Un centre de conseil pour des habitudes alimentaires saines sans médicaments
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Description
Introduction au livre
Se débattre avec le flot d'informations sanitaires Un livre incontournable pour celles et ceux qui alternent entre régimes et crises de boulimie. Le plus difficile en matière de gestion de la santé n'est pas d'arrêter de fumer, de boire ou de faire de l'exercice régulièrement, mais de gérer son alimentation. Il n'est pas facile d'expliquer simplement et clairement en une ou deux lignes ce qu'est un « régime alimentaire équilibré », et le régime alimentaire requis varie en fonction de la condition physique de chaque personne. 《Centre de conseil en habitudes alimentaires saines sans médicaments》 est un livre écrit par le professeur Park Hyeon-a, qui travaille comme spécialiste en médecine familiale depuis plus de 30 ans et a développé son expertise, englobant tout le savoir-faire en matière de gestion alimentaire optimisé pour les Coréens. En nous concentrant sur l'alimentation coréenne, nous fournissons des informations médicales précises sur les sujets qui intéressent le plus les gens, mais qu'ils ne connaissent pas exactement, de manière simple et claire. Si vous gardez à l'esprit les connaissances de base sur les habitudes alimentaires présentées dans ce livre, vous le trouverez très utile pour discerner et accepter les informations de santé qui circulent dans divers médias et sur Internet. |
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Aperçu
indice
[Introduction] Que signifie manger sainement ?
[Un conseil] À vous qui êtes submergés par le flot d'informations sanitaires, vous qui peinez à vous y retrouver.
[Liste de vérification] Mes habitudes alimentaires sont-elles correctes ?
Chapitre 1 : Idées fausses et malentendus sur l'alimentation saine
Cuisiner à la maison est-il bon pour la santé et manger au restaurant mauvais ?
Si vous mangez beaucoup d'aliments réputés bons pour la santé, sont-ils nécessairement bons pour vous ?
Ai-je vraiment besoin de prendre des compléments alimentaires ?
Les super-aliments sont-ils vraiment si bons pour la santé ?
Existe-t-il des aliments qui aident à perdre du poids ?
La consommation régulière de jus détox est-elle vraiment efficace ?
Est-il bon de manger plus de fruits ?
L'alimentation peut-elle guérir le cancer ?
Devrions-nous absolument réduire notre consommation de glucides ?
Si j'ai un taux de cholestérol élevé, dois-je arrêter de manger de la viande ?
J'ai entendu dire que le lait est mauvais pour la santé. Devrais-je arrêter d'en boire ?
Chapitre 2 : Comprendre votre état nutritionnel grâce aux symptômes
Je tiens un journal alimentaire tous les jours.
Vérifiez votre poids une fois par mois
Mesurez votre tour de taille avec un mètre ruban.
Examinez attentivement la quantité et la forme des selles.
Observez la couleur de votre urine
[Symptôme problématique 1] Constipation sévère
[Symptôme problématique n° 2] Sensation de fatigue après les repas
[Symptôme problématique 3] Soif constante
[Symptôme problématique 4] Gonflement
[Symptôme problématique 5] Souffrir d'œsophagite
[Symptôme problématique n° 6] Chute de cheveux
Chapitre 3 : Découvrir mon état nutritionnel grâce aux résultats de mon bilan de santé
Poids, masse grasse, masse musculaire
densité osseuse
Glycémie
cholestérol
graisse neutre
acide urique
hémoglobine
Chapitre 4 : Formule nutritionnelle saine - Composition du régime alimentaire
[Absolument interdit] Boissons sucrées
[Le moins possible] de gras trans
[Sélectionnez et consommez] les glucides
[Sélectionnez et consommez] l'huile
[À consommer avec modération] Fruits
[À consommer avec modération] Kimchi
[Indispensable] Protéines
Poisson à dos bleu [Incontournable]
[Incontournable] Riz brun et céréales mélangées
[Indispensable] Haricots
[Indispensables] Légumes
[À apporter] Noix
Chapitre 5 : Formule d'une alimentation saine - Comment manger
La façon dont vous le cuisinez et le mangez est plus importante que vous ne le pensez.
Dois-je prendre mon petit-déjeuner comme une princesse, mon déjeuner comme une servante et mon dîner comme un mendiant ?
Dois-je manger le riz en premier ou les accompagnements en premier ?
Même un seul repas nécessite une formule
Manger beaucoup une fois par jour contre.
Mangez souvent de petites quantités
Les Français disent que les repas durent deux heures, mais les Coréens disent que ce n'est que 20 minutes.
Quels sont les aliments idéaux pour les collations ?
Les pires habitudes après avoir mangé
Chapitre 6 : Éléments à prendre en compte pour une alimentation saine
Le langage de la nation alimentaire, les informations nutritionnelles
Lorsque vous mangez au restaurant, faites ceci
Si vous avez besoin de prendre un petit quelque chose à manger dans un magasin de proximité
Est-il acceptable de boire des boissons sans calories à la place de l'eau ?
Comment savourer un café de façon saine
Est-il acceptable de consommer de l'alcool avec modération pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
Comment prendre des compléments alimentaires judicieusement
La vitamine D est le seul nutriment qui ne peut être obtenu par l'alimentation.
[Sortir] Ce que vous mangez est vraiment très important pour votre santé.
Remerciements
principal
[Un conseil] À vous qui êtes submergés par le flot d'informations sanitaires, vous qui peinez à vous y retrouver.
[Liste de vérification] Mes habitudes alimentaires sont-elles correctes ?
Chapitre 1 : Idées fausses et malentendus sur l'alimentation saine
Cuisiner à la maison est-il bon pour la santé et manger au restaurant mauvais ?
Si vous mangez beaucoup d'aliments réputés bons pour la santé, sont-ils nécessairement bons pour vous ?
Ai-je vraiment besoin de prendre des compléments alimentaires ?
Les super-aliments sont-ils vraiment si bons pour la santé ?
Existe-t-il des aliments qui aident à perdre du poids ?
La consommation régulière de jus détox est-elle vraiment efficace ?
