Recommandation_Nous sommes tous liés par l'odorat
Introduction_ Pourquoi ai-je décidé d'écrire sur l'odorat ?
Comment lire ce livre

nez

Présentation du nez
Comment fonctionne l'odorat ?
Un voyage dans le temps par l'odorat et les émotions
Combien de sens possédons-nous ?
Le nez, symbole synecdoque de l'humanité
L'odeur du futur
Exercice 1 : Une excellente façon d'explorer les odeurs

parfums floraux et herbacés

L'odeur de la pluie sur la terre ferme
rose
Jasmin
herbe fraîchement coupée
Le linge étendu sur une corde à linge sèche
Exercice 2 : Tenir un journal des odeurs

doux parfum

vanille
Aspérule odorante
Amandes amères
cannelle
chocolat chaud
Exercice 3 : Comparer des odeurs similaires

L'odeur de salade

lard
durian
Fromage à forte odeur
Awi
cigarette
Exercice 4 : Collecter de nouvelles odeurs

L'odeur de la terre

truffe
vin
fumée
fonte du pergélisol
voiture
Exercice 5 : Rapprochez-vous du sol

parfum de résine

crayon fraîchement taillé
bois d'agar
camphre
encens
Myrrhe
Exercice 6 : Promenons-nous dans la pièce en nous fiant uniquement à notre odorat.

odeur de renfermé

graisse
voiture neuve
marijuana
argent
gaz
musc
Exercice 7 : Soyez plus curieux des odeurs désagréables

Un parfum frais et vif

orange
lavande
mouffette
bière
Ne mangez pas
Exercice 8 : Sentir alternativement avec les deux narines.

Odeur salée et savoureuse

océan
ambre gris
Pâte à modeler Play-Doh
laine mouillée
beurre de cacahuète
Exercice 9 : Reniflons de différentes manières.

Un parfum rafraîchissant et stimulant

œil
pensée
Romarin
pin
Exercice 10 : Préparez votre équipement d’entraînement

Odeur mystérieuse

nouveau-né
Fleurs disparues
L'odeur de la création
corps psychique
Le parfum d'un saint
vieux livre
Exercice 11 : Exprimons les odeurs avec des mots.

Sortir_ Si je pouvais sentir plus
Foire aux questions
principal
Références

Redécouvrir le sens de l'odorat qui avait été négligé
Le monde merveilleux du bout de votre nez qui va bouleverser votre vision de la vie

Quel est notre sens le plus important ? Beaucoup penseraient d’abord à la vue ou à l’ouïe, mais la réponse pourrait bien être l’odorat.
Héraclite disait : « Même si tout n'était que fumée, nos narines seraient encore capables de faire la différence. »
De ce fait, l'odorat est le plus primitif, l'étonnamment immédiat et le plus pur des sens.
Le nez détecte par l'odorat ce que les yeux ne peuvent percevoir.
Ce jugement absolu joue un rôle crucial dans tout ce qui façonne la vie humaine : le danger, la nourriture, le plaisir.
Même si la nourriture a l'air appétissante, si elle sent mauvais, nous ne la mangerons pas, et aussi beau que soit un endroit, si l'odeur y est étrange et désagréable, nous n'y mettrons pas les pieds.


« Le langage du nez » est un livre qui révèle véritablement le monde instinctif et mystérieux de l'odorat.
L'auteur commence par décrire l'équipement nécessaire à un voyage olfactif : le nez.
Comment les molécules odorantes parviennent-elles à notre nez ? Que changerait notre vie si notre odorat était davantage développé ? Explorer ces questions remet en question notre vision du monde actuelle, centrée sur la vue, et nous permet de percevoir le monde d’une manière nouvelle.
L'auteur lui-même admet que son univers s'est considérablement élargi depuis qu'il a découvert les odeurs et les stimuli olfactifs.
Ce livre s'appuie sur une expérience sensorielle personnelle pour percer les mystères des innombrables parfums du monde, en effectuant des recherches méticuleuses à partir de données exhaustives allant des articles universitaires les plus récents aux conseils d'experts.
Comme vous le découvrirez tout au long de ce livre, apprendre le langage de votre nez, c'est comme découvrir votre propre corps et ouvrir la porte à de nouvelles expériences.


