« La pâtisserie traditionnelle est compliquée. Je veux réduire le temps de cuisson. Je veux utiliser moins d'ustensiles. Je veux prendre plaisir à pâtisser avec mes enfants. Mais le résultat doit être excellent. »

Pour tous ceux qui ont des pensées comme celles évoquées ci-dessus, ce livre apportera la réponse idéale.
Nous vous invitons à découvrir une recette de pain spéciale, élaborée par une mère et auteure populaire de la plateforme de recettes japonaise « Cookpad ».
Cette recette permet de faire du pain facilement, mais son goût et son apparence laissent penser qu'il a nécessité beaucoup de temps pour être préparé.
La première partie propose des recettes « sans pétrissage » pour les débutants ou ceux qui souhaitent réaliser un pain simple en très peu de temps.
La partie 2 consiste en des recettes de « pétrissage » avec des étapes supplémentaires de pétrissage et de mise en forme, et la partie 3 est une application de la partie 2.
Si vous faites du pain en suivant les instructions du livre, vous apprendrez naturellement à faire du pain et vous y prendrez plaisir.

Cuisson sans pétrissage

Pour ceux qui ont des difficultés à pétrir et à façonner la pâte à pain sur un plan de travail, le livre propose un menu qui peut être réalisé sans pétrissage.
Le secret du pain sans pétrissage réside dans le mélange des ingrédients qui augmente la teneur en humidité de la pâte, permettant ainsi d'obtenir une texture moelleuse et aérée sans pétrissage.
Cette recette est recommandée à ceux qui trouvent la pâtisserie difficile d'accès et à ceux qui souhaitent réduire le temps et les efforts nécessaires à la fabrication du pain.

Un excellent pain, obtenu avec un temps de fermentation court.

La raison pour laquelle on peut fabriquer du pain avec un nombre réduit de fermentations est que l'auteur fait fermenter efficacement la levure grâce à des procédés de cuisson spéciaux et à l'utilisation d'un four à micro-ondes.
Conçue pour vous permettre de savourer du pain fraîchement cuit avec un minimum d'étapes et d'outils, la recette est facile à suivre même pour les débutants en boulangerie.

5 minutes de travail ! 2 outils !

Pour le pain sans pétrissage, le temps de travail effectif n'est que de 5 minutes, et la préparation complète prend 30 minutes.
Il vous suffit d'un récipient résistant à la chaleur et d'une cuillère.
L'avantage des recettes de pain sans pétrissage, c'est qu'on utilise le même récipient du pétrissage à la cuisson.
La recette sans pétrissage de la partie 1 simplifie le processus et est infaillible, tandis que la recette avec pétrissage de la partie 2 implique de façonner la pâte.
Je recommande de commencer par le pain sans pétrissage, puis de passer au pain sans pétrissage une fois que vous maîtrisez la recette.