Est-il bon de manger plus de fruits ?
L'alimentation peut-elle guérir le cancer ?
Devrions-nous absolument réduire notre consommation de glucides ?
Si j'ai un taux de cholestérol élevé, dois-je arrêter de manger de la viande ?
J'ai entendu dire que le lait est mauvais pour la santé. Devrais-je arrêter d'en boire ?
Chapitre 2 : Comprendre votre état nutritionnel grâce aux symptômes
Je tiens un journal alimentaire tous les jours.
Vérifiez votre poids une fois par mois
Mesurez votre tour de taille avec un mètre ruban.
Examinez attentivement la quantité et la forme des selles.
Observez la couleur de votre urine
[Symptôme problématique 1] Constipation sévère
[Symptôme problématique n° 2] Sensation de fatigue après les repas
[Symptôme problématique 3] Soif constante
[Symptôme problématique 4] Gonflement
[Symptôme problématique 5] Souffrir d'œsophagite
[Symptôme problématique n° 6] Chute de cheveux
Chapitre 3 : Découvrir mon état nutritionnel grâce aux résultats de mon bilan de santé
Poids, masse grasse, masse musculaire
densité osseuse
Glycémie
cholestérol
graisse neutre
acide urique
hémoglobine
Chapitre 4 : Formule nutritionnelle saine - Composition du régime alimentaire
[Absolument interdit] Boissons sucrées
[Le moins possible] de gras trans
[Sélectionnez et consommez] les glucides
[Sélectionnez et consommez] l'huile
[À consommer avec modération] Fruits
[À consommer avec modération] Kimchi
[Indispensable] Protéines
Poisson à dos bleu [Incontournable]
[Incontournable] Riz brun et céréales mélangées
[Indispensable] Haricots
[Indispensables] Légumes
[À apporter] Noix
Chapitre 5 : Formule d'une alimentation saine - Comment manger
La façon dont vous le cuisinez et le mangez est plus importante que vous ne le pensez.
Dois-je prendre mon petit-déjeuner comme une princesse, mon déjeuner comme une servante et mon dîner comme un mendiant ?
Dois-je manger le riz en premier ou les accompagnements en premier ?
Même un seul repas nécessite une formule
Manger beaucoup une fois par jour contre.
Mangez souvent de petites quantités
Les Français disent que les repas durent deux heures, mais les Coréens disent que ce n'est que 20 minutes.
Quels sont les aliments idéaux pour les collations ?
Les pires habitudes après avoir mangé
Chapitre 6 : Éléments à prendre en compte pour une alimentation saine
Le langage de la nation alimentaire, les informations nutritionnelles
Lorsque vous mangez au restaurant, faites ceci
Si vous avez besoin de prendre un petit quelque chose à manger dans un magasin de proximité
Est-il acceptable de boire des boissons sans calories à la place de l'eau ?
Comment savourer un café de façon saine
Est-il acceptable de consommer de l'alcool avec modération pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
Comment prendre des compléments alimentaires judicieusement
La vitamine D est le seul nutriment qui ne peut être obtenu par l'alimentation.
[Sortir] Ce que vous mangez est vraiment très important pour votre santé.
Remerciements
principal
Image détaillée
Dans le livre
On considère souvent que les repas faits maison sont sains.
Il serait possible de savourer un repas sain et fait maison avec un nutritionniste et un chef comme les célébrités hollywoodiennes, mais c'est le genre d'environnement idéal que l'on ne voit que dans les drames ou les films, bien loin de la vie des gens ordinaires.
Par exemple, si vous vous rendez dans une maison de retraite où vivent uniquement des personnes âgées, vous constaterez souvent que le réfrigérateur ne contient que du kimchi, des légumes marinés, de la pâte de soja et de la pâte de piment rouge.
Peu importe la variété de kimchi que vous consommez, le riz et le kimchi seuls ne peuvent pas vous fournir tous les nutriments dont vous avez besoin pour la journée.
Une mauvaise alimentation à la maison peut provoquer une anémie chronique, de l'ostéoporose et de la sarcopénie, qui sont des carences nutritionnelles fréquentes chez les personnes âgées.
Ainsi, une cuisine maison mal maîtrisée ne peut être considérée comme saine.
--- p.33
Le véritable problème des soi-disant « aliments minceur », qui sont volumineux et faibles en calories, c'est qu'ils augmentent la taille de l'estomac.
Pour éviter l'effet yo-yo après une perte de poids, la taille de votre estomac doit diminuer.
Vous vous demandez comment l'estomac se dilate et se contracte ? Tout comme la quantité de nourriture que vous ingérez dans un restaurant de Yangdaechang, l'estomac humain est un muscle solide ; il ne se dilate et ne se contracte donc pas comme un élastique.
Ce qui augmente et diminue, ce n'est pas la taille physique de l'estomac, mais la sensation de satiété, ou le seuil de satiété.
Si vous prenez l'habitude de manger fréquemment des aliments copieux et peu caloriques, votre seuil de satiété augmentera.
Ainsi, même lorsque je mange un repas normal autre que du riz konjac et des cheveux d'ange, j'ai envie de manger jusqu'à être rassasiée, et il devient difficile de poser ma cuillère au milieu.
Si vous augmentez constamment votre seuil de satiété avec des aliments destinés à la perte de poids, vous prendrez du poids car vous mangerez davantage même s'il s'agit d'aliments peu caloriques.
Pour réussir un régime, il faut habituer son estomac à finir de manger 70 à 80 % du temps avant de se sentir rassasié.
Plutôt que de simplement réduire votre apport calorique en consommant des aliments volumineux, vous devriez réduire votre consommation alimentaire en adoptant un régime alimentaire équilibré et régulier afin d'habituer votre estomac à ne pas ressentir la faim même si vous mangez moins.
--- pp.47~48
Il y a certains fruits que les médecins n'aiment pas particulièrement.
Les pêches juteuses de l'été, les kakis sucrés de l'automne.
Parce qu'elle augmente la glycémie et les triglycérides des patients à un degré véritablement étonnant.