Avec quelle précision pouvez-vous ressentir et décrire toutes ces odeurs ?
Un voyage intellectuel à la découverte des particules odorantes infinies présentes dans l'air.

Il est très difficile de décrire correctement la multitude d'odeurs.
Quand on veut parler d'odeur, on évoque généralement des objets ou des aliments qui ont cette odeur.
Cela peut s'expliquer par le fait que, d'un point de vue neuroscientifique, l'odorat a peu à voir avec les organes responsables de la logique et du langage, mais c'est aussi l'influence d'une culture qui tente de créer un quotidien « sans odeur » en dédaignant les odeurs qui ne sont pas reconnues comme telles.
Mais qu'on le dise ou non, on ne peut être heureux sans odorat.
Si les odeurs disparaissaient de ce monde, nous ne pourrions plus ressentir la joie de vivre le changement des saisons avec tout notre corps, ni le plaisir de nous remémorer avec vivacité des souvenirs passés.

À y regarder de plus près, nouer et entretenir des relations avec autrui repose aussi sur le sens de l'odorat.
En effet, l'odorat réagit à l'odeur de l'autre personne avant tout jugement visuel.
Tout comme l'arôme du thé et des madeleines dans le célèbre roman de Proust, l'odorat est étroitement lié à la mémoire et à la cognition.
Le cerveau consacre une part importante de son énergie à l'odorat, et de nombreux organes de notre corps, notamment le nez, les poumons, les vaisseaux sanguins et les muscles, contribuent constamment à notre sens de l'odorat.


Après avoir lu ce livre, qui explique scientifiquement les innombrables odeurs que nous croisons chaque jour, le monde vous semblera différent.
Nous avons analysé chimiquement les raisons des odeurs du quotidien, comme celle d'un nouveau-né, de vieux livres, et même d'odeurs mystérieuses comme celle d'un fantôme ou d'un saint.
Vous découvrirez de nombreux faits surprenants en cours de route.
L'odeur fraîche de l'herbe fraîchement coupée est un signal de danger que les plantes envoient aux autres plantes lorsqu'elles sont attaquées.
L'odeur du linge séché au soleil est due à l'ozone présent dans l'atmosphère qui transforme les substances chimiques contenues dans le linge, comme la lessive.
Une fois que vous aurez appris ces faits, vous ne reviendrez plus jamais à votre ancienne façon d'ignorer les odeurs.
Laissons-nous aspirer dans un nouveau monde, guidés par toutes sortes de molécules odorantes flottant dans l'air.

Chaque parfum a sa propre histoire
51 histoires olfactives imprégnées de science et d'histoire

Plus on examine de près ces senteurs familières, plus on découvre la signification historique et culturelle, loin d'être anodine, qu'elles revêtent.
L'analyse des molécules odorantes de la cannelle révèle pourquoi ce parfum est depuis longtemps un symbole de désir.
Pourquoi l'odeur du corps d'un être aimé est-elle si attirante ? L'étude scientifique de cette question nous confronte à l'histoire honteuse de la discrimination raciale fondée sur l'odeur corporelle.
La relation fascinante entre la science et l'odorat est largement abordée, depuis les méthodes permettant de faire revivre le parfum de fleurs disparues, jusqu'aux efforts déployés pour capturer les senteurs naturelles, en passant par la création de nouveaux parfums inédits.

Ce livre regorge de réponses d'experts et des dernières recherches d'une variété de chercheurs interviewés par l'auteur, notamment des neuroscientifiques, des technologues, des chimistes, des historiens, des spécialistes des sciences de l'environnement, des psychologues, des horticulteurs, des parfumeurs, des brasseurs et des vignerons.
Il couvre également diverses périodes historiques, de l'Antiquité au Moyen Âge, à l'époque moderne et au futur, ainsi que différentes régions, dont l'Europe, l'Amérique, l'Asie et l'Inde, et des sujets allant de la littérature, la médecine et l'art aux questions raciales, aux épidémies et à l'environnement.
Vous apprécierez également le style d'écriture unique de l'auteur, qui décrit chaque parfum d'une manière à la fois lyrique et agréable.