« L’écriture qui dit “Tout sur Anju” est celle des ivrognes de ce pays. »
« Quel menu de vérité simple c'était ! »

Tout sur la vie et tout sur la nourriture, écrit par le romancier Kwon Yeo-seon
Le pouvoir de sa langue maternelle se ressent dans les récits sur la nourriture et les boissons

L'auteure Kwon Yeo-seon, qui révèle la beauté des phrases élégantes et est devenue une figure incontournable de la littérature coréenne.
L'auteur, qui se consacre à l'écriture depuis plus d'un quart de siècle, a remporté de nombreux prix prestigieux, dont le 8e prix littéraire Kim Seung-ok en 2023, le 15e prix littéraire Kim Yu-jeong en 2021, le 19e prix littéraire Lee Hyo-seok en 2018, le 47e prix littéraire Dong-in en 2016, le 18e prix littéraire Dong-ri en 2015, le 44e prix littéraire Hankook Ilbo en 2012, le 32e prix littéraire Yi Sang en 2008 et le 15e prix littéraire Oh Young-su en 2007, et a été constamment nominé pour le roman de l'année par ses pairs romanciers.
En particulier, de 『Hello, Drunkard』 (Changbi, 2016), qui parle d'alcool et de la vie avec affection, à son œuvre la plus récente 『Each Season』 (Munhakdongne, 2023), elle a été saluée pour « être capable de trouver un roman parfaitement adapté à cette vie sans précipitation ni anticipation est une chance dont seuls les lecteurs de Kwon Yeo-seon peuvent profiter. »

« Que mangerons-nous aujourd'hui ? », publié en 2018 par l'auteur qui « connaît le meilleur roman pour cette vie », est le premier et unique recueil de prose de cet auteur.
Ce livre, qui décrit l'alcool, les en-cas et la nourriture avec un humour unique, s'est imposé comme une « délicieuse prose de la vie » pour de nombreux lecteurs.
Grâce au soutien des lecteurs qui attendaient une suite, nous présentons une édition spéciale révisée pour commémorer le 6e anniversaire de la publication.
Nous avons collaboré avec l'artiste Chicory, reconnu pour ses magnifiques peintures, afin de remplacer intégralement les illustrations du texte, et avons inclus un entretien approfondi avec l'artiste qui explore son univers artistique.
L'auteure, saluée comme la « dignité de la littérature sur l'alcool », nous révèle une fois de plus la richesse de la prose dont seule Kwon Yeo-seon est capable, à travers des récits sur la nourriture et la boisson qu'elle n'avait pu pleinement exprimer dans son œuvre.

Je parlais sans cesse d'alcool à chaque occasion, que ce soit lors d'interviews ou de lectures, et mon entourage me conseillait de ne pas m'enorgueillir de cette image, car cela nuirait à l'image de l'auteur.
J'ai repris mes esprits et réalisé que cela ne pouvait plus durer, alors je me suis fait une promesse, sous l'effet de l'alcool, d'écrire des romans sans boire une seule goutte d'alcool pour le moment.
J'ai donc eu beaucoup de mal à écrire le roman suivant.

Alors que j'écrivais sur la rencontre entre A et B, leur visite naturelle dans un bar, leurs verres et leurs discussions, il m'arrivait souvent d'être surpris et d'appuyer sur la touche Suppr ou de supprimer tout le texte, ce qui rompait le flux de mon écriture, l'empêchait de progresser et me plongeait dans une panne d'inspiration.
J'en étais arrivé à me demander si c'était ce que ressentait un écrivain qui avait perdu sa langue maternelle.
J'ai été tenté de retourner à ma langue maternelle, le sulguk, mais j'ai résisté en me mordant la cuisse.
De ce fait, le roman parvient à peine à se terminer par une scène où le protagoniste entre dans un bar, mais se contente de manger et de ressortir.
Alors, à quel point vouliez-vous parler de vêtements et d'alcool ?

