Prologue 002 Avec quelques stratégies de base, tout le monde peut réussir la préparation des repas pour bébés.

Information utile
015 Choisissons un bon sucre pour les enfants.
016 Protéines : quelle est la meilleure façon de les consommer ?
018 Choisir de bonnes graisses pour les enfants / Graisses intelligentes, oméga-3
019 Une façon plus simple et plus facile d'obtenir une variété de vitamines colorées
020 Profitez de votre apport en calcium et en fer le matin !
021 Quelle quantité de sel contient 100 g de bouillon ?
Des arômes naturels qui peuvent être ajoutés à la place du sel et du sucre
025 Le lait et les fruits sont importants dans l'alimentation / Les collations chez le nourrisson ne sont pas facultatives mais essentielles
50 lecteurs et lectrices qui élèvent des enfants de 15 à 50 mois posent leurs questions sur l'alimentation infantile !

intro
010 Veuillez lire ceci avant de suivre la recette pour bébé !

014 Stratégie nutritionnelle
015 Connaître les 5 nutriments clés pour une alimentation équilibrée
Glucides / Protéines / Lipides / Vitamines / Minéraux / Sodium

022 Vous pouvez donner autant d'informations que vous le souhaitez, notamment sur les nutriments et ingrédients représentatifs.
- Aliments riches en glucides, protéines, lipides, vitamines et fibres alimentaires, calcium et fer

024 Ni trop peu ni trop, la quantité appropriée de nourriture
- Sachez combien de calories vous avez besoin par jour
- N'oubliez pas les proportions de base de la composition des repas.
- Portions recommandées pour chaque repas en un coup d'œil : petit-déjeuner, repas à l'assiette (déjeuner, dîner), bol individuel, collation
- Comment dois-je administrer les compléments alimentaires à mon enfant ?

032 Stratégies de préparation des repas
033 Conseils pour faire ses courses et organiser son épicerie
034 Assaisonnements de base pour aliments pour bébés, produits commerciaux recommandés et collations d'urgence
037 Ustensiles de cuisine fréquemment utilisés dans l'alimentation infantile et accessoires pour des repas élégants au restaurant

040 Stratégie nutritionnelle
041 Découvrez les ingrédients couramment utilisés dans les aliments pour bébés
- Patates douces, pommes de terre, citrouilles, œufs, blanc de poulet, filet de poulet
042 Préparation des ingrédients de base couramment utilisés dans l'alimentation infantile
046 Préparez des glaçons à tout moment, n'importe où
048 Préparation de bouillons à usages variés : bouillon d’anchois, bouillon de bœuf
049 Peser et augmenter le nombre de personnes et ajuster la chaleur

Chapitre 1 : Petit-déjeuner en un seul bol prêt en 10 minutes
053 Découvrez nos stratégies fondamentales
Mise en pratique de la stratégie

056 Pain aux œufs du matin
058 Bouillie de riz et de potiron
Porridge au tofu, aux champignons et aux graines de périlla
060 Porridge aux épinards, bœuf et pâte de soja
Nurungji, bouillie de légumes aux crevettes
062 Bouillie d'oursins et d'algues
064 Porridge au brocoli et au crabe
Bouillie de lieu noir séché
066 Porridge d'avoine à la banane
068 Riz aux œufs et au tofu
Pain perdu Blanche-Neige
070 Soupe crémeuse au tofu et aux champignons
Soupe de pommes de terre et brocolis

Chapitre 2 : Stratégies pour composer son assiette au déjeuner et au dîner et favoriser une alimentation proactive
073 Découvrez les stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

2-1 Riz, l'élément central d'un repas servi à l'assiette
079 Découvrez nos stratégies fondamentales

080 Riz pour adultes et riz pour enfants préparés en une seule fois
riz aux lentilles
082 Riz aux haricots
084 Riz à la patate douce
riz brun riz gluant
086 Riz aux carottes
farine de maïs
088 Hotteok

2-2 Accompagnements protéinés qui renforceront votre corps
091 Découvrez les stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

