Comment les aliments riches en amidon vous aident à perdre du poids et à guérir les maladies

Le livre à succès du Dr John McDougall, considéré comme la bible des livres végétariens, a été republié dans une édition révisée avec de nouveaux contenus et des améliorations apportées à la traduction originale.
Le Dr Lee Ui-cheol, auteur de 『Slowly and Slowly Natural Plant Diet』, a examiné le livre avec soin, et le Dr Lim Dong-gyu, auteur de 『My Body is the Best Doctor』 et agriculteur-médecin, a rédigé une recommandation.
Ce livre est une sorte de témoignage direct et d'aveu, dans lequel l'auteur, lui-même médecin, insiste sur son refus de « consommer des drogues et d'opérer ».


Le médecin, qui pesait 30 kg de plus que ses pairs, a été victime d'un AVC à l'âge de 18 ans.
Je boite depuis.
Pourquoi prenons-nous du poids ? Pourquoi tombons-nous malades ? J'ai fait des études de médecine et exercé comme médecin pendant de nombreuses années, mais je n'ai jamais réussi à comprendre pourquoi.
Par la suite, il travailla comme médecin responsable d'une plantation de canne à sucre à Hawaï, où il prit conscience des causes de l'obésité et des maladies.
Au final, il faut bien admettre que la médecine moderne ne peut pas résoudre les problèmes d'obésité et de maladies.

Tout d'abord, ce livre est intéressant.
Peut-être est-ce parce que cela prend la forme d'une confession personnelle ? En tant que médecin, il partage son expérience et explique pourquoi il ne faut pas aller à l'hôpital.
Une approche évolutionniste de la question de savoir « comment les aliments riches en amidon nous aident à perdre du poids et à guérir des maladies ».
Un flot incessant d'histoires se déploie comme un coffret cadeau complet : mythes sur le lait et le poisson, idées fausses sur les protéines et les compléments alimentaires, et les raisons de l'existence des végétariens gras.
La publicité et la radiodiffusion ne vont pas au-delà des affirmations de l'annonceur.
C’est pourquoi il nous est difficile de dépasser les messages véhiculés par les industries pharmaceutiques et alimentaires et d’accéder à la vérité.
Dans cet ouvrage, le Dr MacDougall explique et réfute clairement et en détail les erreurs de bon sens qui nous ont intrigués et fait douter.

« Vous êtes médecin, alors pourquoi êtes-vous en désaccord avec les autres médecins ? » On me pose souvent cette question.
La réponse est simple :
Parce que j'ai juré de ne jamais accepter de soutien financier de la part du secteur médical.
Car j'ai juré de ne soigner que mes patients et de les protéger de la douleur et de la maladie, et de ne pas pratiquer d'opérations chirurgicales ni de prescrire de médicaments qui tuent.

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Contrairement à l'idée largement répandue selon laquelle les populations paléolithiques d'Europe consommaient principalement des produits animaux, des outils servant à moudre les céréales ont été découverts sur des sites paléolithiques en Italie, en Russie et en République tchèque.
Ces artefacts, qui montrent des grains moulus en farine, prouvent que les humains consommaient de l'amidon en Europe il y a plus de 30 000 ans.
De plus, des traces de sorgho utilisé comme aliment il y a jusqu'à 100 000 ans ont été découvertes au Mozambique et le long de la côte est de l'Afrique.
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Le message d'avertissement selon lequel les glucides se transforment en graisse n'est rien de plus qu'un mythe.
Quelle que soit la quantité de glucides ingérée par une personne, la quantité stockée dans son corps est très faible.
Les graisses animales et les graisses végétales sont complètement différentes.
Les personnes qui partent en croisière prennent souvent environ 3,5 kg après seulement 7 jours de voyage.
Il est bien connu que les buffets ont tendance à vous gaver de viande, de fromage, de légumes gorgés d'huile et de sauces riches en matières grasses.

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Peu importe notre niveau de santé, un excès de protéines a inévitablement un coût.
En moyenne, au cours de nos 70 à 80 années de vie, nous perdons un quart de notre fonction rénale à cause de la digestion des produits animaux.
Les reins et le foie travaillent de concert pour se compenser mutuellement, mais un excès de protéines ne fait qu'affaiblir davantage les fonctions de notre organisme.
Un excès de protéines endommage également les os.
Pour chaque doublement de la quantité de protéines consommées, la quantité de calcium excrétée dans l'urine augmente de 50 %, car les protéines se lient principalement au calcium dans les os du corps, où elles sont digérées et excrétées.

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Lorsqu'elle a éliminé les protéines animales de son alimentation, son corps a immédiatement cessé de produire des anticorps qui attaquaient ses articulations.
J'ai vu cette scène de nombreuses fois.
La douleur et l'enflure ont disparu très rapidement.
Le processus d'auto-guérison continu du corps a soulagé l'inflammation douloureuse en 4 à 7 jours.
Ce résultat a été obtenu en supprimant les huiles raffinées telles que l'huile de cuisson (à ne pas confondre avec les huiles contenues à l'origine dans la plante elle-même) et en éliminant les produits animaux de l'alimentation pendant quatre mois.
70 % des patients souffrant d'arthrite ont constaté une amélioration spectaculaire de leur état de santé en quelques jours seulement.

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Les plantes sont une riche source de protéines complètes.
Les plantes produisent à elles seules toutes les protéines et les acides aminés nécessaires aux plus grands animaux du monde.
Que mangent tous ces énormes animaux – éléphants, hippopotames, taureaux, girafes, etc. ?
Si les plantes peuvent satisfaire adéquatement les besoins de ces animaux gigantesques, n'est-il pas évident qu'elles peuvent également fournir des protéines aux humains, qui sont beaucoup plus petits qu'eux ?
Les plantes ont tout fait et peuvent tout faire.

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L'augmentation de la consommation de calcium à l'échelle mondiale s'est accompagnée d'une hausse des fractures de la hanche et des calculs rénaux.
Les États-Unis, le Canada, la Norvège, la Suède, l'Australie et la Nouvelle-Zélande sont les pays présentant les taux d'ostéoporose les plus élevés.
En revanche, l'ostéoporose est rare dans les zones rurales et montagneuses d'Asie et d'Afrique, où les populations consomment peu de produits animaux et d'aliments riches en calcium.

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Au lieu d'abandonner la viande et de consommer des aliments directement issus des champs, les végétariens mettent des protéines dans leur assiette, souvent à base de farine de soja raffinée et baignées dans des huiles végétales.
Au lieu de beurre, ils mettent de la margarine (gras trans), ce qui est encore pire pour la santé.
Au lieu de manger de la crème glacée ordinaire, mangez de la crème glacée à base de soja avec ajout de matières grasses et de sucre.
Même lorsque je mange des légumes, je les arrose d'huile d'olive, présentée à la télévision comme un « aliment sain », tout comme le font les mannequins dans les publicités.
Même s'ils se trompent, cela peut être une consolation pour eux de se dire : « Je n'ai pas tué l'animal. »
Mais surtout, nous devons savoir que des animaux meurent.
C'est toi.

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