Voilà exactement à quoi ressemblent les alcooliques.
Il existe de nombreux aliments sans saveur dans le monde, mais il n'existe pas d'accompagnements sans saveur.
Vous pouvez tout manger si vous ajoutez le mot « accompagnement » après le nom du plat.
--- p.7

C’est ainsi que mes papilles gustatives se sont développées au fur et à mesure que j’ai goûté au soju.
--- p.23

Le kimbap est un plat généreux.
Du moment qu'il y a des algues et du riz, les autres ingrédients n'ont pas d'importance.
Le kimbap est un plat délicieux.
Si vous choisissez correctement les couleurs des ingrédients, il n'y a pas de plat plus beau que celui-ci.
Le kimbap est donc peut-être imprégné du charme des promenades et des contemplations florales.
Non pas parce qu'il est facile à transporter, mais parce qu'il ressemble à un jardin fleuri en soi.
--- p.39

J'ai jeûné pour la première fois à la fin de ma vingtaine.
Ce n'était ni pour perdre du poids ni à des fins politiques.
Il y a des moments dans la vie où j'ai l'impression qu'il y a quelque chose d'inutile en moi, et c'était particulièrement vrai à ce moment-là.
Une époque où, comme un tiroir resté longtemps en désordre, des regrets amers s'accumulaient, des morceaux de projets brisés étaient éparpillés, et une sombre et lugubre mélancolie s'installait comme de la poussière.
J'ai commencé le jeûne sur un coup de tête parce que je voulais vider complètement mon esprit et mon corps.
Quiconque a déjà jeûné le saura.
Le jeûne est une lutte contre l'appétit, mais c'est aussi une lutte contre le temps.
Il n'y a pas de jour aussi long que le premier jour du jeûne.
Étrangement, le temps ne passe pas si l'on ne mange rien.
Quand on meurt de faim, on réalise à quel point nos journées sont minutieusement structurées autour des repas.
--- p.61

Depuis mon premier jeûne, je jeûne une fois tous les deux ou trois ans.
Pendant le jeûne, j'ouvre les vieux tiroirs en moi et j'en sors les choses une par une pour les examiner.
Je repense attentivement à mon passé et j'examine attentivement les relations que j'entretiens actuellement.
Et puis, tout à coup, j'ai une envie folle de ramen avec un œuf battu.
Je me demande si je suis heureux et si je rêve encore, quel est ce rêve ?
Je suis surpris lorsque je me souviens des erreurs de ma jeunesse que j'avais complètement oubliées, et je suis attristé lorsque je pense à ceux qui m'ont quitté.
Je me surprends à rêver de navets marinés épicés mélangés à du gochujang, à éprouver de la tristesse de ne pas avoir pu devenir peintre pour une raison aussi futile, et une profonde gratitude envers quelqu'un comme moi qui est devenu romancier malgré tout.
Je ne pense pas que tous ces sentiments soient inutiles.
Ce sont des émotions jeunes et blessées, comme des orphelins, blotties en moi, attendant que je me retourne et les caresse un jour.
Ce n'est qu'après avoir fait cela qu'ils finissent par sombrer dans un sommeil paisible.
--- pp.68~69

Si le jeûne est une mort rapide, alors la bouillie et les fruits de mer salés consommés après le jeûne sont assurément la nourriture de la résurrection.
--- p.69

Maintenant, je suis devenue une véritable passionnée de mul naengmyeon, et je comprends enfin ce que mon aîné disait il y a longtemps : « Les nouilles froides sont le meilleur remède contre la gueule de bois. » Chaque fois que je vois quelqu’un commander du bibim naengmyeon dans un restaurant spécialisé dans le mul naengmyeon, je le plains et, sans m’en rendre compte, je me tords les mains.
--- p.82

Le goût était vraiment rafraîchissant et vivifiant, du sashimi tendre et savoureux aux fruits de mer croquants, en passant par les légumes frais et la soupe épicée et acidulée.
Ce fut une saveur qui dissipa d'un seul coup toute la sueur, la chaleur et le poids de l'écriture qui m'attendait.
--- p.89

Lorsque je mange du riz mélangé à de la pâte de soja et de la pâte de piment rouge lors des longs après-midi d'été, j'ai enfin l'impression que mon esprit et mon corps ne font plus qu'un.
L'été était autrefois pour moi une saison de sueur et d'insectes, une saison d'insomnies et de chagrins d'amour, mais en vérité, c'était toujours une saison de patates douces.
J'étais destinée à aimer la saison de ma naissance, la chaleur de cet été-là, et le pissenlit imprégné de cette chaleur intense.
Je ne pourrais pas trouver de meilleure raison à mon amour fou pour la nourriture épicée.
--- pp.102~103

La saveur unique des champignons shiitake, qui conserve subtilement la fraîcheur du soleil d'automne et le goût amer de la terre, est difficile à décrire avec des mots.
Je pense que c'est tout simplement le goût de la viande noire.
--- p.113

