes de plus de 100 grands-mères originaires de 15 pays.
Comparée aux recettes raffinées des chefs célèbres, cette recette peut paraître un peu rustique et originale, mais elle regorge d'un goût de bonheur qu'on ne retrouve nulle part ailleurs, grâce à son accompagnement préparé avec amour pour celui qui la déguste.
Des plats familiers comme la paella et les nouilles de riz aux créations totalement inédites comme la soupe kosrae et le porridge vert, le livre regorge de photos et de recettes que tout le monde aurait envie d'essayer.
Avant la publication de l'édition coréenne, j'ai fait une visite surprise en Corée pour rencontrer ma grand-mère, voyageant entre Séoul et Tongyeong pour visiter sa cuisine et son marché.
Le récit passionnant de la visite d'un marché traditionnel bordé de grands-mères, s'exclamant « Le paradis des grands-mères ! » et s'émerveillant devant leurs talents culinaires, a été spécialement ajouté à l'édition coréenne.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date de publication : 20 avril 2018
Nombre de pages, poids, dimensions : 240 pages | 380 g | 150 × 195 × 20 mm
- ISBN13 : 9791185823256
- ISBN10 : 1185823255
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Langue coréenne
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