096 Œufs cuits à la vapeur aux légumes
Œufs sautés et tomates cerises
Rouleau de printemps 098
Rouleau de printemps végétarien
Rouleau de printemps au kimchi
Grill de tofu au fromage 100
Tofu en poudre de soja gangjeong
102 Tofu braisé épais
Mini steaks de tofu
104 Poulet sauté au bœuf
Salade de poulet, carottes et pommes
Ragoût de blanc de poulet à la crème (106)
Poulet braisé à la sauce soja
108 Côtes de poulet au curry de feuilles de périlla
110 Poulet à la sauce soja Gangjeong
Poulet grillé et poulet braisé
114 Porc sauté doux
Porc et chou sautés
116 Grillades de porc et de maquereau
Japchae au porc et aux légumes
118 Côtes de bœuf braisées au cuiseur à riz
120 Bulgogi aux champignons
Sauté de bœuf miniature au kimchi
122 Bataille terrestre
Gâteau de riz gluant au bœuf
Steak haché 124
126 Crevettes grillées à la mayonnaise au tofu
128 Calamars et légumes sautés
Crêpe aux calamars et aux légumes
130 Grillades au beurre d'ormeau
132 Samchi Gangjeong
134 Ragoût de morue pour enfants
crêpe de lieu noir séché et de légumes

2 à 3 accompagnements de légumes instantanés qui vous permettent de découvrir des saveurs variées.
137 Découvrez nos stratégies fondamentales
Mise en pratique de la stratégie

Salade d'épinards 140
Salade d'épinards à la pâte de soja
Salade d'épinards aux noix
Salade d'épinards au yuzu
142 Sauté de bœuf et d'épinards
Feuilles de périlla sautées et graines de sésame
144 Crêpe au fromage et à la ciboulette
Salade de poulet et ciboulette 146
Fougère sautée et tofu
148 Bok choy et crevettes sautés
Salade de pommes de terre au sésame noir (150 g)
152 Pommes de terre et carottes sautées
Pommes de terre et pommes sautées
155 fanes de radis
salade de radis aux pommes
salade de bœuf aux graines de périlla et radis
158 Salade de brocoli
Salade de brocoli et de kiwi
Sauté de brocolis et de crevettes
161 Salade de concombre aigre-douce
Salade de concombre épicée
Bœuf sauté et concombre
Salade de germes de soja 164
Salade de germes de soja et de poudre de sésame
salade de germes de soja
166 Crêpes aux germes de soja
salade de germes de haricots aigres
168 Courgettes sautées aux graines de périlla
Courgettes cuites à la vapeur avec crevettes et riz
170 crêpes aux courgettes
172 Aubergines sautées
174 Pleurotes sautés
pleurotes sautées
176 Crêpe aux champignons et aux légumes
Champignons shiitake cuits à la vapeur
178 choux cuits à la vapeur
Salade de chou et de paprika
180 sautés au kimchi
182 Racine de lotus cuite à la vapeur
Salade de racine de lotus et de tofu au sésame
184 chips de racine de lotus
186 Kimchi aux oignons verts
Salade de calamars et d'algues 188

2 à 4 plats de soupe copieux
191 Apprenez-en davantage sur les stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

194 Soupe aux œufs et à la ciboulette
Soupe aux œufs et aux tomates
196 Soupe claire au tofu et aux champignons
ragoût de bok choy, tofu et pâte de soja
198 Soupe Sundubu aux courgettes
Ragoût de Kongbiji
Soupe aux germes de soja 200
ragoût de potiron au kimchi
Soupe aux champignons périlla 202
soupe de pommes de terre aux graines de périlla
204 Doenjang Jjigae aux légumes
206 Soupe au bœuf et au chou
Soupe miso aux crevettes et au chou
208 Hwangtaek
210 Soupe pour bébés poulets
212 Soupe au bœuf
214 Soupe claire aux calamars
216 Soupe au bœuf et aux algues
Soupe au poulet et aux algues périlla
218 Soupe aux palourdes et à la ciboulette
Soupe au tofu soyeux et aux huîtres
220 Soupe de morue claire
222 Soupe de crabe
224 Soupe au concombre et aux algues
soupe froide d'aubergines

2 à 5 plats maison surgelés qu'il est bon de préparer à l'avance
227 Apprenez-en davantage sur les stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