Voilà des fruits qui rendent bien futiles les tentatives du médecin pour faire baisser le taux de glycémie en prescrivant des médicaments contre le diabète.
Ces deux fruits sont très sucrés, et quand on les achète, on finit par les acheter en grande quantité, soit parce qu'on a peur qu'ils ne s'abîment, soit parce qu'on manque de place dans son réfrigérateur, soit parce qu'ils sont sucrés et délicieux.
Les médecins vont même jusqu'à surnommer les kakis « la grippe », sous-entendant qu'ils sont nocifs pour la santé.
La moitié du pouvoir sucrant des fruits provient du glucose et l'autre moitié du fructose.
Le glucose augmente directement le taux de sucre dans le sang.
La rapidité avec laquelle cela se produit est illustrée par le fait que la nourriture d'urgence donnée à un patient diabétique souffrant d'hypoglycémie se limite à une demi-tasse de jus de fruits.
Le sucre contenu dans les fruits qui n'est pas utilisé comme source d'énergie est stocké sous forme de graisse neutre, ce qui entraîne une augmentation de la quantité d'huile circulant dans le sang.
--- p.55~56
Si on me demandait : « Comment puis-je vivre une vie saine ? Choisissez-en une seule », je répondrais sans hésiter : « Prenez soin de votre silhouette ! »
Pour contrôler votre tour de taille, vous devez faire de l'exercice régulièrement, réduire le stress, dormir suffisamment et choisir des aliments sains.
C'est donc un sort qui englobe des habitudes saines sous tous leurs aspects.
--- p.90
Comment puis-je m'assurer d'avoir un apport suffisant en protéines ?
Premièrement, consommez des aliments protéinés à chaque repas.
Vous pouvez consommer 60 grammes de bœuf maigre, de porc, de poulet, de poisson ou de fruits de mer, qui contiennent 20 % de protéines.
Si vous mangez du tofu contenant 10 % de protéines, vous en consommerez 120 grammes, soit environ un tiers d'un bloc.
Consommer 60 grammes de viande maigre vous apportera 12 grammes de protéines.
Si vous prenez trois repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), la quantité de protéines consommée par le biais d'aliments protéinés est de 36 grammes.
Il vous manque encore 24 grammes pour atteindre l'apport quotidien recommandé de 60 grammes.
Heureusement, le riz contient des protéines, et les légumes aussi.
Le riz contient 7 à 8 % de protéines, et les légumes 1 à 3 % de protéines.
Les Coréens consomment en moyenne 200 grammes de riz par jour.
Ainsi, la quantité de protéines consommée par le biais de trois repas composés de riz et de légumes d'accompagnement est d'environ 16 à 20 grammes par jour.
Si vous avez mangé jusqu'ici, vous avez consommé entre 52 et 56 grammes.
Complétez les 4 à 8 grammes restants avec une collation protéinée.
Mangez soit du lait ou un yaourt, soit deux tranches de fromage.
Si votre poids ne vous préoccupe pas, une poignée de noix suffit.
Ce type d'alimentation vous apportera les 60 grammes de protéines dont vous avez besoin par jour.
Il est facile de s'y tenir pendant un jour ou deux, mais il est certainement difficile de manger cela tous les jours pendant toute une vie.
Ainsi, le nutriment dont on manque le plus facilement et auquel il faut accorder une attention particulière en matière d'alimentation est la protéine.
--- pp.222~223
On a découvert à ce jour plus de 30 à 40 nutriments que nous devons consommer chaque jour.
Mais il n'y a probablement personne qui dirait : « Je n'ai pas consommé assez de calcium le matin et à midi, je devrais donc en manger davantage le soir », ou « J'ai consommé suffisamment de fibres le matin et à midi, je devrais donc éviter les légumes le soir. »
Même les personnes qui étudient la nutrition professionnellement ne seront pas capables de gérer leur alimentation en tenant compte précisément des apports et des carences en nutriments individuels.
Alors, comment s'assurer de consommer ces nombreux nutriments dans notre alimentation quotidienne sans excès ni carence ? Il suffit de suivre les recommandations nutritionnelles.
C'est très simple.
Formule alimentaire saine pour les Coréens :
Trois fois par jour : riz complet ou riz mélangé + soupe ou ragoût + kimchi + un accompagnement protéiné + deux accompagnements de légumes
Un ou deux fruits ou une collation laitière une fois par jour
--- pp.284~286
Il existe, à mon avis, la pire habitude au monde, pire que de s'asseoir après avoir mangé.
Allongez-vous juste après avoir mangé.
Lorsque vous mangez, votre système nerveux parasympathique s'active pour vous aider à digérer les aliments, vous procurant une sensation de détente et de bien-être.
De plus, le flux sanguin vers le tube digestif nécessaire à la digestion augmente de deux à trois fois, tandis que le flux sanguin vers le cerveau diminue relativement, ce qui provoque une sensation de somnolence et de fatigue.
Il est facile de s'endormir dans ces conditions.
Voilà pourquoi je m'assoupis après le déjeuner et après le dîner, allongé devant la télévision.
Manger et s'allonger, c'est un triple coup dur pour votre santé.
Premièrement, l'énergie que vous consommez n'est pas utilisée, elle est donc stockée sous forme de graisse viscérale.
Deuxièmement, si vous vous allongez l'estomac plein, l'acide gastrique et les aliments remonteront dans l'œsophage, provoquant une œsophagite.
Ensuite, je me sens malade et ballonnée.
Enfin, si vous faites travailler votre système digestif puis vous endormez, votre sommeil sera superficiel en raison de cette activité, ce qui rendra difficile une bonne nuit de sommeil.
Manger quoi que ce soit avant de se coucher est mauvais pour la santé.
Même s'il s'agit de l'élixir de vie de Qin Shi Huang, il peut être mauvais pour la santé de le consommer et de s'allonger immédiatement après.
Il serait possible de savourer un repas sain et fait maison avec un nutritionniste et un chef comme les célébrités hollywoodiennes, mais c'est le genre d'environnement idéal que l'on ne voit que dans les drames ou les films, bien loin de la vie des gens ordinaires.
