Que savez-vous de notre pays voisin, le Vietnam ?
Des histoires imprégnées de gens, d'histoire et de culture,
Un examen plus approfondi du Vietnam

Le Vietnam, pays grouillant de motos et embaumé par les arômes de nouilles de riz et de café, pays imprégné d'histoire et de traditions, puissance économique en pleine croissance et pays ressemblant à la Corée à bien des égards.
Mais que savons-nous vraiment de ce pays ? Tout au long de son histoire, le Vietnam a connu des défis et des changements constants.
Le Vietnam, qui a tracé sa propre voie à travers la domination coloniale française, l'indépendance, la division et la guerre, est à la fois semblable et différent de la Corée, et pourtant proche et éloigné.


Ce livre offre une vision multifacette du Vietnam.
Il aborde un large éventail de sujets, allant de la géographie à l'histoire, en passant par la culture et la vie des gens, et raconte une histoire unique du Vietnam.
Des vêtements traditionnels vietnamiens, l'« Ao Dai », à la culture du café, en passant par ses industries en pleine expansion et ses changements sociaux, l'auteur met en lumière les diverses facettes du Vietnam du point de vue d'un habitant, et non d'un touriste, en se basant sur des histoires dont il a été témoin et qu'il a vécues de près lors de son séjour au Vietnam de 2019 à 2022.
Pour les lecteurs qui ne connaissent pas le Vietnam, il offrira une nouvelle perspective, tandis que pour ceux qui le connaissent déjà, il offrira une compréhension plus approfondie.

Ce livre contient de nombreuses histoires pour vous aider à comprendre le Vietnam, notamment sa politique de réforme et d'ouverture, ses relations historiques avec la France, une culture culinaire centrée sur le riz, des marchés nocturnes alléchants et des marchés variés, des gens se réunissant par groupes de trois ou cinq pour jouer au jegichagi, une culture du mariage animée, des maisons vietnamiennes uniques, l'alphabet vietnamien étonnamment facile à apprendre, des parents passionnés par l'éducation de leurs enfants et des histoires sur le vêtement traditionnel, l'Ao Dai.

À travers ce livre, j'espère que les lecteurs découvriront non seulement des destinations touristiques fascinantes au Vietnam, mais acquerront également une compréhension et une appréciation plus profondes de l'histoire du Vietnam, de son économie en pleine croissance et de la société vietnamienne qui s'est formée sur la base de ces similitudes.
Bien sûr, ce serait également un grand plaisir de découvrir la délicieuse culture culinaire vietnamienne.
Pour comprendre la culture vietnamienne, il suffit d'avoir l'esprit ouvert et un peu d'intérêt.

--- pp.5-6

Bien que le Vietnam soit un pays socialiste, il compte de nombreux jeunes qui ressemblent à des Coréens.
Il en est ainsi historiquement et aussi dans le caractère national.
Tout d'abord, examinons les similitudes sur le plan historique : les deux pays ont été sous domination coloniale et ont été divisés en Nord et Sud après la fin de la colonisation.
Le Vietnam fut une colonie française de la fin du XIXe siècle au début du XXe siècle.
L'ancien système de gouvernement dynastique a été détruit.
Après la Seconde Guerre mondiale, la domination coloniale prit fin, mais le Front national de libération (Nord-Vietnam) dirigé par le Viet Minh (abréviation de Ligue pour l'indépendance du Vietnam) au nord et la République du Vietnam (Sud-Vietnam) au sud continuèrent de s'affronter.
À cette époque, l'Union soviétique et la Chine se rangèrent du côté du Nord-Vietnam, partisan du socialisme, tandis que les États-Unis se rangèrent du côté du Sud-Vietnam, partisan de la démocratie libérale.
Et une guerre civile éclata entre les deux camps.
Il s'agit d'une situation historique similaire à la guerre de Corée.
--- pp.32-33

Le Vietnam est considéré comme l'un des pays possédant le plus grand nombre de motos au monde.
En 2023, on comptait environ 70 millions de motos.
Le Vietnam comptant environ 100 millions d'habitants, cela signifie qu'il y a deux voitures pour trois personnes.
Pourquoi y a-t-il autant de motos au Vietnam ? Il y a plusieurs raisons.
Premièrement, parce que les transports en commun ne sont pas développés.
Comme les transports en commun tels que les bus et les métros n'étaient pas correctement assurés, les déplacements personnels étaient nécessaires.
Deuxièmement, les motos étaient bon marché à l'achat.
Le PIB par habitant du Vietnam en 2022 devrait s'élever à environ 4 160 dollars, ce qui fait des motos la meilleure option compte tenu de sa puissance économique.
Troisièmement, le problème des embouteillages dans le centre-ville est grave.
Plus les embouteillages sont importants, plus la moto devient efficace, car elle peut circuler librement sur la route.
Enfin, le marketing des constructeurs de motos japonais a également joué un rôle.
Les marques japonaises telles que Honda, Yamaha et Suzuki ont dominé le marché en répondant à des besoins divers, conformément à la politique de libéralisation économique du Vietnam.