230 Donkatsu aux fruits pour enfants
232 Nuggets de Poulet
234 Dumplings de Poulet & Langtang de Poulet & Boulettes de Poulet
238 boulettes de tofu
240 boulettes de curry au fromage
Steak haché de patate douce 242
244 Menchigas et boulettes de viande
246 Tteokgalbi avec gâteau de riz
248 boulettes de calamar

2 à 6 accompagnements qui donnent de la force à maman
251 Apprendre les stratégies fondamentales

252 Anchois sautés tendres
Sauté d'algues croustillantes et d'anchois
Crevettes séchées sautées aux noix
256 Œufs de lieu noir séchés et gangjeong
258 Bardane sautée croustillante
260 Racines de bardane braisées au poke-poke
262 Radis braisés assaisonnés au paprika
pleurotes braisées
264 Porc braisé tendre
266 Bœuf léger Jangjorim
268 Algues et œufs de caille braisés à la sauce soja
270 œufs de caille marinés à la betterave
272 Ragoût d'anchois et de feuilles de périlla

2-7 Un accompagnement qui est bon même consommé tel quel
275 Bonne matière première à mettre telle quelle dans une assiette
-Carottes, concombres, chou, tomates, avocats, fruits, céleri,
Fromage, tofu soyeux, natto pour les enfants, algues et yaourt pour les repas

Matières premières qui n'ont plus qu'à être cuites
Pommes de terre, patates douces, carottes, courgettes, aubergines, chou, brocoli (chou-fleur), potiron, tofu

Chapitre 3 Un bol de riz aux ingrédients cachés
277 Apprenez-en davantage sur les stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

280 Riz au bœuf et aux germes de soja
282 Riz au porc et aux aubergines
284 Riz aux champignons shiitake
286 Riz aux légumes racines assaisonnés au tofu
riz au kimchi de patate douce
288 Bol de riz aux graines de périlla et aux courgettes
Bol de riz aux légumes avec sauce aux pleurotes
290 Bol de riz au tofu Mapo doux
292 Sulsul Bol de riz au tofu soyeux et au fromage
bol de riz au tofu soyeux et aux jeunes pousses de légumes
294 Bol de riz au blanc de poulet
Bol de riz aux épinards et au porc
296 Curry de poulet à la patate douce douce
298 Curry de crevettes pour mangeurs difficiles
300 Bibimbap croustillants aux pommes et au bulgogi
Bibimbap sauté au kimchi
302 Bibimbap pour enfant Jeonju
Bibimbap à l'avocat
304 Bibimbap au lieu noir braisé
306 Bibimbap ormeau et feuille de périlla
308 Riz frit au calamar au beurre Tok Tok
Riz frit aux crevettes hawaïen
Risotto aux fruits de mer et tomates (310 g)
Soupe de bœuf aux aubergines et au lait de soja
312 Risotto au poulet et à la citrouille
314 Risotto au périlla et aux algues
316 Tofu et gâteau de riz
318 Petits kimbap
320 rouleaux d'œufs Kimbap
322 Boulettes de riz au poulet et aux légumes
Boulettes de riz aux œufs Chichi
324 Petit Yubu Sushi

Chapitre 4 Un repas spécial pour le week-end
Découvrez les 327 stratégies de base
Mise en pratique de la stratégie

330 Pâtes à l'huile de saumon moelleuses
332 Pâtes vongole aux nouilles de riz
334 Carbonara au lait de soja et aux noix
Pâtes crémeuses au tofu
336 Pâtes à la sauce tomate
338 Pâtes à la sauce tomate et curry
340 Pâtes au pesto de feuilles de périlla
342 Bibim Udon au poulet au sésame
344 Bibim Guksu aux légumes croustillants
346 Nouilles de riz sautées aux fruits de mer
348 Nouilles Festin de Tofu
Soupe de nouilles au poulet et à la ciboulette
350 nouilles simples au lait, aux noix et aux haricots
352 Onkong Guksu
354 Soupe de gâteaux de riz aux huîtres épicée
Soupe de gâteaux de riz aux boulettes de crevettes
356 J'aime les épinards, j'aime les carottes, j'aime le sujebi
358 Cuisse de poulet Samgyetang à la mandarine
Pizza aux pommes de terre 360
Pizza à la patate douce à emporter
362 Frittata aux légumes de récupération
364 Curry Tteokbokki
Tteokbokki à la sauce soja à faible teneur en humidité