Par exemple, si vous vous rendez dans une maison de retraite où vivent uniquement des personnes âgées, vous constaterez souvent que le réfrigérateur ne contient que du kimchi, des légumes marinés, de la pâte de soja et de la pâte de piment rouge.
Peu importe la variété de kimchi que vous consommez, le riz et le kimchi seuls ne peuvent pas vous fournir tous les nutriments dont vous avez besoin pour la journée.
Une mauvaise alimentation à la maison peut provoquer une anémie chronique, de l'ostéoporose et de la sarcopénie, qui sont des carences nutritionnelles fréquentes chez les personnes âgées.
Ainsi, une cuisine maison mal maîtrisée ne peut être considérée comme saine.
--- p.33
Le véritable problème des soi-disant « aliments minceur », qui sont volumineux et faibles en calories, c'est qu'ils augmentent la taille de l'estomac.
Pour éviter l'effet yo-yo après une perte de poids, la taille de votre estomac doit diminuer.
Vous vous demandez comment l'estomac se dilate et se contracte ? Tout comme la quantité de nourriture que vous ingérez dans un restaurant de Yangdaechang, l'estomac humain est un muscle solide ; il ne se dilate et ne se contracte donc pas comme un élastique.
Ce qui augmente et diminue, ce n'est pas la taille physique de l'estomac, mais la sensation de satiété, ou le seuil de satiété.
Si vous prenez l'habitude de manger fréquemment des aliments copieux et peu caloriques, votre seuil de satiété augmentera.
Ainsi, même lorsque je mange un repas normal autre que du riz konjac et des cheveux d'ange, j'ai envie de manger jusqu'à être rassasiée, et il devient difficile de poser ma cuillère au milieu.
Si vous augmentez constamment votre seuil de satiété avec des aliments destinés à la perte de poids, vous prendrez du poids car vous mangerez davantage même s'il s'agit d'aliments peu caloriques.
Pour réussir un régime, il faut habituer son estomac à finir de manger 70 à 80 % du temps avant de se sentir rassasié.
Plutôt que de simplement réduire votre apport calorique en consommant des aliments volumineux, vous devriez réduire votre consommation alimentaire en adoptant un régime alimentaire équilibré et régulier afin d'habituer votre estomac à ne pas ressentir la faim même si vous mangez moins.
--- pp.47~48
Il y a certains fruits que les médecins n'aiment pas particulièrement.
Les pêches juteuses de l'été, les kakis sucrés de l'automne.
Parce qu'elle augmente la glycémie et les triglycérides des patients à un degré véritablement étonnant.
Voilà des fruits qui rendent bien futiles les tentatives du médecin pour faire baisser le taux de glycémie en prescrivant des médicaments contre le diabète.
Ces deux fruits sont très sucrés, et quand on les achète, on finit par les acheter en grande quantité, soit parce qu'on a peur qu'ils ne s'abîment, soit parce qu'on manque de place dans son réfrigérateur, soit parce qu'ils sont sucrés et délicieux.
Les médecins vont même jusqu'à surnommer les kakis « la grippe », sous-entendant qu'ils sont nocifs pour la santé.
La moitié du pouvoir sucrant des fruits provient du glucose et l'autre moitié du fructose.
Le glucose augmente directement le taux de sucre dans le sang.
La rapidité avec laquelle cela se produit est illustrée par le fait que la nourriture d'urgence donnée à un patient diabétique souffrant d'hypoglycémie se limite à une demi-tasse de jus de fruits.
Le sucre contenu dans les fruits qui n'est pas utilisé comme source d'énergie est stocké sous forme de graisse neutre, ce qui entraîne une augmentation de la quantité d'huile circulant dans le sang.
--- p.55~56
Si on me demandait : « Comment puis-je vivre une vie saine ? Choisissez-en une seule », je répondrais sans hésiter : « Prenez soin de votre silhouette ! »
Pour contrôler votre tour de taille, vous devez faire de l'exercice régulièrement, réduire le stress, dormir suffisamment et choisir des aliments sains.
C'est donc un sort qui englobe des habitudes saines sous tous leurs aspects.
--- p.90
Comment puis-je m'assurer d'avoir un apport suffisant en protéines ?
Premièrement, consommez des aliments protéinés à chaque repas.
Vous pouvez consommer 60 grammes de bœuf maigre, de porc, de poulet, de poisson ou de fruits de mer, qui contiennent 20 % de protéines.
Si vous mangez du tofu contenant 10 % de protéines, vous en consommerez 120 grammes, soit environ un tiers d'un bloc.
Consommer 60 grammes de viande maigre vous apportera 12 grammes de protéines.
Si vous prenez trois repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), la quantité de protéines consommée par le biais d'aliments protéinés est de 36 grammes.
Il vous manque encore 24 grammes pour atteindre l'apport quotidien recommandé de 60 grammes.
Heureusement, le riz contient des protéines, et les légumes aussi.
Le riz contient 7 à 8 % de protéines, et les légumes 1 à 3 % de protéines.
Les Coréens consomment en moyenne 200 grammes de riz par jour.
Ainsi, la quantité de protéines consommée par le biais de trois repas composés de riz et de légumes d'accompagnement est d'environ 16 à 20 grammes par jour.
Si vous avez mangé jusqu'ici, vous avez consommé entre 52 et 56 grammes.
Complétez les 4 à 8 grammes restants avec une collation protéinée.
Mangez soit du lait ou un yaourt, soit deux tranches de fromage.
Si votre poids ne vous préoccupe pas, une poignée de noix suffit.
Ce type d'alimentation vous apportera les 60 grammes de protéines dont vous avez besoin par jour.
Il est facile de s'y tenir pendant un jour ou deux, mais il est certainement difficile de manger cela tous les jours pendant toute une vie.
Ainsi, le nutriment dont on manque le plus facilement et auquel il faut accorder une attention particulière en matière d'alimentation est la protéine.
--- pp.222~223
On a découvert à ce jour plus de 30 à 40 nutriments que nous devons consommer chaque jour.