La prolifération des motos a également créé de nouvelles cultures au Vietnam, comme les services de stationnement pour motos.
Si vous vous rendez dans un magasin ou un restaurant relativement grand, vous pourrez souvent voir un « préposé au stationnement des motos » devant le magasin, qui organise les motos et crée des places de stationnement.

--- pp.63-65

Le café au lait condensé est un café unique originaire du climat vietnamien.
Le Vietnam connaît des températures moyennes annuelles élevées, ce qui rend difficile la conservation du lait ; c'est pourquoi on utilise du lait concentré aux propriétés de conservation élevées.
Le lait condensé est obtenu en faisant bouillir du lait contenant environ 40 % de sucre ; il a donc une teneur élevée en sucre et d'excellentes propriétés de conservation.
La douceur du lait condensé se marie parfaitement avec la saveur torréfiée prononcée du café Robusta, créant ainsi un café doux et aux notes de noisette.
Le café au lait concentré est plus savoureux lorsqu'il est servi chaud, car le café et le lait concentré se mélangent bien.

Le café aux œufs est considéré comme une spécialité à goûter absolument lors d'une visite à Hanoï, et ses origines sont assez intéressantes.
Tout a commencé dans les années 1940, lorsque Nguyen Giang, qui travaillait à l'hôtel Sofitel Legend à Hanoï, se retrouva à court de lait. Il eut alors l'idée de mélanger des jaunes d'œufs et du lait concentré pour faire du café.
De nos jours, on le prépare en mélangeant des jaunes d'œufs, du lait concentré, du lait, du sucre et de l'arôme de vanille pour créer une mousse douce et sucrée sur le café.

Le café aux œufs présente certaines similitudes avec le « café dalgona » coréen.
Lorsqu'on mélange du café, du sucre, de l'eau et du lait plus de 400 fois, le sucre se retrouve emprisonné dans les protéines du lait et se transforme en crème. Le café Dalgona est préparé en déposant cette crème sur le lait.
Le café aux œufs est préparé en mélangeant du sucre, de l'eau et un jaune d'œuf, puis en déposant une mousse sur le café.
Ces deux cafés sont faciles à préparer, alors n'hésitez pas à les essayer.

--- pp.76-77

La « politique du Doi Moi » est une politique qui signifie réforme économique et ouverture du Vietnam.
Doiđo?i signifie « changement » et m?i signifie « nouveau », donc doi moi signifie « changer d'une nouvelle manière ».
En coréen, on l'appelle la « politique de renouvellement ».
L'essence de cette politique, annoncée lors du 6e Congrès national du Parti communiste vietnamien en 1986, est de développer le Vietnam par la réforme économique et l'ouverture, et de promouvoir sa transition vers une économie de marché.
(Omission) Lors du 6e Congrès national en 1986, la politique du Doi Moi a été officiellement annoncée, lançant une réforme à grande échelle de l'économie vietnamienne.
Premièrement, l'économie planifiée a été abolie et une transition vers une économie de marché a été réalisée.
Deuxièmement, le système national de gestion a été entièrement réformé afin d'introduire un système de gestion adapté au nouveau système économique.
Bien que ces changements aient initialement engendré une crise, l'économie vietnamienne s'est progressivement développée, jetant les bases de la modernisation et de l'industrialisation.

--- pp.143-144

La fête de la mi-automne vietnamienne est similaire à Chuseok en Corée, mais il existe aussi quelques différences.
En Corée, Chuseok est une fête de remerciement célébrée pour exprimer sa gratitude envers les ancêtres pendant la saison des récoltes.
Au Vietnam, la Fête de la Mi-Automne était à l'origine une journée d'offrandes de sacrifices au Dieu Dragon pour prier pour une bonne récolte, mais au XXe siècle, elle s'est transformée en une « fête des enfants ».

Pendant la fête de Chuseok, les parents achètent des masques et des lanternes pour leurs enfants, et ces derniers sortent avec leurs parents, lanternes à la main, pour admirer la pleine lune et passer un excellent moment.
Des expositions de lanternes sont également organisées dans toutes les villes du Vietnam, les rues se remplissant de lanternes colorées et les enfants défilant et chantant en portant des lanternes.
Les lanternes de formes variées, comme celles en forme d'étoile ou de lotus, rendent la nuit de la Fête de la Mi-Automne encore plus belle.

--- pp.171-172