Chapitre 5 : Des en-cas ultra-simples, plus faciles à préparer que le riz
Découvrez les 367 stratégies de base

368 Gâteau de riz à la banane
369 crêpes à la patate douce
370 Pain roulé à la confiture de carottes
371 Tarte au gâteau de riz aux noix
372 Mélange de riz cuit au cuiseur à riz
373 Sandwich aux pommes de terre
374 Pouding au pain aux pommes et aux aubergines
Gâteau au yaourt cuit à la vapeur 375

Recettes et SOS ! Cuisiner pour un enfant malade
376 Déshydratation ? La boisson électrolytique de maman
Cuisiner des germes de soja au cuiseur à riz sans froid !
Chapitre 377 : Fort ! Smoothie aux fruits et légumes
Le porridge de poires est vraiment délicieux à bien des égards.

154 index par ordre alphabétique, par ingrédient principal

Des stratégies efficaces pour nourrir votre bébé à une variété de recettes que les enfants adoreront !

Dans « Alimentation de base pour bébés de 15 à 50 mois à commencer dès la fin du sevrage », nous avons soigneusement organisé les stratégies de base en matière d'alimentation infantile en trois catégories afin que les mères puissent facilement les comprendre et les suivre.
Premièrement, la « stratégie nutritionnelle », notamment les nutriments essentiels requis pendant la petite enfance et la taille des repas en fonction de l'âge,
Deuxièmement, les « stratégies de préparation des repas », telles que les connaissances sur l'achat d'aliments pour bébés, les assaisonnements de base et la façon d'organiser une assiette-repas.
Troisièmement, il y a les « stratégies culinaires », par exemple comment préparer les ingrédients courants des aliments pour bébés et faire un délicieux bouillon.


Voici 216 recettes pour bébés que les enfants adoreront, y compris des petits déjeuners en 10 minutes basés sur une stratégie, du riz, des soupes, des accompagnements, un bol caché pour les enfants difficiles, des plats spéciaux pour le week-end et même des collations !

Lee Ji-yeon, auteure, mère de deux enfants de 3 et 6 ans, et experte en nutrition et cuisine saine.
Sa stratégie et ses recettes uniques en matière d'alimentation infantile ont aidé ses deux fils à devenir des mangeurs difficiles en ce qui concerne les légumes, la viande et les fruits, et elle est également devenue connue comme une mère douée pour préparer des aliments pour bébés.
Le livre qui contient tout ce savoir-faire est 『Alimentation de base pour bébés de 15 à 50 mois à commencer dès que vous avez terminé le sevrage alimentaire』.

J'espère que ce livre sera une aide précieuse pour les mères nerveuses et fébriles après le sevrage, qui se lancent maintenant dans l'introduction des aliments pour nourrissons, ou qui ne savent plus quoi donner à manger à leurs enfants après le sevrage ! Je soutiens toutes les mères du monde entier.



■ Caractéristiques de ce livre

1_Si vous êtes une famille avec un enfant qui a terminé sa diversification alimentaire et commence à manger des aliments pour bébés, vous devez savoir
Des guides sur l'alimentation infantile aux recettes, nous avons pensé à tout.

2_Comment préparer un petit-déjeuner en 10 minutes, comment composer une assiette équilibrée sur le plan nutritionnel,
Un repas spécial pour le week-end, un bol avec des ingrédients cachés pour les palais difficiles,
Découvrez 216 recettes différentes pour bébés.

3_Maman n'a pas à travailler dur, et l'enfant peut bien manger.
Nous proposons des stratégies nutritionnelles, des stratégies de préparation des repas et des stratégies de cuisine.

4_Ajustez l'assaisonnement des aliments pour bébés afin que toute la famille puisse en profiter ensemble.
Voici quelques astuces pour assaisonner vos plats, adaptées aux adultes.


5_Nos lectrices, qui sont des mères élevant des enfants âgés de 15 à 50 mois, posent directement leurs questions.
Nous proposons également une section de questions-réponses sur l'alimentation infantile, avec des réponses directement de l'auteure, experte en nutrition et en cuisine saine.