Mais il n'y a probablement personne qui dirait : « Je n'ai pas consommé assez de calcium le matin et à midi, je devrais donc en manger davantage le soir », ou « J'ai consommé suffisamment de fibres le matin et à midi, je devrais donc éviter les légumes le soir. »
Même les personnes qui étudient la nutrition professionnellement ne seront pas capables de gérer leur alimentation en tenant compte précisément des apports et des carences en nutriments individuels.
Alors, comment s'assurer de consommer ces nombreux nutriments dans notre alimentation quotidienne sans excès ni carence ? Il suffit de suivre les recommandations nutritionnelles.
C'est très simple.
Formule alimentaire saine pour les Coréens :
Trois fois par jour : riz complet ou riz mélangé + soupe ou ragoût + kimchi + un accompagnement protéiné + deux accompagnements de légumes
Un ou deux fruits ou une collation laitière une fois par jour
--- pp.284~286
Il existe, à mon avis, la pire habitude au monde, pire que de s'asseoir après avoir mangé.
Allongez-vous juste après avoir mangé.
Lorsque vous mangez, votre système nerveux parasympathique s'active pour vous aider à digérer les aliments, vous procurant une sensation de détente et de bien-être.
De plus, le flux sanguin vers le tube digestif nécessaire à la digestion augmente de deux à trois fois, tandis que le flux sanguin vers le cerveau diminue relativement, ce qui provoque une sensation de somnolence et de fatigue.
Il est facile de s'endormir dans ces conditions.
Voilà pourquoi je m'assoupis après le déjeuner et après le dîner, allongé devant la télévision.
Manger et s'allonger, c'est un triple coup dur pour votre santé.
Premièrement, l'énergie que vous consommez n'est pas utilisée, elle est donc stockée sous forme de graisse viscérale.
Deuxièmement, si vous vous allongez l'estomac plein, l'acide gastrique et les aliments remonteront dans l'œsophage, provoquant une œsophagite.
Ensuite, je me sens malade et ballonnée.
Enfin, si vous faites travailler votre système digestif puis vous endormez, votre sommeil sera superficiel en raison de cette activité, ce qui rendra difficile une bonne nuit de sommeil.
Manger quoi que ce soit avant de se coucher est mauvais pour la santé.
Même s'il s'agit de l'élixir de vie de Qin Shi Huang, il peut être mauvais pour la santé de le consommer et de s'allonger immédiatement après.
--- p.300
Avis de l'éditeur
Curiosité à propos d'habitudes alimentaires vagues et imprécises,
Nous allons résoudre ce problème de manière claire et définitive !
★ Le protagoniste de la chaîne YouTube « Medical Channel After the Rain » avec 1 million de vues
★ Apparitions dans les émissions « Name » (EBS), « Morning Plaza », « Ask Anything » et « The Secret of Birth, Aging, Illness, and Death » (KBS).
● Comprend une liste de contrôle intitulée « Mes habitudes alimentaires sont-elles correctes ? »
● La première étape pour gérer vos habitudes alimentaires, y compris un formulaire de journal alimentaire
Il n'existe pas de solutions de facilité ni de raccourcis pour la gestion du régime alimentaire.
Une solution trop facile peut être un poison plutôt qu'un remède !
Nombreuses sont les personnes qui souffrent d'un système immunitaire affaibli, attrapant souvent des rhumes et se sentant mal, ayant des difficultés digestives, se sentant gênées par une prise de poids soudaine au niveau du ventre, ou souffrant de toutes sortes d'inquiétudes après avoir reçu un diagnostic anormal lors d'un bilan de santé qu'elles n'ont pas passé depuis longtemps.
Cependant, comme il ne s'agit pas encore d'une maladie grave ou chronique nécessitant des médicaments, je recherche diverses informations sur la santé dans l'espoir de vivre un peu plus sainement qu'actuellement, sans médicaments.
Ces personnes sont bombardées d'informations provenant de diverses émissions de télévision, chaînes YouTube, livres sur la santé et médias.
Il existe d'innombrables cas où nous sommes submergés par le flot d'informations, nous disant : « Ceci est bon ici », « Cela est bon là », et nous ne savons pas quoi faire.
Le plus regrettable est sans doute le nombre de cas où des personnes essaient de suivre tous les conseils censés être bons pour leur santé, pour finalement aggraver leur état.
Le plus difficile en matière de gestion de la santé n'est pas d'arrêter de fumer, de boire ou de faire de l'exercice régulièrement, mais de gérer son alimentation.
Il vous suffit d'arrêter de fumer et de boire, et de continuer à faire de l'exercice jusqu'à transpirer et être essoufflé.
Étonnamment, la solution est simple.
(Bien sûr, la pratique n'est pas simple.) D'un autre côté, manger, et surtout suivre un « régime équilibré », n'est jamais facile.
Il n'est pas facile d'expliquer simplement et clairement en une ou deux lignes ce qu'est un « régime alimentaire équilibré », et le régime alimentaire requis varie en fonction de la condition physique de chaque personne.
Bien que les régimes « spéciaux » comme le « jeûne intermittent » et le « régime pauvre en glucides et riche en graisses » soient constamment à la mode, l'élément fondamental pour une vie saine est de maintenir une alimentation équilibrée au quotidien.
Après avoir pratiqué la médecine pendant plus de 30 ans, j'ai constaté que les patients sont avides de connaissances sur les alternatives aux médicaments, notamment sur les bons aliments qui peuvent les aider à soulager leurs maladies actuelles et même à en prévenir de futures.
Cependant, comme il est impossible d'expliquer quoi et comment manger lors d'une courte consultation, la plupart des patients finissent par rechercher des informations sur la maladie et par manger les aliments qu'ils souhaitent.
Il y a tellement de gens qui veulent manger sainement mais qui ne savent pas comment faire.
Avant qu'il ne soit trop tard, je suis encouragé par le besoin urgent d'un guide équilibré qui s'affranchisse des opinions partiales et aide les gens à faire des choix sains en matière d'alimentation et de nutrition.
