Embarquons pour un délicieux voyage culinaire à travers les repas scolaires.

Quand les repas scolaires ont-ils commencé ?
Quels sont les apports nutritionnels journaliers recommandés pour les enfants et les adolescents ?
Les repas scolaires contribuent-ils à prévenir la discrimination ?
Pourquoi avons-nous besoin de repas scolaires écologiques ?
Existe-t-il des repas qui préservent notre corps et la planète ?
Pourquoi devrions-nous réduire le gaspillage alimentaire ?

Ce livre offre une introduction facile à comprendre aux repas scolaires qui préservent notre santé et la planète à travers divers sujets liés aux repas scolaires, notamment l'histoire des repas scolaires, le processus de préparation des repas, l'environnement de la cuisine, le lien entre notre santé et les repas scolaires, et la question de l'élimination des déchets alimentaires.
Vous pouvez vous renseigner naturellement sur les repas scolaires grâce à 29 questions et réponses, notamment sur la date de début des repas scolaires, les apports nutritionnels quotidiens appropriés pour les enfants et les adolescents, la manière dont les repas scolaires contribuent à prévenir la discrimination et les raisons pour lesquelles des repas scolaires écologiques sont nécessaires.


Ce livre contient des informations essentielles pour vous aider à surmonter l'illettrisme alimentaire, telles que l'étiquetage du pays d'origine, les étiquettes d'allergènes, la composition des aliments, les produits locaux et les produits de saison, ainsi que des témoignages de professeurs de nutrition et de chefs qui travaillent dur en coulisses pour fournir les repas scolaires.
Il comprend également des exemples concrets d'élèves votant pour décider des menus des repas scolaires, vendant des légumes qu'ils ont cultivés eux-mêmes pour soutenir les mouvements alimentaires locaux et concevant leurs propres assiettes pour réduire le gaspillage alimentaire.
Il fournit également des informations détaillées sur les gros ustensiles de cuisine utilisés pour la préparation des repas, tels que les casseroles, les fours, les poêles et les louches.


Ce livre indique que les repas scolaires sont conçus pour répondre aux besoins nutritionnels des élèves et leur permettre de découvrir une variété d'ingrédients, et qu'ils privilégient l'utilisation d'ingrédients écologiques ; ils doivent donc être consommés de manière équilibrée.
De plus, face à l'aggravation de la crise climatique, ils soulignent que les écoles du monde entier réduisent leur consommation de viande et privilégient les repas scolaires à base de plantes pour lutter contre les problèmes environnementaux et sanitaires tels que l'obésité.
Grâce à des repas scolaires sains et sûrs, nous pouvons protéger non seulement notre propre santé, mais aussi celle de ceux qui sont connectés au monde et à l'environnement.

L'évolution des repas scolaires a suivi la même direction que l'économie, la société et la culture de notre pays.
Avec le développement de l'économie, de la société et de la culture, les repas scolaires se sont considérablement développés à partir des années 1990.
Les repas scolaires ont commencé à être servis dans les écoles primaires, les collèges et les lycées de tout le pays, et leur qualité s'est constamment améliorée.
Grâce aux modifications apportées à la législation relative aux repas scolaires, ces derniers sont devenus plus nutritifs, plus hygiéniques et plus sûrs.

--- Extrait du texte

Les repas scolaires sont conçus pour répondre aux besoins nutritionnels des élèves qui grandissent chaque jour et pour leur fournir une variété d'ingrédients alimentaires.
De plus, la priorité est donnée aux ingrédients utilisés dans les repas scolaires plutôt qu'à des ingrédients écologiques.
En utilisant des ingrédients sûrs et de haute qualité, nous offrons aux élèves des repas auxquels ils peuvent se fier et qu'ils ont envie de manger.
Œuvrons ensemble pour que chacun puisse bénéficier de repas scolaires sains et sûrs à l'avenir.

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Afin de prévenir les déséquilibres nutritionnels au sein de la population, le 14 octobre a été désigné « Journée de la nutrition » pour promouvoir une alimentation équilibrée adaptée au cycle de vie de tous les citoyens, non seulement les élèves qui bénéficient de repas scolaires, mais aussi les adultes qui doivent gérer leur propre alimentation et les personnes âgées qui subissent un vieillissement accéléré.

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Les repas scolaires améliorent l'environnement d'apprentissage et réduisent les inégalités.
Étonnamment, cela améliore également les résultats scolaires et l'assiduité des élèves.
Elle améliore les capacités d'apprentissage et la concentration en fournissant aux élèves l'énergie et les nutriments dont ils ont besoin.
Les repas scolaires motivent les élèves à aller à l'école.
En offrant aux élèves des repas délicieux et copieux, nous augmentons leur satisfaction et leur intérêt pour l'école.

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Les aliments de saison réduisent la pollution environnementale, soutiennent une agriculture durable et enrichissent notre alimentation tout en améliorant notre santé.
C'est pourquoi les menus des cantines scolaires proposent également des plats de saison.
J'espère que nous pourrons adopter une alimentation saine en consommant des aliments de saison, bons pour notre corps et pour la planète.

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Réfléchissez au type d'aliments que vous aimez et appréciez manger.
Vous consommez-vous trop de tang-hulu (beignets sucrés) et de boissons gazeuses ? En améliorant vos connaissances alimentaires, en acquérant une meilleure compréhension des aliments et en faisant des choix éclairés lors de vos courses, vous pouvez préserver votre santé et celle de la planète.

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C'est incroyable de constater que les repas que nous mangeons si souvent sont préparés avec autant de soin et d'efforts par tant de personnes.
Quelques chefs et professeurs de nutrition préparent des repas pour des centaines d'étudiants et de membres du personnel.
J'espère que nous pourrons tous être reconnaissants envers les nombreuses personnes qui travaillent dur pour préparer un seul repas, y compris les déjeuners scolaires.
Réfléchir aux liens entre les personnes, l'environnement et le monde à travers l'alimentation.

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Les repas verts réduisent les émissions de gaz à effet de serre.
La viande et les aliments transformés ont une empreinte carbone importante lors de leur production et de leur transport, tandis que les légumes et les céréales ont une empreinte carbone plus faible.
Une empreinte carbone plus faible peut contribuer à atténuer le réchauffement climatique.
Proposer des repas végétariens dans les cantines scolaires permet de garantir aux élèves des repas frais et sains, tout en renforçant la communication et la coopération avec les agriculteurs locaux et la communauté locale.
Vous pouvez aussi sauver la planète en réduisant l'empreinte carbone liée au transport des aliments.

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Il nous faut revenir sur ce qui est arrivé à l'élevage industriel, conséquence d'une consommation excessive de viande, notamment les hamburgers que nous mangeons sans réfléchir.
Et si nous réfléchissions ensemble à la façon dont l'avenir de notre planète pourrait dépendre de notre alimentation ?

--- Extrait du texte