prologue.
Nous avons rassemblé tous les cafés, boulangeries et kitsatsu populaires de Tokyo !
Introduction aux desserts de base dans ce livre
Meilleurs endroits à visiter par thème
Comment consulter ce livre

Chapitre 1.
café

1.
Salon Butter Master : Savourez le dessert de votre vie dans un café débordant de mignonnerie.
2.
Lee's Cafe : Un mille-feuille à la fois délicieux et visuellement parfait.
3.
La Petite Boulangerie de Tokyo : Desserts sucrés et une photo bonus
4.
Numéro quatre : Le leader de la tendance du pain perdu
5.
Frumie Me : un lieu incontournable pour un brunch près du parc Yoyogi
6.
Ale Cafe : Un nouveau monde de crêpes
7.
Le Salon : Pain perdu chaud sur plaque chauffante jusqu'à la fin
8.
Sorama Coffee : Un café cosy, idéal pour une escapade au calme.
9. CBC : Sandwichs glacés aux biscuits de différentes saveurs
10.
Tsubasa Coffee : Un restaurant de puddings luxueux
11.
Grace : Restaurant de tartes aux fraises où les réservations sont obligatoires
12.
Bundan Coffee & Beer : Un lieu pour découvrir la littérature japonaise ensemble
13.
Kabocha : Une boutique de desserts pour les amoureux de la citrouille
14.
Chilling Coffee & Bake : Un délicieux dessert avec vue sur le tramway
15.
Menottis Tokyo : Un café avec seulement trois adresses dans le monde
16.
Café From Top : Des desserts dignes d’œuvres d’art du Musée de la photographie de Tokyo
17.
Café Ning : Délicieux café siphon et pudding à la crème
18.
Stand de café et de thé éclairé : offrez-vous des desserts Hojicha
19.
Higuma Donuts x Coffee Lights : Beignets au kinako fraîchement frits
20.
Kitsa Ray : Une combinaison inédite de pudding et de beignets
21.
Gratbrown Roast & Bake : Un lieu de rencontre animé du quartier, du matin au soir.
22.
Chaveti : le premier magasin spécialisé dans le thé au Japon
23.
Caisse : Boutique de desserts au chocolat artisanal
24.
Tas Yard : Gelée de café et pain perdu aux visuels uniques
25.
Le Judo Bebe : Idéal pour le petit-déjeuner ! Restaurant d'omelettes et de sandwichs
26.
Buik : L'assiette de quiche préférée des locaux
27.
Le jambon de Paddy : une assiette simple et familiale à la française
28.
Bridge Coffee & Ice Cream : Les meilleurs endroits pour déguster des scones à Tokyo
29.
Buvette Tokyo : à l'origine de la tendance mousse au chocolat
30.
Tokyo Kenkyo : Si vous voulez manger du pain perdu et un sandwich au fromage katsu ensemble
31.
Welk : Du pain et de la soupe à manger tous les matins
32.
Ekiyoko Bake : Un endroit où l'on a hâte de déguster des desserts de saison
33.
Daily by Long Track Food : À Kamakura, ne manquez pas les sandwichs glacés aux biscuits !

Chapitre 2.
Boulangerie

1.
Boulangerie Capital : Une pâtisserie croustillante pour les artisans
2.
Equal : Le cheesecake qui a conquis Tokyo
3.
Jingumae du tournoi : Un bagel sandwich tellement copieux qu'il est difficile à manger en une seule bouchée.
4.
Amam Dakotan : le site de pèlerinage du pain emblématique de Tokyo
5.
Lasinu Donuts & Ice Cream : la boutique de donuts la plus en vogue de Tokyo
6.
Karina : Sandwichs faits maison d'inspiration rétro
7.
Je suis Donut ? : Au cœur de la folie des donuts, un nouvel univers de donuts
8.
Tekona Bagel Walk : la boutique de bagels la plus en vogue de Tokyo
9.
Boulangerie Sumomo : Bon marché et délicieuse, un véritable coup de cœur local.
10.
Comun Tokyo : Une boulangerie populaire qui a remporté un championnat du monde
11.
Boulangerie Shibuichi : Si vous aimez les beignets croustillants à l’ancienne
12.
Glutoni : Une boulangerie de qualité dans un quartier tranquille
13.
Coffee & Donut Fluffy House : Une boutique spécialisée dans les beignets moelleux, dont le siège social se trouve à Sapporo.
14.
Universal Bakes Nikome : la meilleure boulangerie végane de Tokyo
15.
Le Risor : Pain à la crème de pistache disponible uniquement ici
16.
Le Lieu Unique : Une boulangerie française authentique et de haute qualité
17.
Kaiso : La boulangerie de fermentation naturelle de la vie
18.
Nata de Cristiano : un lieu de tarte aux œufs portugais éprouvé
19.
La boulangerie City Bakery Aoyama : une adresse à recommander malgré son appartenance à une chaîne.
20.
Boulangerie Bonnet Dannu : Les meilleures baguettes et pâtisseries de Tokyo
21.
Île Verte : Le meilleur pain salé de Tokyo
22.
Boulangerie Igarashi : Découvrez le croissant d'une vie
23.
Ano Bagel : Le meilleur bagel moelleux du monde
24.
Boulangerie Kibiya : le restaurant de pain sain de Kamakura