(Pages 10-11)
« Centre de conseil en habitudes alimentaires saines sans médicaments » est un livre écrit par le professeur Park Hyeon-a de l'hôpital Sanggye Paik de l'université Inje, qui a travaillé comme spécialiste en médecine familiale et a perfectionné ses compétences tout en vivant trois changements dans le monde, et contient une collection complète de connaissances en matière de gestion alimentaire optimisées pour les Coréens.
La professeure Park Hyun-ah fournit des informations médicales précises sur les sujets qui intéressent le plus les gens, mais qu'ils ne connaissent pas précisément, en se concentrant sur le régime alimentaire coréen de manière simple et claire.
Si vous gardez à l'esprit les connaissances de base sur les habitudes alimentaires présentées dans ce livre, vous le trouverez très utile pour discerner et accepter les informations de santé diffusées dans les médias et sur Internet.
Mes habitudes alimentaires sont-elles vraiment correctes ?
Un guide complet pour répondre à toutes vos questions sur ce régime mystérieux et déroutant !
Dans la société actuelle, où chaque journée est d'un rythme effréné et suffocant, « bien manger » est une tâche véritablement difficile.
Mais un repas manqué aujourd'hui, on ne le rattrape jamais.
Quand on est jeune, on peut travailler et faire de l'exercice sans prendre un ou deux repas.
Même à un âge mûr, je parviens tant bien que mal à tenir le coup, même si mon énergie est un peu faible.
Cependant, sauter un repas ou deux à un âge avancé réduit non seulement l'énergie, mais aussi l'immunité et la masse musculaire.
De plus, les personnes qui négligent leur alimentation pendant leur jeunesse et leur âge mûr vieilliront forcément encore plus vite.
C’est pourquoi vous ne devriez jamais renoncer à contrôler vos habitudes alimentaires si vous souhaitez vieillir un peu plus lentement.
Le chapitre 1 de ce livre explique les idées fausses les plus courantes en matière de nutrition.
Car ce n'est qu'en se débarrassant des connaissances erronées que l'on peut acquérir une compréhension correcte à partir de zéro.
Ce document explique la vérité sur des dictons courants que vous avez probablement déjà entendus, tels que « Les repas faits maison sont bons pour la santé, mais manger au restaurant est mauvais », « Manger beaucoup d'aliments sains est bon pour la santé », « Vous devriez absolument prendre des compléments alimentaires », « Boire régulièrement des jus détox est utile », « Les fruits sont bons pour la santé, vous pouvez donc en manger beaucoup » et « Vous devriez absolument réduire votre consommation de glucides ».
Les chapitres 2 et 3 expliquent comment vérifier si votre alimentation est saine en fonction de vos symptômes personnels et des résultats de votre bilan de santé.
Étant donné que chaque personne a besoin d'un régime alimentaire équilibré différent en fonction de sa condition physique, il n'est pas facultatif mais essentiel d'examiner attentivement son propre régime alimentaire.
La méthode la plus précise et la moins coûteuse pour savoir si vous mangez bien est de tenir un journal alimentaire.
Un formulaire de journal alimentaire est inclus dans le texte, je vous recommande donc vivement de l'utiliser.
De plus, il signale les symptômes problématiques qui doivent être particulièrement notés et vous montre comment interpréter vous-même le tableau de bilan de santé, qui est comme un code.
De plus, vous pouvez vérifier directement l'état de vos habitudes alimentaires grâce à la liste de contrôle située au début du livre (pages 26-27) qui vous permet de vérifier facilement vos habitudes alimentaires.
La première étape pour prévenir et traiter les maladies, et pour gérer sa santé au quotidien, est sans aucun doute de « bien manger » !
Pour vraiment manger sainement, il faut connaître les bons aliments et les informations nutritionnelles.
Les chapitres 4 et 5 sont les points forts de ce livre.
Nous vous présentons une « formule de repas », une façon de manger sans être ni trop peu ni trop gros.
Le chapitre 4 explique en détail comment structurer votre alimentation quotidienne par nutriments et par aliments.
Des boissons sucrées « absolument interdites » aux gras trans qu'il faut « minimiser autant que possible », en passant par les glucides et les huiles à « choisir », les fruits et le kimchi à « consommer avec modération », et les protéines et légumes « indispensables », ce livre nous enseigne gentiment ce que nous devons éviter et ce que nous devons privilégier.
Le chapitre 5 aborde les méthodes de préparation et de consommation des aliments, ainsi que les points auxquels il faut prêter attention.
Après avoir lu ceci, vous comprendrez pourquoi vous devriez éviter autant que possible la viande et le poisson grillés, pourquoi vous devriez prendre un petit-déjeuner, pourquoi vous devriez manger le plus lentement possible et pourquoi s'allonger après avoir mangé est la pire habitude.
La dure réalité est qu'il est difficile pour les Coréens d'aujourd'hui d'éviter d'acheter des aliments transformés, de manger au restaurant, d'utiliser les supérettes et de consommer des aliments à la mode.
Si vous ne pouvez pas l'éliminer complètement, il est préférable de savoir comment le consommer de la manière la plus saine possible.
Le chapitre 6, qui conclut le livre, explique en détail comment lire les étiquettes nutritionnelles, comment manger relativement sainement dans les commerces de proximité et comment utiliser judicieusement le café, l'alcool et les compléments alimentaires.
Ceux qui envisagent de compenser leurs mauvaises habitudes alimentaires par des aliments sains devront lire cette partie avec un pincement au cœur.
L'alimentation ne peut pas guérir toutes les maladies.
Cependant, une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel peut contribuer à prévenir les maladies, et un régime alimentaire adapté à votre état de santé individuel peut contribuer à les traiter.
Les médicaments anticancéreux ne peuvent être administrés aux patients qui ne peuvent pas bien s'alimenter.
En effet, les carences nutritionnelles diminuent la capacité de l'organisme à résister aux médicaments anticancéreux.
Une alimentation saine renforce votre système immunitaire et contribue à l'efficacité des traitements médicaux.
L'alimentation ne guérit pas les maladies, mais il est difficile d'espérer une guérison sans une alimentation saine.
