히나타 제과점은 일본 가나가와현에 있는 작은 타르트 가게다.
신선하고 엄선된 재료를 사용해서 만드는 소박하면서도 건강한 맛의 타르트를 굽는 이 가게에는 맛있는 타르트를 찾아서 일부러 먼 곳에서도 찾아오는 손님들로 언제나 북적인다.
딸기, 무화과, 블루베리, 복숭아, 밤, 감 등 사시사철에 나오는 과일을 듬뿍 올린 프레시 타르트와 베이크드 타르트는 눈으로 보기에도 즐겁지만 스파이스나 허브, 럼을 적절하게 사용해서 먹어보면 상상했던 것과 다른 맛의 포인트을 가지고 있다.
이 작은 타르트 가게에서 만드는 타르트들이 만들어내는 예쁘고 매력적인 맛으로 사람들을 행복하게 한다.

따뜻한 커피와 행복한 하모니를 만드는 히나타 제과점의 소문난 타르트의 숨겨진 비밀 레시피를 공개한다.
이 책에서는 타르트를 만드는데 있어 기본 재료인 파트 쉬크레, 파트 브리제, 크렘 다망드, 크렘 파티시에르, 크럼블, 아파레유를 만드는 방법과 프레시 타르트 12종과 베이크드 타르트 20종의 비밀 레시피를 자세히 알려주고 있다.
여러가지 생생한 타르트 사진들이 수록되어 있어서 바라만 보고 있어도 행복해지는 책이다.
이제 당신도 이 책을 통해 히나타 제과점에서만 맛 볼 수 있었던 매력적인 타르트를 집에서 만들어 보기 바란다.