Chapitre 3.
Kitsaten

1.
Tamtam : spécialité de Jinbocho, crêpes cuites au four à pierre
2.
Café de Lac : la boisson signature de Kitsaten, Melon Soda
3.
Lupojeski : Crêpes et sandwichs traditionnels japonais de style Kitsaten
4.
Café Ace : Toast au kimchi, spécialité originale
5.
Quartier de Dorokuba : Gratin Toast et café filtre Nell
6.
Kitsa Chopin : Kitsaten, où coule la musique de Chopin
7.
Café Lambre : Si vous cherchez un endroit où prendre un café à Shinjuku, c'est ici.
8.
Kitsa Stella : Goûtez ce pudding éphémère qui change au fil des saisons.
9.
Salon de thé Joua : Le sandwich aux œufs numéro 1 à Tokyo
10.
Mijinko Coffee : L'endroit idéal pour déguster des puddings spéciaux à deux étages
11.
Kirin Coffee : L'endroit idéal pour déguster des sandwichs à l'omelette au fromage bien chauds

Chapitre 4.
desserts japonais

1.
Atelier Bingsu Setka : Bingsu à la pistache de la vie
2.
Habutae Dango : Dango avec plus de 200 ans de tradition
3.
Temma Curry : Le goût du pain au curry préparé dans une boutique spécialisée.
4.
Minatoya : Du takoyaki de Kobe à la glace pilée
5.
Hiragi : crêpe japonaise croustillante en forme de poisson, taiyaki
6.
Chikusendo : Un restaurant reconnu par les amateurs de dango pour ses authentiques yaki dango.
7.
Daigakuimo Chibaya : Un lieu dédié aux bonbons à la patate douce
8.
Kori-ya Peace : le plus ancien restaurant de glace pilée de Kichijoji
9.
Kaede Wagashi : une expérience spéciale Dango à Asakusa
10.
Sabo Okuno Shibuya : La plus délicieuse glace pilée au sésame noir
11.
Demekin : Une boutique spécialisée dans la glace pilée, débordante de passion et de fierté.
12.
Iseya : Un gâteau de haricots roi plus gros qu'un poing

Chapitre 5.
Desserts de supérette/supermarché

1.
Lawson
Rouleau de mochi, Mochi Puyo / Latte Lawson / Café Uchi / Glace à la pistache / Sandwich aux œufs / Lait à l'italienne / Pouding au lait Jersey / Dango
2.
7-Eleven
Sandwich au beurre sucré / pain au maïs et à la mayonnaise / chou à la crème double / sablés / chocolat aux noix / bonbon glacé à la patate douce / gâteau de riz gluant aux haricots / cidre zéro / shiromachi taiyaki / glace à la pistache / filet à pizza
3.
supermarché
Dango / Kuromame Senbei / Lait de soja
4.
glace
Glace Nomi saveur fruits / Haagen-Dazs / Crème glacée sandwich à la pistache / Glace Manju patate douce / Crème glacée Imuraya patate douce / Crème brûlée Ohayo / Crème glacée molle saveur ranch comestible

supplément.
Liste des tampons des cafés de desserts de Tokyo

Découvrons sans plus attendre les meilleurs restaurants qui sauront conquérir le cœur des amateurs de pain et de desserts !