Ce que vous mangez est en réalité plus important pour votre santé que vous ne le pensez.
Tout le monde semble savoir comment manger et survivre, mais ce qu'ils ignorent en réalité, c'est « quoi choisir et en quelle quantité manger ».
(Pages 367-368)
Nombreuses sont les personnes qui se demandent : « Que dois-je choisir et quelle quantité dois-je manger ? »
Cependant, l'accès à des informations de santé complètes et scientifiquement prouvées est extrêmement rare.
Pour ceux qui sont lassés des informations fragmentées sur YouTube et les réseaux sociaux, des informations basées sur des expériences extrêmement personnelles et des hypothèses non scientifiques, et qui ont soif d'informations authentiques et précieuses, ce livre sera comme un rayon de pluie.
Si vous souhaitez réfléchir à vos habitudes alimentaires et améliorer les vôtres et celles de vos proches, je vous recommande vivement de conserver ce livre dans votre bibliothèque. Il est écrit comme s'il s'agissait des conseils diététiques complets et à long terme d'un médecin de confiance, et vous pouvez le consulter chaque fois que nécessaire.
Nous allons résoudre ce problème de manière claire et définitive !
★ Le protagoniste de la chaîne YouTube « Medical Channel After the Rain » avec 1 million de vues
★ Apparitions dans les émissions « Name » (EBS), « Morning Plaza », « Ask Anything » et « The Secret of Birth, Aging, Illness, and Death » (KBS).
● Comprend une liste de contrôle intitulée « Mes habitudes alimentaires sont-elles correctes ? »
● La première étape pour gérer vos habitudes alimentaires, y compris un formulaire de journal alimentaire
Il n'existe pas de solutions de facilité ni de raccourcis pour la gestion du régime alimentaire.
Une solution trop facile peut être un poison plutôt qu'un remède !
Nombreuses sont les personnes qui souffrent d'un système immunitaire affaibli, attrapant souvent des rhumes et se sentant mal, ayant des difficultés digestives, se sentant gênées par une prise de poids soudaine au niveau du ventre, ou souffrant de toutes sortes d'inquiétudes après avoir reçu un diagnostic anormal lors d'un bilan de santé qu'elles n'ont pas passé depuis longtemps.
Cependant, comme il ne s'agit pas encore d'une maladie grave ou chronique nécessitant des médicaments, je recherche diverses informations sur la santé dans l'espoir de vivre un peu plus sainement qu'actuellement, sans médicaments.
Ces personnes sont bombardées d'informations provenant de diverses émissions de télévision, chaînes YouTube, livres sur la santé et médias.
Il existe d'innombrables cas où nous sommes submergés par le flot d'informations, nous disant : « Ceci est bon ici », « Cela est bon là », et nous ne savons pas quoi faire.
Le plus regrettable est sans doute le nombre de cas où des personnes essaient de suivre tous les conseils censés être bons pour leur santé, pour finalement aggraver leur état.
Le plus difficile en matière de gestion de la santé n'est pas d'arrêter de fumer, de boire ou de faire de l'exercice régulièrement, mais de gérer son alimentation.
Il vous suffit d'arrêter de fumer et de boire, et de continuer à faire de l'exercice jusqu'à transpirer et être essoufflé.
Étonnamment, la solution est simple.
(Bien sûr, la pratique n'est pas simple.) D'un autre côté, manger, et surtout suivre un « régime équilibré », n'est jamais facile.
Il n'est pas facile d'expliquer simplement et clairement en une ou deux lignes ce qu'est un « régime alimentaire équilibré », et le régime alimentaire requis varie en fonction de la condition physique de chaque personne.
Bien que les régimes « spéciaux » comme le « jeûne intermittent » et le « régime pauvre en glucides et riche en graisses » soient constamment à la mode, l'élément fondamental pour une vie saine est de maintenir une alimentation équilibrée au quotidien.
Après avoir pratiqué la médecine pendant plus de 30 ans, j'ai constaté que les patients sont avides de connaissances sur les alternatives aux médicaments, notamment sur les bons aliments qui peuvent les aider à soulager leurs maladies actuelles et même à en prévenir de futures.
Cependant, comme il est impossible d'expliquer quoi et comment manger lors d'une courte consultation, la plupart des patients finissent par rechercher des informations sur la maladie et par manger les aliments qu'ils souhaitent.
Il y a tellement de gens qui veulent manger sainement mais qui ne savent pas comment faire.
Avant qu'il ne soit trop tard, je suis encouragé par le besoin urgent d'un guide équilibré qui s'affranchisse des opinions partiales et aide les gens à faire des choix sains en matière d'alimentation et de nutrition.
(Pages 10-11)
« Centre de conseil en habitudes alimentaires saines sans médicaments » est un livre écrit par le professeur Park Hyeon-a de l'hôpital Sanggye Paik de l'université Inje, qui a travaillé comme spécialiste en médecine familiale et a perfectionné ses compétences tout en vivant trois changements dans le monde, et contient une collection complète de connaissances en matière de gestion alimentaire optimisées pour les Coréens.
La professeure Park Hyun-ah fournit des informations médicales précises sur les sujets qui intéressent le plus les gens, mais qu'ils ne connaissent pas précisément, en se concentrant sur le régime alimentaire coréen de manière simple et claire.
Si vous gardez à l'esprit les connaissances de base sur les habitudes alimentaires présentées dans ce livre, vous le trouverez très utile pour discerner et accepter les informations de santé diffusées dans les médias et sur Internet.
Mes habitudes alimentaires sont-elles vraiment correctes ?
Un guide complet pour répondre à toutes vos questions sur ce régime mystérieux et déroutant !
Dans la société actuelle, où chaque journée est d'un rythme effréné et suffocant, « bien manger » est une tâche véritablement difficile.
Mais un repas manqué aujourd'hui, on ne le rattrape jamais.
Quand on est jeune, on peut travailler et faire de l'exercice sans prendre un ou deux repas.
Même à un âge mûr, je parviens tant bien que mal à tenir le coup, même si mon énergie est un peu faible.
