Entrée
À ceux qui vivent une vie difficile

Le secret pour que ce soit bon
Jang, une œuvre d'art créée au fil du temps
La sagesse de la maturité, Cheong (淸)
La saveur savoureuse des légumes, Chaesu

Chapitre 1 : Légumes sautés rafraîchissants et désaltérants
ciboulette sauvage sautée
ciboulette sauvage sautée
salade froide de pâte de piment
Salade de radis
Salade à l'ail et à la ciboulette
salade de feuilles de périlla et de gelée de glands
japchae aux germes de soja
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 01 Une petite salle enviable à l'intérieur du palais
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 02 Juste de quoi manger, rien de plus
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 03 Gratitude pour la miséricorde de la terre et le dur labeur des agriculteurs
- Une journée agréable 04 Une tête forte et un corps agile
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 05 Des vacances offertes par le ciel

Chapitre 2 : Sauté_Sauté/Grillades
Kim Ja-ban
Yubu-gwagochujang sauté
Fougères sautées
feuilles de plantain sautées
- Une journée pleine de vie 06 Au lieu de Pepero, utilisez de la gelée de doraji
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 07 « Bonjour, c'est Bohyun ! »
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 08 Laissons demain à demain
- Une journée bien remplie (24 heures) ne suffit pas à un no-jobber
- Une vie qui vaut la peine d'être vécue dix jours par jour, une vie qui s'accomplit en rassemblant tous les jours d'aujourd'hui

Chapitre 3 Friture croustillante_Avant et après
crêpe aux graines de périlla et au chou
Crêpe au tofu et à la racine de bardane
Gochubugak
- Un jour à vivre 11 Compagnon Bodhisattva, Mocha
- Un trésor visible seulement pour ceux qui s'efforcent de comprendre la valeur d'une journée pleine de vie.
- Une journée à vivre 13 Hier et aujourd'hui sont des âges différents
- Une journée à vivre 14 La ferme de soja de mon voisin doit être bonne pour que je puisse faire de la pâte de soja.
- Une journée à vivre 15 : Méditation du tricot

Chapitre 4 Cuisine sucrée_Braisé et cuit à la vapeur
pommes de terre mijotées
Feuilles de périlla braisées et racine de lotus
riz aux haricots noirs
aubergines mijotées
- Une journée à vivre 16 Robes de moine et vêtements de travail impeccables tachés de gochujang
- Un délicieux Oshinchae et sauce aux anchois, jour 17
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue : 18 aliments fermentés de la voie du milieu
- Une journée à vivre 19 Grenouille sur une fleur de lotus
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 20 cœurs dans une feuille de Kim

Chapitre 5 : Attendre patiemment_Jangajji
cornichons de tofu
Feuilles de moutarde marinées
Doenjang-eolgal-i Jangajji
feuilles de périlla marinées
Concombre
cornichons aux champignons shiitake
cornichons de betterave
- Un voisin qui va à l'église un jour où il fait bon vivre 21
- Une journée à vivre 22 : Nettoyer les feuilles mortes
- Un jour à vivre 23 Avant le moine, maman
- Un moine chantant 24 chants de Noël en une journée pleine de vie
- Une journée à vivre : 25 prières pour ceux qui ne peuvent pas dormir

Chapitre 6 : Kimchi délicieusement mariné
Kimchi de pissenlit
kimchi à l'ail vert
kimchi aux oignons verts
Odeulppaegi Kimchi
kimchi de bok choy
Kimchi du célibataire
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 26 Je l'aime et je la déteste, je l'aime et je la déteste
- Une journée pleine de vie 27 Kimchi kimchi
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 28 : Quitter le foyer et l'illumination (1)_Tous les modes de vie et l'air
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 29 : Quitter le foyer et l'illumination (2) - Une première rencontre palpitante
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 30 : Quitter le foyer et l'illumination (3)_Coïncidence et destin

Chapitre 7 : Refroidissement des bouillons – Soupes, sauces et ragoûts
Soupe à la pâte de soja et aux algues aux graines de périlla
Doenjang Aukguk
Soupe aux haricots
Doenjang Cheonggukjang Jjigae
Pommes de terre vieillies Jjagalbi
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 31 : Quitter le foyer et l'illumination (4) - Un cadeau qui arrive quand on se libère de l'obsession
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 32 : Quitter la maison et l'illumination (5)_Moine Bohyeon, « Les 9 étapes de la vie »
- A Day to Live 33 Bienvenue à la colocation 'Bohyunpyo'
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 34 Le goût irremplaçable de la cuisine de maman d'antan
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 35 Bohyeon voyage d'affaires salon de beauté ouvre

Chapitre 8 Savourer autrement_En-cas
Dangmyeon Gangjeong
pain Makgeolli
Armoise Injeolmi
Porridge à la citrouille
- Une journée à vivre : 36 choses que vous ne pouvez pas apprendre à l'école
- Une journée qui vaut la peine d'être vécue 37 Entre aujourd'hui et demain
- Un jour à vivre 38 Un invité entrant par la porte secrète
- Une journée à vivre 39 : Une excursion au marché de campagne (1) Un monde au-delà du temps et de l’espace
- Une journée à vivre 40 : Un voyage au marché de campagne (2) Gongsurae Gongsugeo