En ce moment, dans mon congélateur, il y a des sachets congelés de lieu noir séché et de fanes de radis séchées, et dans le réfrigérateur, il y a du bœuf braisé, des concombres assaisonnés et des peaux de poisson marinées.
Aucun autre mot n'est nécessaire.
Même si vous ouvrez une bouteille de soju maintenant, vous pouvez immédiatement préparer une table garnie de petits plats d'accompagnement.
S'il y a bien une chose que les études et la boisson ont en commun, c'est qu'il faut se préparer à l'avance pour obtenir de bons résultats.
Non, si on y réfléchit, tout dans le monde est comme ça.
--- pp.117~118

Le désir d'un glouton pour la température est aussi grand que son désir pour le goût.
Même s'il fait encore chaud en journée, l'automne est déjà dans mes papilles et j'ai envie d'une bonne soupe chaude.
--- p.121

Pour manger quelque chose et se sentir satisfait, le goût et la température sont importants, mais le fait de le manger selon ses préférences l'est tout autant.
Il existe un dicton selon lequel même les chiens ne touchent pas à leur nourriture lorsqu'ils mangent, et c'est probablement parce que les chiens ont aussi le droit de déguster leur nourriture comme ils le souhaitent.
--- p.124

La langue de chaque personne renferme l'histoire de sa vie.
L'individualité de la langue est donc absolue, et cette individualité n'est pas une moyenne.
--- p.136

Parler de nourriture débouche souvent sur des situations à boire agréables et inattendues, comme celle-ci.
Mais si nous parlons de nourriture avec autant d'insistance, si nous ne pouvons nous empêcher d'en parler, c'est parce que c'est le meilleur moyen d'apaiser les envies de la langue par la langue.
Car les papilles gustatives de la langue comprennent le langage de la langue et en retirent un réconfort immense.
--- pp.139~140

Celles qui germent au printemps croissent vigoureusement en été et atteignent finalement leur pleine maturité en automne.
En ce sens, je pense que l'automne n'est pas une saison de déclin, mais une saison d'apogée du goût.
L'apogée s'exprime par la douceur.
Tous les aliments sont plus savoureux en automne.
--- p.143

J'ai déposé un morceau de radis cuit sur une cuillerée de riz, puis j'ai mis le lieu noir séché par-dessus.
Je prends une bouchée de ce petit gâteau à trois étages, fait de riz nouveau, de radis d'automne et de chair de lieu noir séchée.
Les manger séparément et les manger ensemble a un goût complètement différent.
Ceux qui ne l'ont pas essayé ne peuvent pas vraiment savoir.
Cet arc-en-ciel automnal, à la fois sucré et acidulé, est créé par l'association de riz, de radis et de lieu noir séché.
Enfin, prenez une cuillerée de ce ragoût de pâte de soja sucré-salé aux pattes de crabe.
Alors ma langue se teinte d'un bonheur humble, comme une feuille d'érable.
--- p.152

Parfois, je ne peux tout simplement pas résister à l'envie de manger de la soupe.
Quand on a vraiment envie de manger quelque chose, on dit : « Ma main sort de ma gorge », et quand ça arrive, on a l'impression qu'une grosse louche sort de ma gorge.
J'ai l'impression de ne pas pouvoir vivre sans prendre une grande louche de ce bouillon, ce bouillon-là, sans goûter à ce premier bouillon, et à aucun autre.
--- p.162

Pour la plupart des gens, cuisiner à la maison signifie préparer un repas simple mais délicieux avec soin.
Quand on entend l'expression « repas faits maison », on affiche tous une mine nostalgique et on déglutit difficilement. Je me demande si ce n'est pas simplement le fantasme de ceux qui veulent juste manger des plats faits maison, sans avoir à les cuisiner.
Dès l'instant où la douce anticipation de « Qu'est-ce que je vais manger aujourd'hui ? » se transforme en « Qu'est-ce que je vais manger aujourd'hui ? », cela devient une lourde obligation.
Si manger à la maison signifie savourer un repas fait maison, comment cela peut-il être simple et délicieux quand chaque foyer a une personne différente qui tient le couteau de cuisine ?
Il est clair que les personnes convaincues que les plats faits maison sont toujours délicieux sont des personnes heureuses, mais ce n'est pas juste.

--- p.183