Des plats cuisinés avec des ingrédients du monde entier
L'histoire du monde se rejoue chaque jour à table.

Tous les aliments et ingrédients contiennent l'histoire de l'humanité.
Dès la première bouchée d'une huître en hors-d'œuvre avec du ketchup et du citron, vous serez transporté dans des scènes d'histoire.
Je peux m'imaginer l'élevage des huîtres dans les sources thermales de Rome au Ier siècle avant J.-C., ou encore la raison pour laquelle la fourchette à huîtres a été inventée pour les plats à base d'huîtres.
On pourrait imaginer comment les tomates du Nouveau Monde ont rencontré le ketchup, une sauce fermentée originaire de Chine, ou comment les citrons, originaires du nord-est de l'Inde, sont arrivés en Europe.

Aujourd'hui, la table à manger est devenue un grand théâtre où prennent vie des ingrédients culinaires du monde entier.
Chaque ingrédient et chaque plat qui se trouvent sur la table joue un rôle, rejouant chaque jour un épisode de l'histoire mondiale.
Savoir quand et comment chaque ingrédient alimentaire est apparu nous permettra de comprendre l'histoire de l'humanité à travers l'étape de la table à manger.