Cependant, sauter un repas ou deux à un âge avancé réduit non seulement l'énergie, mais aussi l'immunité et la masse musculaire.
De plus, les personnes qui négligent leur alimentation pendant leur jeunesse et leur âge mûr vieilliront forcément encore plus vite.
C’est pourquoi vous ne devriez jamais renoncer à contrôler vos habitudes alimentaires si vous souhaitez vieillir un peu plus lentement.
Le chapitre 1 de ce livre explique les idées fausses les plus courantes en matière de nutrition.
Car ce n'est qu'en se débarrassant des connaissances erronées que l'on peut acquérir une compréhension correcte à partir de zéro.
Ce document explique la vérité sur des dictons courants que vous avez probablement déjà entendus, tels que « Les repas faits maison sont bons pour la santé, mais manger au restaurant est mauvais », « Manger beaucoup d'aliments sains est bon pour la santé », « Vous devriez absolument prendre des compléments alimentaires », « Boire régulièrement des jus détox est utile », « Les fruits sont bons pour la santé, vous pouvez donc en manger beaucoup » et « Vous devriez absolument réduire votre consommation de glucides ».
Les chapitres 2 et 3 expliquent comment vérifier si votre alimentation est saine en fonction de vos symptômes personnels et des résultats de votre bilan de santé.
Étant donné que chaque personne a besoin d'un régime alimentaire équilibré différent en fonction de sa condition physique, il n'est pas facultatif mais essentiel d'examiner attentivement son propre régime alimentaire.
La méthode la plus précise et la moins coûteuse pour savoir si vous mangez bien est de tenir un journal alimentaire.
Un formulaire de journal alimentaire est inclus dans le texte, je vous recommande donc vivement de l'utiliser.
De plus, il signale les symptômes problématiques qui doivent être particulièrement notés et vous montre comment interpréter vous-même le tableau de bilan de santé, qui est comme un code.
De plus, vous pouvez vérifier directement l'état de vos habitudes alimentaires grâce à la liste de contrôle située au début du livre (pages 26-27) qui vous permet de vérifier facilement vos habitudes alimentaires.
La première étape pour prévenir et traiter les maladies, et pour gérer sa santé au quotidien, est sans aucun doute de « bien manger » !
Pour vraiment manger sainement, il faut connaître les bons aliments et les informations nutritionnelles.
Les chapitres 4 et 5 sont les points forts de ce livre.
Nous vous présentons une « formule de repas », une façon de manger sans être ni trop peu ni trop gros.
Le chapitre 4 explique en détail comment structurer votre alimentation quotidienne par nutriments et par aliments.
Des boissons sucrées « absolument interdites » aux gras trans qu'il faut « minimiser autant que possible », en passant par les glucides et les huiles à « choisir », les fruits et le kimchi à « consommer avec modération », et les protéines et légumes « indispensables », ce livre nous enseigne gentiment ce que nous devons éviter et ce que nous devons privilégier.
Le chapitre 5 aborde les méthodes de préparation et de consommation des aliments, ainsi que les points auxquels il faut prêter attention.
Après avoir lu ceci, vous comprendrez pourquoi vous devriez éviter autant que possible la viande et le poisson grillés, pourquoi vous devriez prendre un petit-déjeuner, pourquoi vous devriez manger le plus lentement possible et pourquoi s'allonger après avoir mangé est la pire habitude.
La dure réalité est qu'il est difficile pour les Coréens d'aujourd'hui d'éviter d'acheter des aliments transformés, de manger au restaurant, d'utiliser les supérettes et de consommer des aliments à la mode.
Si vous ne pouvez pas l'éliminer complètement, il est préférable de savoir comment le consommer de la manière la plus saine possible.
Le chapitre 6, qui conclut le livre, explique en détail comment lire les étiquettes nutritionnelles, comment manger relativement sainement dans les commerces de proximité et comment utiliser judicieusement le café, l'alcool et les compléments alimentaires.
Ceux qui envisagent de compenser leurs mauvaises habitudes alimentaires par des aliments sains devront lire cette partie avec un pincement au cœur.
L'alimentation ne peut pas guérir toutes les maladies.
Cependant, une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel peut contribuer à prévenir les maladies, et un régime alimentaire adapté à votre état de santé individuel peut contribuer à les traiter.
Les médicaments anticancéreux ne peuvent être administrés aux patients qui ne peuvent pas bien s'alimenter.
En effet, les carences nutritionnelles diminuent la capacité de l'organisme à résister aux médicaments anticancéreux.
Une alimentation saine renforce votre système immunitaire et contribue à l'efficacité des traitements médicaux.
L'alimentation ne guérit pas les maladies, mais il est difficile d'espérer une guérison sans une alimentation saine.
Ce que vous mangez est en réalité plus important pour votre santé que vous ne le pensez.
Tout le monde semble savoir comment manger et survivre, mais ce qu'ils ignorent en réalité, c'est « quoi choisir et en quelle quantité manger ».
(Pages 367-368)
Nombreuses sont les personnes qui se demandent : « Que dois-je choisir et quelle quantité dois-je manger ? »
Cependant, l'accès à des informations de santé complètes et scientifiquement prouvées est extrêmement rare.
Pour ceux qui sont lassés des informations fragmentées sur YouTube et les réseaux sociaux, des informations basées sur des expériences extrêmement personnelles et des hypothèses non scientifiques, et qui ont soif d'informations authentiques et précieuses, ce livre sera comme un rayon de pluie.
Si vous souhaitez réfléchir à vos habitudes alimentaires et améliorer les vôtres et celles de vos proches, je vous recommande vivement de conserver ce livre dans votre bibliothèque. Il est écrit comme s'il s'agissait des conseils diététiques complets et à long terme d'un médecin de confiance, et vous pouvez le consulter chaque fois que nécessaire.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date d'émission : 20 mars 2024
Nombre de pages, poids, dimensions : 376 pages | 594 g | 140 × 210 × 22 mm
- ISBN13 : 9791171711697
- ISBN10 : 1171711697
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