★80 restaurants soigneusement sélectionnés à Tokyo et dans ses environs
★Des restaurants traditionnels forts de plus de 100 ans d'histoire aux cafés branchés
★Des endroits magnifiques à explorer seul, des endroits magnifiques à explorer à plusieurs, révélés
★Découvrez un restaurant à l'ambiance rétro japonaise unique.
★ Comprend une liste de contrôle pour vous aider à collectionner les timbres pendant vos voyages.

Envie de découvrir une pâtisserie tokyoïte encore inconnue en Corée, mais vous ne savez pas par où commencer ? Passionné(e) de pain, vous rêvez de goûter aux célèbres pâtisseries de Tokyo ? Envie de visiter un lieu à l'ambiance rétro typiquement japonaise ? Impossible de partir tout de suite, mais envie de voyager ?
Partons dès maintenant en pèlerinage au paradis des desserts de Tokyo avec « Tokyo Dessert Tour ».


Trois nuits et quatre jours, c'est trop court pour savourer pleinement un dessert.
▶"Une recommandation de restaurant infaillible ! La suivre, c'est comme un pèlerinage vers un lieu sacré."
▶« Un véritable passionné de desserts qui en sait plus que les locaux ! »
▶« Je vous fais confiance et j’y vais en toute sérénité car vous fournissez des informations qu’on ne trouve nulle part ailleurs. »

Ce livre sélectionne et présente avec soin seulement 80 des meilleurs restaurants de Tokyo.
Le chapitre 1 présente des cafés qui allient goût et ambiance.
Des desserts sucrés comme le pain perdu, les gâteaux, les crêpes et les puddings, aux repas complets parfaits pour un brunch, incluant des sandwichs à l'omelette, des plats français traditionnels et des sandwichs katsu, le menu offre tout ce dont vous avez besoin.


Le chapitre 2 présente une boulangerie qui vend des pains spéciaux.
Des pains de base aux authentiques menus de boulangeries françaises, en passant par les bagels si copieux qu'il est difficile de les manger en une seule bouchée, les beignets aux textures variées, les boulangeries végétaliennes et même les boulangeries de quartier à prix abordables, nous vous guiderons à travers tout cela.


Le chapitre 3 présente Kitsaten, un salon de thé japonais où vous pourrez profiter d'une ambiance rétro.
Vous y trouverez de tout, des restaurants traditionnels forts de plus de 100 ans d'histoire aux lieux branchés présentés dans divers médias.
Ce sera une expérience unique que de déguster des plats japonais représentatifs tels que le riz omelette, les pâtes napolitaines, les sandwichs, les parfaits et les puddings.


Le chapitre 4 présente des desserts japonais traditionnels ou des desserts réinterprétés dans un style typiquement japonais.
Des desserts classiques comme les takoyaki et les dango aux glaces pilées de saison, en passant par les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson) et les mochi fourrés à la pâte de haricots rouges, nous vous présentons des desserts japonais qui témoignent d'un dévouement et d'un savoir-faire uniques.


Dans les cinq derniers chapitres, nous vous avons recommandé des desserts de supérettes et de supermarchés à ne pas manquer lors de votre voyage au Japon.
En plus des desserts déjà bien connus en Corée, il existe aussi des menus éphémères disponibles uniquement dans certaines régions et à certaines saisons ! Vous regretterez de passer à côté de ces gourmandises de voyage.


Des endroits parfaits pour prendre des photos à publier sur les réseaux sociaux aux listes de timbres à collectionner et aux conseils pour passer commande !

Contrairement aux guides touristiques qui se contentent de présenter les spécialités régionales, « Tokyo Dessert Tour » vous aide à planifier votre voyage en fonction de vos préférences, des endroits agréables à visiter seul ou entre amis, aux lieux à l'atmosphère particulière, et même aux endroits où vous pourrez déguster des plats de saison.
De plus, nous vous proposons des spots photos et des points de vue parfaits pour les réseaux sociaux, ainsi que des conseils pour commander dans chaque magasin, qui peuvent être difficiles à comprendre si vous ne parlez pas japonais.
Vous trouverez également en annexe une liste des pâtisseries de Tokyo où collectionner les tampons, afin de pouvoir cocher chaque endroit visité lors de votre voyage.


Plus besoin de vous demander « Que manger à Tokyo ? » Grâce à ce livre, les visiteurs novices comme les habitués de Tokyo pourront vivre une aventure culinaire vraiment exceptionnelle.