Top 40 des accompagnements les plus populaires de la chaîne YouTube « Cooking 9-dan Monk Bo-hyeon »
« Utiliser des oshinchae et des fruits de mer salés pour satisfaire les goûts du public »

Ce livre est un recueil des ingrédients et des instructions de préparation de plats d'accompagnement populaires, basé sur les demandes des abonnés pour un résumé facile à lire des recettes des vidéos « Cuisiner avec le moine Bo-Hyeon, 9-dan ».
La chaîne YouTube « Yori 9dan Bohyun Monk » propose plus de 700 vidéos de cuisine, mais comme elles sont souvent réalisées en grandes quantités, il est difficile pour les ménages ordinaires de les suivre.
Ce livre contient des recettes pour 2 à 3 personnes, vous permettant ainsi de préparer n'importe quel plat à la maison, y compris le kimchi et les légumes marinés.
De plus, il est organisé de manière à ce que vous puissiez mesurer la quantité de n'importe quel ingrédient sans aucun autre outil de mesure, pourvu que vous ayez un gobelet en papier (tasse), une cuillère à riz (cuillère à soupe) et vos mains (zoom, danse).
Comme il s'agissait d'un plat destiné au public et non aux pratiquants, ils ont utilisé des oignons verts, de l'ail et de la sauce de poisson, qui sont des ingrédients d'origine animale non utilisés dans les temples.
Nous avons classé les plats maison courants en catégories telles que les accompagnements, les plats sautés et grillés, les crêpes et les plats frits, les plats braisés et cuits à la vapeur, les légumes marinés, le kimchi, les soupes, les ragoûts et les en-cas, et nous les avons organisés dans un format facile à lire.
Des accompagnements ordinaires comme le kimchi de radis mariné, le kimchi de concombre, l'aubergine cuite à la vapeur, le riz aux algues et les fanes de radis assaisonnées se transforment en plats délicieux entre les mains de l'auteur.

Comment vivre chaque jour délicieusement
« Soyez pleinement conscients de l’instant présent »

L'essai « Une journée qui vaut la peine d'être vécue », qui constitue un autre axe du livre, relate fidèlement la vie quotidienne de l'auteur, sans fioritures.
C'est une vie quotidienne ordinaire : travailler aux champs au lever du soleil, cuisiner et manger à l'heure du repas, et prier avant de se coucher. Mais pour l'auteur, chaque instant est précieux.
En cuisinant avec des ingrédients que j'ai cueillis moi-même, je suis reconnaissante des bienfaits de la terre et du dur labeur des agriculteurs. Tandis que je prépare le potiron, le goût du porridge de potiron de ma mère me revient en mémoire, une saveur que je ne parviendrai jamais à reproduire, malgré tous mes efforts.
Lorsqu'il pleut, il passe du temps tranquillement au temple, se réjouissant de cette fête offerte par le ciel, et le 11 novembre, jour de Pepero, il partage ses sentiments en offrant à ses abonnés des confiseries doraji, qui ressemblent à Pepero, au lieu de Pepero lui-même.
Il raconte calmement des histoires profondes qu'il ne pourrait pas raconter sur YouTube.
Des « épreuves de toutes sortes » qu'il a traversées avant de devenir moine jusqu'à sa première rencontre avec Bouddha, le récit sincère de l'auteur, qui relate comment il a finalement vécu une vie difficile et épanouissante avec joie, nous amène à réfléchir sur ce qu'est une belle vie et sur la manière dont nous devrions vivre la nôtre.

Astuces de vie apprises grâce à la cuisine
« Écoute ce que te dit ton cœur. »

« Si vous observez simplement les ingrédients dont le plat a besoin à chaque instant et que vous les ajoutez, vous pouvez créer un plat satisfaisant. »
Ce sont là les principes fondamentaux de la cuisine révélés par l'auteur, qui se qualifie lui-même de « cuisinier de niveau 9 ».
Si votre pâte à base de farine de riz gluant est trop collante, ajoutez-y de la farine de riz gluant selon les besoins. Inversement, si elle est trop collante, ajoutez de l'eau selon les besoins.
Si vous observez attentivement les aliments que vous préparez et que vous êtes à l'écoute de ce qu'ils vous révèlent, vous serez capable de créer un plat satisfaisant sans avoir à réfléchir aux ingrédients à utiliser ni à la manière de le préparer.
Ces principes culinaires simples et clairs incarnent également la philosophie de vie de l'auteur.
C’est le savoir-faire particulier de la vie du moine Bohyeon, devenu moine sur le tard après avoir connu tous les hauts et les bas de l’existence.
« Si j’écoute ce que je veux en ce moment, ici et maintenant, je peux vivre pleinement aujourd’hui au lieu de m’inquiéter de comment je vivrai l’avenir. »