Chapitre 1 : Principes de base de la nutrition 1

1.
Pourquoi est-il nécessaire de manger ? 2
1) Manger, c'est vivre. 2)
2) Ce qui est nécessaire, ce qui est inutile 2
Résumé 4
2.
Nutriments et énergie 5
1) Que sont les nutriments ? 5
2) Métabolisme énergétique 6
3) Bilan énergétique 8
4) Indice de fidélité corporelle 9
Résumé 14
3.
Besoins énergétiques des chiens et des chats 16
1) 16 calories d'énergie nécessaires par jour
2) Méthode de calcul du RER (besoin énergétique au repos) 16
3) Norme de comptage 19
4) Méthode de calcul simplifiée pour le DER (besoin énergétique journalier) de catégorie 20
5) Méthode de calcul du salaire 20
Résumé 22
4.
6 nutriments majeurs 23
1) Eau 23
2) Glucides 25
3) Protéines 30
4) Lipides (Graisses) 34
5) Vitamine 41
6) Minéral 44
Résumé 47
5.
Digestion et absorption 51
1) Bouche 51
2) Œsophage 51
3) Au-dessus de 53
4) Intestin grêle 54
5) Capitaine 55
6) Absorption du calcium 57
Résumé 59
6.
Régime alimentaire et préférences 61
Résumé 65
Exercice 66
Réponse et explication 71

Chapitre 2 Aliments pour animaux domestiques 76

1.
78 notions de base sur l'alimentation des animaux de compagnie
1) Les débuts de l'alimentation animale 78
2) Procédé de fabrication d'aliments pour animaux de compagnie 79
3) Types d'aliments pour animaux de compagnie 80
4) Bien manger = bonne nourriture !? 82
Résumé 83
2.
Choisir la nourriture pour animaux de compagnie 85
1) À propos de l'emballage et de l'étiquette 85
2) Panneau d'affichage principal 85
3) Panneau d'affichage d'informations 85
4) Comment choisir la nourriture pour animaux de compagnie 87
5) Définition des sources de protéines utilisées dans l'alimentation animale 90
6) La pâte de soja est-elle bonne ou mauvaise pour les chiens et les chats ? 92
7) Calcul de la matière sèche (MS) 92
8) Comparaison de la matière sèche (MS) 93
9) Énergie métabolique (EM, kcal/100 g) 94
10) Différence de quantité d'aliment (g) selon l'énergie métabolique (kcal/100 g) 94
11) Rapport coût-performance 96
12) Autres informations sur l'étiquette 97
13) Comment nourrir votre animal de compagnie 98
14) Connaissances utiles 101
Résumé 103
3.
Gestion nutritionnelle par étape de vie 105
1) Cycle de vie et quantité d'énergie 105
2) Saison de reproduction, saison de lactation 105
3) Allaitement maternel, sevrage et périodes de croissance 109
4) Période de maintenance 114
5) Vieillesse 117
6) Autres types d'aliments pour animaux de compagnie 119
Résumé 123
Exercice 125
Réponse et explication 129
Chapitre 3 Nutrition clinique 132

1.
Gestion des maladies et de l'alimentation 134
1) L'importance de la gestion diététique 134
2) À propos de l'ordonnance 135
Résumé 136
2.
Obésité et gestion diététique 137
1) Principaux symptômes 137
2) Cause principale 137
3) Risque d'obésité 138
4) L'importance de la gestion diététique 138
5) Sélection de la prescription 140
Résumé 143
3.
Maladies digestives 144
1) Fonctions du système digestif 144
2) Maladie parodontale (maladie buccale) 144
3) Mégaœsophage (maladie de l'œsophage) 146
4) Gastrite (maladie de l'estomac) 149
5) Syndrome de dilatation-torsion de l'estomac (SDTE ; maladie gastro-intestinale) 150
6) Entérite (maladie de l'intestin grêle) 152
7) Entéropathie exsudative (EEP) 154
8) Colite (maladie du côlon) 156
9) Mégacôlon (maladie du côlon) 157
10) Pancréatite (maladie du pancréas) 160
11) Insuffisance pancréatique exocrine (IPE ; maladie pancréatique) 163
12) Maladie du foie 165
13) Shunt de la veine porte (SVP ; maladie hépatique) 167
14) Stéatose hépatique (chats) ou lipidose hépatique (maladie du foie) 169
15) Maladie de surcharge en cuivre ou maladie hépatique de surcharge en cuivre (maladie du foie ; chiens) 171
Résumé 173
4.
Maladie rénale 174
1) Fonction rénale 174
2) Maladie rénale chronique 174
Résumé 178
5.
Maladies des voies urinaires 179
1) Fonction des voies urinaires 179
2) Calculs urinaires 179
3) Urolithiase à struvite (phosphate ammoniaco-magnésien) 180
4) Struvite infectieuse 182
5) Urolithiase à oxalate de calcium 182
6) Autres urolithiases 185
7) Cystite idiopathique chez le chat 185
Résumé 186
6.
Maladies endocriniennes 187
1) Fonctions endocriniennes 187
2) Diabète 187
3) Hyperlipidémie 189
4) Hypothyroïdie et hyperthyroïdie 191
5) Hypercorticisme (syndrome de Cushing) 192
Résumé 193
7.
Maladie de la peau 194
1) Fonction cutanée 194
2) Réactions indésirables aux aliments 194
3) Allergie alimentaire (réaction indésirable à un aliment d'origine immunitaire) 194
4) Intolérance alimentaire (réactions indésirables aux aliments non médiées par le système immunitaire) 197
5) Dermatite réactive aux nutriments 197
Résumé 199
8.
Maladies cardiaques 200
1) Fonction cardiaque 200
2) Erreur de réfraction 200
3) Cardiomyopathie 202
Résumé 204
9.
Tumeur 205
1) Cancer (tumeur maligne) 205
2) Gestion du régime de récupération 207
Résumé 208
10.
Maladies articulaires 209
Ostéogenèse imparfaite, arthrite 209
Résumé 212
Exercice 213
Réponse et explication 219

Recherche 224